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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)9 i3 n7 F- ~4 f
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
- A1 i5 T2 _/ e) }0 N材料:
f6 I/ \. K: R& R5 \1.義大利麵條
) |0 B# o/ E' ?* Z. G2.蝦子跟拉啊" j9 C' [ u1 n
3.洋蔥半顆
6 O' i6 m# @; `, t' u/ J$ m) O4.某種軟軟的菇
0 d2 c( g# `; a! n+ g0 T* R5.鮮奶油
, n& {4 l3 |4 g& v4 f: @6.白酒or高梁or米酒+ ~: n$ {' X. ~4 \4 K- p
7.乳酪絲5 J! _' y- Q2 U1 L! Z) Y4 y
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
6 y" T" C# }$ j* h6 U9 u
m9 j$ ?* ]" i. Q1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮- H* s& o5 j* i: M4 I
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
7 O/ M9 C* }, c% S- B3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
* u5 ]! h7 Y0 `, K4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入1 A( F6 n8 t+ W8 @
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起) D4 a8 _& s' d
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些) k6 _) H: W. A% q7 v
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..6 x9 W' p9 G, g$ S! O4 P: j8 y
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..# k1 H' ^2 j1 d4 p6 y' x# |7 e
完工!!2 q q9 h# C- ~ l9 ?# T2 P
就是這麼簡單!!!5 u1 H, R% b" I5 ]( b- r' F
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
# O! g0 v- {6 k; |原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
) d4 n- o/ f b4 p. P沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
! m4 s) @1 ^% l( j5 y今天的義大利麵大成功!
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4 \& N5 O. M2 {( Y$ A2 T0 u) b唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
# {( V- D* M% w, @最該死的是...我忘了放羅勒葉... 3 G4 j6 a' |! C, }) h6 S
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