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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
# |# D, n" p3 C* M
* B% j8 z2 S+ b9 i+ E1 ^2 t' o老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
; K" u: s- X1 ~$ n! _+ M2 ?- d9 i+ h8 |1 @  e( c) d" ~; p
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
5 B( F4 `! @) @- @$ _  ]% u: Z
  Z2 v" y& |1 L1 B+ j! C沒辦法呀! 因為是北方人嘛!6 Z7 Y2 C8 G- ]: o! ?
& E* y3 p, B" l" c5 q
當然是以北方口味最對味口囉!
6 j$ P- d# O9 X/ b1 \7 p+ _7 k! _6 J3 K3 O0 G
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! )," Q  {( C1 m$ G1 u

/ J$ `8 x4 c, D中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!& E4 P0 v* A/ c7 J+ K* Y4 a  b
( \% d& b* p/ u
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
& K* H2 L0 }& @3 {4 Q* {2 i4 T; A3 W# W) j( o$ r  o% |) ?0 B- V' e
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.6 h0 n" ~0 d) l( T2 B

' r& K; h7 v# F; v他們回說,就是當年的真北平餐廳!* Z; v0 S. |8 y0 S/ ^" @! [
5 h$ f" v+ {- q6 W
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.: N+ p; T4 G/ m0 `# g, \% I
" s7 Y0 v; Z7 }* K
上菜了!/ b( b1 ?5 W1 I/ P+ l

. W, S6 b/ q' E& n/ L6 ?; t" [照片以出菜順序為準.
4 J; ]! ?+ c( s3 `7 [- f0 r4 d, j7 K7 D% Q( R: U
椒鹽里肌拔得頭籌!
! |3 s3 P+ m( |0 U# c; ^; T+ _9 W5 f! B% B% ~( p# W
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!0 {  o2 N4 y  w8 f( Q0 J7 I
2 Q7 @. h9 T9 D) B
* j7 J) v/ t( a% @

- j2 H' Q% s. y( m% e( \
) v6 @/ N: F% g( E第二道菜 : 酸菜白肉鍋7 }& X6 z, x; C8 E
0 }' l" V& ~6 B9 I7 @/ h# i
- ~1 U0 x. V) g2 y5 Y: h( j

/ e  W& H9 X: g7 q* M! x0 l記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!5 A4 q* z7 k' y3 V/ D+ i5 r

1 w' @9 s! Z! t' F5 K  V不過,味道還是不錯的啦!
' V3 F+ c9 M* I. D
  m/ b. s- v# G
5 B4 i0 K& `9 H, `第三道菜 : 炒肉絲拉皮: P& j. ]! F- \3 h# E

8 A+ V9 r) m2 o, P8 X
5 P9 R7 f6 V' g. }
5 x0 P* y) [; @6 r4 u/ A7 E6 x4 s這道菜,一定要北方人才知道點的.
$ ^9 W) D7 t4 x1 E$ r; x& F; b9 F- Q
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
5 n  r3 l% @) u3 |; m+ J! F! L+ r4 r7 E( b2 t8 E, v' _

/ X8 \) z8 o) L5 \4 V+ U! z第四道菜 : 爆雙鮮
, K' O) k, G+ q. q: G+ u# L3 t6 ]
7 X7 E- Y( H$ r7 v  w, _: E8 ~% E: r
  T1 X& l. u" e5 v4 T( ^' {7 r( b
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,: L7 B9 m% d: K

0 ^$ F. e1 ~" ?8 T7 i; [還是不錯吃的!
2 G/ S( ^0 e+ U7 Q/ f" v5 c
" G; }* R* r* z' y5 B& J
% a, ?5 y5 d1 }" I2 @, ?+ o( E5 e第五道菜 : 九轉肥腸" e3 z$ w! Q- T2 M3 i

4 k3 V+ j) H- X) `% |0 t% U+ v: A# E5 ?: w9 K" W, }
6 C2 L3 T+ J1 U4 S; i6 X4 F
這道菜,就很正了!+ E0 T; {7 @) N
0 ^7 L; t1 Q' K. C1 x5 [+ L  O/ R

9 Q& v* r4 @8 P8 b第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!: R6 ]% @7 m9 {2 q" ^! j% y
1 k6 a/ P& I' ]) K2 ]; {# c
: M3 l% ?) ~' E
0 H) |( _9 @6 P7 R- M, ?! X
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
1 p- B& s0 x/ @1 M% y+ [* o
: _5 V/ v  Q: y
% X! f, }, z7 y0 r1 x, I5 p0 B第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
; I3 G4 R& p- a- _
0 u6 `. b2 `) h$ D& {% O! h& f4 j. G
1 P3 t1 Z# T2 W& w$ K
( O# L0 u2 o4 N  R1 B這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
* E7 ]" _1 H  F7 c. Z2 s
/ `6 M  b5 `7 q3 V  H# s6 Z4 ]不錯吃!
# z' G8 ~7 w1 B9 b. y( a4 O9 r6 d% R. R) p

/ C7 ^9 C) N9 H; B! `( X8 m第八道菜 : 醬炒鴨架子) D- c5 |, `$ n' e! q8 x9 C3 g1 [

% A' i$ a$ r5 u/ i# A2 T; N
: d- k! O$ |4 q* Y! A' @( p1 K3 W+ |1 C# B
這道菜,就不道地了.
) w0 n5 A( R) p0 S' _1 H
5 |% Z! Y, n! x6 s( `( F6 G以前沒有這做法的.
5 ~+ w8 o; e) r  m) a$ T7 |, |" s- T# |! Q. N9 I
所以大家都沒動筷子.: I, I# d$ @5 V0 S; f6 g

  b+ Q( W9 _- L6 h0 K" W================================
& {1 F' d* n9 N# @0 h' D
$ C, Q2 B% @, M9 n  n( L6 W, f結帳時,和現任老闆聊了一下,
# s) P: G* b1 G" U6 A
& X) D4 ]: i1 i8 M+ s原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!$ O( d) q/ s- e+ L  w
2 a# @5 r$ Z! R
難怪,我們一直找不到他.
! }: O4 y- k7 q( |
0 H, H$ M7 B& [快到中午了,讓大家流流口水囉!
9 C) p9 S  a7 P8 L( q8 ?* r% d
# y" T+ y( b9 W7 G

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ : \; F1 ]6 \- V. c# J

! t. L; c8 h& \0 [8 d7 P/ ~. b: Q! X4 i. L* b
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳./ F" ?2 l9 o! j# f" Q2 j
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
3 ~, X7 V' y2 p% B不知道有沒有關聯.
/ s  h6 D6 h6 |+ N2 ~: {7 R5 R8 q! s, I5 T. W6 [: Y$ b1 L
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在./ ^( H$ u& v  ?& [
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
! q5 D7 k; e9 A+ F
$ ^7 U4 f- X5 B( s  U( r  e$ l3 b
4 H8 u% t8 R, G- p
: t7 ]; L0 ?, r; C但印象中, 好幾年才去一次吧.....
0 G; i; W+ `! H; F3 K; y& r& Z, H6 S5 v! c8 X  O
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
* D( t' s  D+ U0 \一樓的豆腐腦 鍋貼2 @% p( L0 Y. D- l8 D
還有羊膜 散子
6 e4 Y, j0 e1 I; r3 {4 M西門町的西瓜大王$ w' N) {( P" Y) T
兒時的記憶與回憶+ E# E5 U$ P+ X
我也打個招呼 四年級的學生
! l' k7 N( _2 L! o" c西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
) J3 y9 Q; f  M3 l  x" e. g7 l1 J$ P裡面有豆腐 冬粉
% }1 E; ?$ w9 I! h* m/ v好吃的不得了3 W& l- M0 i# b5 S
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
8 ?: I9 {1 B1 q我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
6 A5 F( L3 ]9 g
真的嗎?!, {3 B! Y& R" |# u2 ^3 Q( a

. P% h' s% P$ P4 M: i# ]' z我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
6 `: [% Q+ t1 s) }  i; {* D% K' r1 s
四九城的各種照片.
$ Q# w  }) q+ b2 |. J  w- u( P3 w; B0 j+ f, o
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
/ Z7 c# g3 Q( O" f  Y  M# }' U
% [- W, _, \) T! c& p還有就是非常喜歡他們的毛巾板.. W5 H9 C4 x3 l% N- A4 _% M

* R  p- P/ R1 ]0 A! K$ @都用明星花露水弄得香香的.
- {/ j4 V1 d$ U9 F2 b- n# P  M2 S. z( R9 m9 n9 u2 J/ g
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
% r0 ~9 Z; r! E2 m" H小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
( ~+ c, W0 o  r- t4 a真巧, 也有賣北平烤鴨.  5 J8 E( p. E8 ^" A! R% Y
不知道有沒有關聯.
4 l; w( h2 j9 h" u) g
桂格老家也有真北平餐廳呀!9 l( z5 L5 s. B% U% q: c

$ P; ?- Y: b4 K* V: X  x, N0 H" G小時候,我家的家境不能算是富裕,( Q# n( I4 y( o, _( L1 O3 j
2 t$ [$ @; y. V( ~0 v1 c. E
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
8 X: s8 N0 {$ t, f8 q
' M8 j9 s0 q" R6 h- V: p所以只要父親有空,一到假日就會全家出動+ M# G8 w9 T. r5 G3 h: ^/ C) K
& g+ Q! G6 N: l/ F5 o3 P
從中壢坐車上台北吃館子!
+ Q2 c0 n8 G4 H/ C; b( G
0 `! k: p5 Q! h7 w! ~7 y/ Z9 i6 K) w真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........7 z4 d9 Z3 A+ j+ w- Y8 b' H2 i
4 {5 |4 F5 q# k. r
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
6 U1 U  x. W- D. l3 a哇! 中華商場二樓的真北平
- m4 |( ]% U" I- w# A" E一樓的豆腐腦 鍋貼
" G. a% z9 {" J8 T" T1 w6 |還有羊膜 散子
# `9 Y. T5 {8 P9 U3 Y
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
2 D# K0 E, C, ]* o
/ G7 @& s7 Z: m& D' K3 k( |* o* a豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,; m/ @* P$ D: d; g9 {4 N8 G5 m

) O" U: D9 S6 ^5 x4 R還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 1 v! L& H1 l+ `% i2 r
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
$ L  t" Z4 P& G/ C0 V! _8 z裡面有豆腐 冬粉
1 \8 R4 |( I& G- o好吃的不得了
( \6 d+ X' L3 [/ K: V
Harry大說對了!9 {, r2 t) I0 [: \/ c+ X5 W* F
4 j7 J6 ]8 t2 y- [0 v
就是這一味!
" i4 s% M0 B; H
3 v7 {4 d5 e2 F現在沒有這味湯了.
" g* L' W  d6 I8 [" t& a
) `1 ]8 ~- V, q( M很可惜呢!7 a  O3 m1 C/ \( u
$ v# g4 o. ~% r# Q0 W4 L
以前還有鴨油蒸蛋這道.
9 ^7 s8 A2 ^8 ]/ c+ g, O
6 u4 z5 X" O- j* s' a9 y# d4 {這次去也沒有了.
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