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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
. V$ q7 k1 N" U$ ~
" W; z2 s1 K0 x/ u( W* n8 R: q
0 i" k. \! V- U5 L$ M) C
最近大家一定都在烤肉* f  s/ r9 {. m" W* C; C8 E
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
, L) ]( H/ k2 `0 T& M7 p6 O
7 I3 A5 c* E7 p
. V4 q) ?+ d5 a) m) g- ]
首先是食材準備/ ]- c4 C0 ~+ |/ R& N, q
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則4 W) H! F9 N+ B% ~
& X3 x: G+ g: R! g
1 _* e/ @" H; z4 r# X8 ?0 C
& F# O/ V4 Q3 R6 }
沾醬準備:
+ N# o( e  {$ c$ z. n% [- ~; H2 G1 S% O. Z! _5 p7 O
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味! K% n, ?9 ]) R2 v5 ~. l

& v3 O$ B3 D) C" v# d(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
, C* h) m# c. f4 `2 Q# C7 e. q& i9 W9 M4 w9 x: ], W
自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)

) A% [8 f  C- F5 M7 Q  G
1 P! h6 @6 h! P( A- M; \9 g/ N8 _ - {. u2 N2 Y. ]5 |

6 g  f$ i" }* e; p2 T
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9 W% ]. R9 T4 I2 |, [( _1 _
  z1 n3 {. W9 o! g7 e
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)8 K) V7 A% N" Q+ Z9 r" \# a9 ]- q# f. N

' K' e4 t0 x  P* I; a. Z* B
/ ]; m/ D% ]# u- V 2 y  i1 ~* w0 E2 e6 ]

0 a( \# r4 s$ d  W; o6 }/ u(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)7 B! k! f& o, C/ H+ E3 @, `

! }/ C/ u, e  U! a5 _; g- R% G* {6 O  i( O# x. `4 p) ~4 }
/ p2 d" \4 a' ]$ p, z3 P  y

9 l, T  A6 g* h0 v- {4 s* H
附帶一提0 y; z3 o# k- h' B' k, P
  `" l  ~% m- J) s) Q3 O2 p8 d* h
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手  D; G* L) E0 |* ?( w
& Q% h3 j( G! E. M$ b0 T7 ?8 x
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)" O5 Q5 u: M% ?
! J' b# Z9 s7 o. w& q2 \  {
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
2 p7 t3 f0 m$ U, F
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( r" \( v) c( O/ t0 X: z * U& ]& C' g; g1 J+ t9 l

6 k1 x/ V  l7 ^* ^' s. H. x
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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* C- N" @9 g, L善後清潔的部份:' c/ c2 z9 h! [7 L
, S0 o# H0 w! k' O0 _
這可能是大家最不想做的事  m: E7 p' Y5 f" |( @; D5 _3 q
& W( s! G* D# N7 z
但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理3 O1 B+ w) C) w6 r+ w
& ~$ W( \! m& G
既可運動消除熱量又可家裡清潔...
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
* ], r. O. K4 a5 ^  J0 I+ n
& G8 Q% t2 C) s' a% V) |拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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* O( o1 b& K" d  o8 U5 T起火(升火):) j0 F1 S- E/ e" x' S. L7 |

1 x. J" n! J8 K3 {7 ~5 M# `1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
4 A$ y; C) D! i# G  A! s
8 ?8 }  O8 W2 F' A9 ~$ D) i(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
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2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
2 ]" h/ n! A3 e
+ O$ y: q6 x" k! A1 g. A6 S# J# h(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)4 Y, \* t6 f2 d" q
: _! I/ Y# V; o

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% N# E- S+ @: X6 k; `' ~烤肉:
9 s$ g8 S3 a# T% r8 j& l+ a- Y0 L
! f$ M% R; P% k1 X& T我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
! K4 x8 y% `% P可避免產生過多致癌物質
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9 ]) Z$ v) R0 Q* p9 |- k5 n" Q( S  o7 b) p7 S% o; F* i6 D
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
  K; G) y$ v) o0 A, }8 f2 {1 }* h9 D- ^" n" D& A; S" n

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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!5 c1 ?% {; N  P

& e4 b7 n% C- K2 J/ u1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)% {& i- ]: I. k$ \; \
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2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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3.最後再煮水.做家事清潔: f  f, X7 b) u/ X
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可& r$ E4 l- _) q& l
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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  g& H, \% h4 {6 C& i# V0 r8 G我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!/ p( |- C3 M2 z/ a

, D$ _, d5 k# V4 ]9 T食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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4 N4 {) w7 y" z- ]+ j/ j大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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歡迎大家一起分享討論...
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