【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」

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/ P4 E- a5 g1 E【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce
" T# B- s( p5 i1 e5 a
, v7 i- I2 o5 }3 C5 ^* m7 f材料：
$ {  a' m- h- T9 x& a1.芹菜
) e5 Y: F6 V0 Q# x2 e2.紅蘿蔔
3.香菇
4.豆腐
4 E' I4 p. N& b8 K9 D% ]5.水
) B* V. n9 q1 n0 I5 W/ l. G6.植物油
7.大白菜
2 K% d7 I+ [) ?% D- A: K8.麵粉

調味料：
8 D- Q# [9 g6 N1.醬油
0 \6 U1 a& t7 d/ X* d. n2.素蠔油
" W) u* i5 V' z5 X2 q; ?3.五香粉
4.白胡椒粉
* ~0 i. A7 W4 X; h5.貳砂
6.香油

作法:
! m0 h9 q' t. W$ i1 t% q( d1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
6 l# a; Z. p: H# @1 G7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
9 B' C. [' o$ n' \8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。