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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯
% @8 i5 [+ E1 ]' {! \; Z, n P5 |, Z5 ] T
7 s* }$ V- Y2 @! ~& i5 R$ L9 j! L, k$ a& W: v! p3 r& i
各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
. a' \$ X, Q/ l" O) {上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場4 l% Z6 |6 Y6 U- h
& R1 Q7 A" a- X
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受* q- M' |! p/ O8 j7 ]1 [
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑$ I7 G; w8 ]' Z" y# e
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼! f3 K5 u, z# i, Z6 w; e4 @1 K
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
N. N$ W- ^! Q2 w但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
9 q, |! J6 j* Z4 X" A: d1 G2 A2 P5 ^1 I" s: @3 E1 D+ |2 H0 T0 c. E6 s
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
6 @- }1 J( L! \" T' w8 V拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱9 |4 L. F3 z4 W3 o7 k$ G- \
( \" }$ e4 z: Q1 U B+ ?1 m% u
' W& T' m8 E, W9 m# z# A: d) a; _ C: b3 r
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元+ \9 O0 V* ?! Q5 S' @' L
+ N$ x6 J3 t- R% b要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
7 j% f4 k2 k! ?: M, c, R9 Y' P, g# c4 b
可代送物館或至麗寶世紀館取貨1 s: Q6 p6 V, ?6 F0 r9 O4 t
& v N1 H, A% N& W5 F1 Z
以下補充
( u4 }5 b1 g2 C2 b# Z酒釀功效! t# v* u' ?! Y: S7 K* W
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
4 [8 O" k" { [5 h( L0 F* M! D' f※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
% K- q6 w5 `! Z3 R/ d※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。" N& m5 [7 ^+ X4 L4 U; Z
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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酒釀保存
, G3 P8 \! e1 w4 X保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)( ?" \5 u5 C% k
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.7 D; w% D3 i4 ?3 n
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃+ Q+ {6 P- R: } P
1 X+ f6 \6 R& W
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酒釀食譜
/ C9 z3 n6 P5 _% V; `7 q) V4 B6 f" e酒釀湯圓
0 }7 m/ m; L: Y/ U' d6 m煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
4 e0 ^: Y- Y% c& k# P) `酒釀(桂圓)(雪花) x# }0 M: Z2 ?) i$ v
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
) M2 V- a+ F' o( o* Z# h酒釀山藥雞湯1 W/ @+ {" b+ j% L: N
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
7 f& W8 h1 u; H9 o2 |作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀; d6 w5 b' J! @* z* M: c8 a
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
E3 e2 I6 J, G: g) ^+ _3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。8 H" F$ T) s, \, Y9 G4 o
酒釀燒魚(或松坂肉)
: y4 m8 r; S# Q! N材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽7 i2 H) [" B0 f0 Q5 i
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
+ _/ K* K# w+ I* I$ H' n6 a2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。! r" f; Y) r* B, _
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
2 z0 Q/ M- Q* }+ b- K酒釀燒雞翅5 l! z, z4 z6 N9 i+ P
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克5 i$ b) [' m3 v/ }+ e3 T+ B& Z( E' G+ T
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙! k# @, \ y' o8 A" L) V4 K
作法：
: j9 f' q. d' |9 P% C; T+ W. T1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
2 o+ V6 k- p( s& M2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
& |: m- }# t7 W8 C3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。6 }+ N% N3 i; z: M2 c# ?7 C
酒釀滷肉
q8 _9 k, s7 `" e材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄: f9 {" y0 _# G8 N1 k
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
7 \" X* W- M# M* m4 t" o1 |作法：
# t$ E3 A& T4 L9 h" e% V) D$ H1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。0 H/ r# k( O, W5 x5 i) }3 r
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
% l( E2 `, v, {8 h! S7 O6 `3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
& J1 J. D/ W B" ]5 w8 O4 [) n. Z. o9 u5 D$ v- p2 ^4 }8 `
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港式蘿蔔糕
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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