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- 2019-10-18
 
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【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant
" T7 L/ b& P1 _+ \# ~8 n( H! X u: Z# B* n$ a0 `) V, e5 {3 G- H
這一次又來一到超下飯料理, K# {+ s" a8 g) m8 U1 _
芭樂媽最喜歡這種又有蔬菜又下飯的料理,( n8 A$ \" j* h) M8 ?+ v
偷懶的時候, 煮一道就可以了, 這樣吃也可以吃到蔬菜,
- Y% C' k- ?% b4 M! w& L( e' O紫色的茄子烹調後還是有很漂亮的顏色,
- B% U4 R J4 \+ B/ A一定要看影片看看撇步喔~. A2 O' S1 H% g) u6 M: I3 h8 c; D
吃素的朋友這一道一定要學起來, " s9 m+ u( C- d9 ?- Y0 p, P
簡單又好吃~ 趕快來看看影片吧~
& d' p0 v, f" ?- }1 x) b歡迎分享給身邊吃素的朋友們喔~
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食材:. {! f& A2 e6 J# i) C2 K6 \
1.麵腸* O m+ _; y# `& B3 Q
2.茄子
! o5 f+ \. V1 o2 N- c3.青椒7 T4 I# N8 o3 }1 q
4.辣椒: s1 a9 ?, h$ d' m8 t V3 Z2 @
5.黃甜椒
% ?+ r! O$ e% J8 i& }
; m( [) I5 ]4 C調味料: K8 j1 B6 K6 l/ q: @3 v; f
1.醬油/ U6 [$ p+ Z P9 j% S4 a+ C
2.素蠔油
6 I# c* ^4 I4 t5 v3.沙茶醬/ S5 A+ u+ Y+ \3 ^
( C6 \. b& L+ t' T5 c; \& i9 H
做法:5 |5 N$ Y0 z* l6 m' w9 j% a
1.先將麵腸、茄子、黃甜椒、青椒、辣椒先行清洗過。
& A% ?% Y }/ s5 M2.麵腸、茄子切成短圓柱型狀。
# N4 ^) ]/ n* \/ e7 H" T3 E1 M* j3.青椒、黃甜椒切成丁狀，辣椒切成片狀。
: m8 ^' l3 g: X/ o* n6 a9 e4.植物油在鍋中，分別將麵腸、茄子先行炸過，再撈起，
) Y7 g$ o ]; T 將鍋中的油，留剩下一點點。, Y, R# n% d: \/ a" h8 _- k
5.然後殘留在鍋中的油，把調味料醬油、素蠔油、沙茶醬炒香。2 Z( _1 v$ M$ C: v$ @! Q
6.把青椒、黃甜椒，放入鍋中炒一炒，再把炸過的麵腸、茄子一起炒。' t9 o% ` M" c1 q2 S( q1 f
7.均勻炒一炒即完成。
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發表於 2018-4-22 20:24:41
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發表於 2018-5-12 20:18:13