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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.& T1 I$ ^( ~" o) @2 l" B- Q
尤其是特棘手的文案..." G* o0 V6 Z+ h: [4 g

2 X! L8 o8 z. V- [) \- x於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
$ C& T; Z. c! t
& s3 y/ w8 g- u/ B
3 b% }; h0 V$ f& Z5 o特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!' e' N$ f+ w, M

+ Z5 K! w- N9 T作法如下:
1 m4 d1 m/ m1 R; z1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
% I. f' R# X+ }$ s2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.3 _0 g0 L5 O& ]8 l8 y) J2 e
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
* J: u# y" Y5 o0 J8 U) H4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
6 P* H! m1 I) [' p& D5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
- c* b& y' Z  P6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.5 x4 x/ f, U! Q$ R
5 p6 Q4 u; g& n$ Q6 U( n: r, m7 z
% a0 `+ T& n9 G) z  f1 f' R
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...) R3 k! N  d/ T8 U, u! m/ s
* k7 J9 W) Z! y, _" u' {

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
; M/ S" @2 v% W$ u: }( o8 g完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
* c4 @. v! d8 ]
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
8 W- L* S) @' p/ c/ [8 e下次盛大碗一點啦~
5 R% D) Y# Z/ C/ [  k  V不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
- k% n) A& R# g* Z9 L+ q1 y# I^^
1 A6 m: v3 z( Z7 S8 o9 R我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
/ s0 p3 l* z" y+ l花鼠媽~4 a: f! _( ~6 C) B/ Q& @! g
下次盛大碗一點啦~# b/ G" C8 h1 H7 Q( k$ q! k
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
2 Z& L, L0 S5 I9 j
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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