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- 2019-10-18
 
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- p" B: m$ l% g( p; }
【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant" I0 x5 v* V B2 U* y Z& j+ @6 n
$ ?1 O7 N4 T1 _9 l2 U. O3 k2 ]這一次又來一到超下飯料理,' T" }: S- @. r2 F
芭樂媽最喜歡這種又有蔬菜又下飯的料理,
- q' ^4 n) D; Q) H8 m偷懶的時候, 煮一道就可以了, 這樣吃也可以吃到蔬菜,
& `& \- M N+ g5 }* L紫色的茄子烹調後還是有很漂亮的顏色,2 f# t* e+ I6 Y4 `$ r* F
一定要看影片看看撇步喔~5 S2 j0 D' `8 {& E
吃素的朋友這一道一定要學起來,
0 |! [6 l7 f+ Q3 x( {& L簡單又好吃~ 趕快來看看影片吧~: m2 R% ?9 V, T/ L* b3 w
歡迎分享給身邊吃素的朋友們喔~3 r9 b1 }0 D2 M* J4 y
8 H: X/ \! S$ e, s C; t4 P; y
食材:7 v5 o5 k7 ?1 C, w- {3 e _& G
1.麵腸& o! M: S9 G3 N- d
2.茄子
/ ^, H2 M* _( g9 g7 l7 X3.青椒
' y* W; Y7 O/ M+ L9 i9 @" N4.辣椒
U9 Z1 G5 V8 r( p) n" K5.黃甜椒
8 x+ V6 w5 e/ v. i3 `5 f7 C+ |6 r. U, W& `7 X- L0 ~/ j1 j5 D, l( E/ A" f
調味料:
9 K: h7 R; k8 j5 l e4 `1.醬油
# `. ]4 _9 C6 P& e$ O% h5 j- I2.素蠔油
/ l! g; a/ H6 P5 _% Q# M3.沙茶醬
- {7 {( b: `" |: _4 y; S% K) A7 h# U
做法:! m0 ^9 C9 \8 K8 H9 c) M
1.先將麵腸、茄子、黃甜椒、青椒、辣椒先行清洗過。
/ q5 z4 X# Z! ^* R2.麵腸、茄子切成短圓柱型狀。' v7 U# F5 `" T. Y0 E! T% b1 a, ?
3.青椒、黃甜椒切成丁狀，辣椒切成片狀。
1 w6 u6 S R3 Y, H% {3 a3 A! P4.植物油在鍋中，分別將麵腸、茄子先行炸過，再撈起，4 B) f, o: {" u; B- J" u* r9 ]6 _ l
將鍋中的油，留剩下一點點。
\+ a* U, j5 n D( @( H5 K D5.然後殘留在鍋中的油，把調味料醬油、素蠔油、沙茶醬炒香。
/ ^1 ?% C1 d# i# c6.把青椒、黃甜椒，放入鍋中炒一炒，再把炸過的麵腸、茄子一起炒。5 }/ ~) W" q9 {# [$ G
7.均勻炒一炒即完成。) w4 F8 S) h* R" v' m4 e
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發表於 2018-4-22 20:24:41
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發表於 2018-5-12 20:18:13