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[私房料理] 【姐夫上菜】香煎豆腐、海瓜子

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domama

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發表於 2011-4-7 21:12:27 |只看該作者 |新文章置後
香煎豆腐% G- D+ ~5 y6 H+ G/ |' N/ y
四方油豆腐中小火煎一下3 B& x0 g! h: z+ J: T' y/ [8 D
在淋上姐夫特製醬汁% y8 B6 n4 C- c3 n

* f3 d" d; V  v! A醬汁做法7 d& e! g# V7 ~/ w3 O* O
醬油膏+水+少許糖+蒜末(小孩怕辣的可以不加)* E! q0 ~6 F/ r& x3 ?. f! g

! }( B4 z7 h1 n( m! z; q# C炒海瓜子# a2 @6 i7 w2 I
蒜末、辣椒、特製醬汁(做法同上)和
' [$ C9 T* q! e" e- t* p海瓜子中小火翻炒1 p" Q( ?, H- ~* f/ S- ]1 w$ C8 h) v/ c

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domama

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發表於 2011-4-7 21:37:15 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
3 C- J0 ~/ K# [! |/ {3 y' x3 F
& ?1 ]7 g- U7 B. L3 t1 B. O香煎豆腐盤子在日本買的! Z  q1 J6 z- P( s1 a2 F
海瓜子盤子在鶯歌老街買的1個50元喔~~
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瑪格

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發表於 2011-4-7 22:18:19 |只看該作者
本文章最後由 瑪格 於 2011-4-7 22:19 編輯 3 e) y4 J! l1 P" P! ?9 z
# I, L  e2 L! {1 p7 w
香煎豆腐是我們今天中午吃的配菜之一!!!
: y& L. V5 {! S; t9 Z' R9 o) z6 L0 J: i& ?3 X/ @7 Z/ m, `* ^
妳趕快SHOW姊夫的"海南雞飯"啦!!
7 d5 x, [& `. Z8 p3 m, M) a! u  d5 Z+ h
家人都說好好吃的雞肉~~好開胃也精緻美味
8 ?) j8 e  g' W4 `
1 ]( H: Q4 f( ], I還有特別可口泰國米飯
; S9 j4 Z: ]  p) y8 I, x) J+ L! W% J: _' I+ E- H$ J: B8 d# P# e
( E7 R9 k) M' f& b5 @
7 }$ F: m3 h9 \' ^$ U& A/ E, H" J
中午吃了一直飽到現在~~6 A# F+ e: G# E5 b( n

& P  _5 N5 l5 ~& b
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fay

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發表於 2011-4-7 22:27:22 |只看該作者
這個"姊夫"2 A* A1 n& L% @$ F  [
也太優了吧~~
9 n# o9 T7 w4 ^三道菜都是我愛的
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domama

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發表於 2011-4-7 22:31:44 |只看該作者
本文章最後由 domama 於 2011-4-7 22:59 編輯
4 D1 Z2 J1 s8 t! d, p
# _& L' y2 x% P6 X/ w% t來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯
  z3 G$ v/ S4 Z1 j) b6 ?# e) m& Y

" ~. i- O, y% `* W( |有興趣訂餐的朋友們可以參考我在商業區有PO* T' Y: F4 m3 a/ r% N  W
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D18 a; o5 z% F( F
補充說明~這道料理的重點是雞肉和飯
* y, _9 q1 k+ \" Z4 z這道料理可是我央求好久才吃到的海南雞飯
. O% [% w# ?9 c  |% e; _當初我吃的時候
4 [9 ]# }0 [  L" ~+ p, F還嫌我姐夫說怎麼配菜那麼少
+ [5 n* O9 u7 v9 `結果姐夫說海南雞飯的重點是那個飯和雞肉
% U; R$ ]% Q4 M4 b$ B* D! P) r還有醬汁並不是配菜* e+ V  X3 a( p
結果我一吃之後...終於明白了~因為所有的精華都在飯5 c/ M, [$ |$ G# _) m
害我用大碗公吃了2碗的飯... " s4 p, D. @) q2 ~$ w: I
這道料理的飯可不是像一般白飯喔~
& J* v4 A$ `1 r) U- l. j可是經過3~4小時的翻炒、悶、加入鮮雞湯、香料燉煮出來的  K+ [- Q! u% Q; Y; |  H
雞肉處理也是很繁瑣喔~
. C9 a* g. Z+ z0 k1 F

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MEIYING

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發表於 2011-4-8 07:24:47 |只看該作者
原來那個飯是經過這麼繁瑣的手續，難怪真的好好吃~沒吃過這麼香的飯~~
/ n/ e0 c0 g  k) ~, p雞肉單吃或沾醬都好吃~豆腐沾醬吃也非常美味..." D7 b. b4 J; H& M4 P( T
昨天晚餐帶回去給我家老爺跟兒子吃，都吃的很滿意ㄛ!!
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豬寶嘟窩

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domama 發表於 2011-4-7 22:31   t) n4 C5 h- ]
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯

% {: d. e5 [+ {0 T# g' _! V怎看了半天, 沒看到怎麼樣才能訂餐呢?
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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fay

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發表於 2011-4-8 11:48:27 |只看該作者
回覆 domama 的文章+ B! i3 ]1 F; e
. R) ]2 w9 ~1 x: W8 ^1 d
看了另一個po文- f$ u% o+ d0 h" I0 {6 x
還是沒看到如何訂餐哩??
5 F: b. ]# s' k打鐵要趁熱阿
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