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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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; a/ D- j7 _: u# J- I9 ~* V今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
! C* G- ?0 Y/ c$ W材料:: B9 h, ]# g2 {2 B# H
1.義大利麵條
- n6 a- ?3 ^2 `4 [' t Q, V/ B+ M2.蝦子跟拉啊
0 S9 F& v$ H# b8 r7 D3.洋蔥半顆4 h4 Z8 K) c. o( a9 X2 l: h6 B
4.某種軟軟的菇$ y& y: R! Z x' T8 ` d# G5 Z
5.鮮奶油: U7 q9 ~* h* \4 S$ F
6.白酒or高梁or米酒- P+ T5 t( t) K3 r6 `
7.乳酪絲" }, i! @& B: `+ k1 r
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
; Y9 D0 ]$ H' z1 S' G( p2 K( F( i/ l! W8 z! j! |. L3 B% L" G4 C
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮/ O9 P! G% @; a- [) Z
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
8 J& Q T' e( j7 s& s" b3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
, f5 x% T* N/ n/ x, `/ c4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入( R2 \! \' h2 w) Z6 S( b
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
% l* | Y) ]4 q l# V; o( b; O# a/ q6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些- _5 ^4 n' v; C0 o
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
, I! K+ m7 S6 D2 E4 e8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
4 g# g' I* b( ~/ F完工!!! d2 J0 B& R: A4 j- ]
就是這麼簡單!!!) X+ u+ d: K d* J( d5 G
: D* [( s& C- o: D g女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油0 a% U$ P5 \+ }) w5 i
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起5 i3 h" S. I- H9 R3 A8 g
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..; S$ F6 C' t9 y
今天的義大利麵大成功!
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2 [7 V/ P& D( u" ^$ J唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
1 t W; m3 u& k& I最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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