- UID
- 3197
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 162
- 活力
- 44
- 金幣
- 493
- 日誌
- 0
- 記錄
- 2
- 最後登入
- 2013-11-27
 
- 文章
- 210
- 在線時間
- 76 小時
|
本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯 2 I! u7 Y) r; e% _, J- x
# R: i" j% u/ v0 g5 \這是在南投清境當地的野生山當歸，
4 `0 X" l( A9 f2 u- f根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
4 n8 A' F8 ]$ h是說野生的山當歸有益氣活血的功效，! j0 I5 g a6 J* V" r. p
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
& H% P9 y! A0 Y/ ]根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，# {* X9 q0 e) C. ]
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
7 v$ C1 s& P9 |都是一個風味絕佳的好料理！
5 t- o% A" P7 _) s0 K
8 L+ d2 n6 q/ {' R . Q7 [3 U1 t8 n8 Y
; t/ W$ E) m& s! ]) y
↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
( O+ O" A$ b4 i) q$ ]# k+ ? e( ]( l0 b9 i, r
5 {4 z2 y' N) Q, P5 I9 x' K6 v) s- H0 k- l2 @& ^- j
↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！: x2 k+ Y4 ? t
: m1 {/ r3 a. K# C# a) m 7 i- A4 ]$ u7 G
& C, C' ?3 B/ a* x4 S: n% `( }↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
3 S# R9 n. s/ c B% c" L+ R& F" G+ E2 }! n9 w6 {
9 |5 J0 a! r' J) q* x有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！, y7 V/ p; @$ `2 y* w; ?
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
2 {; n& a1 s$ P3 [. _; D& s8 w) \$ G Z
當歸小資料(資料來源出自維基百科)
7 J* q! w/ u* d4 s y6 b
+ U. w7 V5 E! P& w A異名
" ~9 G: G! a8 p0 h當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。& E+ c# Q$ ~9 @- c2 ^, B
0 q( X5 X& @, _' e
形態( j) `5 y4 L4 ]
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
" K! b0 M9 L' K M( A
# F5 ]- \; ^3 p2 S1 P藥用/ A0 ]- p# n2 u5 U9 g4 J
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。. G$ a( |% K. k# h
. i( J k. v7 B$ }$ k1 v# W7 A
成分
/ G. L( v2 W9 |5 q N+ i, J) u根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。. \2 z9 ~5 M4 {" I# G) j
6 m: k7 r+ r+ u0 u" g& F炮製方法) \9 o* ?. H4 c* ^. t
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
4 n) g7 W5 w3 p1 Z* y
/ f9 @" L. e; Z. l酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。; | n1 s$ S2 H+ F3 H/ u
' e7 }( E* l3 s性味歸經
$ l0 a+ b3 d( `甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。6 E: `4 Q' S# ~. G& N
P" [( s+ l7 v q5 O2 c2 \功能與主治. F5 @& F. s; M
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
4 O: ^. A( [) |2 ~
, u" S9 m8 o8 ^# l$ {用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。0 g; l: h* K" \) C8 y4 [
5 ~. w- l% z* u' ]+ X" |應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
) n! `3 l: j1 V+ D% s' P! o" t6 b6 i! R; ^5 ~ M) I( i1 ~! q/ n8 D5 i1 T
毒副作用5 Q5 |; s+ ]( V7 q5 n7 I
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。$ I# | s" E5 @! d1 Y, M
\" R1 m( g9 L4 b=======================================================
3 U6 P9 Z3 J/ D4 i" [
@" u/ b6 i( K3 m3 T0 K1. 阿彬 x 1, {! W: p7 d2 A9 B: D1 r
2. greenlifesoap x 1/ i) H) h$ ^, l3 [( n; \* z
3. parry x 1
) u- f" \# G9 |; V# A0 k" p& m4. 富貴妹 x 2
; a) t% W' c4 `5. pinko x 1: |. V9 @- a( `$ h% _" w
6. Wednesday x 1 |
|
發表於 2011-1-10 22:14:00
收藏
讚
發表於 2011-1-10 22:40:49
發表於 2011-1-10 22:48:24
發表於 2011-1-11 04:59:52
發表於 2011-1-11 07:39:47
