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本文章最後由 翃蜿 於 2014-12-11 07:58 編輯 ! F- _3 G6 N* J7 I8 n' f9 m
* a* N7 @9 {( G. I4 ^
【餅乾+煎餅食譜】
9 I& ]9 p) D2 W+ w3 R7 Q0 k# k$ O: V' [; {
餅乾完全成功2種麵糰
3 b( E# [ ?' ~, v) ?煎餅完全成功4種麵糊
5 j- V5 v" K4 ^* U( J( h1 ]# g% V+ M t o
全套二冊定價:360元. v3 \6 a" c* z% Y; g! z# ]
社團合購只要:150元
2 `! N( d6 v. h7 E: L, j/ F0 v(單本訂購85元)
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喜歡玩麵糰的媽咪,趕緊立馬+1吧^^
8 U$ e+ V3 T2 ~- f% V/ `7 n------------------------------
* t3 r6 F: ^) @2 U& M: J7 a% }) P, z/ w, T/ `5 O
尺寸：21x28cm' M2 V/ d) q- W
頁數：煎餅80頁/餅乾64頁
7 t* E4 h, g% |8 v# }' ]
r: y; j7 ?2 j: V! c4 h1 _) W! k# M1 Z- X煎餅完全成功4種麵糊：3 Q% A9 v2 a3 y# O6 @: Y
2 ]* `( I, P7 @( d
本書以煎餅技法切入，介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅，到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等，示範多達60餘種麵餅料理。6 t. @, [1 s& J3 ^ n4 z
* R# B5 |. G/ p3 i) N: {" C8 K7 [% ?1.麵糰技法大公開：由最基本的麵糰製作開始，分為：水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等，教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料，依序完成美味的家常餅。 t! @9 _3 k' [( t+ \, g0 E/ S
& u9 A" t a/ z l# N# g$ t/ e
2.清楚講解製作步驟：每道料理圖片精美，材料配方和步驟講解清楚，並附實用的煎餅小訣竅，確保製作不失敗，美味百分百。' v# P5 p& z, Q7 G8 b( y0 B$ v
+ l& Q5 Y% t4 n3.口味包羅萬象：特選多種人氣當紅的家常餅，從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅，到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅，讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣，第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。
' L/ L/ }0 |* F3 D; H2 v------------------------------; C% T6 |, K' j1 @% ?
餅乾完全成功2種麵糰：4 c8 _ g7 G! M- q
0 O, G* r2 w, O, W
餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！/ a% ^. w; `1 E1 @
. Q3 [7 m) P0 S- b- A本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。* T5 T# ]: K: `; E7 L
9 U" \" U9 i- W* C2 F每道食譜除材料、作法之外，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！
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酥脆爽口的～硬式手工餅乾
& m) {9 [1 g* a3 F 酥硬性餅乾& s# X' W% ]1 K8 r; y' R" s( [0 A
花生醬烤餅
% O) Z. V5 `( x6 B6 X* L# l! o 牛奶小西餅: Y; A& Z s6 q& q4 v3 c
檸檬卡滋
# b5 [3 E7 o5 Y2 s# ~ 高纖胡桃餅乾$ M, T( e9 Z2 X# o1 `7 A
卡蕾特西餅
7 i/ d/ S" @2 D) i3 e 果醬小西餅' ] n% U+ J* d+ T+ u
小紅莓捲心餅& w% a$ B6 a/ w% O) E" L& D
香蔥蘇打餅乾7 C k/ k r+ E
楓糖燕麥烤餅3 V- T4 u3 V" a5 x
草莓花園
' A0 K, e+ Z% c6 \. u+ V9 G( C9 n 匈牙利芝士餅乾
8 d H4 ^% l% w0 ^
6 A: X" ]( G% {; J- x$ c; \4 ^2 g0 n脆硬性餅乾
o5 p) f2 \7 G6 a, U9 a 咖哩棒5 X& O0 x- E8 ?7 c" E) c/ T" W, R
咖啡歐蕾8 X$ H4 w9 t* a& ~2 j( P) g) a
皇家小西餅+ h0 Q0 x7 e& s# P! @) m
義大利堅果脆餅* d8 P+ v9 b" h D
蕎麥黑糖雜糧餅乾' F% f5 l$ b1 L& c6 @
松子金三角% U% O, C" R2 Q3 t h' j5 Y
黑椒洋蔥鹹餅乾$ B, `7 l& P/ y5 ]
什錦果麥脆餅3 ?6 T( u# ~6 X" d( I+ E$ z7 y
棋格餅乾
4 ^; T7 D& s+ P3 b+ G; s; q/ i. p9 ]2 Z 可可芭蕾西餅
( ^9 \. |( Y) H8 A' l3 _ 伯爵核桃小西餅9 y; h( ~8 L: X% `2 q9 m( [( Q
" S) l3 B% j W* E
香鬆可口的～軟式麵糊餅乾
& J9 W$ v; [' l5 `$ L4 s* Y 酥鬆性餅乾
) w) a$ ^! |2 L 榛果巧克力小西餅
7 F; w" b2 d/ J' }1 I 腰果酥餅
% y2 q7 I2 {: B* \; y 杏仁焦糖餅乾& x: ^+ h) \% H
巧克力雙重奏
& j# L4 M M& _9 k, h" f2 ?, A6 a 英式奶油酥餅6 H7 [6 _$ m5 X) w+ B' H
鳳梨燒果子
+ s0 Z" n( Z4 H ]0 d. I 核桃酥# \4 {9 C6 g: ~3 k- c2 @# m( W i
抹茶核桃雪球
' c* L6 @8 S8 v% _ 玫瑰花香小西餅
/ Y- y2 D+ {; F" ^3 k 雪姬. w2 E: z8 D1 b
( d# a0 M; s& A N
軟性麵糊餅
1 V0 x! z; k* T" J7 f 草莓泡泡
! g" U, \; l e+ p/ A 波浪紋夾心餅
' D) D5 x! A& r% s 抹茶丹麥酥0 @5 ]) i; {8 |( ~0 l4 w# y
椰絲球
1 i0 Y) U! c8 [ V5 u. n 黑炫風餅乾- i- |6 ~ O1 u: r% x8 Q
, A0 @1 j4 Q$ R) J) r9 r( V0 `2 a+ y
口味豐富的～鬆餅和薄餅4 v( j1 Q7 U1 y, t: T
司康7 b+ Z" k$ h& v3 Y
比司吉/ C$ N b* G' R7 _
香蔥火腿司康
2 ~4 z6 }" c7 t* {1 |+ ^ 蜂蜜燕麥司康
. i; u2 }. p. N* I9 p 鬆餅
8 E1 t, O/ S! w* J9 j- J 一口香酥小鬆餅, }; \9 D0 A! q q; n
瓦夫鬆餅
9 w5 Q. m/ R4 D6 q# }7 n 薄餅
9 y( ?( K7 j% R 海苔薄燒5 w1 H8 h3 V& o: ?0 P# ?
香橙蕾絲薄餅
3 ?9 |& |. a! Y% i7 ]9 s |
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