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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
! b; a. h' x6 K& h- a1 ^0 H6 N
, s; A9 b1 R. S8 l, N7 H+ m+ f% C; c
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
7 Z* F4 }+ W3 b. k6 R3 ?% ]5 I a- B' M
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元) v7 R1 \) \9 u7 F! l, C" A& d/ u. C
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
' O+ L7 G" M0 Z; U6 ^: B& v內餡蝦子70%魚漿30%
- _5 @6 [' U4 {( _! a- S, R( b3 Q每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍) `4 Z6 t2 I3 Y7 ]
. E7 K! W- y, W5 [0 s* R餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾- F/ V% D6 H6 _4 }7 Z% W* e9 P
k& L2 i" N. {9 g最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
$ j# ^1 ?. L& S( A4 N1 C* G! U
/ |% T. W [6 ~& | 去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動9 J# [7 }6 y" o- Y: o- Z; S
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餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先 ^+ @7 Y0 k& O: Z% g. A
. r' O& D, b) | 炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有. H& a" C) y" F5 H3 ^
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一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸
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) A% s5 L8 T2 p! P w2 R$ v( c 夠表面就沒有酥脆感。7 a: r& a# _. n; U- i
+ N& |' o# M# |* F4 D# d! t煎的方法:8 Q# Z+ n( H- W! C3 U- ]" \+ T
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面 , S) o) j7 i/ t. F) }% W
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
5 [8 u: T3 |9 x5 }6 I$ ]2 k! E& b6 Y8 H! i2 S5 R
烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。& Q* F% W( [- _# L0 l& b# @# p
$ w6 p, G9 f! m' ]* G6 Q請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
/ V4 O* g0 v V+ N s7 U) g
7 Q2 v+ W; F, r3 d* L) \會請店家五個裝一袋方便點算~~& T5 Y. E& |6 z/ q1 ?4 h( Z& w
5 d: w+ a0 [3 T. H, A. L; O# @
所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
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) Z3 t: b/ U0 T `( l/ w% m6 w% J想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
* ^: a. q7 B& [" Xhttp://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u
1 U+ I! C# T/ [+ J9 i2 ~5 n. ?& u9 G0 |2 H8 I" p! k3 O
, C% F( `1 S" g" r4 R- ]
順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~# a2 d3 r1 W6 t; v/ ], @) A8 x
因為量不多....就不另外發文囉
2 `& Q) \. V3 `5 t G% ]2 b有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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