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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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$ t! h% Y& k, v6 c' E& g9 I, {今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵0 @& k& X# G* ^- W" [' b; e
材料:
! ?* N! s6 G# h, ]6 G1.義大利麵條
' _' \, Y, X( {+ ?+ X1 @2 M2.蝦子跟拉啊
) K- c K# L, U: c3 [. W3.洋蔥半顆& |9 h/ t4 ?$ @8 ?
4.某種軟軟的菇1 |' v4 j# i% w8 i. E& }2 B& Z: u
5.鮮奶油
4 O1 I/ \1 s/ h7 y/ B6.白酒or高梁or米酒
) h0 m3 S0 o0 p( W, l7.乳酪絲+ O; ~6 M4 }5 k' t* `/ s; |
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以5 P- r6 ]5 m; a# Z7 V
- |% J; }- |# B1 D3 I1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
/ G$ F; I" G; u$ C" J2.蝦子剝殼剝頭,去沙線- t$ z. \$ a0 d5 K# ?
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
3 r) E- Y3 p- h8 C- K; _4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入' H6 J% ~% R2 D! L4 L+ n r
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起* R" E4 s; R5 H/ a2 p
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些- X; V& C" V4 e& Q% u3 ?: w
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟... c4 @3 \- i6 \0 s% }; b3 j
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
# s- S& C1 G% g, E9 A完工!!% F+ W d9 Y2 q' @+ m ~* k1 _) N
就是這麼簡單!!!$ H+ P1 C1 E' v9 c/ d+ B3 ]5 n: X
& h( K4 N; K" c( Z6 Y女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油) R, [8 X& S6 l* Z9 v
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起 I7 C4 L4 a6 z9 s' i
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
$ Y+ I/ `9 g: n# P: c今天的義大利麵大成功!
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唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
, l! y* l6 @7 U最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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