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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22  1 W% i9 h% ?- s
那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞: A2 U% V- {' }5 ?1 n- g
4 F$ c+ \% Q, G- A4 q, N7 f
調溫苦甜巧克力 70克
?( G% K6 v" Q( O. f+ c7 j* L& n0 s2 f& Y% y. O
無塩奶油 70克3 O$ p0 S( s# p- o2 G2 E9 d6 W
& E' m7 i& n+ d' s, K
全蛋 1顆* C8 z M4 ~- R
c( \1 |7 ], l- N2 m* D t- q
砂糖 45克4 b l7 @8 g1 C: L+ S+ W, y) C
1 u6 B( w' q5 ]; f0 ~. o7 Z8 K低筋麵粉 30克
* c: \: N) d( o. t4 f! \) z; C6 b
8 F, I# N. Z3 _白蘭地 少許& T1 Y& ^7 i. u% R* p# `
3 ~; t; W" j: C$ Z做法：. ]$ @! I+ @( l# P2 t% d( [6 B
# a k( E9 v2 y+ S' M1 o1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
$ k: u& H$ O. ^0 A2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌/ m) p' v. i( k% R) T) D: m( _
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
$ Q) O. Y2 \6 Y4 b1 `% A; u; X4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模% J. P; B! G( W+ _- ?( d+ Z4 A$ u
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
4 E( x3 H+ t/ q8 l 以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
" k- ?! G$ d i- V6 H
7 g6 n, R2 M( @! v
% c& M# S* q$ E" b, b
$ _7 f; x4 q2 ] i9 I4 X6 M白色部份
- i8 K6 D2 o3 @& W; o% I( C1 O9 }, [
奶油乳酪 508 D. i+ A D$ {$ H1 w7 C% I4 q
砂糖 10
; w: D1 Q* e& O$ ~9 h
+ b% R% H, J9 e做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
" [! B: @! z' b& R" p ^7 m
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發表於 2015-9-10 10:28:24