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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
8 N1 Z3 \' z5 Y; Q" D! G+ y- u/ {$ e+ i0 }
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
# s7 H/ B  m, G& E2 M2 A# B# q' |4 H3 T- f
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.( w) r% p. C) h% W0 R+ J
# P! t. U% v- Y( @" u
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!, g8 {- H  m0 X+ x  n8 i, q6 @3 T6 O
! Z1 }- m! X* S4 w
當然是以北方口味最對味口囉!
" a6 Y4 `; k  K4 R& X9 G; j# @! I' t3 L4 ^! w- z
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
9 D: f7 ?1 J, c& Y9 |1 i# M) Z- A5 m: X; [, z8 r4 v
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!4 \, q! v$ N- m# _8 H; m

% j4 K# f5 \2 K8 m# X前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
  U6 @; N  U- T+ `4 B5 ~. V+ e8 g  i4 g- U* c3 }  c6 B3 v
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
$ t. Q0 g! f# W/ d8 ]; E& D. S, ]/ T5 e; X
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
2 I! Z4 |7 a1 u- O% k+ f# M! f- g0 I
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.# Z' ]. Q( ~$ P: b* G: a
! t+ u2 q! {! X, k
上菜了!
% _  X3 B* n2 ]# [" ?; f1 G$ I  z+ A! r+ R
照片以出菜順序為準.
' @: _! R7 g6 K6 ^) x
9 L4 j% y" j! |椒鹽里肌拔得頭籌!
3 j* x1 r- |7 Y* [5 z, j, o6 R$ i' h
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!: P9 X( e' @2 Z+ b- I# j

  c. A: j& L4 f1 x' `3 T# V! x% |* _( t1 w( h

( M7 w, q7 d$ k  u8 W( U: [0 I+ Q& b4 g
第二道菜 : 酸菜白肉鍋, h; i1 U. {/ F9 {* t6 {
# N( X% F" B& q8 z! ]

, [( F9 q, a1 n  E5 p; ^1 B9 ?2 D4 N6 y; R9 T8 f
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
! w4 r# `! w" c5 _* D& j
/ g" k6 K, g, \4 E6 e不過,味道還是不錯的啦!
+ L( j) T0 ~( \& ?8 A3 k- ~7 e$ a$ N% G$ }% y. t

1 a5 E. O* d% ~# F- A$ Z第三道菜 : 炒肉絲拉皮
# J+ C! W: C5 U: ^
# g. q4 `; O. x7 u5 a4 |- H9 X2 l& B5 f- w! J

( G, _8 A: p7 j2 p這道菜,一定要北方人才知道點的.. R0 \) h1 ?3 Q! m1 Q: A" E
/ {+ Z, J( N! x' u2 C( _
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.1 c5 o' M3 a0 N; H  d  N

0 ?7 r0 K9 l8 Y- p. w1 B: x# V, Z
第四道菜 : 爆雙鮮2 n) u' v7 P; L5 h

) u. G. N" }; v0 a- K2 F! `" F* Q$ h9 h$ Z9 ]: c/ Z
6 b5 d7 z2 ]" j% y5 j8 _
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
. `, Y" P! [( a' g
! @# s; p4 p4 H! Z0 l還是不錯吃的!' l$ y6 p4 ]* Q' c

- W8 N7 M- N8 W/ S9 B$ h
! }9 e7 A; |7 }' U9 @+ h, }0 |第五道菜 : 九轉肥腸
) T, s1 W8 O! }4 U, F  o7 `8 R
: Q* y1 p9 T5 V# m0 ~8 D" e- K% x) e% V: a  N- z7 \
1 e2 B4 t8 p7 o: A3 x
這道菜,就很正了!
# N" T2 N) e. p. s) l' Z9 O! Q2 w4 h
: L* m0 D, D) x: g; V  E% H" S. _
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!( S! S3 `+ X8 S3 ^
- a1 T$ A' a6 V5 X
  e5 c: O& {3 g8 s0 D8 X! Z

/ ]( t& F7 p% e6 V3 ?$ k果然還是真北平的烤鴨好吃呀!1 H/ R& z& ]8 N- w& b  R

1 d2 R7 }; p) Z' f. z
0 H; ^, u5 j4 w3 e第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
4 H5 W/ c3 z; O2 e9 @+ s) T8 U* j* h  b/ X
2 k, z& Z# a  c; A$ C7 ]9 \' Q- i5 l! H( A
, |" q8 O& e) v( u" L- N
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
# [7 r8 |( A4 r: _  h1 R) G+ G8 r- L4 o$ |8 g. B
不錯吃!4 x! d7 q# I/ V' Z9 x
- }" K5 N% G; a- @4 b& H4 T' i
0 {/ ^* ?& \' \0 |( d
第八道菜 : 醬炒鴨架子- n9 n" C. y! W- d  W- n) M- S
+ [1 S/ T# W2 h3 f. r5 `" y: D

. {9 o' ]) C; r5 _+ Q
, s. b, K1 `1 m9 c$ s這道菜,就不道地了.: i; @3 ?, G$ Q

* J9 |  M; d+ T5 z" j) k* Q4 ]以前沒有這做法的.3 M9 p1 J+ `4 L; Y4 }! G
7 {# g9 Y! M. }7 G
所以大家都沒動筷子.
9 p0 O; _% w, K' h1 H7 X/ q2 ], ^0 t" o& \+ q0 E5 d
================================
, m' r8 e: y. r" x7 e4 r
9 F4 |$ j& K" H( y結帳時,和現任老闆聊了一下,
+ l  f" i+ J9 E4 I6 n* S( g( f8 a
3 g1 I% j  Y% R2 F6 E8 t原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
) a8 i1 }* ~% w6 C" V! Z- J; X2 [( W* F) y
難怪,我們一直找不到他.
6 r9 z3 _- P; F! @! g" {
. d8 Q( T0 T1 d1 T+ W. t: F* I8 C快到中午了,讓大家流流口水囉! / p6 U$ C" B: |
! ], I$ [( a' `9 J

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ ) Q6 E+ N9 p" n2 k
* q2 l: z) a& {, h5 B& |
6 ^6 G* E/ @, `/ Z: V
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.! `" ]0 y. Q2 N: D+ O
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
5 G( A  o" ~( O; f9 v9 K9 s  |) b1 ]不知道有沒有關聯.! `( I4 q0 b% |- w2 Q! ?- S) f  |5 H

- r' b# i9 V8 |, w) r印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.6 u! ^) q* G4 t# h7 |
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  : v7 X3 f# C4 ?- b1 o- {

# f+ ^- u& ~  O5 G- j- ]5 b
+ s. h7 x5 e9 W+ Q, h: W* ]+ t' b2 k* P+ \# @' ^
但印象中, 好幾年才去一次吧.....- U- [; f/ [+ ?

$ o5 v) f! h- |9 [; n- Z
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平7 X! ?3 K3 z: g5 Z# {6 r: Q- p+ p$ \
一樓的豆腐腦 鍋貼8 g; v. g6 C2 K0 O5 t
還有羊膜 散子
- d: g: E  N/ v) M西門町的西瓜大王
' M+ h, ]# y) q兒時的記憶與回憶
! H2 D$ d' t# y; ?) B5 K我也打個招呼 四年級的學生
9 }# ?  C8 R: v  ~' ?西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
: i7 |  f" F+ d: d( B- j裡面有豆腐 冬粉
6 g3 R9 X+ t' p. m, b. w好吃的不得了! a( ?  M8 f% O$ l, B
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
/ W9 y, u: j) F* T* {7 b我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
% \2 b1 H; W6 d8 \1 }, {
真的嗎?!
) m; k* ?! r4 D2 X8 b/ i0 d+ k9 Y( t' x: T; ~- x1 r# y: |2 b
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時: I& R7 R4 c3 \3 Y; j1 _
( Y4 A9 @  V; T2 C6 J+ C) I8 Z
四九城的各種照片.6 f% W+ h" d0 u; ]' A( |: N! P- z& P
+ ?* h, k3 u4 p
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
' R) Y6 ?) p* _; p. R4 T3 v+ q3 j& G1 _
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
1 v$ u* ?  m8 @5 N$ L8 f" Z- P) h& h8 J, ~9 f
都用明星花露水弄得香香的.+ w3 ^7 p2 k& s& k

$ i! p* o0 W' Z7 C最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 , d1 O7 X$ S: S) O: i# f
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.! U; t' q! X% l
真巧, 也有賣北平烤鴨.  0 \4 W  |6 \' z6 t% e4 W7 z
不知道有沒有關聯.
+ H5 H! T: c" N2 k5 Z( J6 G
桂格老家也有真北平餐廳呀!6 ]1 e/ O6 Z) U* g( e) I/ Q5 e

* f: `  Q! ?" b' l+ v% G小時候,我家的家境不能算是富裕,
3 u& p5 j" w. e) v+ j
4 q; \5 k% p: U6 J3 n( q0 \5 U* |但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!( B# i6 D  ?$ c$ w9 x* p, @* d. U9 q

, t" |; p  Q) Y7 v! o  `所以只要父親有空,一到假日就會全家出動6 p! a8 Y; s. ]% H" E
) Q8 e; n+ w  ?( w
從中壢坐車上台北吃館子!
! k  Y# S0 U6 D2 x6 l( ?7 a1 l8 w, t/ ]0 q8 ?# m5 f
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
7 a) j& ~+ q3 U9 z: I: x$ x9 W; s  \* q( n  g' e1 O: B# K
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
) I# W! e5 E# D- v* Q哇! 中華商場二樓的真北平
- E1 @$ i. V- O9 d/ S* n. J/ ?* G一樓的豆腐腦 鍋貼
4 j* C0 p/ n- `/ W* W! k$ Z還有羊膜 散子
2 `: e, r/ n% A" @; q, e
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! * J) ~& ?7 P! p6 e  K$ n

' [, F4 C* h: R3 Z& i豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,  U! r5 @! }; [7 W
3 R& v0 E* b6 ?& X. x' p6 c! d2 J
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
: I' }' C7 v/ x2 u  e( z4 p  Q我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
/ j, u% M, ^. y. x" r# f8 t* ~# _裡面有豆腐 冬粉
8 E, O0 H/ k9 r好吃的不得了
0 {4 ]1 e. E. N/ t
Harry大說對了!
& |) j5 k% E' b6 y
+ G: }/ G2 S( b* y6 G就是這一味!
# f" G0 h* p, g2 |$ C3 d
5 N' d2 ?( Q5 p現在沒有這味湯了.8 `8 ]9 o2 z. X; l6 J9 C& V

) E9 Y+ ]/ L  k$ ~% y很可惜呢!
1 p5 \9 X4 I5 ?/ P- n+ U" `$ W' m$ }) n$ \2 D5 p5 t' [
以前還有鴨油蒸蛋這道.( d5 M0 G: z: v5 S1 b# Q+ ?( q

+ ?7 C8 a  Y# Z8 ?  v1 c這次去也沒有了.
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