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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.: F3 q% Q2 f! y3 g
& k. @0 U& W% k, ^$ L$ r
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.5 _7 v( l4 `  J9 F- i1 [

  m8 B, v  @) w其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
8 V3 I$ {# I, M5 \$ `# L/ n! }# G+ o/ i. @% \) B) v" q. V! ~
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!: ~4 B) B/ ]; }* b2 i4 V

* p: p4 L" k7 x6 p: D6 g當然是以北方口味最對味口囉! ; ]+ T4 W& ]$ A/ E2 r$ X2 F

0 X' P- O. T# I! F當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
8 u7 D& d: g. a& @6 Z- i: W+ y
" t* k% o& k) c% y  t3 r' k/ A+ q& E中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
0 E4 E! ?. c: E
2 R  S$ {2 Q1 x0 k0 O前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.3 ~$ h$ }8 }: _7 h# L) U

8 w2 ?5 L* _0 y9 ~4 A0 F/ i  H: }: m, {8 l趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
  I* ?# j8 l6 w/ P, S: `/ y& c% k% {7 z, }9 Z' H* P* M3 j% H
他們回說,就是當年的真北平餐廳!: h- U- @2 s% M% w) S
" L$ {3 B, k& Z: M% A2 p5 ~% o
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.( U. y" P) a4 N, k  T% G

3 Y: x) r9 c7 t0 h, e, j7 t上菜了!
. }! C- m! W/ L/ R: |) m; t0 ]7 j- {  |. E- ?
照片以出菜順序為準.
; b. \: ^3 J! m* ?! @0 a& y
4 r! \. X1 a+ }: L椒鹽里肌拔得頭籌!; I& [# q7 i" z: Z# e
" n3 t: c* d1 j; |
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!' M( }4 j, J+ V9 e8 w6 F
- |5 m7 H8 B1 V% c9 A7 t, e& a
  c: [1 h6 `6 l! S1 U: `
( P5 B3 p/ c3 `
9 y2 r$ i; l5 y
第二道菜 : 酸菜白肉鍋8 b1 T7 s9 V; n2 U3 x
% m2 ^3 T+ w5 m4 f

6 _3 s, F( s! r0 P6 Z8 }% T% K8 t' M
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
  B' |* R2 f& L5 s0 u% ~: \! N  q) A
  i. q. k, X8 N9 u& _不過,味道還是不錯的啦!
  @% R$ H+ I9 g+ z7 y5 X( H6 H9 }. J( G; z

/ q) h9 r# m7 {: _2 n# T第三道菜 : 炒肉絲拉皮" g0 s2 `. j% R1 G' p. a
  |2 T1 w2 y4 i. x, t6 X# [

7 ]' E* W! Q0 q) U- C8 ~0 E1 k
! h$ s8 I; z4 Q' p+ R這道菜,一定要北方人才知道點的.
" r" v9 o; J9 g7 e, Q) M: i/ h' {' {% b+ H' V2 O# l9 o3 r. `
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.' t) ]; ^, `2 ~

, O3 m% L( X& i4 M
+ J- K8 X& T. n: S5 m, w* F* n第四道菜 : 爆雙鮮
& R% U4 R7 [+ K+ t2 |+ F
  I# M- t3 E9 _; Y% a; W( A! q
2 ]+ ]1 k5 W. g" D8 n5 Y) E" ?( \
1 O8 ?. g' ~% k5 s4 L6 P口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,7 z' S3 X- p7 X2 A; L+ d

& T2 g/ ?0 C! q+ |3 ?還是不錯吃的!
( |$ h- m$ F' i& n1 R2 R) Q6 u: A: Z0 f

: m5 x* v, Y: p$ `第五道菜 : 九轉肥腸
$ X* I7 B5 r9 T6 }* X' t; H* w+ G3 X& K: Y: h7 I

( Z4 l/ R+ u# s- P5 z! ?$ M0 s
- T4 @6 k  c$ c6 v這道菜,就很正了!; p" N. x6 m$ `% y+ ]3 f
) G0 J1 x) c0 v3 U! h: ~" e
* m! s) n: B7 A4 T2 n5 Q* ?
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
0 N# b) ~9 g6 W& @4 D+ R7 x4 C
  J3 W0 h$ b7 J( {$ H' L' R! ^5 w1 b- h

, I+ }+ D/ ~* r! n9 W/ l果然還是真北平的烤鴨好吃呀!6 U4 r0 k+ h: O

0 \' W, P3 c; n1 m7 H  F
3 o# N# A2 e$ w/ d  {6 y0 N6 ?3 W第七道菜 : 鴨肉炒豆芽, @6 ^  R/ x% V7 T3 ~: Z- M8 S2 W
' s' D% Y6 L* g/ n

- I  u/ H* P* U8 u3 P& ?* r( b9 n8 H6 S* |
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.6 G# r& e' n" I+ d, n) x" w* d; J, X

/ `. K; D; e: Q. z1 d  y# ~1 t不錯吃!
( G! U, `6 m9 B. k) S2 o. V2 _8 q6 O

' @( p' V6 r9 N' b0 O& x第八道菜 : 醬炒鴨架子
, n7 K0 M# w2 U1 G) o
7 D( C: P& D, k' ^8 D; A( i5 w# U  g8 l- n  z* w

: V! J  z/ U' I+ L! C1 c( @7 u0 q5 T這道菜,就不道地了.8 C, U, f; Z" }' @, j2 [

3 g- P% R: H$ ^/ v. y* _以前沒有這做法的.: k8 c8 m$ B/ ~; ~* E) r

0 X' o' r1 W- {9 p所以大家都沒動筷子.7 n# n( ~' v0 n- v8 q4 |) Y5 Q1 |

$ U2 r: b* j0 v" ]3 r================================
" x3 \' t% c% ?, j% Y# Q( u8 h% B3 \, h6 w
結帳時,和現任老闆聊了一下,
( x8 J+ K4 H5 M9 A) c7 {# V$ [* Z: [# a* \, {: f1 c
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!& z4 `) v% @0 P7 D7 ?$ p4 h3 M6 Z
" k: E2 E' t7 V& s
難怪,我們一直找不到他.
1 t" g  v0 X) V9 x9 `
) I) E  V6 {/ b+ K; @" m快到中午了,讓大家流流口水囉! 1 `, p9 o: p) x+ c  }
4 [& _3 S( B7 L( U8 b

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
, l  h4 E. I0 [$ F8 E. M4 g
: ~( }4 g0 f# Y4 g
1 W( e2 Z! P; H7 }真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
. e" W8 V& B" n% Y( b+ U2 x真巧, 也有賣北平烤鴨.  
# F1 K1 m6 t1 Q# Q" N不知道有沒有關聯.
6 X- L! \, [' P4 {# p
" V+ x. A# d) [  j印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
5 i  J7 r" U/ _4 r( e全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  # ?- t# S& S) c* u2 p
. R/ N! C/ C1 u8 J
5 }- g8 ]2 C* i- {4 l* h  d
3 ?' p% w9 ~' Q+ L% L6 a
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
% K, Y9 C4 L3 i% t& L
1 h$ ]' R5 S% L( y
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平, f; z9 w  V* j1 i, ?
一樓的豆腐腦 鍋貼9 [9 s1 o( S% G5 f4 j( n$ W( ]9 b& `
還有羊膜 散子4 h/ @0 v% d% E0 R/ t. n3 J0 f
西門町的西瓜大王
: m7 g% |+ ^* `6 q兒時的記憶與回憶/ P! e$ a5 P! a$ e( Q* i4 f# }# \
我也打個招呼 四年級的學生
3 o$ j+ |' {, c" P7 ]% H西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
3 z- z& p, k$ T* ]: |裡面有豆腐 冬粉
4 y( I# M: A! S% Y' k0 }3 ~5 x6 C好吃的不得了! l  H' t" p8 z0 h' @/ z
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 4 I5 ~/ e8 k( u1 `9 z  w
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
- H  Z1 }7 v' V1 P* J
真的嗎?!! J7 E8 k3 M: ^& M+ Y) z
/ a( {! w/ y6 o
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時0 y$ l& \4 D6 X2 F0 c$ B. e

0 m) |" a% {5 M/ _3 c四九城的各種照片.
4 F9 w' g+ g( Y% p! u' D5 m& o( t9 P7 G2 F7 g2 U1 r* A% u2 \
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,* `; n4 i* o' ]7 h$ N

$ K, f3 b6 c. B" O2 {2 W) m3 @5 i還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
4 I; b# \  @. W. W0 Q
6 N! p0 ]3 N# G- |5 m# d都用明星花露水弄得香香的.; `- X5 o! y, j( s2 m. ~
! M- ?2 x& I- R5 ]
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 0 d$ S5 f- u: {& @$ S, c$ u
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
2 k0 E& x% v& D) B/ ], f- Y, o真巧, 也有賣北平烤鴨.  
/ t! N% G+ O: K$ L不知道有沒有關聯.
/ J! ?7 \; r# I6 O
桂格老家也有真北平餐廳呀!
0 y  b0 z# l8 [  u3 K$ C
6 b1 g; A) k2 i" a4 m3 J$ a小時候,我家的家境不能算是富裕,
% q2 G9 Y: i7 ~' e/ n8 s0 a, V  ]# C& X
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
7 U4 |% n8 f! ]8 d% T- s1 `- |/ ?" k
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
3 {! M6 w% @/ u0 l' ?& E) u6 p0 |9 {  }
從中壢坐車上台北吃館子!% G- S+ m5 C) l0 {' |

/ S, X! g: N5 ~+ ?" M真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........, I- |' H# w; ^4 s
, S$ G/ E1 y& |0 I
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 4 _  Y0 ]1 `/ B
哇! 中華商場二樓的真北平
% n/ A# [( G# k* E! i) q- V6 |. R0 t$ s一樓的豆腐腦 鍋貼! {8 y7 i7 S- N) T/ B; |3 `; X
還有羊膜 散子

5 Q9 R% a) L$ }4 T- v+ Y9 Q看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! . k6 T! {3 @; m% Q& h
+ b) P. I& R* a8 x
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
7 P/ s1 H- q" r* j. Q
% X. k% h5 O, Z+ z  _還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 3 ]0 d, Q2 ?: r# S
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯+ N5 P9 M$ |; n3 r' o7 H; t
裡面有豆腐 冬粉
, }( A% n% L7 Y$ j8 a好吃的不得了

4 ?# S/ F; e% nHarry大說對了!; r$ Y. ^) _" I; r
5 c; F1 ~  u2 o9 i! P, U& I8 I
就是這一味!
* r9 j, Y9 |* i! a8 o  S: J5 }4 W4 |6 D
現在沒有這味湯了.5 {. L9 [7 K( Y& f9 E7 e1 w
4 k' `6 _! I2 `0 Z" [5 Z
很可惜呢!
% h+ n9 H  F+ t$ F: m  C+ R2 T/ U; I+ k/ P! s# Z* W9 t, Y7 Q/ k" E
以前還有鴨油蒸蛋這道.9 y7 a9 A3 d  u; I! y$ b/ R+ I

; \' [# b8 |: v' ~# h; E這次去也沒有了.
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