iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

12 / 2 頁下一頁

發新文章

查看: 2690|回覆: 11

上一主題

下一主題

[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

123 主題	35 好友	1659 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 533
在線時間: 723 小時

發短訊息

電梯直達

回到到指定樓層

樓主

發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後

本文章最後由広美於 2017-4-7 16:59 編輯

本帖最後由広美於 2013-11-23 10:01 編輯

製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 3 人評分	金幣	收起理由
LU	+ 5
楊美眉	+ 2	讚！
cherry.tsou	+ 1	讚！

總評分: 金幣 + 8 查看全部評分

收藏1 讚9

回覆

17 主題	5 好友	604 積分

Rank: 4

文章: 63
在線時間: 122 小時

發短訊息

沙發

發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/

回覆

16 主題	1 好友	4590 積分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 274
在線時間: 500 小時

發短訊息

3樓

發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

回覆

123 主題	35 好友	1659 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 533
在線時間: 723 小時

發短訊息

4樓

發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

回覆

0 主題	7 好友	5540 積分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 666
在線時間: 333 小時

發短訊息

5樓

發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者

讚

回覆

3 主題	2 好友	317 積分

Rank: 3 Rank: 3

文章: 23
在線時間: 56 小時

發短訊息

6樓

發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者

看起來好好吃喔!!

回覆

17 主題	0 好友	918 積分

Rank: 5 Rank: 5

文章: 84
在線時間: 223 小時

發短訊息

7樓

發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

回覆

123 主題	35 好友	1659 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 533
在線時間: 723 小時

發短訊息

8樓

發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
( ?) h3 x* T& O' @5 g; T麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和水 35度位　２２５ｇ

回覆

86 主題	34 好友	1831 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 740
在線時間: 334 小時

發短訊息

9樓

發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者

広美發表於 2013-11-24 11:41 : Z# _ _ s3 z4 V, p8 ~! A! r. M
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

回覆

123 主題	35 好友	1659 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 533
在線時間: 723 小時

發短訊息

10樓

發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者

楊美眉發表於 2013-11-24 12:03 & s; B0 R. s. M+ y' ]) n8 Y4 j3 p
請問是中筋麵粉嗎??& X6 x4 m# W% C, X* R
水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～

強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ

回覆

12 / 2 頁下一頁

發新文章

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部