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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯 ) b. B/ a" p2 j& J4 h* I
2 y) ~" ~' w; w請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
' M T2 k2 m+ k6 ~* E可代送貴物管或自取:6 K+ [( t7 {+ j/ U
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
& M+ r o7 c8 H4 a2.自取-大雅路竹城金澤! @$ g, h1 R1 S1 M" S4 O& ~5 r
寄放我家物管自取~
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6 u# n* r/ B5 h6 a( q$ w今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~6 r. e) c j, _" C
原味豆腐乳~~
3 J5 p j- K1 b6 j一罐$180元-1000G
$ q8 l4 a Y4 Z/ R' r5 U& n3 r2 C5 Z
雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
7 E0 j# Z& A9 R- I 一罐$200元-1000G 0 F* m. y; b) s! f9 r3 R
- h# m. ]0 r8 c u0 W食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.6 f ~" E2 w3 Q# \
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.& O6 |! z! h" g$ d4 e3 J: A$ d& I
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
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% C' J3 U' j* M% j7 s5 t1 O- S/ h) P9 R, Q& X4 O
更多豆乳食譜可參考以下喔-
* V4 | M2 M4 X+ j5 ?http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php4 x8 {5 G0 ]7 l7 I ^* r; B8 r. P! F
7 u; }! c: z; z6 C6 `1 V W$ G. s豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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* H! X- G% M R2 k3 ]8 O6 |1 R感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.1 n7 Z6 L7 O& O$ C: Y' i
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今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.. u I* Z; N8 b) h2 @; ~
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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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, u* ^* T! V- f( d: r0 |6 G8 }因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.: C) j! P% T5 v0 L
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% @4 F) |9 c1 _ x, `以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.- G) [$ _. ]) n8 k: @
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~: @9 e2 D& o/ d( Y) H
& B5 K; d7 }4 L7 I我們家鄉自家吃法.3 n0 R; P5 y# }0 w
皮蛋豆腐乳:
( ^: i! [2 w) ?% ?( M一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
+ I! l B* a3 w豆腐乳煎蛋:
0 M. s! v+ l: b. f2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
2 v5 C' g$ W# }) e6 o: H4 b! v1 J O6 N鳳梨苦瓜雞湯
9 ~! |4 ] L, a2 V* |1 u! t1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
& g' U! u! U) [5 Q" V- D* ]9 a; T2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
! }0 R( s- V) k& Y& W. R: U3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ + A* r, s8 }& Z9 r- T
* d! _' d# s ?8 c豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
& ?1 v) S' B7 w9 B8 Z8 n1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
- z' X1 Y) O2 N2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)9 C: s, I" q( Q/ l3 E8 o$ J
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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, x+ |- F1 p* s$ t食譜:
: y+ `$ ^+ F. Y. ?一.豆乳燜雞翅
2 v; V, ^7 K# @1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。% u* o/ [( U' v ^" W
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3 X: k3 R4 j0 f+ a3 j5 M3、大蔥切小段、蒜頭切片。. z4 B( R4 }' W1 ^5 E
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
1 N6 i; _& I6 _5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
% z4 t- D5 g: @* i8 \" N- j- D6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7 `( h4 D( Q# E, i7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。1 {5 C x6 e: `/ L7 y
5 @9 d! ?9 T9 v
二.豆腐乳炸雞塊: f" B. j! z& @1 _; ]3 R
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
/ u! g! P1 t$ f" A) k; I% Y2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. ) n1 w; n& U$ z! {; d, }0 \( J3 T
1 x: S* B: {( ]( h" s0 b( D; Q0 \1 {
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..): s* u7 p" K; d* @$ g. v
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 1 A) s8 }8 ^! k. e2 X5 C
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
2 x3 M3 u9 a1 q3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋1 c! I! o+ f& \
/ @: p& @$ n! Z7 k; A; Z! H/ }5 C; K1 j6 o$ b2 |
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
! C0 h0 X3 L5 i" Q1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 ! \% k5 j' X% O( m' h! N, N+ ~
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
8 C+ y' j2 U6 Y$ Q8 a5 r; W. w8 q$ R7 m5 [% B" l5 _1 _
五.豆腐乳炸豆腐7 a2 m6 r6 B5 E. g1 W
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
3 L5 H- M0 w! t3 q- _5 P! O, R2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
- ~; c5 s% b m4 w: s$ W3.豆腐沾麵糊.
9 X2 x2 A" @* \# e5 n) U2 H4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.9 T, M0 b) y% X3 }
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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