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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
8 V8 Q& `& z" _* {7 H; ]: h# N尤其是特棘手的文案...
* d2 Q6 Z* l) T4 D, D( i& Q% y& w4 N! I+ R
於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
3 J- U2 n, g9 s% m' \' X. q7 c$ J' u

/ R  ^+ e% \$ W特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!' \$ U% D4 z% |: |1 B# ?
9 Y$ s' b. m) C# n4 x% R
作法如下:% e( ^% V; }; B
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
, a) I2 }8 g# l; x) G/ l4 z2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
5 D( `; ~) w' w6 ^3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
4 Z# X3 }9 ~  u' `( e: K4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
- t* h( y4 k, {7 T& z: E5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.# u. J5 P/ Q  X, c
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
" k& C9 [- \$ `% E: R
) j& z- s* u' a4 ^* h# f
: ?/ X4 f4 {1 w, x% z2 e靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
& T: h5 c6 M0 n7 {+ e6 ^% F! |: z9 `$ E; r% f

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 7 r( X# q1 J+ v8 D4 M2 ?
+ ]1 _7 a* G: F. B: \& T% f- r
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 2 k. m: m  K1 u7 g$ j0 W- G
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
" b7 t4 G4 ~9 I$ F. F
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
$ t) ~+ O# h+ T1 p" I- V$ D" G下次盛大碗一點啦~
# \) R. v. `4 M8 p不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~1 F4 ~8 U. z6 k" g8 m8 |% x2 u
^^/ D' d2 I" P. J# G1 J2 E: j
我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
2 F! x1 |' X* I花鼠媽~
0 J8 Z& T/ w+ ?, O/ y3 K  e$ b下次盛大碗一點啦~! ]3 O" a* ?: d9 e/ n
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

2 {, F8 d( ]1 [- ^- |; X: `' T好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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