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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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這是在南投清境當地的野生山當歸， _$ @) g' k' } x% c$ ]5 M8 K
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
' l8 ^6 {- \" P4 M8 ^8 h是說野生的山當歸有益氣活血的功效， y( v5 `0 l# O2 X) E
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，6 \ A6 h1 i7 o$ p G+ \
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，6 y' e+ f" q( x( W3 r' P& o
就拿來燉雞湯或是排骨湯，6 x8 n% K. i& ]8 o2 i8 C" Y9 A8 U9 l/ J
都是一個風味絕佳的好料理！
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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; ]8 `/ M# `# _) u( m8 R! z$ Y↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！7 u5 D0 X, U# f$ }6 P
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' x) \1 V! C$ W# s" ` E$ a, x7 [# b
8 f1 B" X7 g' B8 T↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
T. |: a: Z' T/ R, V8 K, M. v5 ?" Z) }& d
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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！6 L0 `, P' b# v& l/ y" ~
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~8 V# i% D) ?9 F1 f1 |% G6 t
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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8 m: s, } d: S: _3 @異名# ~# O& I# B, P! J
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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. k0 f! ]$ H6 g' K9 Z2 ]% ~形態" L, I6 U; g' U" `$ N" U5 ^/ m* w- t3 N
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。$ P* X# G/ w# ~$ s) q
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藥用
( k) a$ V: B4 L2 |8 n0 j2 `. w2 L' ?當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。; k: w J1 u+ M0 C
0 A3 Y1 z# P4 ~: |, P. L成分! H) U& u8 D4 u! W* D
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。5 M, ~9 Y+ [3 a4 o% U6 ], C
8 P# S9 B* Z8 B& \5 K3 i: v炮製方法
6 C; y' ^1 Z% E/ P+ k1 S4 C當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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6 R7 s4 \% F$ j. D酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。& g2 L' M F# H- B- ]' ?+ Z
; G2 e( X% T: L2 E" P; q/ [ d0 T5 V
性味歸經" [7 v; V5 h8 ^) Q# E$ `
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。1 i* L; W! G% e- F! l) E6 S
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功能與主治3 [1 U4 f% l( H
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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+ P( m7 l9 R, e: i3 T2 K6 A3 k用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。, ?, f, Y' _0 }6 n
- `$ s7 G* k" v4 H- B毒副作用
( z; V( D1 x* w5 U8 M- ?3 I1 d《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
. m7 `: R% P7 h2. greenlifesoap x 1* T" l9 C/ z* Z U- h
3. parry x 10 V" |* A, {! i2 C+ G/ U- S
4. 富貴妹 x 25 l [ H8 F% d( j- ^% t& a h
5. pinko x 1
( g+ `. E* t4 A% Y1 K6. Wednesday x 1 |
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