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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??); k5 b2 J# X6 _- k8 w3 a
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵# ]( i) [+ b$ [( l9 l4 ~
材料:+ I1 \$ p, h6 l) _, p& d
1.義大利麵條9 l! a9 ?9 l- w$ A
2.蝦子跟拉啊# D* v0 p" e* n8 b
3.洋蔥半顆
2 R5 _0 J6 v- G: k& K4.某種軟軟的菇* e- _% B, x0 V
5.鮮奶油6 C4 Q7 j5 z1 L- S+ f/ i4 C9 Z
6.白酒or高梁or米酒
) l4 S' e% [" }% B7.乳酪絲
8 T7 V$ y; G8 t9 ^: v! y5 M- a8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以# H% N! B: V; i) f$ b; H$ F4 w, {
" B) n9 H" ^- K8 e2 {* n1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮/ b& J. H0 k ^! S0 u
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線; }; R; o# c1 ~7 p; e3 a
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
$ y$ x9 k" j5 O: Q4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入! v6 m" o0 A: s5 D- b
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起! b& d2 C- u' a
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些4 W9 ?$ F# P$ W
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
6 N) {2 Z ]0 u( `8 q8.裝盤,完入撒點乳酪絲..8 y) N8 f5 [8 u+ O6 a% o
完工!!
4 d& P( Q/ L+ G$ }$ U: j就是這麼簡單!!!: b, D8 s7 r* P! O' y. h/ e
1 V& m, ]2 f9 p7 {: h
女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油$ ]& d! l4 @9 k% \& I) l1 u
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
, k* t# S/ E# D) D- n沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
, O' O) h' m' q/ K# C; {今天的義大利麵大成功! + |& ~- r0 X8 l( w3 e( \3 C
! H: b' P# w# z/ N* S* n4 j0 N4 \唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,, \$ H L1 X- M3 v- W5 ~; ]
最該死的是...我忘了放羅勒葉... # Y# d% }+ T. c: n. _0 l
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