iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 荒郊粗食-全雞餐

發新文章

查看: 2690|回覆: 8

上一主題

下一主題

[烹飪討論] 荒郊粗食-全雞餐

62 主題	3 好友	1590 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 292
在線時間: 639 小時

發短訊息

電梯直達

回到到指定樓層

樓主

發表於 2016-9-5 12:29:10 |只看該作者 |新文章置後

說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。
雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。
唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！
次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 3 人評分	金幣	收起理由
wendy-yeh	+ 3	讚！
lilyjody	+ 3	讚！
柏青哥	+ 2	讚！

總評分: 金幣 + 8 查看全部評分

收藏0 讚19

魯蛇老宅男：https://www.facebook.com/ddddnet

回覆

32 主題	11 好友	1343 積分

Rank: 5 Rank: 5

文章: 277
在線時間: 340 小時

發短訊息

沙發

發表於 2016-9-6 09:27:56 |只看該作者

請問所謂的上火是指??
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

回覆

62 主題	3 好友	1590 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 292
在線時間: 639 小時

發短訊息

3樓

發表於 2016-9-6 10:24:09 |只看該作者

東之夫發表於 2016-9-6 09:27
$ a! D/ R! I5 V& }請問所謂的上火是指??
0 ], z9 \* A# o) J* L$ |, H好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)

魯蛇老宅男：https://www.facebook.com/ddddnet

回覆

32 主題	11 好友	1343 積分

Rank: 5 Rank: 5

文章: 277
在線時間: 340 小時

發短訊息

4樓

發表於 2016-9-7 09:09:35 |只看該作者

ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24
5 R; K+ Y+ w/ ~+ C+ Y0 u『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
+ Y: ~: j) w( z+ I(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...

原來如此 , 謝謝

回覆

24 主題	38 好友	1099 積分

Rank: 5 Rank: 5

社區: 當代CITY
文章: 414
在線時間: 122 小時

發短訊息

5樓

發表於 2016-9-7 15:25:31 |只看該作者

太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢

回覆

231 主題	1 好友	5336 積分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2427
在線時間: 577 小時

發短訊息

6樓

發表於 2016-9-7 18:40:45 |只看該作者

感覺就是一個好吃.老美的感覺....

回覆

62 主題	15 好友	2125 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 359
在線時間: 588 小時

發短訊息

7樓

發表於 2016-9-9 15:31:25 |只看該作者

請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

回覆

62 主題	3 好友	1590 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 292
在線時間: 639 小時

發短訊息

8樓

發表於 2016-9-9 17:02:22 |只看該作者

吳千萬發表於 2016-9-9 15:31 9 H8 L0 X; |1 j! h4 B* G3 y
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！
我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

魯蛇老宅男：https://www.facebook.com/ddddnet

回覆

62 主題	15 好友	2125 積分

Rank: 6 Rank: 6

文章: 359
在線時間: 588 小時

發短訊息

9樓

發表於 2016-9-10 09:34:26 |只看該作者

ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02 : {, K; Y7 Z. h, J+ Y3 A6 X
是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...

謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。

回覆

發新文章

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部