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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯
9 F3 B: ^( K( [# ?2 a9 e7 R }) S
2 i+ ]! r, t4 v0 A2 e1 ~- o* ?6 y! O3 P6 F$ j
$ {# ?; b* C* F% f" F9 i各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
0 k) J- M: j. e9 f5 \上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場6 I0 R0 ?% W2 y5 Z% K z/ n& M
* g5 O) i# T" r/ b$ w/ I4 d# P; j
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受- k3 [7 I" A0 {6 a. o9 L, n
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
: l, b% Z# `! o" P' u因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼/ N! i8 Q d& q% z
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了 L2 w9 L' ]1 \/ J% r% q4 _
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
( U* g+ q* b0 M, k7 z) e! j6 p" Q
. Y5 v5 v5 a( i1 p/ Z& ~一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元1 i& q+ W& S- g7 O& F
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱% A+ i" {3 `3 R" S+ S" n; a2 m
# y0 d0 @) n$ Z
7 C, B$ ^" l- k1 W/ Y
, h( h2 o& s" `玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元2 L+ H# Q" y3 d9 Y
4 H0 ^) [* G; ?/ I要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
4 \ Q2 R4 V& f' K+ Q6 C
/ ]/ q7 z e. w/ h3 B- X+ o- A! ?可代送物館或至麗寶世紀館取貨
: |; B( B; W6 E9 f; t1 u
! r4 v) ~, ^3 p4 ^, ?) L% K以下補充
0 F: q% o; a) t酒釀功效- Z- O0 N) y5 I6 k% N
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
1 t! w! m5 d/ k& R※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。8 s7 R8 w O& h1 p) ~. k# B$ [
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。' \- k, Z$ H( \9 a5 w7 s6 T- B
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
u4 |5 R; V) R/ z; l& A
# f6 L# k& h; z& ~( {酒釀保存 $ l4 }( `2 T+ n' k1 M& D! i
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)5 A$ U' i- f! o
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
- f3 G7 h v0 n. ~(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃* B6 ?1 l1 B! [6 m- p' F2 P! R
' E' P2 h9 k5 o- k6 p" g
) S# q( L3 i; H9 k" P" y) }8 o* y& U酒釀食譜' o/ U4 O3 ?* F: {+ d7 z# y+ _
酒釀湯圓0 G _2 X* ]1 A" f
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
+ l- p* [& f& q' R( d7 F! @酒釀(桂圓)(雪花): |! O" A# Q& E( l& ]2 }3 l2 z
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。4 Z) e$ B @1 I
酒釀山藥雞湯1 E( c- v' e# y# J
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
5 ?4 l9 s A) ?% z作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀$ E5 Z/ b) T' e# T7 C* P
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。 S: p, S# G$ x) ?$ t) c8 N
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
3 g/ O6 n$ D% @6 @0 b4 v酒釀燒魚(或松坂肉)' ~3 V- I+ [5 b4 B
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽8 \( U; t# F4 v6 y2 X! ~
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。' k# a" I X7 o8 i: O: P: _
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
+ V$ w% |! a" K# q2 X! \+ b3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
8 D3 m9 k) J, x7 y( y$ [: u* X酒釀燒雞翅
4 Q& U \9 D* ?0 D材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克, ?/ C) @* k, n# y
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
2 U6 T3 z- z1 A" i作法：
5 E! H: Y( \$ R1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。% P/ E# V5 r- x" C+ l2 r" ?: G3 e
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。+ ?3 M) I* M! j7 g5 ]+ `7 _
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。4 N$ Y% X1 j, B# {' a. ]* p
酒釀滷肉
. f! ^' [" L! Q- q1 \材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄, E/ M9 R0 f. l) T; u# f
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙) J" f% L) K, Y1 }6 T& l9 |
作法：
+ S* `- R; M. H- ]: O) i1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
* C7 o( o6 T& b; A8 z* V2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。' r9 p+ Q# M _! j( p* l& i
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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港式蘿蔔糕
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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