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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
9 {/ ?- x8 j! }9 Z
( [( ^' K) ^( ?, _( G+ V

7 r( m# B1 n+ c7 h% A! f最近大家一定都在烤肉
1 L/ q/ L1 p: g6 O' ~0 t( L2 `; l一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 * m. P  T  H! H* V


7 w; O6 F7 p7 w& O- G, o1 H% ]
* S, F+ G2 f2 b$ X首先是食材準備/ c7 a+ S7 l% }
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則3 s' T& u- g" w/ W1 R, L

" V( p" L6 R& ?) ^# X( G, o- T( j/ i
' h3 g7 w  z/ X( o, b4 r% |: }2 Y+ [3 Z+ e/ W* g4 D
沾醬準備:
: I3 w4 g3 B& l, _2 H; Q5 ?8 `& f$ H. T: k
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味* h5 @& ?3 g: b" R! I8 ?: I
7 T2 g' R3 G5 e2 @3 Y$ [
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!/ V. }, n2 N5 J! ]3 W' _0 i

9 y( a9 Y( O# ?- @2 e, V自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
+ D$ p$ F4 h$ k5 n
" b; U4 S! j0 D' v
5 L2 a) y* j* N. e  O7 _
* z2 o( t# V0 ?# U. D
* F: Z: j. x$ |+ N  w' n/ N' V
' V4 C: F& z9 S& H- h
6 o, \" J* R/ m  r

. }5 X6 o2 A7 U8 V& ?. v6 {0 ]
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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, |/ r- r( e4 K$ F( X" o  I
: E; N9 m) Y& U: ]
" j/ `3 k  E/ S& @# t8 @, n: v( }- \0 ]& t$ M5 I
(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)( I4 {) B% T$ r2 J) O7 t1 ^5 g
1 Y0 e; ^- c. i# q
8 N  R9 o% Y& T

# X6 C) h5 M6 `9 X$ o# Z2 S# h

0 q9 ~* Y5 {5 S1 ~3 x( z9 |/ q$ q附帶一提
. T6 G  b3 g' {4 \( ?
5 k' H. k8 S' O+ f' ]: ]5 A+ Q" O& x我們家小兒"孚哥"已成為得力助手! u+ o5 j# h: s4 y3 |5 Y& F

' r, z* w* j2 n: ^: A(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
9 Q% L4 u, m! P7 g4 b( A) o! r: {" t, e$ |
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
2 c! X: j' l: k1 P% e4 q3 B& m9 {  ~! w- C: i( x1 U0 b

& E. i( \# L5 I- a3 ?8 x 7 D$ C: y# {# D; M8 ]+ a! b

' _  L% c( x6 M  W6 s# I
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)0 `' l' z# ]! Y2 Y! k* v* o# \
. L' w# Y" w% n( z9 r. o

  p) f- v6 _( h6 @/ }: k6 A' E0 g9 O8 k' I- _" m4 L6 E4 L
5 d6 o2 P/ X+ D; J4 m


% f; d4 L8 l/ A& g善後清潔的部份:
) b: }9 l$ }" v: p
* B3 o! ?- G) b  I4 t這可能是大家最不想做的事
: b. A/ C, ]0 p; ?* d+ D1 k+ J6 l& b
但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
* l+ s) b0 G; E+ v9 ?& r1 x/ ^# w# K* v+ V
既可運動消除熱量又可家裡清潔.../ d2 o; I; o! @. O
+ P; {# v6 Y, s7 \. z: h" I
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
, `' l4 l3 ?3 r" I/ P2 T/ d9 n& N, c
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

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" i, D; o- W8 S% |! H# n. ^" c
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% X1 g; Q* c) d& S6 w" d4 P2 v, x

- w- u8 A/ }+ y; i) Z* a
起火(升火):! I: |! ~9 b4 l9 V& t  Q( ~
, b' T# W4 x1 _9 u5 y( j3 R
1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭3 }& P" H& {' U& A% a/ B
4 A( h" @0 d+ i& n9 t" Q
(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
0 I/ s/ q+ r* {1 M
0 H# T4 A$ t" c3 Z2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐- R2 s" R: l7 U8 i2 q
0 G" Q% j" a- m; e
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
7 c4 x" C& s. N7 r" X' z% ]) }: L' w) Z& r3 u9 s% P/ x

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1 K9 P" l4 ~- V7 P
, d$ h% p- r8 k" S6 }
烤肉:
8 y" L) H( S$ W
$ I# O. ^) J1 v( A7 |& n我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具( M; n; }. u9 Q: R* S' ]% n
可避免產生過多致癌物質9 e8 @/ |% m: N7 J

$ \4 [! ~8 F/ \1 _9 B9 @/ o! {; W  s( r6 U
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!) u0 I* U7 ]1 h7 S' Z, T# N3 i
% }  @' j  i2 Z' L

% _4 u' k. X( v. R7 q& u
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6 ^' b; d$ \9 @$ e
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5 [4 h1 ~/ o% R7 l7 g7 U

  m  D4 j$ A. {烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)  }) W+ Z! L0 }
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1 B) O% h0 i, w7 a5 |9 a# M
$ ?4 i5 y  p) u0 X; P
! _1 [* E+ `7 Q. x2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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' l% ^, W/ x% W2 ], M- {6 {9 Q
3.最後再煮水.做家事清潔. Z( Y) C3 l5 c1 }2 I6 E
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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& Z7 K& Z5 J: D% Q
4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!* ]2 z3 U2 K9 R( i: g/ N
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!

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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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歡迎大家一起分享討論...
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