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團購專區
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分購 |
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2 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
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0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管 |
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下訂後7天 |
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面交 |
| 有效期至: |
2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-18 01:44 編輯 . j, ?0 `$ M9 {, j
8 G3 v6 Q' i) `: S; g( `3 |. u/ E
各位芳鄰大家好
6 _" C& x1 k2 [. Q; B4 E3 f+ N
+ }, w/ q' m6 s相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
+ y n% L9 l0 @% ^$ L8 x+ w酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑( F% L' T, e6 ^* h1 O/ ]. c6 n! _
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
; w# L# G7 \0 ~+ o索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了4 c h1 E ]$ ?! n* o2 Q4 G
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享4 |4 {- @- T( F' z& B
# ^6 N0 S# h6 p) c! z q一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元- p6 B/ v4 J. Z
' V" ^& v2 t. n8 d, e4 l' |& I
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元- M" u( A# D. G, X# {6 n7 ]5 z
/ ?; q2 M. e$ M# I% l( ]
要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等! w7 f( p$ Q& g2 k, b' V$ V2 Z
* F i$ ^- L3 f* K- s) y+ ]可代送物館或至麗寶世紀館取貨
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以下更新補充$ d1 C+ D8 x3 [2 r& E+ M
酒釀功效
* u( [% v3 _) y$ J( E# v※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果7 K4 d* I. l: u+ N8 i2 g- \+ @
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。: @8 C1 G& t) k/ L, } h" B7 L- }
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。) z3 b" x! y5 |( q
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)- M' K7 t. F: m+ k9 A
( @! n3 `; W6 j3 J' f8 C0 o酒釀保存
. o" q- A- X! Q/ @" }0 a) \保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)* g3 Z# x6 b. L; W
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
1 a% m i: \$ o; V7 ^(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃 Y" T" Y8 e' l6 V7 Q
3 \& G: D- Z$ q- T" v
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酒釀食譜
7 o4 {$ @) {' Z8 w1 W3 U酒釀湯圓, m; O" K) ]6 F* u2 D
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
! c' j5 a* i( J' L8 `& W酒釀(桂圓)(雪花)8 S$ Y& W8 J% g4 L3 K
冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。. E5 G5 [9 b6 t4 L
酒釀山藥雞湯" c) H6 `" O7 u' I; P
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒* H: R/ U. y S) K; @" @5 c
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
8 g6 ~& W5 m4 m) {" M) R% |2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。+ }2 W& |) M+ C* b, e
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
6 A# S8 o) E. x- _酒釀燒魚(或松坂肉)" g Z' w3 j8 Y, z( G3 ~, O( t
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
\% V; q6 a- k- Q7 z/ {8 c' z作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。" c9 R. X& @" m% \8 Y& S0 m
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
- e' H' b- |! a% X# n- H3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
3 N4 r2 {) H5 ?酒釀燒雞翅; L* b: F+ X2 \
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克7 j2 q+ d9 Q* L% t
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙5 f1 c/ ]: N& L; j
作法：9 S R- K" H. T3 k
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
) Q) r. `8 d+ A- x2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。/ F9 V' J6 C2 F' ]" D& H
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
& x% O8 y* g! o2 z" e, w: e酒釀滷肉
" H4 L$ E6 F- r, ?材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
9 h3 p I$ e( U* @調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
7 d. H% \9 d7 B/ l/ C2 u作法：
% E% M* X! F& j6 E0 f( c1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。+ }5 b1 U9 @+ y
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
: [4 O# e$ [: i, W+ ]8 p% g- H3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
! K/ q, h# ~% O% r \, b/ C8 a* ?/ v! f) {
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5 z( ?- W1 g! B溏心蛋. |9 i [9 M( G2 U, @' l- f5 d
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6 s9 _: i2 g: ^( Dhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid16497047 P% @* d" ^) j# Q/ I! s4 r
紅油抄手# c+ Z4 x* ]- }' {+ `
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4 ~" P, t& n5 u( R- q: r7 ~3 ~: G微麻辣滷蛋
, r0 W0 @) s. R1 A/ [https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1768686 n. g1 s4 q3 o+ b( |
屏東客家花生豆腐......敬請期待
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發表於 2016-1-6 22:08:09
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