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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
& t' w; I$ O4 r那可以跟你請教作法及材料嗎??
- C! M+ o: J, z0 |$ N$ N＜黑色部份＞( r0 a( W |7 ]$ F
$ ?4 Q( F: Q% ~. `/ [調溫苦甜巧克力 70克- ~" d7 I' o0 O6 M, M5 Y
' o& W1 v% S6 g0 P
無塩奶油 70克
9 P& m0 M9 I' m5 `' ]( L: u3 e' i1 x* ~: ~1 e' G* V
全蛋 1顆
, _/ Z4 {8 T' {& s. L) @4 n6 z
" g% N2 ^, @, O砂糖 45克
+ [( s* O2 e0 Y# f. J* c8 p/ [6 T. D2 @4 b# J
低筋麵粉 30克
3 T6 u8 `! e* W2 W8 V, C& q: S4 {- O7 N8 _/ w
白蘭地 少許
5 i" {, P/ _7 i; p: y6 e5 t) D1 w! T; I0 {% T2 I* }
做法：! c: n; f6 Q1 ?, u7 \
! N1 b* i; i) [/ W; a
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
# \& z, S1 b* a( n; t$ z2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
5 F. a' \9 w" F; o4 l! d6 D1 C3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
3 W- |3 V1 e0 K4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
- N% O7 |; `; k6 J% W! X. b" @5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
& l! o3 c% n, _7 H2 K1 Y Z 以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模. ]- u( G1 W/ }" c% g1 h
, D c6 T8 D% C1 O8 J7 [
+ p3 Y1 e+ u8 i& _1 j
( K- m! ` E8 ^, R白色部份 1 z& Y+ K, R3 j" Q6 r' h
7 t. b4 t" u: X6 b
奶油乳酪 50
. F, _' I% Q% e5 h- G2 z砂糖 10 7 O4 T5 `2 {" d
5 u9 H; P2 E- W1 U/ d9 g# e做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
A s+ z7 ?5 `
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發表於 2015-9-10 10:28:24