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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
5 u" I1 s: h4 c2 B, Q3 ^& G% @. j7 ]
本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 ; }6 m1 l! i- w

, m3 i0 O4 p8 K! [  r) T/ G! L製作方法:. B" y+ O1 @0 j* n6 ?
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水3 [2 ~5 L# c8 T5 g, z) u. H6 {
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止),攪完它,它就會變成麵團  N$ D5 t5 W$ z/ x) c# ^. d$ ?, t! G8 L
然後再用保鮮膜把碗蓋住
7 f( r1 S# N6 ^% E8 `放到冰箱,讓它在冰箱等個10小時' J- M! }$ C4 e/ Q- c5 y
如果它是28度的話(因為如果溫度太低,烤的時候它是不會膨脹的),就放進200度的烤箱等35~40分鐘5 s2 v- L1 n/ O, @5 D) O  t
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
! ?4 v3 a) W  u3 b) k% B$ {當你咬一口麵包,就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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沙發
發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟,好好吃的樣子喔~4 P6 x- @" H( d' y3 o6 P$ X  T
還是自已做,吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後,直接放入200度的預熱烤箱內烤,是嗎?謝謝。

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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘(200度烤箱30分鐘),之後才能在烤,
2 S  C) C) W  Q" `+ U( q% F. \要不然是沒辨法烤的喔!!!

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者

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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!

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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
* s( h& v: r" j6 u2 i& S" X麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

1 e' a* k6 }/ w" |麵粉250g、砂糖3g、鹽3g、酵母粉3g和 水 35度位 225g

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41 9 |+ M  O1 _& V7 ^% K; A  l
麵粉250g、砂糖3g、鹽3g、酵母粉3g和 水 35度位 225g

/ B7 ^+ F9 T* w- @, _4 a請問是中筋麵粉嗎??
2 ]+ ?- d% o. \% d水35度位是指35度Ca嗎 ??( E. \7 t/ [& t" u. v

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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
. R. q& Z$ s2 l4 x  O8 l  n  Z請問是中筋麵粉嗎??% U3 e( w4 q4 ~0 C7 b
水35度位是指35度Ca嗎 ??
3 C( V9 _6 w( X* y( c
温度30-35度位~~% V# d' U& i8 O; J8 g

6 J+ H. C# M8 P強筋粉% C! ?/ ~# B6 C) ~+ c
 強筋粉+低筋粉 ok
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