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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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# u* W% B$ ~* G補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；
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許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，9 x, h4 n0 {4 A$ p7 d# P6 }
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，6 E8 u. \# X, `0 w i& A' g3 q
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。7 P2 E, J; ^' [4 M) j f3 \) @
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：# x M/ p2 w' V) ^
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南瓜──補血之妙品
: _- t8 B$ \. M& s被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
! v$ @% A. H) v- z可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
3 F4 Q3 z% `2 l$ D" O' P鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。/ p2 L8 P9 y7 h4 w6 _ I$ K
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品) m+ L6 i& v5 V
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
4 _6 y$ z( F ]" o和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
P0 b+ Z" `% j& _# N7 u" H, M也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！" M( R0 {( |4 E# W
. x) i% m6 ]9 f! ~3 z8 i/ B甘蔗──補血果
, Q) [. l+ L8 P; m1 z冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等， X, J b+ U p; ~4 b
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
' \9 @+ I# \: c5 A/ z' t/ L4 i從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉──民間熟知的補血食物
+ V6 t- I( ^6 [6 C, j C4 T龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，6 K9 o/ Y* |0 A0 G% z* ~% \3 e
而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
3 }" [- {* L& ~1 n. q9 E( ~紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，- \8 V0 N; u0 j) Q B' u5 K# u
可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、' S% r% Z# ?6 B0 c# T0 l
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
0 p' i# ]0 o# ~+ q$ I w" K「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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胡蘿蔔──日本人參
x: ]( Z: x5 b% @, ?* _' O( J俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
8 n7 I- a d& n% D2 I8 Y5 R* L# U這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
6 w3 R! |' p1 I. K5 k8 A. Q3 h讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
- L$ c' V: K& w除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
0 h! T' m1 Z; _2 ^3 W$ K4 m9 ~8 L% t消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，2 Y) u% l) C0 c) U% h O! r
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！) C0 H, }' B/ x# o- h: p
' \6 w$ M1 I& [/ q0 G4 [, t葡萄柚不宜多吃
! ?# C3 D; { W* E據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
* E. z7 U% v) F: @! d原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
+ R: x4 K; j" Z$ J8 C# k3 O5 ~( F3 D而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。
" `- A, x& H, E; Q' t5 ^北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，2 Z; J- @( a) C
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，
5 S+ a+ m7 O5 ^# g葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
$ J/ g0 {. z! T8 {$ L這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，/ n8 z, W! x! c6 `( i# b- G
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，% w+ M: r: |, l. Z* f( {1 f
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。
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' g8 P5 B* R- ]5 B) H4 y劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
* }5 S: _- u, O3 s體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，- `5 r; L+ r0 ~$ G
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，
: q+ k5 g3 t6 S! ?避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全5 T. [, f. w9 k. U2 W9 ]) E6 i0 o
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
