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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 ( l0 }+ [+ ?/ w; u( p5 A
; z# C$ Z: i1 j# ^休假日,也就是點心日.. r0 e3 H2 v5 M' P v% i6 d
滷個豆乾給孩子當零嘴.. H/ ~- F A; w
; c+ ~# @# t" ]" D6 R輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......& L3 \' V" j$ ^8 @9 d
豆乾最好先燙過再滷,! b# d$ D" a- ~" ^* F+ B6 M
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...) [; |# r1 E7 R3 b9 _' L
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..( J1 g; j, W# ^) T2 d- Z
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
) r, j8 h2 @- W
& h# x( [2 n. ]5 l9 C6 ~剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~& D9 S4 }! W# S
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5 n7 v. E* ~4 q. F0 r民國100年3月21日5 L; b0 y. D; j$ I8 y' F! n
慶祝重獲自由紀念日,! y, V! w; w# N- m8 v
再次挑戰滷味.....
" A; q8 P" h# S% S/ b' c這次滷雞翅膀跟米血糕...
9 i! Z4 \ x6 L( Q7 ~9 J使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
) F8 C% i3 O* K) C再加50cc醬油,6顆八角
) @1 Y9 M% ]/ g$ k* N滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
$ A. R3 `; k7 I0 l- J& n轉小火...約1小時後關火6 a6 J% v. W8 g, O) |1 E* \2 r0 Z
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
- Z2 H. y' O4 t0 F2 j* d1 A; Y這次算很成功喔!!
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發表於 2011-2-25 03:18:33
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發表於 2011-2-25 09:27:51
發表於 2011-2-25 09:38:16
發表於 2011-2-25 11:46:03
發表於 2011-2-25 12:45:06
發表於 2011-2-25 12:51:01
我快流口水了