【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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! m/ e* Y$ d# [( \% K烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
; F7 c. Q' P/ ]: j3 ~2 `8 d為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
# e- m$ d1 J$ N. l( Q# m這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
# V, O. r- Q  B' w" b# `: E一道料理就可以做好吃的便當囉,
8 b- }9 T7 C' ?# r* p1 j. Z而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
7 h; _/ O- U, R2 e0 ^烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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7 ^9 Y/ e2 x/ S8 N食材:
1.烤麩
2.青椒
! Y& ?0 X  @. @% n& o3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑

調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
9 O% G; c; Z  A4 Q! y3.素蠔油
4.醬油
& E5 _+ _+ s9 P$ m# [5.白開水

6 M6 Q9 i+ S) s# v% O( p" u' z做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
+ h2 x2 c9 f2 {  A' g2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，薑切片。
5 M0 V- V! n2 G; ]3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。