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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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広美

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
$ z/ F+ R6 D7 w+ n* c
$ V" V% ?* f. A/ D 本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 7 ^9 ?6 i: S7 u5 a( L0 g
  q4 O; @+ k7 B, n* B
製作方法:
: K7 g! I' _0 R. n+ w- ~在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
* m! @9 T: d; ~: e* I/ X7 K* y之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
" Z9 W5 C. K6 }( L: A* |然後再用保鮮膜把碗蓋住& [, }. E; J4 I( R2 |3 K
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時4 P/ t+ G/ F: a6 D" }5 e
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
& W& W: Y5 @2 e8 q; F- b這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!" R+ }/ r# x/ m2 ?2 h
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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沙發
發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
4 v3 g: c4 a4 D2 G' k2 y還是自已做，吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
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cherry.tsou

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
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広美

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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
7 ]+ K6 f& j6 T; `要不然是沒辨法烤的喔！！！
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yamata

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者
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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!
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chenruoting

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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
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広美

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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14 & p7 \0 z. D+ B$ i: `8 E, l/ z
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
+ k; x. v9 |9 E* X! m
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
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楊美眉

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41 " g* ?% b( E" J- ^+ ^5 N9 ?% N
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
3 N" K; e, N1 B1 ~8 ~7 P
請問是中筋麵粉嗎??9 |3 Z1 E' y% W9 H; j2 Y2 \4 n
水35度位是指35度Ca嗎 ??
( b( V$ P! n" l  x
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広美

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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 0 T. N& x1 S/ A
請問是中筋麵粉嗎??
) W) [7 \  ?( U+ T% e水35度位是指35度Ca嗎 ??
0 i9 s8 R' }5 e6 z. A
温度３０－３５度位～～- Z5 B! j& h9 {# W" P) X, c! F4 m
+ ]! k  l# l3 h- }8 Y* l
強筋粉' R5 B6 W  P# v! `. t  }. M
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
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