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團購專區
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分購 |
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2 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管 |
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下訂後7天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-20 00:45 編輯
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各位芳鄰大家好
) ~4 L4 J5 e5 ^9 E- S/ `' A8 `" p( r* W3 [6 S3 P
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
% r {# K" r5 X% g2 p酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑: m$ X4 t; _/ {7 ]+ |( A
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼7 F v+ `9 {2 P8 h, _2 S
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了6 n& P$ W* F! ^4 F0 G8 [
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
& b: \' t1 C0 N( C$ Q2 m9 w' G& S3 `1 r* {. ^, I5 I" f( I
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
8 n$ C; O5 S) a% Z& \+ x3 X* ]4 q5 j4 u. I# z! O
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元; W8 \4 k6 K3 t' T! s1 Q% J
) M7 r @, q" V* p% k3 S' H
要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
( }6 L' u$ \, F' _( s, j8 o Q* _: t6 v+ _4 r3 B3 r
可代送物館或至麗寶世紀館取貨9 W) Y+ a, D( x8 Q% E
% q; y4 _9 |) N) ^
以下更新補充
0 ^' B. y$ P( @( Z S酒釀功效" b& p2 W; n0 s1 A I( X6 ~8 Z
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果' i# J8 u' S/ b1 F5 k% B& Y: v
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。5 I, R# K* a& d! U3 a
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。* A6 {8 j) k* v$ A6 P7 t! v8 |6 b$ T
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)) W$ ~6 E1 b$ I. p; d' Y n- {
7 M- m& y& d1 s6 S1 H" v酒釀保存
8 |7 `! R# Q# N& M8 b保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵) o3 j5 ~% I m8 |" u
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.; ^& {8 N, s Z ]0 ?! L. W+ H# a3 `
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃/ I5 Y1 y8 c$ V/ N* z1 s7 [
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酒釀食譜
( `6 D2 U z, B3 ~* Y: V$ L6 V0 T酒釀湯圓; ^% _3 H5 K, A9 x
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成) B$ ^, U5 o% z, l z% @
酒釀(桂圓)(雪花)
2 |- V/ v) a& ?/ [; P6 I7 J. O* n+ n冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。$ `- P, _* x; s' k+ y6 Y! |
酒釀山藥雞湯1 ?* A1 y) Z* E5 p. u
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
- V. c! E5 ? x$ o& D% }% r作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
0 y+ g' g/ t% ]% \+ _2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
4 ^, q9 R0 x! Q4 M3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
5 r* U; w2 e3 w酒釀燒魚(或松坂肉)
( V6 I4 R+ l/ p% t. a) Q材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
; }9 `7 g6 t! R3 X2 D7 Q作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。& U7 ], i+ K/ ?
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
1 K; \0 N" X; z" A8 `" t! J3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。) l, Z! U( @: q0 p, k* Y
酒釀燒雞翅
% _! h4 N0 ?& ~1 i' ~; T. T; p4 R5 T; S材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克! d7 J8 Y" K( P; u0 z
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙3 d9 h) D" u S0 {
作法：
% G* U7 K- W) Z$ f( v1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。9 V# |+ ?; S+ c! ]) q
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
5 B. A; ~2 }) I ?3 r6 Z3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。' ?! k: ~* q4 {$ O- n) s* m
酒釀滷肉$ R5 i( d# m4 y+ x6 I# `
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
: x4 i( |+ ~( N+ i8 |1 c調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
1 p6 |! V, t8 R% p作法：
- X6 X5 z) [7 b: f( E; B# w3 V, w" ^1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。# k3 A V% ]% t0 F. m, W+ r& i* N
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
3 J% x4 ~& K4 P. l4 p9 a. i3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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