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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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花鼠媽媽

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.% e' O& E$ H- A' g
尤其是特棘手的文案...
( a# K5 W8 |' Q" M3 r" B) ?
% c' p! j0 P! _4 j於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
! g/ p0 |4 s- ]) y3 V! ~  ^: u, }( A+ c" P' u8 R" b9 C, M* z

  b3 \# S5 o9 m$ J" `特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!( n% @" Y' E$ i3 P
1 W  p" f' ^; U2 n& r. j, M2 y
作法如下:; u5 U  E" O, V4 _# R
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
' W+ k3 T8 k/ e% q  o2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.: a1 |" w- h7 ~* U% l9 e
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~; X2 F0 k3 w1 g- q3 g. y$ P
4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
8 q3 T' c3 w# A/ S5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
, e, G2 d# M6 f6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
, r2 Q+ [( D6 v, v2 u5 d* v, b  J
1 z0 U' I( H& s/ Y! F1 t* c3 @3 S0 M3 l# L  M9 g8 a' {4 c9 W
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...  Y) n- D, c1 X5 r: `7 G& g

5 O! K( ?( o1 d; {

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
8 D. g" R* V3 n* q完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
, ~$ {8 e2 ]/ H- l( P
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~
$ C7 K8 ~0 N2 F' r下次盛大碗一點啦~, A% U. m8 j# y5 H# X+ V0 e  v
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~7 l, W6 W" A, r% B/ V1 [* _9 x
^^9 L8 P# \' ]' p6 ~( A5 O( l
我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
! [, T/ h- G0 x花鼠媽~
5 `9 K6 z' n$ W7 K% t! M下次盛大碗一點啦~  v* J$ M/ z* w( C( \2 w
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

8 d% W% W8 Z2 s2 p4 O好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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