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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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7 b; X+ I# \% S }+ t0 |補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；
) V, h9 W/ c2 S* X
$ s/ G, C" m# A4 J許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
# r. ?+ f( t9 m. C' n其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
7 x0 `8 |& H/ g( \& c5 H很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。3 ~* d5 i& h2 J- t8 o& S
! ^9 ?8 l2 a$ _# H8 ~/ W以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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/ B; D. g3 s2 ]$ @9 J8 m南瓜──補血之妙品4 j4 [8 k9 J2 u8 P" n: X
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，, U7 r4 [, g: m
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。& y, Z- ^$ ? ?8 ^* u
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。" A8 c7 ]% \; O$ h L; y7 q
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品' R5 s4 t) H A, B
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者/ L) N/ s" H2 i- H! q
和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
$ B- b2 _* |; }2 O L& |也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
) I T2 e S% j2 c6 G' y% Q: {冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
% g9 v$ ~" g1 r) H- b% f其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
' e8 @5 s8 v* H1 y V+ _從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
1 U" |% Q/ V1 }0 L
5 h9 s+ f4 J4 F* S$ I& K# m$ r龍眼肉──民間熟知的補血食物
1 K) ]+ Q8 |( |& I$ u0 E龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
9 x% c1 ]# x: |0 Y9 i而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！" ` A3 G# L8 W) U( v( d9 l
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紅棗──補血養顏聖品
9 k D! H5 i9 P0 @ n G6 P) _7 U+ i c紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，3 `4 z; T3 ~$ _ g2 X
可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、8 `6 m" t' B! q
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
0 S. ~! k1 z2 \9 _9 { J1 j「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
! e8 T! g; W5 q) @/ Y 3 C8 Z* k: c) p# S
胡蘿蔔──日本人參
) n, }& F' y- {8 Y1 b! ?' t/ ^俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
, r3 G8 N5 q4 n9 k8 g% N9 c這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，( m' \/ P h/ n
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，% {( q0 G/ x" q/ O' O7 |( Z2 |% [- [9 ?
除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
5 N) g4 f. u+ H$ J4 y; g消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
- c0 K) C# h6 Y9 ?% r B! X( q3 p針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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3 h0 u" E( W- O/ A葡萄柚不宜多吃+ K+ J% `: W# A0 m6 M* j+ r
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
' b7 Y( E& W+ }! O+ L原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，* }: W! O& p+ N2 o
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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/ {- I4 ^" |) c! a* k英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。" ~" k- x3 [' L5 S
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
: m: S& L) M; z- v因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，0 [( [( l8 w- H0 K+ r* c
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，; y4 l; y9 n8 b) X" y
這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
* n$ _: ?0 C5 R* `5 _5 @也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
9 [+ u2 n! s/ R/ v5 b相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。/ w2 x+ d/ O. l. N6 O# [6 a. a" _
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」) G u! r1 O( g: @4 Z! y$ ^9 k
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
6 m3 ]) r5 {( Q1 w6 X- U$ e市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，) G2 U2 Z9 I7 Q+ K" c
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全/ \, o" W z4 ^- I. B. H# b( o3 h
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
