不沾鍋"全氟化碳" 更年期恐提早

Jess

- e$ p. [+ j( W/ P! }7 Q
華視新聞更新日期:2011/03/25 14:57  

美國一項最新研究發現，如果常常使用不沾鍋，可能會提早老化。原來不沾鍋有一種化學物質全氟化碳，會影響女性荷爾蒙，可能讓女性提早進入更年期，醫生建議不沾鍋如果有嚴重刮痕時，最好要換新的。
. t5 R8 X. j( H: ]                              
# L' ~! }, j/ P+ \4 L
. H3 N' R7 s9 k8 a7 Q' U婆婆媽媽都喜歡不沾鍋煎蛋炒菜，可是美國一項大規模的研究發現，裡頭所含的化合物全氟化碳，吃進人體可能會害42到64歲的女人提早停經，而且還可能會增加心臟病的風。


全氟化碳可說是隱形殺手，我們不知道它含有多少的劑量會導致人體病變，但他早已經充斥在我們的日常生活中，像是漢堡薯條裝的吸油包裝紙，還有家具窗簾都會用到全氟化碳防水防油，但聽醫生這樣說，你還敢不敢用不沾鍋跟防油包裝紙吃油炸食物。 [影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201103/201103250699939.html]

Jess

不沾鍋含「全氟化碳」恐提早更年期
TVBS 更新日期:2011/03/25 12:45 賴妤翎　
# _. k- ?$ N! R! U3 p5 r4 l

1 m+ [; z$ I9 _有美國研究報告指出，不沾鍋上含有一種會影響賀爾蒙的化學物質「全氟化碳」，一旦不沾鍋出現刮痕又加熱，全氟化碳會釋放出來，而吃進肚子裡，恐怕會導致女性更年期提早，連日常生活中，爆米花包裝跟漢堡、炸雞的抗油紙，都容易釋出「全氟化碳」在食物上。
" d7 p4 Z# p2 ]: w! w, x

煎蛋、炒菜婆婆媽媽怕「黏鍋」，最愛用不沾鍋，卻可能引起健康危機，美國團隊，大規模針對女性研究，發現不沾鍋表面的防油膜，含有「全氟化碳」化學物質，一旦有刮痕遇熱就會釋出，跟著食物進入體內，恐怕導致女生更年期提前報到。

毒物科主任醫師林杰樑：「特別是用在處理魚類的產品，這種雞翅方面，會有尖銳東西也會刮傷，刮痕太多擔心高熱有毒物質跑出來，所以刮痕多就要換新的。」
' F5 z4 _9 y. A8 h3 n
不只「不沾鍋」，微波爆米花的紙裝內也有，全氟化碳的作用，就是防水防油，大量應用在生活中，像是不沾鍋、漢堡包裝紙，一遇熱就會滲入食物，累積在體內，有研究報告顯示，可能會增加罹癌率，提升過敏機會。
+ ?; ~( L% z9 v1 e+ F: Y
3 P* ~" `1 P( Q  P: X( b; C8 p毒物科主任醫師林杰樑：「裝盛食物特別注意，這種裝盛食物高熱的油炸食物的食物，它的全氟化合物會跑到食物身上，使用油炸食物，最好用另外的容器來裝置。」

# |5 |/ d, l9 [; b( |; r像是牙線、防水外套等，都含有全氟化碳，只要沒碰熱，都不用太擔心，不過生活中常見的不沾鍋，要特別注意，把關全家飲食，避免使用有刮痕的不沾鍋煮東西，以免把有害物質吃下肚。
/ g* y2 Y" {. Z1 d) ]- p

國中老師

我今天也有看到這則新聞,我卻有個疑問:到底是完全不要使用不沾鍋烹飪?還是可以使用,只是有刮痕就必須換掉

德芙媽媽

我覺得還是可以用~ 但就是不要刮到!! 使用木頭的器具~ 洗的話用海棉
7 t5 W* X. ?( X1 D久了還是得換啦~

dora0102

看樣子還是不锈鋼鍋好,不怕刮又好清洗,雖價高但十年都不用換鍋,滿值得的.

大耳朵

下次換鍋子要注意一下啦

宋小豬

謝謝分享
% ?/ f6 r$ }# G  N, K- Z趕快換鍋具