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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
, R0 T0 @+ C$ Q# b7 u
  z  G7 C# ]  b, x5 }* S; j9 R& s老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
: n" w6 `7 p9 R8 \  H$ M  o
, H1 T# @* r' a6 r! z其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
4 C( }2 V# @1 e; B3 l) c7 c- h8 `
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!6 x, F+ X. `8 A

+ u  x: s2 J. |' M3 o) O% l9 ?當然是以北方口味最對味口囉!
  |; i# o1 K0 U/ k8 Y9 i% F
" I5 r+ o1 A0 U* J3 u+ a0 `. _當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
% d1 Z  d! A2 d" i. o0 V# C% r0 F# C; l& A; @) g" r
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!% N) Q: s, i8 s! l% Q4 H' x
$ R+ h. i7 D0 J% n$ Y, t
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.7 `1 D! ~0 i: r' s
- ~: K' m0 z7 J
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.1 @0 R: N' l- {- T

% U( W2 j6 p5 N- |8 |8 |他們回說,就是當年的真北平餐廳!
1 K# o3 j% w: \' r; x4 I
4 e  a: q" Y3 O# Z懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
* H5 B% S2 ?0 ], L* o( B1 U2 F; H. Q: U) r1 \
上菜了!4 X1 u. D1 b" o- H5 b5 C
  G* H5 F1 R  W" v1 b
照片以出菜順序為準.& {" J2 x3 x& J! s" r/ g8 I; H

$ q: O7 e! x  ?) m' S' W2 P椒鹽里肌拔得頭籌!
. X+ O, s( C3 G4 \2 Y! ?) C( R# ^) z; i
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!* I; _1 K7 g6 c* d8 a

7 B  C( b; y4 b
9 [- x3 d; O; c9 e
+ a, T7 T2 V( g8 B6 N! V0 ?, k1 ?# D% _5 X
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
6 A7 @" n3 K4 l3 m
; r& }9 n, d( l! ]3 V! V/ Q
2 ^: C: O' y$ Z& ~2 c1 [' z7 y1 S8 ]
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!  M& `9 }4 q* R  C" c$ F6 r" w, A

6 p' H4 {# d) U& G不過,味道還是不錯的啦! & U* ]5 Y& P0 e: F; t
  w) Y- l3 A, z+ a+ q8 F$ O; M

6 x# O" W  \7 c; R1 @7 ^8 @9 h/ e第三道菜 : 炒肉絲拉皮
. S# l- i8 U# U, N( ~
9 j" ]* m. n2 x, e  P: r8 k9 E0 g. {
* v3 j' ~+ @0 V% B- q! T! s, w+ g. f# @% K/ ]; \3 k: z
這道菜,一定要北方人才知道點的.
' z. G) I* y' p' f  C1 b$ f. h
0 P9 L0 X& d8 {+ C$ x+ s一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.! @! j* S5 Y4 ~, V/ L3 I6 U

- @  a; O/ ~% `( ^- \
" s  _; ~# h" a, y( K第四道菜 : 爆雙鮮3 [, v2 P5 `% P! p) F. S. @. u
3 z, k" `1 L5 a- l8 G" T

/ Q; u' L! _; w5 \7 n' D: ^8 p9 c: |: V9 s' T
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
; Y6 e, a" ^0 z$ F* O9 Z( C5 E
% U2 C) A. k& h( h( }" j還是不錯吃的!
  S# @; M7 c# O* y2 S
& f0 I/ {7 [/ l5 `5 o9 h. I8 G: E7 s: j/ j' g, B8 Q$ _9 m) G
第五道菜 : 九轉肥腸) R5 P3 F7 z7 R; Y0 R

0 e' j1 a7 A4 y) m6 M2 W' X" I! U( }. S0 d6 T, _$ m
  B; a! M  S- _! K! J' c! I1 F( w
這道菜,就很正了!
* l7 i5 Y( F  n% H( |
) F3 ^& D, l. S0 M5 r
  I+ ~& x  V7 B8 i% `; N第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
4 K+ p) \$ {8 ]# j9 F* F0 ?+ Q2 H4 m' P

4 e. z0 r, r+ g1 \! ]% \
) r7 a/ H1 ~+ i果然還是真北平的烤鴨好吃呀!% K9 s1 C' e7 w) E+ E! \( r" Q

: E( u, D, r( F" }4 w2 y
+ b& ^4 D) M5 Z* X+ b1 v第七道菜 : 鴨肉炒豆芽+ ^2 z7 @8 k4 c8 G
7 M& g4 a) t  R* U- T
" I2 i# r; r- S: J: X
" f6 y" r1 ?( W( q! Z! T
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.- S8 A1 M7 J8 R2 B0 n! C7 x

7 z# F- z" I- p, s  h- b/ y" g! N. i不錯吃!
! u7 a) I9 p2 K' Z# V5 i' \7 u$ Q: V! q" ^  i( f2 Q. k) L
$ p8 R$ [! M0 ]. Q! I$ H* y+ J
第八道菜 : 醬炒鴨架子0 a3 `/ p7 ~* f- u
6 T# u/ j, o( C' C: H% \# V# a

( J5 ]  U- p; n! `" R  j9 N- D: K1 c- G$ G
這道菜,就不道地了.
3 W/ }1 P. `! P' c. N; r* z3 _! Y9 _5 A' u/ H5 d  o. f8 j! F
以前沒有這做法的.
% j1 G* D6 I, Q4 F+ i
4 R4 c. d1 |' l3 S. Z1 Q) P" e1 e, W所以大家都沒動筷子.
* }* p" R& W( T. |
2 N/ S. @6 B4 O================================
/ X2 d9 Y$ B, U) |- h- c
# H, d# T1 o1 M7 s  ]8 b3 w結帳時,和現任老闆聊了一下,2 E9 n0 K: F$ ?
. n2 a6 C4 r* i# N! {& W/ X1 w
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!$ y1 {$ @" ]' Y# |, y5 V& D3 d5 z
* C5 g6 q1 j' e% N1 g
難怪,我們一直找不到他." ]( Y( q& Z4 b' F
: U* h& {4 ^. H& V+ c* O6 a
快到中午了,讓大家流流口水囉!
% J2 _' M* ?9 [' w' @' m1 w8 E% B- {2 w- I

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
4 K* }3 K& c, X
2 n2 v1 q9 {& _  K; }' R. n
3 P3 H/ |5 Q* Y7 [. o/ j真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳./ u" x8 C$ u( f: j# _" t* r
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
9 z' {. N& y+ d, a不知道有沒有關聯." v/ D# I( D8 [
7 ]2 j' x3 S: v3 X. U. m& g
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
: E$ ~  ~% D( a. a全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
# C& r$ z" t6 s2 c0 q$ D" b
0 d2 n+ p( O6 z1 u  o. Q2 t2 }* q  y

! y* I+ `6 }, x- n9 R但印象中, 好幾年才去一次吧.....& Y. z- Z2 @5 a9 z" |* V8 g. n

" b" x. B: B- O" w0 v$ \
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
$ J+ Y# g) N0 _- }( s2 z- t一樓的豆腐腦 鍋貼- Y/ C% y# k( b( F# G
還有羊膜 散子
" R# A1 J* L4 O6 ^9 V# {西門町的西瓜大王; y4 t, `1 a8 a, P
兒時的記憶與回憶
3 I$ X  |7 A7 b! t, H% F. ^: Y$ ^9 W: z我也打個招呼 四年級的學生, H6 b% c' M2 D
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯0 r( V* v, r4 u, T$ O& D
裡面有豆腐 冬粉
0 k; [& O: f3 B7 A  w好吃的不得了; r0 B5 \% o2 V6 R
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 : ^& M  j* O) F* P
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
/ |& o8 z8 a) y4 r; w  R+ H
真的嗎?!! k& V8 D( w$ [: ]/ t3 t
; h/ _% V! z3 u+ |/ o) a
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時, r# X0 H0 Q# G! i6 `

5 Y: k  H$ b* U2 Y6 e% d四九城的各種照片.4 Z4 z+ ]) g+ i

# w. H! u6 Z7 v3 v3 Q9 r, W+ G每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,8 G) I+ u8 S; n
0 W) A! q9 B) a' H7 z3 m: |
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.% l. v% m) Z9 Z, g
: a8 b. X0 K& i8 h' \
都用明星花露水弄得香香的.1 s7 X" w) R/ o# a& [  H9 i

5 {6 z/ T, T! j" h' i% a+ `最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 ! R- Q3 `! O& f, o
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.; U* g0 N3 Q7 C, P! ]+ P: ?% \
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
$ o' E8 R$ c+ K不知道有沒有關聯.
. U0 @" B) Q) [* j3 z1 D" U5 F
桂格老家也有真北平餐廳呀!
# Q: W: N  t( |, u  A/ n
) F$ g+ Z% }# R& z, m/ S8 d( {, t小時候,我家的家境不能算是富裕,3 X+ ~7 g8 B$ p' h+ c

3 [9 d% Q8 @; O) X但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
% P6 q; A: \- ^& D; N1 r$ R
: B* w! C6 c7 i& e6 Q5 \; P所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
- t- p  X2 f$ v: K1 B+ J. \3 J! H
+ h2 r& |$ X9 S/ O! h* e2 O從中壢坐車上台北吃館子!- ]( g  p8 M& R, Q$ F8 s0 {: h, N2 B

: Q9 x# q5 o& m* J真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........5 s* S' [; P: M0 \
8 Q: n; C" @; N# S
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
" G: H: s" w% u7 @5 u# T( ~  F& K哇! 中華商場二樓的真北平+ h8 k* C% E5 G* U8 i4 W2 Z$ b
一樓的豆腐腦 鍋貼
# z( ?% ?) O$ B* |5 f6 f還有羊膜 散子

, ]( S: r5 z$ t- ?  l5 Q$ @看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! + M$ {. B: L/ p, o) e) [% y

3 H- G' ], H& R- T: T豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
4 |/ ~6 l# [- s  J4 Q
9 m' E9 a& |( p1 |還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
# }. x; y' `, U* Y# ~5 I% Y2 p我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
2 \% T+ `6 N; @! _6 @) y裡面有豆腐 冬粉2 d3 O" N" K* R$ x. [
好吃的不得了

/ B5 R! E, Q; ^' s. BHarry大說對了!4 T! R/ U4 B! r1 r; A& G
! u" N% Y8 v! j8 v/ q1 u# B
就是這一味!
. }9 |1 R. b3 I
" W3 \; g5 h- ?: F' a現在沒有這味湯了.) E" f5 R- ]+ R. a% ]+ L; B

5 k- \2 D; }" ]6 I4 I1 j0 I5 v很可惜呢!- U( P. j5 V: V+ }% j

0 R% g: W. D9 l6 y; @8 ]以前還有鴨油蒸蛋這道.0 s+ Q: l) D" F' c& U! |

: p) R) w- g* n) u這次去也沒有了.
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