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降血脂必吃的三種果蔬) y2 @' n! }7 B+ h. f* w9 [7 x
9 E, ^& ]( x$ N指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 5 p2 G0 l6 [% Y+ W6 T# M. M. ^
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 + y! ?7 k( _/ J1 F2 Q$ q# c; H6 R
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？: P0 U6 n. ?' E8 V% @3 K: e8 _5 d
我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
% a( z0 n0 L1 b8 {, w9 Q2 q; h2 W甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是" r9 E$ t' j' I. h( Q' _8 A
綠豆芽、洋蔥、蘋果5 ^% Z8 z% n* v; ~
這“降脂三寶”。4 B- q0 ]# Y9 d# r" X
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綠豆芽：將膽固醇排出去4 h/ ]0 b- I* a1 O) d' ?- n
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
% h! F0 m5 \3 E' m( G維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。% @$ y, K* L3 h' R7 ?4 A
9 h* U4 L9 b$ H大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。& I. Y# x8 n' |/ h
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
5 C% y. P/ U5 g% g還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
# o8 ^! r4 T. {' X從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
: _" J9 z; H8 g* I是不可多得的減肥調脂小菜。' R6 N1 n/ u2 N
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洋蔥 ：升高好膽固醇
i: e! J" T# d; T洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
9 }; B0 w. r1 D; ?" r前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
6 g7 I* t0 D* q. F增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
+ \ w) B7 B, C* b因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。" e, `- @3 b) x, ~, z
7 T1 o) C7 C8 s0 w* t" y: B更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，+ Z$ A. \8 x0 h- C. p# F
改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇
2 ~7 c: K2 t9 {( ?蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，. f: R% ^ m3 s9 z) L, J7 Z+ j: q
這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
$ r7 O' }8 ~" R+ ]1 X, g5 C0 ]4 j像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。 j, s2 E! `9 b1 ~% F
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，
1 j$ `" ]- t4 A; ~. ~* O如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
) Z6 r" f X# \+ v. d8 o s此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。" {# k, ?3 }0 f; P! v5 D
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其它注意事項
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* i4 K. v: O2 H鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手 5 F7 Z3 C/ C: z' ]$ k+ m8 c% |
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，% F5 z2 r$ t9 a, F
並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
7 Q8 j/ t7 t$ Q# p* }0 _ }& R鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
' J- C6 r! Y+ w/ K% s能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。) w$ A+ d% P3 W1 u9 p2 y4 P
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5 p9 i$ O+ l6 d* o去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
5 S! e+ n1 [0 @& K相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）3 @/ b0 c8 Y. A3 r p5 T
當然更適合血脂異常的人群。
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) B1 p# F) k. k+ ~$ u5 `; o" e) t不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
! L" \" |3 I% c5 ~. m( a; ^去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
( m9 d8 Y; Z9 W2 R; X$ l但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠
( X B* z9 e5 D有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？ & i7 T5 a5 |3 \ P& p% N
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，* ]; _* v0 [& X/ s4 a
防止血液黏稠和血栓形成。6 ^' T8 M, h8 Z3 @
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。+ D' q5 ?# t) X/ q8 k
一天2000毫升左右即可
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發表於 2011-2-21 15:53:45
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發表於 2011-2-21 16:02:20
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