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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
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3 ^4 O& q3 t. Y. ^; |* U" a$ r2 c& j& U
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
3 V* ]* w: B0 f3 I
% h' y: Y3 G7 Q8 K1 D6 t7 u餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
- U g3 X8 h; ^" i0 \) M! @0 {直徑19CM 厚度1CM 重量240g ' x) ~; }- I4 c
內餡蝦子70%魚漿30%
" e3 F7 \9 f3 O' N1 L$ @每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍), R6 X* F0 s& I/ O8 h
: l `* [$ v3 U) `; t0 ~+ @
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾8 I/ ]& a0 e- X$ }6 y1 c) s6 {/ @
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最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
3 g1 L! r7 p1 Z0 P
% K$ ^% V1 G4 @ U 去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動/ `/ L4 z9 ]) i; o( H; r7 B1 u" E
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餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
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c `* K1 R3 z2 w5 N 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有
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一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
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夠表面就沒有酥脆感。+ I7 p4 c6 J& n4 J* Q5 i$ n
" ^* y6 W) L% R* V a
煎的方法:4 Z; C, k) n3 L1 N: W' Z
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 ; }- U5 J$ X3 J4 J5 o
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
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烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。
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+ o/ {) \. W# N& R1 y. a請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
! e" Z! @8 {6 C+ B9 t; ?% n8 n7 Y8 t+ L( u: f4 k0 h# N5 E
會請店家五個裝一袋方便點算~~
' ]- d. w/ N2 r" F4 _6 ]$ E7 o) M; e) T; P! Q
所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
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, Y1 O# Y2 J* y, z想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
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H$ A: E3 W- \順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
3 _$ m; K0 j) Y7 `1 }7 ~' n; d( W因為量不多....就不另外發文囉
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發表於 2011-8-31 11:54:39
收藏
讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21