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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯 9 F" y: x% k& F% I7 u
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補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；
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許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
$ M# Z r" `# G# H其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，/ m7 }, ~$ @- F* K$ J
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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; X/ ^3 Z6 y- Y+ O以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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( g6 w0 F# L4 X7 F E7 G1 t南瓜──補血之妙品
/ H" k/ z8 r9 W1 S被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，% U$ H( g' Z- W+ Q6 I/ r- @
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
1 @8 s! J9 R" X8 u鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。: R( G. {* z/ w+ q
9 [3 o, r& O" x$ `3 u: A( ~葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
% Z4 _; B6 y$ G1 t+ y7 G葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
, X+ Y* `+ I' T" c; |和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
( X8 u6 m. u& a; ]3 Q9 U( S也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
0 G: y. G- h8 m" [( L冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，% n4 ?, O! ~3 M3 O6 y
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
% v/ z7 ?% E, J2 Q+ f% Z從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。2 f: j7 j; K- F
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龍眼肉──民間熟知的補血食物
8 j) N* b0 @4 \- l N! h. a) t. b龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
! t6 O% W2 Z! t# X" |1 N) m4 a& G而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品" G7 M5 _) _. U
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，" J2 ?! K& B. b2 w2 [- s
可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、# x/ K2 ]9 S( q3 Y* {- ]& Y1 P R
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
9 V+ s( ^2 ~' e* ~, w, {) i% O「愛面子」的美眉們不妨可以試試。, S5 _: V: c1 [2 G: I3 _% S
, d; V9 n( i+ W9 v1 Q# n8 d* ]6 {胡蘿蔔──日本人參8 h, [& B; `& z; T7 W. q
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，9 G, ^4 `2 ~- \! B; m
這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，1 s9 L' V: |! o! V8 E! s5 \4 g: m
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
8 \9 [$ G4 f! ^除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、+ B7 w8 [ U9 [! z8 C: |
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，8 s$ S( e$ v$ F
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
6 }; y0 z1 y& D% Y' L+ k& z據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
0 V$ C/ X' g: {& }" e1 e原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
# _7 m& z. m h, J- l8 ]2 Q2 P, X而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。$ j4 d! {; x" T, j( t' c- ]* v
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，5 {2 U$ y$ P) S7 q
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，' d3 o! }; I; i. X/ p
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
/ t0 E5 X U& P$ S5 ~% ?! h這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，/ D4 Q! I5 y$ A& n, _: Q
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，8 I3 a- Q8 Q V+ J/ B \
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。/ s$ p3 n9 A% f' u4 S) f/ Q! Z: y$ e) b
5 b4 H1 k. ^4 z% Q8 H6 ?5 v0 @+ D劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」3 t( m% U! M2 q6 A/ H- t
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，- s9 _$ d: B& E2 z
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，
/ s1 ]" _; l- }9 d6 N1 x3 E避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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