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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
: k- {! n& n4 S3 M( d# J4 U1 A
+ I, S$ U9 P8 h* j4 C) i% D0 \' p9 k
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
9 @, f! p, D1 V3 _4 E8 S2 N ~
. b3 S% A8 M h/ J L, A# ~; E餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
$ j, S/ p% t1 A5 m: W% ?直徑19CM 厚度1CM 重量240g : Q: m5 }# u) S& R: u
內餡蝦子70%魚漿30%9 @, @* C% f6 [: n- A
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)( ?4 q% ^9 r) J* g
$ y' Q; U0 N( ~( Q! L' {8 A
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
/ _6 w3 c/ |& } p- F E0 u- p" s) i' t8 E
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下- Q0 ~* \8 S+ h$ }: N" i
; e4 b! Q" u2 ?) V3 _ 去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
1 F- r8 z. E- Y5 ?' I6 q
" M- g9 O# x- |5 _; r 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
" Q. E; S' j5 K O" _7 S/ ~ J
5 }( _! u- L% a( p4 b. [0 } 炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有. N# T+ R7 t: y) A8 {' b) l* b
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一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸
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夠表面就沒有酥脆感。
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煎的方法:
: k& y$ R$ O- i' p% e) X 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面
# d/ R% K2 x1 L% u 跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
+ Y. o( o6 V! R
# F# S% R" ~7 D; P) M( j6 @( w烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。
# K% Q7 g5 s* b; @) U/ F* k K
; ^( V# F" J% d; P請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~8 }+ u2 J4 U# r" B# V( g
+ _" N, ~6 o' y" ?0 I會請店家五個裝一袋方便點算~~- q- {' q/ g( p& T }
% c% m. w& y7 K. ]5 t所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~1 o* V; ^* W- e5 N# \) `( j
( T( R% u) f( p; ]& g" ^1 n
想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
3 q1 z$ X2 r4 c$ M9 x; ]http://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u# X) S0 k, ?3 V' ?* H
( C* ^/ t2 w0 a2 |: h7 Y/ T! Z/ k
' g0 o& F3 R z3 Y順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
" o: ]/ z: S6 W$ S8 j- p: s: }因為量不多....就不另外發文囉: `! `4 H# x) F: c8 s! N9 V
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