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不沾鍋含「全氟化碳」恐提早更年期
1 ~* I) y; l1 f& S+ b! K# y( cTVBS 更新日期:2011/03/25 12:45 賴妤翎
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有美國研究報告指出，不沾鍋上含有一種會影響賀爾蒙的化學物質「全氟化碳」，一旦不沾鍋出現刮痕又加熱，全氟化碳會釋放出來，而吃進肚子裡，恐怕會導致女性更年期提早，連日常生活中，爆米花包裝跟漢堡、炸雞的抗油紙，都容易釋出「全氟化碳」在食物上。 ~) u0 L3 V8 B/ t4 L4 J
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煎蛋、炒菜婆婆媽媽怕「黏鍋」，最愛用不沾鍋，卻可能引起健康危機，美國團隊，大規模針對女性研究，發現不沾鍋表面的防油膜，含有「全氟化碳」化學物質，一旦有刮痕遇熱就會釋出，跟著食物進入體內，恐怕導致女生更年期提前報到。
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\" Q% h8 _/ n8 ~% ^0 i( u+ l毒物科主任醫師林杰樑：「特別是用在處理魚類的產品，這種雞翅方面，會有尖銳東西也會刮傷，刮痕太多擔心高熱有毒物質跑出來，所以刮痕多就要換新的。」
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/ ^3 u$ \( S7 K+ [, U$ j4 Z5 L不只「不沾鍋」，微波爆米花的紙裝內也有，全氟化碳的作用，就是防水防油，大量應用在生活中，像是不沾鍋、漢堡包裝紙，一遇熱就會滲入食物，累積在體內，有研究報告顯示，可能會增加罹癌率，提升過敏機會。
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毒物科主任醫師林杰樑：「裝盛食物特別注意，這種裝盛食物高熱的油炸食物的食物，它的全氟化合物會跑到食物身上，使用油炸食物，最好用另外的容器來裝置。」0 o/ K; |5 e5 F& z! u
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像是牙線、防水外套等，都含有全氟化碳，只要沒碰熱，都不用太擔心，不過生活中常見的不沾鍋，要特別注意，把關全家飲食，避免使用有刮痕的不沾鍋煮東西，以免把有害物質吃下肚。. f% x5 ?# S% m3 h
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發表於 2011-3-25 23:35:08
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