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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.& E7 W3 ^& L9 G3 Z
尤其是特棘手的文案...
8 ]7 i- N( j  `8 v$ k; [
% r3 t' R) k$ K+ e% }& R% Y% j- K: `於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.% R/ W8 ^1 b! ~; P& L& P; e& m
5 A8 \. \' X+ b# F/ i2 ~2 E2 E

0 b" V6 r. A: y% Z' V0 e6 p) \$ x. V特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!# C' w2 H! a% F# b/ @
& `5 q' y8 `$ o4 `3 v6 E5 {# Y! U4 T
作法如下:& T9 Y* A( e" V6 u8 U
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
# H" t8 E; i9 u  C0 L9 `2 i9 h8 q2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.  [' M) L. U, x* a& q1 c" C9 a" P
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
( e, G: J3 [2 f5 l3 U4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
  c) u9 @5 c' C' X* @$ C: C5 d5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
# w! B/ M3 }2 j8 I4 M/ {* F: B% W* @6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
6 c3 @# B4 |9 ^7 e: b% f: _2 F( \$ y7 a" Q
, s' j8 V- h/ X6 ]# V$ \, A' ?, o
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
! z. J: ~3 A! a/ J7 U& \0 {& k6 B8 z$ `4 V% u

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 2 n. x4 U. H$ |- T1 T: l

# i/ X+ r! G; P7 o& `8 @2 h, x3 e# I* G
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 ) N7 P0 y: z3 K( F
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
2 p( h  p  R3 |/ b0 R+ ~
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~7 Y$ j: T3 h, c6 v* z
下次盛大碗一點啦~  |. Z9 `0 C0 z  ?
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~) \! V7 t/ i6 `
^^+ ^/ m6 M+ u: p: l( P* s4 W4 a
我食量很大的~
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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 : E7 S( l. U% i1 K* S! I0 O# e
花鼠媽~0 `( v% U1 T- q& D7 X
下次盛大碗一點啦~
8 i* I0 U3 X0 \: m! D不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
, z/ d' z9 N4 _/ c$ m6 r
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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