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芒果乳酪起司蛋糕! g5 {# \5 _2 C
$ k4 U4 g; V! [1 p0 L這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
7 H5 n2 ^3 t) o: @. g( V後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了5 [: M. i2 ?2 d9 D! j
' G" G) ~; K2 u7 M; h; r
材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放.../ E' l' s) R. X6 K% L% z4 H5 h+ [( ^
我使用的比例:
. T9 Y6 e; Y2 {! MA.餅乾底
% S, G- e2 T5 D( @消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
: Q+ a; z# d% n* s* b2 d: `4 sB.乳酪部份/ K5 p- F" r3 ^0 A
奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的* Y1 o; B1 O2 V( J7 ^
芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的4 z# _; D1 F* A" u' p% \
C.果膠$ T6 R c" [9 u3 J R/ Y; C
芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
# ]6 K' G4 I. j( I8 b% W膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉$ f# `" ]; P; t/ ]7 _3 ]
$ i# U9 g! ]0 R( a
做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)4 S( c+ w7 ?- A. i( |: f' F$ C5 |
不然會結塊!!!% s- ? M) Z; @! j% {1 W; p
果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
4 H. c& e) d2 H: z這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)% w" T$ p5 h% }& K
. A9 p; d9 m- t: H) I9 ^, e
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再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....7 h ]! t- f0 @/ U% F& _
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發表於 2011-7-12 08:34:02
收藏
讚
....不要倒掉ㄟ．．．．
發表於 2011-7-12 08:48:22
發表於 2011-7-12 09:21:39
你太強了～～～我也要來好好學習
謝謝a爸分享~~% t8 q% m/ z+ P0 H+ M+ V
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