- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
) G; Q2 L6 q5 c( R+ M
9 C6 q' i+ t) i* n1 [ y【素食第8道】素食蔬食「白果繽紛豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu
# c& K6 c* w6 A) C; R9 t1 I4 ~* n! x) _9 X" ]% k- p$ z9 z
材料:6 v( w% R' k/ L
嫩豆腐、白果、熟青豆仁、紅甜椒、# h! O* c9 _& C$ }5 y
H8 P0 O F( q& M) Z& }: L調味料:
5 K; ]4 W0 h3 Q& F* M* P4 c醬油、番茄醬、素沙茶醬、香菇粉、太白粉水
, ~* G$ `9 n! e! w5 p9 }
3 W- d5 z$ r: l! M$ s2 j% j作法:- {3 Q& i( C t
1.將豆腐切成塊狀，接著放入燒熱的炸油裡，用中火炸成金黃色即可撈出，滴乾油後排盤。
" U3 K2 V [8 ?! N+ n1 p* {2.白果、青豆仁洗淨；甜椒洗淨，切小塊。
: P0 K, a/ P$ h$ V% Z- f3.將上述材料用少許油拌炒一下，再加入醬油番茄醬、素沙茶醬、香菇粉，最後加入太白粉水勾芡，然後盛出淋在炸好的豆腐上即可。
, l' w$ R" {! K1 D
5 s! O# F) C" p* M Z【素食第8道】素食蔬食「白果缤纷豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu
( a0 @$ s" l \; P& D" [9 j) l7 y# g4 u3 k- \9 ]9 Q
材料:
! l8 |# O2 k$ c, r6 n嫩豆腐、白果、熟青豆仁、红甜椒、
5 ?+ W! X4 ]5 m- [, O! ^3 }; N8 F
调味料:
f! h, h" D2 W4 C: k0 Y酱油、西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉、太白粉水 u, i$ u9 V5 U/ U& z$ H
# k* z- \4 J1 n0 N: Q! s作法:" R. \8 ?+ I+ y2 m t. V( f
1.将豆腐切成块状，接着放入烧热的炸油里，用中火炸成 金黄色即可捞出，滴干油后排盘。; h& n$ Z/ l7 C5 q# k b& z' U4 ?
2.白果、青豆仁洗净；甜椒洗净，切小块。
0 i6 C } _* A. l# `3.将上述材料用少许油拌炒一下，再加入酱油西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉，最后加入太白粉水勾芡，然后盛出淋在 炸好的豆腐7 x- l t! q+ k
上即可。
3 _2 p B1 [- [1 r) o
) T: u+ N7 f% c1 P1 [/ q
, v$ f: y. N' H/ f0 CIngredients:' Y! `* D: `5 _* R! Z5 R0 N- g
tender tofu, gingko nuts, cooked green peas, red
, t2 ~/ m% d! Q( g4 H
, k+ q& k& a+ Y; W' z; t! @0 C4 N% ]" @bell pepper.6 X- ?9 E3 H" \- ^% {0 `
, t; z5 R& x. C& K
Seasonings:
/ `8 r( V, T2 S1 Isoy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and
5 |2 D0 o3 W) [) | q }shiitake mushroom powder, cornstarch solution.
: G/ e: N: ~+ {
# ?) w- K F$ g& NMethods:" `6 m) m. r+ P* }/ o
1. Cut tofu into small pieces. Deep-fry in smoking
- |$ X! U p+ o* Zoil over medium heat until golden and remove to
- e) j# u+ ^- o+ Y: U2 p% f8 z$ C) s( W2 ddrain. Then arrange in serving plate.% Y( s* N2 w8 N4 \: L
2. Rinse gingko nuts and green peas well. Rinse
! D1 F X* A. Z' [7 z. Pbell pepper well and cut into small pieces. , \8 U$ h4 ?; Q9 W$ j$ Q$ J
3. Stir-fry the above ingredients in wok with a 4 l& i% ?) w/ V3 e% w5 X
little oil added. Stir for a minute and season with 3 \/ s) d& s2 K. V! r% {
soy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and
0 ?& a. h3 s+ A0 ]5 J2 kshiitake mushroom powder to taste. Thicken with 2 o/ a: k3 K8 X( i% h# \# `; S
cornstarch solution and drizzle over deep-fried
7 G' g! m# P; D; d9 y$ r" `tofu. Serve. |
|
發表於 2018-7-16 10:15:55
收藏
讚