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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯
( P+ Y2 [7 \0 ]2 |4 H) E' q6 H% w, y- X
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.; t- H. ?, u% X2 L$ ~
可代送貴物管或自取:
& D6 X$ N$ i! ]" N- Q9 f& N1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
6 O- \% e) e0 j- i2.自取-大雅路竹城金澤
9 m+ M. C1 u9 ~, y4 y: C6 h' ] 寄放我家物管自取~
m( i# ?5 c: {0 P1 J" }( `1 v* v' O
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
0 `0 K) B: S; G$ r8 d原味豆腐乳~~7 L3 k( l& d( Q$ X [6 Y+ j
一罐$180元-1000G
9 c6 Z" k3 m* X, f, F
' H4 p. ~, m% H; @ N. ]; a雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)9 W6 V/ N3 J t
一罐$200元-1000G $ |; q3 N6 P, u! d
1 H! L3 n7 q5 C" V2 T. F食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.& B0 G1 I% c+ t
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
- u( N4 Z) E- i# k* v" q6 \& T 常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.5 ~% ], z/ I8 B) d& L* F# D' H
+ D$ s) b5 @4 \/ g+ {2 E
$ q' K' x" I0 I2 }更多豆乳食譜可參考以下喔-$ i8 X) o; z) ~2 N" f5 \* h( q
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- ^! a6 F0 V" h, z/ f0 C- ~
9 `5 E: g( q" Z豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)/ L2 T$ G0 k. v8 `7 Y( K
- y3 J" Y( N2 D% t5 p
0 ^' f4 i3 Z8 y; R: L感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.0 m4 h- X9 `5 M* S$ U
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今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.$ B1 D# T( x) W5 e$ [7 P
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- Y8 ], ]/ A5 o, ~: x9 ~每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. 5 W, E8 [- e+ h2 n& s% b1 Q
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因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.% T, @6 m6 S& N
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3 e M$ M& W7 m( e& a
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5 m- h T- [: i2 g以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
7 r3 O! Y. i9 G) v. d5 }$ X2 a豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~* }/ k e, _* {' d
# H0 c/ j Z" g$ M- n
我們家鄉自家吃法.
9 D/ C$ u9 H; \; x* a9 O" O皮蛋豆腐乳:1 e' L3 F( I. V6 ~3 j
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
0 e8 y+ u' D# R$ A, e豆腐乳煎蛋:2 Z' B" \8 _4 G# x' _5 E8 w
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~, g; M9 @( r) [: P- b3 N; |
鳳梨苦瓜雞湯
K4 y5 | B% t1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
. ?" d: Y# X. m, v6 s2 N/ D$ P2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉). g9 p8 c/ M5 n [
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
& `. ?2 z' R/ F1 s% p( T9 K2 v. D+ B' o1 }( A
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
5 l& C1 ~) L" O/ [5 G1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)1 S8 w, ~% l" {7 F: L- ~
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
* H5 f& o: W) q0 P3 t3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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% P# ^6 a4 X% `6 F. [1 G
食譜:
+ ?# }+ Y" O: B1 P# M5 M/ p9 ]7 L3 B一.豆乳燜雞翅
; ?( v o. G4 _: r1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
" l' ^8 G/ L" ?3 Y! @9 `5 a; [2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。5 z. C4 _/ F0 ]; y( J6 s
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
# N, j1 p$ e9 }8 Y9 \, `7 Q- e3 {4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。$ U8 J3 y# [. N! }
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。# B3 }: X' X A8 e: @- u" \# I
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。2 s3 x# U* v* q' x6 E: K
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。8 ]0 }2 a) n( A0 R5 @
; ]. L8 k. ?& b2 Y) R2 l二.豆腐乳炸雞塊
, o4 B1 j% E. }6 N ^; b# {1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
; w( a& }* @7 ]8 ?8 q6 U2 d# F2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. # C* F- t8 g, E# B- ^1 q5 h
; b( d2 ^ M3 ~* z. C9 Y, e
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
& |2 Z" ?0 z1 b7 D) `! R9 E4 K# W! _+ x1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
" t; E- z2 I5 X& Z, ~7 Z" z2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
; m9 b- P& a6 }3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋. v- t4 A P1 ?9 ^+ d2 s! ?& e
& V0 J3 a7 _: I8 P. f8 E4 ]2 ]
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)6 R1 l# c3 T4 C0 U: L7 L; o# |
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 ; G6 m$ w$ r2 J ?# h
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
* ~' M2 u. U) V( w* }& c9 ^5 ?( F9 J. x( B0 @" p/ Y K
五.豆腐乳炸豆腐
. e6 M7 p q* Q1 v9 X" J) T1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.% w1 o* z5 L; H, F. R
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.( ]! j% w5 x/ H8 U/ ?
3.豆腐沾麵糊.
B; D# Y" e2 G4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.6 _, s t9 h; u8 O, X; H
t& s9 P. z3 e% `" w8 L |
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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