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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
h: Q) y% {+ S" i- d( B
" a" D1 _/ o! T, R5 h+ l8 r這是在南投清境當地的野生山當歸，
' z4 a4 _3 Q( l1 I5 i! g! B8 A根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
. N5 e) U3 i3 J! ^1 l0 c& u. N是說野生的山當歸有益氣活血的功效，) ?" q/ F0 [( N x$ U6 @0 R, }
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，) y+ O" V0 G2 J4 `* U4 u2 K
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，9 n( f! q: N# p3 F/ D) k
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
3 g z- j* l% {0 ^; T( Q都是一個風味絕佳的好料理！% l* B2 N0 [$ ?( Z, I
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- U; ?5 L1 P$ H) y* I5 A↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~5 S" M, a% |7 [/ P
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# w/ Z% j" w0 n1 @9 H+ P↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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( r- M0 i7 q) i6 c! h- b↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~2 j* B. ~$ _2 U
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+ D V$ p1 Q% w0 J" G T有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
( X; ?! ^+ }# B7 R* |8 P不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~% E W7 ]/ r9 D: R9 Q
# f5 y. {+ o/ ~9 ?6 s& t1 o/ P當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名. j3 J! c2 w! {0 J* I9 ^ c* k
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。4 q3 u) {- H# C3 V; m
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形態; H: X. P2 y6 V; W! P0 q
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。! [) c1 V$ C! L, i8 y j5 U; t8 c0 c$ C6 t
6 l' h9 L0 T. ]; F9 g藥用9 k, |' `5 y. R4 P6 ^
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分5 K+ ]% O( e4 R# ~! w
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
5 k. F! X R9 U5 ^9 x7 C5 x* Z當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
( m0 [" Y/ a5 w& U" v* R
/ [& f: W- V0 \( E' a" F性味歸經
% c8 `; R8 a4 C+ B: U" S甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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5 D8 E# q+ K2 H功能與主治% r; V; P7 x# `4 z, D6 a$ o
補血活血，調經止痛，潤腸通便。1 p' B! }5 k, k8 P8 v
# z7 p7 }) @6 b/ ~* N
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。! d- U* {' q( s: i7 O
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毒副作用
# N1 H1 K/ g% T) d6 i《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。8 S/ f+ }" `( x; N1 W9 Q, e
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1. 阿彬 x 1" E3 ?! A9 w* ~2 U9 T3 F9 h
2. greenlifesoap x 1
7 E# ~4 ?" [" v) U$ k3. parry x 1
$ M5 ~$ E5 H4 N% e" X: T4. 富貴妹 x 22 U8 s) N$ S( z2 {; _. l
5. pinko x 1
, E* r1 R/ o! S; c6. Wednesday x 1 |
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