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芒果乳酪起司蛋糕( ]! E% r/ ^1 v6 X
1 |& _6 ~ C7 X+ D! [
這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入.." V, h r0 S( g9 B
後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了' E2 v/ ~! \( S
5 [1 J a& D# u. A4 ?& J材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...; a% p7 B- V4 M* J$ j
我使用的比例:+ Z$ ~& F% u+ v6 L+ L' F
A.餅乾底' K8 X: f4 \/ ^ _( G
消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
' V# ?( Q' K! N/ I2 YB.乳酪部份
0 l& U) r; r0 T1 k, l/ K, a奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的' g8 t2 V% w+ x# R
芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
0 w, b# D" f& B/ T( b6 EC.果膠$ o& s7 Z3 ]- C* ^
芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
1 x3 T, }% }7 H; C膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉
$ k+ N" o) h3 o; i& ~6 c" q+ d
1 x( ?) j% p$ V6 A0 O; G; F做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
" {1 m2 o; G# T5 o4 V) E H不然會結塊!!!/ k6 `8 N/ c1 q3 P4 A
果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
( ~7 M% G; D$ O4 e這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)
. e; S6 o% S+ V2 I. }, c3 L% K% o2 |$ r9 s) |
1 [) ^; t T5 N) V
再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....! d' |7 t) D; R/ y
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發表於 2011-7-12 08:34:02
收藏
讚
....不要倒掉ㄟ．．．．! ^, I l- g: e, Y% n: S# y
發表於 2011-7-12 08:48:22
發表於 2011-7-12 09:21:39
你太強了～～～我也要來好好學習
謝謝a爸分享~~
)