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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯
& G8 p5 }$ F, p+ l/ z6 p7 s# e) F3 C9 A: l+ z
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
4 n# c6 {8 p1 g$ ^可代送貴物管或自取:6 V! D0 z5 m6 I7 q0 I1 S0 J
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.& q0 [7 D: e9 U( F3 K
2.自取-大雅路竹城金澤+ C. z+ r% G' o+ P8 `
寄放我家物管自取~
0 f, k" v7 ]/ L/ ]3 s5 D+ v4 V7 Z( @5 _% }/ {+ u$ W Z/ h
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~3 \( c4 P' T1 e7 A
原味豆腐乳~~
5 G2 s4 K) A# U! Y* V* T5 }一罐$180元-1000G
% q" h0 z3 {8 \: X# S, V6 X* K* m2 |
雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
" Y9 G" C, D. f0 L* x/ V 一罐$200元-1000G ' s# y# } i- m) b2 }
" {# @+ b, @) ^: U9 x
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.( f3 c' b7 [; T% a3 c$ L* d' D
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
) l7 l' F5 j; G. B 常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.. D' b4 G* h _& _1 w+ H$ ]7 G
, n8 i# J# v8 p) ], w, N/ m4 w6 p
" s+ ?2 w# N: l# w( B2 \更多豆乳食譜可參考以下喔-
! R2 w& x. r. ohttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php: t' K( z9 U0 o/ p) ]* Y
( s T- i$ J% P+ N2 ^
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)) E' L& L- B& n5 g( d
; a% U4 L6 A. L9 a( J7 K6 [0 }
7 ~) N* |2 W) ~4 d+ I
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.1 e: ]+ {, ?6 l1 ~$ j
; D. H6 s" C; k' e5 i
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.( s! l5 g5 R% @+ J9 R" o3 `4 Q0 [
0 x- N+ t3 }0 d. r0 b$ `2 A+ T- F' i9 I& v. w3 w
每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. 4 o/ l& m* i. {4 x0 @: D
.- ^% _( K; g$ P$ ^. H5 W' [" s" |
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.. {2 g6 P) G! {
2 a, J# H# |/ V! Z4 L' D9 K& h3 T) U5 j( Z* c! _
& G, K/ k$ H" x; M; s1 U
! v1 a8 t1 Y+ W) G
% n+ j. y& O+ ~& s& R! u以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.4 M6 k; o. u0 z$ z$ l8 e1 L
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
7 G% B" b7 q0 D Q8 h6 z: ?3 ^% E- Y7 b6 Z
我們家鄉自家吃法.
$ |# l' n g1 @; L6 r皮蛋豆腐乳:
4 {. m( \) T8 o5 P一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
8 `4 i& q2 ~; @豆腐乳煎蛋:' k9 {% s. D' Q- ]: b8 X
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~ Q$ { b3 N# g; Z6 _
鳳梨苦瓜雞湯9 u2 }# ]& j& |1 o0 Y- D4 l
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# D0 [) \* T9 X! L9 o2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).- n8 Q4 R! t+ g2 g
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
3 W2 v7 ?' \2 b. r, L* R. Y/ n& Z. R
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~/ e3 n; J% H9 `6 p% V
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~). s8 a2 h& G3 p5 h9 t
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
8 ], K; L- ~9 X5 i1 _3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
6 i# v. M. X. Q8 a) s, S3 x% X; k, x
. t: B3 P) n3 f8 _2 A4 }9 R6 P食譜:
+ w7 w9 O# O4 S B- ~2 }7 O一.豆乳燜雞翅 E+ I: [7 B2 Q6 U
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。, G% @( W$ S8 U2 D
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
1 }0 f( \3 L: x2 ]* q# h3、大蔥切小段、蒜頭切片。; L0 L2 G9 b# v5 a5 U6 P* ]
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
8 }3 x: s @9 g6 p- E" I7 S5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。8 ]2 a& q& ]2 y: K& L
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。! V( ~! s. e9 @
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。' b+ U, c# p% D" T
: S$ f6 _, B# @0 s8 r; l二.豆腐乳炸雞塊
. @5 K0 R# g4 v; e, u" C8 y. [1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
* j( @: @5 g9 N9 |* l/ v2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. : W4 j, b8 @9 k" E' J; X3 l# ~; Y
9 R$ w$ q4 R* ?三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
- {1 B/ D9 e r ^' v. b- U9 O7 m1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
3 \# @5 r$ }: O* k2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用." I& x- K. Z8 ^! r i
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
, u5 b* S9 p/ C! D" F1 n. i9 w' A0 u
: q2 n3 l) v$ l A
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
" a5 D& I/ ^+ D& `2 X/ V: X) H. S1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
. s8 F1 Z5 \, `( l2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。) w( O0 x% V8 f
+ X3 i% U/ M7 d% \+ q( @, Y9 R' K
五.豆腐乳炸豆腐4 p( A+ _0 O3 V( V' i5 W o
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用., e4 ^! F I% r2 t: ~
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.; c0 C! R2 g5 w: m
3.豆腐沾麵糊.
" j3 a! C) R. `4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.5 @6 x# s; X( U% `6 ?$ x( f
' t0 m. r" m+ y) [, r! c
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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