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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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這是在南投清境當地的野生山當歸，
& _- `0 M# q( I9 r5 R) F根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，% v- H& e# ^' @
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
% ]# _3 r9 H8 H7 c7 y* S當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，; q. N: S3 C$ ~! g k# E: U8 p
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
8 \- m1 b h l W7 F) B9 o# S就拿來燉雞湯或是排骨湯，- b' O. @2 F0 A2 J( e
都是一個風味絕佳的好料理！
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~! ?' t5 ~, i8 `" E, b6 P/ J
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7 }3 {2 V& P' F↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
; V8 D- ? M; ?; r# h不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~0 Q0 p, n$ N+ E2 B" L
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名
, e3 q& k* ~5 \+ j0 C當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。/ W9 I; R4 I/ v
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形態
$ K; H* m8 L( Z多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。; Z/ b# _6 W/ m9 ^' m
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藥用
5 J- U& [- C. I當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。2 L; Z9 W% {. |' O0 ~+ I) q1 L. H" k
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成分, w) U1 ~/ r4 V/ n7 m2 h2 G9 X
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。5 \) n# k' k$ |7 H: z/ K3 P, d* l
8 l9 E9 y0 C$ x+ Z3 }7 Q炮製方法2 @* N& C" d5 h) e* |
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。: [, Q6 U, d4 I3 t1 K. v6 y. n5 Q
2 [2 U& U2 w6 f: g% A
酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。 P: H# u# C- a; s( v
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性味歸經
, c% p; H! z: C6 u* ]+ r甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。. x* Y! Z7 u& a0 C7 {; {
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功能與主治
9 U. i( C1 i* E" q& `補血活血，調經止痛，潤腸通便。, C5 @6 u* W! ~/ T" K( F+ T
3 n: q" I8 _5 j* b. K
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。8 d5 h( P; S$ J
$ a: P( h% M7 a毒副作用- k) F' T( \* e k! G
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
5 h% {' W/ P4 s. @3 i0 q1 m2. greenlifesoap x 1 _1 E- @- o& F
3. parry x 1; j! m/ B: c _' S, ~# }
4. 富貴妹 x 2
- ]- q/ I0 m+ P% |5. pinko x 1
) x0 Z+ h1 @0 S; j' y% k2 w- O6. Wednesday x 1 |
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