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手工純天然洛神花果醬

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發表於 2016-11-5 16:50:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯
& T* Y2 U; X' E; V- Q6 \1 J0 O7 V% {' D
又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞) I# {( x6 g1 x* A: v% g5 A6 y
先和大家分享果醬製作
( k' f) d6 m- q+ a6 L) J' k- u5 h# ^- x; s* W
食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐" h. _% j5 n7 @# E/ u4 x9 ?6 E
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長
1 v/ z" i$ A' U( g; u0 z8 F" ?8 O# X
/ ^7 K& ~& Q0 I: d7 B% ?
) f5 K) V2 x/ M) A6 e1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
1 F. w; W' T3 a2 ?# q2 C5 D7 Y- g  @2. 去蒂頭+取籽
8 E( }8 ^$ E3 r* [0 ?. ^/ T5 h3. 將洛神花剝成一片一片
" D4 V% W9 n( I# \8 m/ r! c. l( \4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚
# ]& p% x- [( m4 S% M( I5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯
. w' |# g! g4 W& ~, s; e6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋' e8 g7 S( {/ s$ F
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
+ k6 ~3 E8 C7 a7 d# ~) O# Q0 G! o$ b8 f$ M7 i# x$ Z6 t/ q- n- Y
酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~0 ~. j. t8 N* G) ?  }7 L) j+ V0 G
因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維) y8 b- X, d0 m+ I! X9 @. ^
& ^) d: ~% a7 ~+ ]9 h
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發表於 2016-11-8 13:49:54 |只看該作者
看起來不錯耶5 U$ J  N- W+ N
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我要2罐

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發表於 2016-11-9 22:56:02 |只看該作者
我也要兩罐

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發表於 2016-11-14 10:31:59 |只看該作者
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
7 q# Y% S4 w* u8 p1 R5 n  [8 F我也要兩罐

' t/ S* |. Z, X; h  G3 V2 }peiwin同好 跟你握手+ A# k- H4 G: W5 X
) W' N& r  O9 J  r# _2 e, `
我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶$ l7 u5 K; a; w" Q# _
後來又加買9 a0 n- U9 R$ k0 k7 e& b
但是好像老闆比較忙4 y, i4 G" f" H5 K9 Q
他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你5 E) _! L/ Z# @+ I
  u; [5 }( S7 U0 g+ b
再看怎麼約喔
0 u! R$ z6 z& A- N+ [

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發表於 2016-11-14 11:09:30 |只看該作者
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
$ N5 P. ~- v& z0 J/ C我也要兩罐

) _( t5 c. a! |2 `) v不好意思,回了慢,加賴比較快,如果方便,今晚可以送過去
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