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[私房料理] 【姐夫上菜】香煎豆腐、海瓜子

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domama

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發表於 2011-4-7 21:12:27 |只看該作者 |新文章置後
香煎豆腐+ O3 q3 U8 W3 t9 Y: i* N
四方油豆腐中小火煎一下& ^- |) A7 C* P3 H
在淋上姐夫特製醬汁/ |  U. `! |* Z3 \. X( z! X/ V
- U& G/ l  a; C! P/ x
醬汁做法
2 k- X' X. _( e. ?; g4 ~, o醬油膏+水+少許糖+蒜末(小孩怕辣的可以不加)
! K% W: J: T# B
) ^9 v* {# J3 o0 |" M4 ^" P- l7 K炒海瓜子
1 L; \2 b0 X7 J* r* R5 q蒜末、辣椒、特製醬汁(做法同上)和
" g0 ?  o# w* Y9 S( {' H* }% r$ y7 l: y海瓜子中小火翻炒! p4 y+ w. |7 q" Z

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發表於 2011-4-7 21:37:15 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章' _( C. S) F9 q8 E/ y$ q6 Y" _8 W
  E! x$ ~1 U0 L! b" l3 i4 o
香煎豆腐盤子在日本買的6 h/ h. C' z0 j7 e
海瓜子盤子在鶯歌老街買的1個50元喔~~
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瑪格

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發表於 2011-4-7 22:18:19 |只看該作者
本文章最後由 瑪格 於 2011-4-7 22:19 編輯
* n  W' t7 q; Q* ]4 C! \( d
1 x  m) |* [& V$ S. Z! E香煎豆腐是我們今天中午吃的配菜之一!!!
8 \. p( I9 a" l1 K6 @
3 r4 l0 `1 E. Q$ }3 c. K" s妳趕快SHOW姊夫的"海南雞飯"啦!!' R! f$ z) m9 w- k& i

1 q% F8 ~5 O2 i$ x- ~' ?4 n, k家人都說好好吃的雞肉~~好開胃也精緻美味
' [& F8 _) Z6 u5 m1 q- B
# E; D0 q% W5 E" x還有特別可口泰國米飯
# q( f# e. b1 d; w0 B6 j( \
0 D8 |% s( @7 M" D. ?% k
! n5 `; _$ C& r. t! d$ V, Z9 x5 E! M) \! E$ {& m9 b% J
中午吃了一直飽到現在~~
' s4 \$ S4 ^1 T" `8 y) z9 }* Z6 I! X8 n
. V7 J: ?* ?5 a: X. s
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fay

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發表於 2011-4-7 22:27:22 |只看該作者
這個"姊夫"
6 q6 {: D& x! t# G$ K: T6 v1 w也太優了吧~~
- m- I1 X* l; c; Q% q三道菜都是我愛的
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domama

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發表於 2011-4-7 22:31:44 |只看該作者
本文章最後由 domama 於 2011-4-7 22:59 編輯
4 x- b- T  l' l% n$ T, P/ h' B; z9 ?+ _3 f
來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯7 _3 b8 Q# |: o5 m' }1 K' w

3 q3 g$ }  n0 s+ i* _- ^0 C; X1 a6 }% Y7 x0 c/ D
有興趣訂餐的朋友們可以參考我在商業區有PO+ N  |+ z5 s. ]! M3 W, S9 s, A
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1: o% t# f1 T  C9 M( k9 t( h
補充說明~這道料理的重點是雞肉和飯
. a* a# p3 y2 H4 C& j# b這道料理可是我央求好久才吃到的海南雞飯* u5 {& _; X4 a# A% w: H+ c! {2 f
當初我吃的時候
. J& r$ N( x" G$ @7 A1 _$ e還嫌我姐夫說怎麼配菜那麼少- W3 j5 Y/ O. m0 u1 U8 K/ N) ~; v
結果姐夫說海南雞飯的重點是那個飯和雞肉
- [: v8 E4 D1 P3 H% @還有醬汁並不是配菜2 L; u8 M+ a. V  r( [; r
結果我一吃之後...終於明白了~因為所有的精華都在飯8 M: ?0 q6 ?. Z$ a8 u, k* `
害我用大碗公吃了2碗的飯...
$ j. e( t6 c- y; }0 P9 }這道料理的飯可不是像一般白飯喔~; O' @+ d" p1 \
可是經過3~4小時的翻炒、悶、加入鮮雞湯、香料燉煮出來的
/ p2 g+ F0 G: a  G* l$ c雞肉處理也是很繁瑣喔~
- v/ S, T2 ?0 m. m9 a

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MEIYING

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發表於 2011-4-8 07:24:47 |只看該作者
原來那個飯是經過這麼繁瑣的手續，難怪真的好好吃~沒吃過這麼香的飯~~( B+ E6 e: W2 s# c5 }; q8 d* P
雞肉單吃或沾醬都好吃~豆腐沾醬吃也非常美味...9 i/ }+ E& C/ \
昨天晚餐帶回去給我家老爺跟兒子吃，都吃的很滿意ㄛ!!
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豬寶嘟窩

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發表於 2011-4-8 10:55:21 |只看該作者
domama 發表於 2011-4-7 22:31
) X( e: K# N' _# ]) K7 W9 T) D來放上今天跟姐夫訂餐的海南雞飯

4 V: D; c9 F3 K$ A怎看了半天, 沒看到怎麼樣才能訂餐呢?
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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fay

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回覆 domama 的文章
+ F  o6 Z; E  J4 c, t& y% T$ L, X3 B
看了另一個po文
; s7 c; c: W# e/ l7 \( W還是沒看到如何訂餐哩??: l2 i& s! Y3 }6 s; P/ M
打鐵要趁熱阿
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