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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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7 r( m# B1 n+ c7 h% A! f最近大家一定都在烤肉
1 L/ q/ L1 p: g6 O' ~0 t( L2 `; l一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 * m. P T H! H* V
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* S, F+ G2 f2 b$ X首先是食材準備:/ c7 a+ S7 l% }
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則3 s' T& u- g" w/ W1 R, L
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' h3 g7 w z/ X( o, b4 r% |: }2 Y+ [3 Z+ e/ W* g4 D
沾醬準備:
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味* h5 @& ?3 g: b" R! I8 ?: I
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(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!/ V. }, n2 N5 J! ]3 W' _0 i
9 y( a9 Y( O# ?- @2 e, V自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)+ D$ p$ F4 h$ k5 n
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(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)( I4 {) B% T$ r2 J) O7 t1 ^5 g
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0 q9 ~* Y5 {5 S1 ~3 x( z9 |/ q$ q附帶一提:
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5 k' H. k8 S' O+ f' ]: ]5 A+ Q" O& x我們家小兒"孚哥"已成為得力助手! u+ o5 j# h: s4 y3 |5 Y& F
' r, z* w* j2 n: ^: A(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)0 `' l' z# ]! Y2 Y! k* v* o# \
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% f; d4 L8 l/ A& g善後清潔的部份:
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* B3 o! ?- G) b I4 t這可能是大家最不想做的事
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
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既可運動消除熱量又可家裡清潔.../ d2 o; I; o! @. O
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
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拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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起火(升火):! I: |! ~9 b4 l9 V& t Q( ~
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭3 }& P" H& {' U& A% a/ B
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(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
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0 H# T4 A$ t" c3 Z2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐- R2 s" R: l7 U8 i2 q
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(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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烤肉:
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$ I# O. ^) J1 v( A7 |& n我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具( M; n; }. u9 Q: R* S' ]% n
可避免產生過多致癌物質9 e8 @/ |% m: N7 J
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感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!) u0 I* U7 ]1 h7 S' Z, T# N3 i
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m D4 j$ A. {烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...) }) W+ Z! L0 }
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! _1 [* E+ `7 Q. x2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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3.最後再煮水.做家事清潔. Z( Y) C3 l5 c1 }2 I6 E
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!* ]2 z3 U2 K9 R( i: g/ N
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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