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本文章最後由 翃蜿 於 2014-12-11 07:58 編輯
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本書以煎餅技法切入，介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅，到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等，示範多達60餘種麵餅料理。/ G& q; @8 ]2 k5 G4 T' n6 k
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1.麵糰技法大公開：由最基本的麵糰製作開始，分為：水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等，教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料，依序完成美味的家常餅。
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皇家小西餅) p- I5 \7 ?3 G/ w' o; y, b, T$ K
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蕎麥黑糖雜糧餅乾, J( @0 R. @' A Z, M5 [
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