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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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最近大家一定都在烤肉
' {8 q5 p. Z7 A2 [5 T' e; t一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 , N& S; b }" \1 k% r& f4 @
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. {) R, D. T7 F) s9 |首先是食材準備:2 \. j% F- q+ J/ X
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則7 i3 ]( j% [$ i$ Q& o b
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沾醬準備:
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味& I: E' g. n. l7 o7 u
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(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
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2 z8 T' \: k3 M2 r# u% S; _/ i自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)* _) {+ \9 e; b5 Y/ t
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(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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. o; O: }- c; C8 d(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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附帶一提:
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我們家小兒"孚哥"已成為得力助手' K# X- k: v5 b- o/ O+ `% y L ]! p
$ A7 x7 G1 J) T1 ~6 x& m2 l: a0 C& `(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)4 }* K' h- N: C! `2 H/ H) I2 P! u# H
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2 ^5 Z* o4 v4 b# E& Z" }) e2 n5 T另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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/ P4 W$ j9 K9 f善後清潔的部份:
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1 l1 ^; G) G) Q8 u0 l9 p這可能是大家最不想做的事
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
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% j0 c, R) u3 h8 u q; H( w既可運動消除熱量又可家裡清潔...
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹' J+ Q! h; k% o: M6 a
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拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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6 D8 w; g; U) O3 \6 a0 W D. Y" z8 `7 ?起火(升火):& N4 l; X" P" {' n+ N
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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: b4 F% b1 F/ j, j" w; G- y(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)# e: B6 O2 f+ \
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2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐0 S0 ?7 _( A+ \7 E9 q
1 @1 t# w5 ?' r: g/ W+ @(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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烤肉:/ D# k9 g8 N5 c: t* ~
2 {; \2 D+ g7 x. n% Y: u- Q M* r我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具7 B: q2 y- T8 y4 `, l8 K
可避免產生過多致癌物質% K% ]/ I3 f5 }+ A
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感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!* b/ w o( W6 G I' a0 W; E! d
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)8 x8 u c4 P3 i+ @, s

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2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!7 K& }: T% S+ g8 [" Y
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3.最後再煮水.做家事清潔
1 G) c* z2 b9 h+ p0 ?# E可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可5 y9 \/ t% k6 {! p1 L

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" L1 Y ?( N; E5 i; j4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 , t" s7 S5 v- Q# d
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: d+ p# ], v+ i我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...5 }4 f! C9 {+ I+ ?/ `, m. J
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