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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯 ( ?1 B( c# V# j a% p: b
9 E+ j3 ?+ B) D% v( H4 u ?, g* R
; C+ Q1 D! q2 {' \* Z& L- }' [
# |% G0 m4 t' W" E: C8 M' q各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
' v" {1 z! P% [# t* H. X6 B上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場
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) m+ Q1 j2 n7 v相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受6 r5 Q( w1 t* a* s
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
* ~9 S4 h+ J; n% F* _; r因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼1 w, ^6 u9 p# j9 ~# l1 U7 a
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了7 y( k) D9 L/ f: ^
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
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+ K4 r2 c. k: {0 Z7 a; {% x一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元" D' k) g6 i4 ], U% _4 ?
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱* v( P) k6 G! b. |* E
8 y; ?2 c6 T5 K# y' V+ y
! N7 F/ M5 [, n; J9 f: i, y# r
; s+ n3 p. K! y3 d- w v玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
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要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
1 W* d2 Y( W% _0 E; [# `$ r5 g8 X+ s6 A
可代送物館或至麗寶世紀館取貨
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以下補充. C: e, d6 d5 Q. F
酒釀功效. l3 C+ z+ R% Y
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
( k$ H2 U5 x: _8 r; ^1 ^※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
& e e7 ~2 D8 z; N. l+ C& f※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。- V2 a) `% ?& P6 r" Z
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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7 Q+ B4 X' L4 M, k酒釀保存 3 {2 g# G; h$ W* M' d/ e
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
% B) F7 b" F2 U1 c酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
6 [6 h' S5 X6 Y& \* t0 U(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
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酒釀食譜. n0 N) |, E! x Q# o+ L* E
酒釀湯圓3 @7 O/ i% {1 |+ L$ U7 V; O( v- i2 @8 H
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成- |9 h2 f* F. @/ N, w; W9 s2 j
酒釀(桂圓)(雪花)
* c+ r2 P+ s3 ?+ k, h冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
1 v, s: V, N8 m5 D3 n# S酒釀山藥雞湯
8 b' t, m$ e# ]4 m$ z材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒- H& m- ^1 ^- P# z. P
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
5 S7 @# E8 p, \ H' C$ e2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。5 Y* {: f+ q: n { r8 g2 A* ^
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。% ?* H- K! p6 i% v2 E
酒釀燒魚(或松坂肉)
! c% }. f: G5 G. T% [材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
) t! V, X7 c2 G" |. g作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。6 ]1 g- C. p4 w! T, V
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
; K2 e8 O5 K5 Z$ ^" M3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。3 t+ r' a) G1 f# V( m4 U# |) D
酒釀燒雞翅
3 ?" [. t4 G0 V+ i* L/ J0 Y材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
8 W3 u" q: k- U% b( B調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙% q1 J- @; S! U
作法：
$ K) _ k) A% g6 f# J; ?1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
1 E' u; ?4 h8 M+ ]! m6 ^2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。 d( X, ]) D- [
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
; ~) l& K9 i# Q# \0 b; g/ Q q酒釀滷肉
( U2 a& W/ N# c X$ U! j6 {$ q: y材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄* K) {7 A: }+ i9 a! r3 D) y
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙8 W0 ^$ r9 J3 T' k+ ^
作法：
" _7 ~7 z; F1 n2 N1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
" Z5 G( e( g/ t" a2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。# x; j, A& M# d8 x: ]
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。, h' Q+ i! \8 N+ {
, \" W% o% T5 m, w6 J! s2 v游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結
- [) P$ _ e) S, b港式蘿蔔糕+ ?8 A$ W1 l1 n$ f4 R# j
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溏心蛋
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: |/ P1 r% }$ lhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176020
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https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid16497046 N4 s; m# w1 i6 ?) c7 t, R
紅油抄手
: l7 f2 ~: b# z% l1 }2 `3 rhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=# S3 o( G) N" w8 _5 R
微麻辣滷蛋- E/ h% b% y4 L! l4 v$ E# y! g
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1768686 ~% O4 u# K. Z6 Y& h
屏東客家花生豆腐
' }4 p C! E* ]$ I3 o _https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
" G4 A* g+ n; f( _西班牙產區限定初榨橄欖油
) J1 V7 o( Y9 j7 j; Thttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=177137&extra=2 y X E0 L& k. c; g& y b0 a
7 C$ l4 C6 ]2 H6 v& y& Z+ K5 e
, v, _3 A, A" D; o/ O4 L0 N終於有部落格了~持續更新中/ W) e& h. P5 o0 q" t
http://yufood2016.pixnet.net/blog
& U/ D% f* c) U0 \' s: e- | |
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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