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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
$ Y6 }% g; V/ M
6 i* ~# E! j4 H. a& g8 G8 y1 W7 u2 `1 f老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.; z. H0 _8 q, B8 }

/ x0 {% Y, Q! [7 Q$ ^4 m其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.9 K; F1 ~& N" z+ B3 m# m7 W

7 M# ~# b- R( J& R沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
8 F# @8 O& Z/ B
. l) d  `3 h, a當然是以北方口味最對味口囉!
! N" a5 a1 E; g* |2 g7 M/ R/ q1 U4 ]5 k& e1 u
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
5 G; a- Q/ j5 [2 t9 F: s* @
/ n& R% _4 p8 w+ N+ F' p中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
' F8 W7 H" I# M9 R! C+ m
5 k. D( Z$ N3 V/ X前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳., L" D( j! q  l

5 z  r; |$ t6 d趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.: p' b  S9 i3 k6 P0 N' H2 Q' y
0 p+ z; w( ~6 I: |- Q% D
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
# g; s& p1 c# ^3 O) k9 p
  M2 H! Z; X' ?3 r8 H( J懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.# B) H, J: D9 p2 k* W- T  K6 N% Y

1 W" t8 u; J! s6 r上菜了!/ A& a/ n) y$ u" W% Y

3 Z9 f# N/ g, u  g: p8 d照片以出菜順序為準./ [# _# b3 ^, @( _" c3 R7 z; m9 e
, l( Y9 C3 W8 {& J2 `
椒鹽里肌拔得頭籌!
+ M: G$ Y* J6 c5 D0 Y7 Y" P7 i0 }  k" ~
* N, a" H5 F1 T$ }就是這味道! 小時候的記憶都回來了!# O) t8 {" b5 m9 W$ @
$ q+ n" T) B( H" f/ Y

; {) l6 `) v% E/ f+ h9 L1 S- z5 h' T: T( w5 O

  T: }+ V. K5 f3 A* r2 f( p第二道菜 : 酸菜白肉鍋
; O) p* h1 J) U: R$ h2 ~0 m0 F0 |( k' I" ]+ z$ T  F* N0 C

5 k7 y9 l5 s5 ~' k& x
# k' r6 g' g6 [+ w6 Q6 F* `記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 A+ O& S/ J( ^/ q. A/ w+ ?
5 w) l; p$ n' d' h, S不過,味道還是不錯的啦! + J# c$ A- v" g% w4 \

* _3 l8 t1 ^5 o) [# @8 o* P2 e: h% f- g
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
1 i- ]) y9 N: T, C" _& m( Q+ {+ {, {% ~
6 A1 w& Y& E; r

# ]# D+ O( z. ^5 Q- Z這道菜,一定要北方人才知道點的.
- f" x! J! N% a1 |
, X- A* ]9 Z3 K, j; z4 g一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.# g% ^2 p; J3 o! u3 z* o2 i; R, f2 E

/ H4 Z5 P, d3 v2 f  u7 n3 L9 }: N: L! K
第四道菜 : 爆雙鮮
1 Q. ?+ H, s9 I# a  f
. ], n6 C( S) p; n8 D7 f( J+ ?3 n" y0 s
. V! l( ~; b1 l( R, A
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
- Q' k- E, w1 q( G* x  a2 d8 f! Z) e$ ^
還是不錯吃的!
4 O9 H5 B4 m0 `* Z
* B5 J: j/ q3 P0 @; ?( d( O( A4 i0 z& S
# y2 ]/ d  t* r/ i" c* x  D( C第五道菜 : 九轉肥腸
- n- L7 P, o1 j4 W% S  t/ X$ I6 U3 K8 x, a  r3 g5 _7 Q

- f( G6 d$ u/ d. l, B( y( g. |
; @; q; _# J5 f( m# R4 i$ v這道菜,就很正了!
; T7 {/ v# F" E4 z' U; C+ h/ n7 R

2 V8 F3 E( o4 q第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
$ }: @! G" t8 ]* {5 Q1 G9 `
7 g$ N: t5 l1 l4 G" A' R' m* I$ f$ O: D5 U6 m/ j
# u3 M# i+ \- q0 O4 L
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!, v9 ~8 ?( B& p, f6 W! w

7 F3 b" {3 F4 v# ]" O. |" Q. S8 f, T
& n# i, w3 @" D2 h3 E3 Q第七道菜 : 鴨肉炒豆芽& u7 _# w' s" O) M4 R' E$ s
, o- a# E6 w2 q4 Q

2 ~- R! B$ f6 @: R# Q
! g6 w4 U: n2 ~* p' `. T這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.! F( v7 W- y' A8 S7 q

1 D, U( w" ?% O. O$ D- I: F不錯吃!' U0 y9 i) ?$ O! G  w) i! j) p2 I

, z3 Z6 c( V+ E! m! ?4 e/ ~) A9 J1 {. s; Z! v) h5 g
第八道菜 : 醬炒鴨架子6 X; n, a. u5 p  r9 [

" X! g- z% l8 v$ p. Z  Y" j) P
& S3 l& T5 P4 T
. e) J$ W% m! P' }/ _( V9 T4 ~這道菜,就不道地了.! M) }; R/ a9 Q5 a) k$ n& R3 p

. U/ f: D9 {/ D* o. U7 ~以前沒有這做法的.
9 a+ E/ G, _! L+ r8 a0 ^$ @. `3 x2 U% g
所以大家都沒動筷子.
/ P6 \( l8 c1 h( T% l9 _) F2 Q2 m2 j# i
================================! V" f1 r; h- G, E- C- _0 _
7 l* u3 ]1 ]5 r& H/ s
結帳時,和現任老闆聊了一下,' E! Y4 R, K6 @5 F" ^  e

4 C: X, |9 t% G3 Y原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!1 d, A7 f! a6 M+ c

0 y8 z( J+ }0 F  s! Y% z5 g3 A3 R難怪,我們一直找不到他.
+ |- ^% C8 D. H7 L0 W1 S5 L! l: K: o4 o5 T' k( c3 [8 C6 |, L& v/ @
快到中午了,讓大家流流口水囉!
6 V  c  l  x- s5 k$ B4 u' u) U% Q4 z

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
+ @. Z" B  [0 C5 G- c. `) o' l  |" o. U- R5 C
* |' a4 \2 ?' S) A- ]8 f
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
4 o" A. B0 B  p/ c$ o+ J0 _3 [真巧, 也有賣北平烤鴨.  ) `2 O' b4 _9 J' m6 [
不知道有沒有關聯.
: d) u, @6 Q* O0 y: N" R
; c2 N8 D+ b+ }印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在., Y: _4 I) F9 T) i4 v% Z# S
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
- h6 L6 g) m7 I& Z: P" s! I5 u5 q- X; Y) C+ V9 O; h" M3 G
) [# }7 y; k3 V- A

# a/ ]  H4 p* q8 E- M9 n% M1 g3 }( n但印象中, 好幾年才去一次吧.....
% N, O- P; U3 _# c% z' s0 @( v3 X, Z9 ?, C- `0 d4 @. k! ~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平; X3 V1 G/ t( L' O/ [2 J& P
一樓的豆腐腦 鍋貼7 L" Q6 Q3 F/ s" E0 `
還有羊膜 散子# K+ `: p1 d( m' B4 x
西門町的西瓜大王9 V1 u3 m* m1 s9 P  c' k( f6 H
兒時的記憶與回憶
( J+ e3 n: \% {! f) A% d8 |7 E我也打個招呼 四年級的學生5 p7 u' y# M7 R) j1 Y3 |$ ?
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯3 S& R% g* F/ v; D, r
裡面有豆腐 冬粉
! D0 C4 S0 V! h8 \$ l好吃的不得了$ n" I. w2 G1 u
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
/ ]3 |+ I; x% N- @我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
8 V! s( E& y1 o
真的嗎?!% l* E8 V& a9 u+ u6 U7 c0 Z1 C

/ O- {  }; [7 }  w" s6 m# _9 w% u我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時4 {2 o$ ^1 V  b6 E0 h' V" A* \# A
) ?% i' e5 _, b6 r- r
四九城的各種照片.9 d+ t$ A+ q. Z( N8 K6 D, [

  f3 k/ F2 l% ~& r( u/ s每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
0 i8 L% }2 ]1 |/ U) T/ l& u
) L( |, {2 l* h還有就是非常喜歡他們的毛巾板.; S) u6 u$ a- [7 i5 d. x
7 z' B4 G- n$ }" k# P; J6 F
都用明星花露水弄得香香的.! o- B' D+ [+ |; x# a+ e

9 h' b' j, H0 X  g最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
$ v) k7 A3 N$ k2 Q3 `8 A, ^小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.' \: D9 n" [4 e! F( Q" f7 j
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
! ~; x  u8 N  t! z- e5 e' l( v, i不知道有沒有關聯.

# {8 t- O- s8 Y) F5 S  [桂格老家也有真北平餐廳呀!
. W  W9 S3 g1 [5 d8 s  o# o3 f3 V! W2 n7 N' u5 C- z
小時候,我家的家境不能算是富裕,0 @) g+ Y, R8 z# P6 M8 ~5 F
1 A% x* Y$ }% v8 u9 B
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!1 |& d! J; ~/ x- q) `

4 O; t) Q+ b- k) x' f! v( f( y. `5 V所以只要父親有空,一到假日就會全家出動# o! N" v! I4 @: T0 A+ W
/ {5 X5 L) b" }; x7 L! l; M8 H
從中壢坐車上台北吃館子!* J: n3 W, _5 I; B$ S, x
0 i5 L/ n+ [4 ^* }- ]1 r
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........* \/ j5 _7 j( L" k! d/ l1 H

  ^; K6 e$ @! i8 t還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
# I6 e1 v- N( A- [3 ?哇! 中華商場二樓的真北平
. P6 ^/ J5 C; r; C5 T% _一樓的豆腐腦 鍋貼
- L9 `. [& H6 |還有羊膜 散子
+ f6 M5 O- ^  a/ x. {8 s
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!   y6 P6 P8 r3 {* B1 p. l$ {/ {

2 _/ ]1 ~: d6 M4 q) L2 Z; w豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,; _5 g! B9 V* h- G! z, r) U  ^
: e" C) T: N' S3 O; m6 d) ?& S
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
5 Q" b* X- M5 E7 p2 t# l) B我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯' \4 N/ S9 A) ?$ R3 Y& I9 N
裡面有豆腐 冬粉3 w3 Z7 O6 R. f7 T1 ^
好吃的不得了

- O: V# D2 n$ b7 o  z. c* gHarry大說對了!5 A$ P. Y% E) @9 r$ p

8 g4 F* ?+ l9 }) V' g+ N7 |就是這一味!: A7 \. J5 l. g! v

# V: Z5 b& F& u5 T) i, J4 H現在沒有這味湯了.9 }. b3 e: b- Q: @8 d( {

. N3 L. t# b* b) L8 u% p很可惜呢!, m6 W7 E: N# g( a# Q" R& K
! W" i  z2 r1 Z/ X2 F, V5 q
以前還有鴨油蒸蛋這道.
* G- G% T% z. G$ m- m* T1 R5 X$ v0 M% W' ~# I# ]
這次去也沒有了.
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