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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 & H" Q6 \7 [. b& p, a
那可以跟你請教作法及材料嗎?? & v; r( l3 w5 l7 Z0 ~' O. z7 o
<黑色部份>
r5 w0 h* @8 k& i7 t% G
$ ]& N3 W& M7 i; D調溫苦甜巧克力 70克
" q( Z- o: U9 K0 |
4 b1 { [/ e" ]2 J9 ? ~無塩奶油 70克6 y" F7 c# s, f* t7 d$ ^" v) r
. g6 ~3 ^) V" A$ \5 z( L3 e全蛋 1顆
L. |8 N, j5 [0 c
4 f& z o9 ~4 A" g# U砂糖 45克/ w L2 T$ O6 [( N; \6 t' U# E
: ?8 V5 o& G; Y( V低筋麵粉 30克& Q; |5 _( D' t0 D6 Q6 T# Y
( F- {3 {( A# B$ [& D2 }9 z
白蘭地 少許% v& U& r y: c) x
# d7 `- f% g# u! K3 T* R
做法:
8 ^9 \( w2 c4 o/ V( w) f! V
) r! k% U) Y; r7 M/ Z1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
4 H5 c8 B1 b& N; d& X; p2.取另一個鍋子,將全蛋與砂糖拌均,加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
$ i/ E! S5 i+ B8 t; D3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
+ p5 f& e: w0 A1 }4.準備一個大小約15*15公分的烤模,將四週抺上奶油,以便烤後脫模$ |1 z% n1 [+ S0 v0 }
5.將巧克力麵糊倒入模型裡,再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上,最後放上喜愛的各類堅果0 J9 q; C% [3 ?
以烤箱溫度170度烤25分後,放涼再脫模( n8 A. y( a, E8 j
5 g6 _! \3 u& h4 `6 K
$ C5 m4 o8 k6 X9 E8 S N# T
2 ^+ e1 o. d0 L; l, t2 }8 \1 J白色部份
5 K: Y! m( P; p' t2 K/ Q
2 D: J9 G" G2 ~! E# T* t奶油乳酪 507 m/ `% o3 M8 ?1 w: J I- U
砂糖 10
8 X+ \+ R, S( r, y; O+ y+ v8 R }9 T1 b% `. B. T; M
做法:攪拌均勻即可 |
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