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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
1 \5 i7 \- I) a6 s2 {7 J那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞) m! @, m: r1 I# x7 r. v1 K
1 a7 }0 X1 W) N; k調溫苦甜巧克力 70克" J6 K* C! G, |9 n
8 X7 l$ @5 g# i- c1 i+ ?無塩奶油 70克: ~6 r9 o0 P& `- v3 e
: t' K9 X B" v0 w; Y! s) s
全蛋 1顆- _ h7 X8 p' P) v! F7 `
+ B1 t% g* V1 k9 `0 O4 u; V7 x c
砂糖 45克
' ?0 [5 k( y, j$ n' P# ~; y3 H5 \& M1 }! n/ l
低筋麵粉 30克 Y0 E# W3 y A S
0 M" J/ y+ D/ k2 P& j
白蘭地 少許
' j$ W0 l1 m8 z& a. O$ l6 X
( q6 a: a5 ?& h5 I0 Z+ O做法：
' M n j0 @( z' ]3 h4 c! M z+ u" b+ B7 V7 f$ W3 Z# z
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
3 q z9 { `/ b- [1 `) `2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
. a! p5 F( I5 i1 o* y, g& M3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可8 u7 o; k7 N! U
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
2 T: N. s5 I" T5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果4 v9 Y4 R' x! q4 h+ {7 t
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
, e, a# M! q" v5 w& I' ?- g! K# c* H) f- j3 I; u5 l2 U9 f1 ^! Q- R
! K$ x4 z" F9 K$ Y2 B3 _4 [
1 r+ ~# I4 m' t# ]& ]% C( H/ G9 j白色部份 ( r& }5 d: J+ H+ s$ Q) K' s1 e
9 Z: M, X1 _6 s6 O5 V8 g3 @% |奶油乳酪 50
* B6 A I3 j9 d* F8 S/ ~砂糖 10
3 R7 M9 {1 k8 f. q
7 T. R* ~; t: n' o4 p! l6 ]5 b6 _. ^做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24