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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
+ E& j: U8 b4 y  [6 k尤其是特棘手的文案...
6 E! Z( [1 {* o, @6 f7 z
& H/ \# x  Y& c+ N" c  l於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
3 t; M+ {3 _# K3 [3 S1 z- }4 l
. @/ M5 _6 m' r
5 m' t- @# B7 f3 [. c0 N, h0 F特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!5 V# L( V" x) B) C7 @- Z# B: ?8 \. {
9 z2 E, O+ T+ F: A! O- _
作法如下:7 s) B' u. O% ^+ A( e! O# P
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
  U; s$ k1 S6 L& n* ]; [( t: ~2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
3 o) s, F: w$ ]2 U% T3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~! e; z; ]5 o2 ]2 Z
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
8 J+ O. O; V" k) T5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
( \+ f; `% v( O6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.; e3 O8 N( c- M4 n* V0 I$ d, p

/ u7 }6 T+ g" n( u- z
1 `, \) i' k8 @* Z  D# W靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
2 f0 L4 @/ A4 H4 {! ^  A* }* f0 l  d4 c% e) ?

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 ' F9 O$ z4 C7 K% _" m

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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 / C! E! p2 J+ H) S
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！

+ ~5 ~$ [0 W2 }1 F9 s! hTOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~. u1 ^$ e* X6 y1 \
下次盛大碗一點啦~8 x& s/ i3 _6 o% e  {/ T% U
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~( F! _5 O; w2 ]  y3 v9 r1 a8 ^
^^
1 Y1 D2 z/ s8 K我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 , h8 v! T; x0 Y
花鼠媽~) n! d: B% k" t& i
下次盛大碗一點啦~, t* u5 B, _6 P# O* W
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
& w! h+ _/ m" D3 ^" V% h% v/ ?7 B' }
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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