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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
1 ?( @4 Q. c( \  b9 `  @' e! q* ]4 q. {; a8 {5 e: K# g# }
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
8 H) S  C/ b0 ]0 G& Y; [" X5 ?8 y2 a
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
/ L  E0 B4 d  e% b# p8 f
, C: q7 w; a5 p0 A3 t沒辦法呀! 因為是北方人嘛!. o* y( ]8 Q/ h2 m. m" u

: |2 {& l5 L9 W/ _5 w當然是以北方口味最對味口囉! 0 c! P& N/ u9 r. s' e( [2 I* S
) E& g) M. k+ w$ ~7 A
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),- F) h- D+ K8 p1 M

( {8 t$ P  S' u' L中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!. U6 n& P2 H  K  G2 ]. b1 {" e2 b

. G: R$ T# g! t$ B! U$ g前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
0 {1 G4 N- u# j) ]- m( z: `! I" s  a2 b' Q9 F
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.. V& A" c) L( W. O, [- D% T$ F
* r- I6 \. {6 Y& s  h# k7 v# h
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
" C- {/ A1 t; B1 l5 I! }# b; \. x3 ?9 q8 {  W
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
2 h- v9 h3 m) `& ~+ t3 a  c. S1 w1 p: R/ i6 L/ d
上菜了!; n( }1 _  i7 u- x" j

2 }$ ^3 o! m" w( \& @照片以出菜順序為準.
2 V; o" H$ M6 f9 C5 I& t; B4 g5 B- V5 }: `3 t
椒鹽里肌拔得頭籌!. P; J8 r( s# ^8 s
8 p/ [' O9 D1 K! `" g: ^3 `( s8 Y
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!+ v0 ^. x7 c- t, \
6 L- _3 V% x2 i2 s! g/ V7 o, K

4 T- \7 y- j: ?* H+ {3 x5 M5 d  b% ^4 [8 F9 x: ]: y7 c- G8 W

1 q4 `0 _* }5 \第二道菜 : 酸菜白肉鍋
/ V! u5 u1 h! q4 R, z8 c3 d5 J4 ]" Y: M0 ]* x! Z' T' v5 D

% r% I7 o2 P. U2 o7 G& g
% {- p% s! x2 \1 f記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
, ]$ m, J3 H, K; I) H
" f+ U0 C* {6 J- W" w0 ]4 ?不過,味道還是不錯的啦! 1 [+ O' g# W; x- h

) k: C! Y9 ]: S( @2 s: i
1 J$ t* o& L+ F( Q" p: K5 g第三道菜 : 炒肉絲拉皮' b6 `# x. A, F: b1 n) i6 d! t

1 e2 U2 T2 m6 _% x6 ?3 G
( \8 F1 j1 u; g! b6 w
( ~$ y% U( C9 p, E這道菜,一定要北方人才知道點的.% N3 s1 W; U( s' M
/ s- E" `# ^5 x. B
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
/ K: U8 e+ z/ s* f- ?& z' B$ ^" f3 T0 r( w! V3 Z3 T
9 ~' b' E$ z! f3 e9 ~
第四道菜 : 爆雙鮮- T% l1 s( i' `" V8 A" e8 F: U

" g+ B$ m; Q9 a/ h: `
; a  W  b4 T* D' j; \* h: f8 V, i7 U3 Q# \6 B' o. Y
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,; l3 G1 U' t3 m' l3 ^8 _

1 \; ^1 T. f4 O2 S9 N還是不錯吃的!* A, ^* ?& z' c7 G! d/ B

8 Y* C/ z- Q* z! G! T! _; l5 B+ U% b4 G2 ~' l: Z' W! Y5 b
第五道菜 : 九轉肥腸0 w! D: X: }3 T' Z" C3 ~8 t
6 e: l" H4 o$ H3 `* c" M4 G9 u

9 n6 S# N' h' P) Z( u$ ], J4 [. T6 k# b& v  i6 I- q- T! O4 p
這道菜,就很正了!
$ ]/ g3 I8 W2 G9 {1 H3 Q8 B6 R! H/ o9 [3 I3 D+ K

6 y/ H$ G+ T* j第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!. ]0 [( C$ j: g! |; |2 R/ a; p8 I# W
5 g) N4 C8 u6 p+ x  u) a

0 X9 t6 S, k2 v- t! l
& |& v6 `; T8 Y果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
; U0 T7 z0 Z8 S2 |. y; U; k7 C* l  |9 e$ _7 I. u6 I
6 N. s* v6 Z( w2 F( S: N1 ~
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
3 n# u7 y% O2 l; |$ M. k" E1 l4 V

! }+ A+ s. I; Y* w% l
) g. U5 l4 D) C# _2 c這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
; X! W+ M0 `9 \8 H0 K
7 J+ h0 @0 ~1 ]* ?, q+ T' p0 {- \  D不錯吃!8 D9 ~3 Q- u3 s& {8 n2 J
" u' ^; B$ L! U6 @  W

8 o: c2 D: p$ m第八道菜 : 醬炒鴨架子
1 f+ e5 Y$ O' s$ v2 ]0 r2 }
; |( w/ b. d4 e1 q) @+ E( G& C# X( |$ x* ?$ C
- i6 X5 E( l/ s. |  r3 O4 c
這道菜,就不道地了.
+ J* v  o* p% [, ^$ e) D9 H: G- D& c* ~  m
以前沒有這做法的.
7 K$ {4 K( P! \$ V' {
6 z. X( b6 n$ m& I' X4 e/ L所以大家都沒動筷子.: p# h- O) _# a( O$ }( R  D

. X9 ]* b' d( }$ \( |================================
9 p( c5 k! @7 n, @7 D# k/ C
: g+ g. H% m# b( t# v5 i結帳時,和現任老闆聊了一下,' v4 W/ V% F' l+ I) \% t6 Y: h
4 D3 t6 G- S. m  d; `) X  C% ~
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!0 m6 m2 q8 @- N9 V, C: T
) a7 A- ?" A8 I1 n
難怪,我們一直找不到他.
; ]9 D, w6 W1 g/ n& {5 b& `
, a4 }8 M- f+ n8 O/ k& A# Q快到中午了,讓大家流流口水囉!
7 Z4 j$ n  K- K( s; X0 N3 ~: s7 k- F- a% e( k

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
% y0 ]8 I3 y+ _- c+ x+ g
6 ]( g5 o4 t2 W1 u, v$ p: {! O& W5 i1 L4 q0 L9 O1 ^) b* |& U
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
3 H) q6 O( ~0 ]5 r真巧, 也有賣北平烤鴨.  
6 a! x8 }6 g, ~3 _. Q) m不知道有沒有關聯.. W* g  m! b' l/ H' O/ W, j7 J$ M

. R6 ?4 g2 v& W+ Z5 h印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
1 U( |: S: R# ], x2 O全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  , T# i% a9 j4 b. e  j% r

4 E  v8 ~0 U4 v
3 @. P$ R! t3 h! g0 S+ N! i/ M+ C, P+ C% X& V
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
" \/ Z2 [, a" A# L- y% O' x8 D# f" y4 V3 `+ ~8 X* n2 i
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平5 Y9 A0 |" h  g9 `! l5 X; x4 v0 P
一樓的豆腐腦 鍋貼% a* C4 n. n+ x
還有羊膜 散子
4 ]9 Y2 S% |* g( t1 ~# h9 D2 x( Q西門町的西瓜大王& ~9 D& f3 d& e6 y0 H% A
兒時的記憶與回憶
. o0 a* b4 [& G8 ~我也打個招呼 四年級的學生; y9 [$ G5 P3 ^2 P
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯) c1 G" q6 \: Z* ?) N; s* c
裡面有豆腐 冬粉9 A; g* a" U1 T3 n& C1 w# P+ ?
好吃的不得了) m' w/ _3 V! P* q
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
5 p! F) v6 b  `% X/ h' j我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
" @3 ^9 b# s* v& N- z! t2 ]4 e
真的嗎?!' z0 T0 J! O  P

3 P. D+ D1 O3 m我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時4 O0 R. p5 c- b$ M1 q1 |
2 Z2 H5 r; M! `" L
四九城的各種照片.  T5 g6 ^" c1 |6 {
. n$ X$ R$ H5 e' P( P
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
* {, b; C- u( z( F9 a0 i" f- [* P+ ]9 M) E/ m
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
' @1 F5 K" p; B- @
8 ?& Q9 w6 F* r3 P  z6 ^, t都用明星花露水弄得香香的.* _0 @6 L' H6 g& M

, {# h! [, U6 _7 J8 k9 e" L最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 3 c: L% m, W$ J
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.- b. t5 {" {3 K1 g/ l8 Q" n  I
真巧, 也有賣北平烤鴨.    C8 g9 i0 z3 I$ H
不知道有沒有關聯.

# u2 D& b  r! H6 ~5 c/ C桂格老家也有真北平餐廳呀!
; A/ V$ I" q; S
& F) m: J7 j/ r) C! `5 D小時候,我家的家境不能算是富裕,
: c0 \, H9 x$ ]/ V
5 l4 ?4 S  K) Q8 l- c* y! i但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
* u. C5 O" i. D- I- P- a- r* w9 x5 E! b6 B8 c2 Z- Q2 X
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
5 R! A% f( u) I. t# N5 _' G8 b( |" V: o; Z  g* b" v# ^7 q
從中壢坐車上台北吃館子!; |1 J6 `5 ~5 x! @2 [" x

, A: y$ e/ C" F" ]# n真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........! \: H, r# k: J- y; b
! E9 y6 P: J7 x0 w/ t
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 1 a& p( c$ ?6 u$ ~" M
哇! 中華商場二樓的真北平
3 o% e# a' E* o6 H0 e一樓的豆腐腦 鍋貼* L. B9 d1 W1 O" v
還有羊膜 散子

8 ~& \/ _% k. j0 v看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! ; I4 w! K; k2 ]2 w9 l5 O- ]
; A5 e0 W1 h# u, y
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,9 A+ {1 q& T7 r# ^- i# S& l
( \2 J& i3 S# m, Z5 Z6 s7 V5 h
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
% {& v2 l/ {1 i+ ?& d我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯* G% B: x% J+ H0 {  O
裡面有豆腐 冬粉
, M9 E' k: @% C" a/ ~# O好吃的不得了
$ p3 e( X/ d3 Y( v; B+ B0 s
Harry大說對了!
' @/ x9 W) L" S( E, `
, m( V# N- i: }8 M2 J- _就是這一味!
  n; ^0 F8 z" d0 j1 l2 j0 t
* }0 R+ j% h! n+ N現在沒有這味湯了.
% _) ?/ ^, F+ |" N+ o/ r
/ C2 B+ f6 B* X9 k* {, f很可惜呢!
" M3 x( a) S- k- v" k9 L9 ~" T. W  S* z1 l1 q& d: P
以前還有鴨油蒸蛋這道.7 M0 Y( K' T& F; K
) L* J4 a. S- f
這次去也沒有了.
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