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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯 * r, v3 M9 p6 E- v) `3 q
( A1 f2 Y7 R0 o, V1 W9 Z
4 q2 W* w6 B% E3 C7 w' @1 q
# u# Z( K& I# v8 M各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
% H0 e9 k2 n1 V L: `* @上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場3 U, Z4 B3 d+ q( d: E" Q- `1 [" O3 y" O
. L. w- }, Y) P: {7 `相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
3 n* ~. E; {. U' N/ ~* Y- V+ {6 J酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
2 d1 I2 U- V/ s B5 p0 o因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
6 A$ i+ h* D7 E' @2 I索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
; Z3 M+ S* t/ y- w: g1 t! a7 K但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
% C3 A; ?3 r+ i2 E2 A
( l0 _! _7 s V2 f' v, }3 q' U) t一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元5 s. W3 V3 |3 e! b1 g" m/ b
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱% t* X0 d0 e! U8 X% ?
9 e" r' @3 Z4 z5 T y: ?0 x- f
9 t6 m/ X& _) b% E' E) v% f
* y, d# f, c2 l. D+ v! O! z玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
; X& T4 J. O2 h: Y
; Z9 {/ ` L7 i- G要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等0 k- C; A' N+ B) N
. q- I* |. ?( z
可代送物館或至麗寶世紀館取貨
+ t6 Q8 G g! t" y% y! R2 H6 G8 W" t/ G; Q, J% }2 W
以下補充, c- h \+ e. w6 @0 B
酒釀功效; s" k! J4 I( k" ~2 @! Q
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果4 L1 Z2 @+ v/ `$ ~: n$ k9 Z
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。6 @( @! S& h, ? J6 F0 V! c
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
# [0 w2 O' s* q0 e酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
: {. J, |2 b l3 o: z' g) e* z- o, I7 ` }1 L0 m- G; c. y
酒釀保存
9 b o5 b% P8 s: d6 f保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
3 p; Z. X+ }: L酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
" s" n, h2 `; ]4 Z$ N7 r9 S(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
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1 ~0 f6 t1 j& |3 V. R; z' o1 L3 P' `
酒釀食譜, }) Y6 F( }; ~4 D9 s# K
酒釀湯圓1 Q- z0 w: x" P) H! j( V; L
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
+ Z3 O1 G p" e2 n酒釀(桂圓)(雪花)
3 O/ O1 Y, b G" M冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
, f' W4 E [( K8 V* f* S& U酒釀山藥雞湯- Q- f9 C" N; H. y) l% P
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
3 H3 W- Q) Q' \# u6 I1 W作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀 @7 L1 W. K' Z3 M: I9 R
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
( z5 E* z4 `; W5 `! U" ?5 ?8 t" q3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。4 W$ z, d6 I1 f9 ]! L" `
酒釀燒魚(或松坂肉)
- n( \5 O+ _( W& }& {4 L4 E材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
/ q7 R m! g0 j8 y: w$ @' {% M. C% t作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
2 l/ C. v2 Y: r! N# p+ G. m: E z! F2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。; u( U. f5 M. m7 \- N6 f) k! @4 l4 G
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。7 |; L) N% b+ [' m
酒釀燒雞翅
9 G/ q8 t4 C; C. x. y材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克( p* B4 } |- M- ] ~2 m A
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
8 l3 `) `1 k. }. P作法：# X4 r9 `4 J% c4 E- x& a
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。6 z* _8 {: D2 Y5 b% J% f
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。- M x% ^4 a% ]$ W8 \0 v9 z
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。' ?8 H) n7 L8 r0 Y% e% f7 Z
酒釀滷肉/ F0 G& _- x& j0 i; L) V/ j
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄- ^1 y7 E9 w% K0 l" z( k3 d
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
: A9 v( J! [( d G) N2 m5 l6 n5 ~8 b作法：
* \" g% ]0 r2 e6 _( J7 L1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。7 U7 C3 G% |" O3 a+ X, b. {% @$ B
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。6 D( C3 N, u5 N6 C) J, t8 T
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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; q* x& g! U' R, t游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結1 o* V2 n0 N/ I
港式蘿蔔糕
& p6 `9 l# S$ {9 A, G+ u# ehttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1652739
/ U b. S; ?$ R! Z: N溏心蛋
: F/ b' ^* X( k4 k5 ^& Z4 y) khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6; f2 k+ D1 n! d$ a
客家封肉) U+ p( M7 H! p; A
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176594
& C M) \7 ?- ?& J甜酒釀(糯米)) L/ s' N! S; `
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176020
) n5 z) \, w% T' ?' ~; `% f& F駱師父年菜
( {5 D7 Z) s' i1 Uhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid16497042 a9 D& g3 J. e* S. {" }0 b6 ?$ F
紅油抄手
' W. B& z; H- e/ v% S; w7 E4 u; whttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=
: e3 r+ J) X9 {) p- A6 G微麻辣滷蛋. M) X8 e# T& N& y; D
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1768682 w9 ?! }! V- Y- l" t4 _- c1 V# N
屏東客家花生豆腐5 t1 B/ K9 t' d* t, O
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
8 Q. O- i+ x; A西班牙產區限定初榨橄欖油$ O: n* b$ D+ A1 M7 p# D8 p
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=177137&extra=3 G8 c& K4 n2 |- f
+ Q1 @0 s9 ]3 L
* }) h: A. @. f& q: H終於有部落格了~持續更新中
0 |7 A2 q% d: t! C) P+ thttp://yufood2016.pixnet.net/blog' x, P( I3 o9 Q+ b$ O' r
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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