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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵% \ d* B5 E6 _" ^0 z! o
材料:7 R- ?; z, u4 l) y3 ~- W
1.義大利麵條
2 B3 i! O( u2 V+ n% L2.蝦子跟拉啊
0 {" }/ U% K# l" H$ \1 \4 p/ F3.洋蔥半顆
$ }2 w7 l3 B' p! _& S8 n4.某種軟軟的菇
D" f2 }" ~8 ?( h& q! }6 {5.鮮奶油
0 }! f0 C+ `3 Q% ` a4 A6.白酒or高梁or米酒
$ R1 h- {' J) c+ {# T9 v7.乳酪絲3 I% j# f7 n) w4 q8 t
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
. q: \ W- }3 D. _. |) S5 D7 g' F# h" }" \6 O( A% W
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
/ o, ]5 R! M3 r: U2.蝦子剝殼剝頭,去沙線/ A6 H1 G5 d) K5 {1 {: B2 e2 @' r
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
7 I/ s& Z7 x, v- L- G: F4 h4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入1 \; O% C. k1 Y1 e6 r# X
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
$ n& q& B" j& E; j& ?* ^5 [$ b6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些1 z5 P& V0 I5 W% C4 b2 T
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
+ C' {' O' g, n8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
; p9 Z/ F8 K0 |* w P- P8 @$ F完工!!- K5 |& Y- g2 {% Y+ p, S8 q, f k
就是這麼簡單!!!
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" @ _/ `) _( k! y+ E女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油: D1 P4 p5 k* p3 U" }( ?
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起3 \% u; ^: V! t$ f# D3 I
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..# z) T$ {, {& t; f2 j
今天的義大利麵大成功!
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% q( O7 `) d9 e U( V' Z# Y9 m* c唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,' T6 \5 ?& J- }$ u$ k: o- Q
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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