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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 ( P' F. r% V" w! S1 Q
4 P2 ]/ ^( g# C4 \- X休假日,也就是點心日..! Q& m7 j+ F3 |3 G' Q
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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% c0 W6 \9 E2 F輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
( s, \0 u! E/ }3 |0 Z1 f豆乾最好先燙過再滷,
& X% E* v4 ~. J! I M% p八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...1 W- D- w& U. Y4 M* m3 y
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
; ~. t3 q: c& R7 u喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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/ T3 W+ S$ N5 P民國100年3月21日$ |6 a* \2 Q5 C. c. Z( k' k
慶祝重獲自由紀念日,
7 x( k8 {+ a4 ~( ^4 |( P4 M再次挑戰滷味.....
7 u0 l" A, }* A0 I0 R這次滷雞翅膀跟米血糕...
" N$ A$ _$ u4 n) d! ?3 z使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
+ A& m* |" E* L5 l# I# P再加50cc醬油,6顆八角: C) c% p- R# h' A5 M9 \- q
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕 f0 _- N3 n, n3 R
轉小火...約1小時後關火1 E" ?1 {8 D8 @- Q' o9 P
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,% B/ O' ], K+ F# l I+ B
這次算很成功喔!!
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發表於 2011-2-25 03:18:33
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發表於 2011-2-25 12:45:06
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我快流口水了