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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 : ^9 E0 `# c# V6 V
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休假日,也就是點心日..9 c( ~" g3 ^* v4 [: G3 A
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......6 |5 E z& B- `0 N" h/ c" D. v# l
豆乾最好先燙過再滷,. a0 T. \+ t; a* W* {' e8 i# H) y
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
; r2 q( v: W! E6 O0 h: @& J不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..& J0 _' j! S6 f" P) k/ s) E3 |
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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. d2 s! z- H1 M$ Z* K, a+ v剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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" Y3 i, X; B4 y7 v民國100年3月21日1 T" F4 B% A: `. d$ l( V" T. ]4 T
慶祝重獲自由紀念日,
8 L3 u# F$ j& o4 L$ S1 C再次挑戰滷味..... & K+ h6 g. c, X& h' }
這次滷雞翅膀跟米血糕...
2 H/ B' q4 j) ]$ x( g* ^% h使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,. P$ c( W& E4 B7 z3 U- Q
再加50cc醬油,6顆八角: j& ^# Z: T1 C$ g
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
& F# y) d5 ~: ?# s0 }+ j7 e' w% X轉小火...約1小時後關火8 C: |8 C# ]/ n, @# E( E
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
1 s6 f! x: M/ [: D) P/ l" U" n這次算很成功喔!!
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