- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
+ k% U1 O- K: {3 d【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce9 u7 y6 k1 a4 l% s1 u* T
3 ^/ K. V! g! y9 Q
材料：' _! E. K- N2 [' y1 A* `
1.芹菜
0 G5 s$ U [: E1 ?& Y2.紅蘿蔔/ X; Q: S3 U* f2 l; H
3.香菇6 X, I# i" k8 a6 z3 T4 Z: f& r
4.豆腐
; W) p3 I; r" |& ~6 D5 R) u5 C2 q5 L5.水
. f: b# q( }. Y, I5 ~4 R6.植物油1 j# D- q9 \+ k8 v& r" \' Q
7.大白菜 G1 c# y* @9 C. \
8.麵粉
2 a+ x7 N" D0 p- I" O3 j/ K
: z" @. E$ _( |& y- e, g調味料：7 u0 d( R# S/ u- }3 ?' N" |! J
1.醬油
% X/ h+ e* e6 w4 e, b( K) ?2.素蠔油
% I) T! C0 Q3 Q% v" D( P3.五香粉6 l X3 w+ C* Z/ o
4.白胡椒粉
* k5 o2 @5 K: n& [" U* J% Y5.貳砂
$ f, f+ B% D+ E3 Z4 A6.香油
0 B* X3 r4 J4 J# w$ w
8 z- A; m: V0 k5 x1 F: C5 y2 l1 x7 f作法:
8 g. j0 W! T4 \& `& |1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
4 ~$ T! @3 m" v$ {4 H' f$ s; t2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
' Q, J- V6 q+ B: r8 u3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。; r' a/ E& _" e4 H0 q
4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
3 a& O2 n9 ^) o, B0 A9 H5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
* F- u9 D' E- Y5 D6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。- n L9 o. I F9 c3 O# M
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
E6 x2 m, q* ]- o3 O$ b8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。 |
|
發表於 2018-6-19 11:10:53
收藏
讚