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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯
- w. W- r/ Y* }7 s3 R p- w) J! l, \: I5 a* R
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
0 m: B* q% j& W可代送貴物管或自取:- ^! t2 \( L- r! P7 d
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
. `2 E2 W: }3 s. K3 h( C2.自取-大雅路竹城金澤$ V8 h. _. F! E. L9 b+ |7 d
寄放我家物管自取~, Q3 O u1 i- c1 @
" L* z# Y- H R- t今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
4 b$ _( \3 ^1 `) V- R; b0 H原味豆腐乳~~) _( r m' |5 Z* o
一罐$180元-1000G
" h$ u9 E6 E0 T5 i7 l6 X5 d$ G0 o
雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨). ^+ F9 u% F* J, T
一罐$200元-1000G
" x; G$ z0 l& } q1 Z, D: d' L v% \0 x5 i" c
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
% o" \+ }: s+ ^( h2 \; m( m保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.2 j! [' V% k" N
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存./ \! x' B; P: d2 ~2 x
, @" h% K* Z& v+ |$ F& m1 U
0 G2 t: i0 ?) |0 G9 N1 L$ X' T
更多豆乳食譜可參考以下喔-
+ ^( q) p# Q: t) S2 f! Y/ `; ghttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php. ~8 `% D# F& a1 ] F/ f6 H
0 ^4 ?2 d! i' _# {豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)) p( @# W; J4 D3 I8 q0 \
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/ u2 ]$ @# e9 j) Y
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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$ h# }% L8 x6 Q' a, O今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.$ u5 ^( k1 R2 I* Q
# y' g) T& y. J/ E/ O& B
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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. 6 r0 E+ b6 V6 I$ A s5 b
. C0 u H: Z* y8 ]. p2 x
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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9 U4 S9 Q' w4 }以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔./ @+ g8 l) [! x- L1 S
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~4 S, Q: \& ~9 s) b4 c A1 \ K( `
) s( H" `* M. Y7 o2 K, A
我們家鄉自家吃法.
9 q/ ^8 I. e0 a6 M. }+ p- Y皮蛋豆腐乳:
( V) M) E# c1 p, |! ]3 y9 w) r' d* X9 Z一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
' N- z5 ^) B7 B8 m; z/ Z豆腐乳煎蛋:
' D: W6 D4 Z- y6 }& w" w2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
9 ]" b7 i4 |1 }* P* I% B鳳梨苦瓜雞湯
* w- S, f# ?! v( \2 B( `9 m1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
$ V8 Q: x, D3 l& _7 Y2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).$ y7 p/ K1 x; ?: [# _/ }( t
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
, S8 S$ f1 N2 U& e4 }
+ a j7 Z* ~ m& H豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~% F9 i% t1 c7 c- U0 _2 O
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)! d9 V1 ^' y) p, Y
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
$ `! x! U3 @9 r3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.9 O3 k- h! _2 X, g
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食譜:! G" S- u. O& V+ Y6 `
一.豆乳燜雞翅" k* f* Z, ^$ d- I. \% C
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。8 e* t# L; ^0 |
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。- M" a/ J0 {" x& v% r$ O+ X8 I# w$ _
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4 C, [; H3 V. j8 ?; h4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。0 D6 n7 ?1 _* Q8 q( r
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
. e c% U; @ c; x8 Z6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
# r6 z% h, O) N! T1 D* m7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。9 W, Y2 C9 F* b' W( p( s
s4 I/ S: [7 v8 a
二.豆腐乳炸雞塊0 e8 n: m3 K( }. _4 M
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
7 |4 e* F8 w! \# E9 m2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 5 T% k" B# x3 I1 |
7 N6 w' V: u$ ~8 e$ E三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)0 _$ L f- d+ h( v5 R+ p& g3 @
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
5 I( M% w! N8 v5 w' H1 C9 _2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 D; z! P9 ^8 W- r3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
4 Q3 a B2 y$ t, \8 Y+ @# Y, E l9 G1 q; |% _
, x q; p p1 m
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
4 r$ m6 x4 U7 H5 K1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
1 K( `9 W1 t: T: H9 ?! v2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。+ ?* ]8 O9 O# G5 o# Q
6 _3 ~. D. Y3 v; _' I3 I五.豆腐乳炸豆腐
9 {0 m; R6 w; L/ G4 P! n2 I1 ]1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
7 Q& Z0 Q/ A' U2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.; |$ M; ?6 o% e5 ^' P! R9 o# w6 s! b
3.豆腐沾麵糊." @. u, z( g) y
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.- E: ~/ x$ ]5 |7 u2 K5 c
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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