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- 2019-10-18
 
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- d4 J7 B: V3 W烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
5 F) o! [' l4 R: q為常見的素食食材,1 V+ H# w* f; k. Q- D' M
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
( X& s% I4 W% ?( {烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
5 N; ^+ d3 u) y0 ~7 ~$ M$ _1 [0 }" l芭樂媽蠻喜歡吃的,
l n* N7 |% c這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,( x1 F% g$ ^! V; B) z' E2 K' X& p
一道料理就可以做好吃的便當囉,5 o7 k2 j6 ?- W0 ^4 t
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
4 c/ J3 M! o1 w$ u0 ^烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~& F; r4 B$ l. F5 e+ P) d/ ^
6 S2 ~! \, }# R0 G- y# X$ q9 R( }
食材:
! S$ c/ |$ P: x9 x6 k; Q4 g0 F$ N1.烤麩
# b: f+ m1 f7 E$ m4 G$ u* @1 u9 [2.青椒5 v# T1 B. r$ O
3.玉米筍
. A. R; ?" Z" m% w8 S4.紅蘿蔔- o2 y5 N4 J! g9 j
5.香菇2 V% C6 o# d" s8 {% `/ p0 G
6.薑
" S* Y$ J1 t: l( k: N) k% L, H! L% @- v1 N
調味料:
: h! T* X% U) _7 \1.貳砂6 c5 g2 N$ _! ?1 v% Y0 W
2.香菇粉
& e, @1 b0 a! C ^0 Y/ {3.素蠔油
7 ~9 G* c, w/ a) m' F% c4.醬油
1 K) [9 W0 ~( ]# U0 ^, d8 d5.白開水( F/ t0 z! _' J
+ I# Y- B- X4 g# H& N做法:& g; b4 t( _# K% g
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
$ W- f7 _4 P" H, v* }) }, j! P; a: K2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，薑切片。( C+ F" y4 |' @% b5 c. z5 K/ c
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。7 S- T9 e3 I# n
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉、素蠔油、醬油炒一炒。
8 k1 u1 G; C8 q7 O2 i5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的烤麩，再炒一炒。
0 y% z+ H4 S. ^2 t" z- i% }2 [, A6.湯汁稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-26 23:16:32
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