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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯 8 P+ I6 ]5 `) y" l

3 C) r: ]% e: O 本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 0 t. h. u+ M) U8 [1 N2 B* r

0 T; A" g; |3 y2 M' [: @8 W' ?製作方法:
3 J% e5 g5 g& j) r  b在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
$ g( u1 R  N5 q/ T; p7 c: x之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止),攪完它,它就會變成麵團  V  O4 i5 U1 S0 [2 ^' D
然後再用保鮮膜把碗蓋住
& p" x9 B9 u- i* J放到冰箱,讓它在冰箱等個10小時
- R- d$ j4 q: g如果它是28度的話(因為如果溫度太低,烤的時候它是不會膨脹的),就放進200度的烤箱等35~40分鐘/ p  O1 S& W/ P
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
5 `! F/ |- [; G& `; a當你咬一口麵包,就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟,好好吃的樣子喔~
2 j" r/ k: P6 R/ I$ H5 Y還是自已做,吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後,直接放入200度的預熱烤箱內烤,是嗎?謝謝。

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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘(200度烤箱30分鐘),之後才能在烤,
, K2 A7 ^! ~% W要不然是沒辨法烤的喔!!!

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者

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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!

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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
( ?) h3 x* T& O' @5 g; T麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
+ j" |5 M6 \; g  d8 _, H+ E( p
麵粉250g、砂糖3g、鹽3g、酵母粉3g和 水 35度位 225g

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41 : Z# _  _  s3 z4 V, p8 ~! A! r. M
麵粉250g、砂糖3g、鹽3g、酵母粉3g和 水 35度位 225g
6 x9 b- a5 N6 o: x0 Z( j
請問是中筋麵粉嗎??
7 ~0 `3 q6 e6 y- J水35度位是指35度Ca嗎 ??
7 y+ B+ q0 b4 I& ^; g' H

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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 & s; B0 R. s. M+ y' ]) n8 Y4 j3 p
請問是中筋麵粉嗎??& X6 x4 m# W% C, X* R
水35度位是指35度Ca嗎 ??
( I' h9 p+ f9 `! y
温度30-35度位~~
- Z+ O1 ]; ]4 @5 L( h6 i2 M/ I  D- s! y' _* U
強筋粉
3 Z# P/ h7 R: F: Y9 M 強筋粉+低筋粉 ok
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