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- 2020-6-3
 
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小時候,家住在中壢.
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6 i* ~# E! j4 H. a& g8 G8 y1 W7 u2 `1 f老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.; z. H0 _8 q, B8 }
/ x0 {% Y, Q! [7 Q$ ^4 m其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.9 K; F1 ~& N" z+ B3 m# m7 W
7 M# ~# b- R( J& R沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
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. l) d `3 h, a當然是以北方口味最對味口囉!
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當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
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/ n& R% _4 p8 w+ N+ F' p中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
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5 k. D( Z$ N3 V/ X前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳., L" D( j! q l
5 z r; |$ t6 d趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.: p' b S9 i3 k6 P0 N' H2 Q' y
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他們回說,就是當年的真北平餐廳!
# g; s& p1 c# ^3 O) k9 p
M2 H! Z; X' ?3 r8 H( J懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.# B) H, J: D9 p2 k* W- T K6 N% Y
1 W" t8 u; J! s6 r上菜了!/ A& a/ n) y$ u" W% Y
3 Z9 f# N/ g, u g: p8 d照片以出菜順序為準./ [# _# b3 ^, @( _" c3 R7 z; m9 e
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椒鹽里肌拔得頭籌!
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* N, a" H5 F1 T$ }就是這味道! 小時候的記憶都回來了!# O) t8 {" b5 m9 W$ @
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; {) l6 `) v% E/ f+ h9 L1 S- z5 h' T: T( w5 O
T: }+ V. K5 f3 A* r2 f( p第二道菜 : 酸菜白肉鍋
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# k' r6 g' g6 [+ w6 Q6 F* `記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
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5 w) l; p$ n' d' h, S不過,味道還是不錯的啦! + J# c$ A- v" g% w4 \
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第三道菜 : 炒肉絲拉皮
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# ]# D+ O( z. ^5 Q- Z這道菜,一定要北方人才知道點的.
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, X- A* ]9 Z3 K, j; z4 g一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.# g% ^2 p; J3 o! u3 z* o2 i; R, f2 E
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第四道菜 : 爆雙鮮
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口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
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還是不錯吃的!
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# y2 ]/ d t* r/ i" c* x D( C第五道菜 : 九轉肥腸
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; @; q; _# J5 f( m# R4 i$ v這道菜,就很正了!
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2 V8 F3 E( o4 q第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
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果然還是真北平的烤鴨好吃呀!, v9 ~8 ?( B& p, f6 W! w
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& n# i, w3 @" D2 h3 E3 Q第七道菜 : 鴨肉炒豆芽& u7 _# w' s" O) M4 R' E$ s
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! g6 w4 U: n2 ~* p' `. T這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.! F( v7 W- y' A8 S7 q
1 D, U( w" ?% O. O$ D- I: F不錯吃!' U0 y9 i) ?$ O! G w) i! j) p2 I
, z3 Z6 c( V+ E! m! ?4 e/ ~) A9 J1 {. s; Z! v) h5 g
第八道菜 : 醬炒鴨架子6 X; n, a. u5 p r9 [
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. e) J$ W% m! P' }/ _( V9 T4 ~這道菜,就不道地了.! M) }; R/ a9 Q5 a) k$ n& R3 p
. U/ f: D9 {/ D* o. U7 ~以前沒有這做法的.
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所以大家都沒動筷子.
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結帳時,和現任老闆聊了一下,' E! Y4 R, K6 @5 F" ^ e
4 C: X, |9 t% G3 Y原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!1 d, A7 f! a6 M+ c
0 y8 z( J+ }0 F s! Y% z5 g3 A3 R難怪,我們一直找不到他.
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快到中午了,讓大家流流口水囉!
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