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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!* ]$ n, r+ O4 _" R
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最近大家一定都在烤肉
- x8 m/ l/ W$ Q, U& u0 ~一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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7 `* ?5 C0 E# L+ \' A* W* y首先是食材準備:6 z' i+ G& A3 D7 b1 T" k. M& [2 m
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
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9 M V5 N. P5 U沾醬準備: E* ]+ w r4 N- _6 ?
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味0 Z. @2 B9 ~! r$ }' w9 w
( w5 r/ o, g( }1 B! a(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!* ~$ \% I6 X! u5 o4 D
$ i3 B: D; Z- G/ g$ S9 }+ c [3 ]自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)! j( W% \- [6 f9 }" k
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) n( r# P0 j% c 0 ]2 d" G9 @) s. G7 l
' P. X) j8 a# P3 q% R(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!) ]1 l, {- f" R0 B9 u$ [
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附帶一提:( _( ?! b) o- q: f$ d; Z# l3 |
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我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
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5 N& i5 A# S' r3 R3 h- v+ J" V(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)0 Y# a) w. A/ W7 c7 z# b$ E4 F3 a
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)2 \5 _5 n9 {; F& x5 f" F
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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善後清潔的部份:5 O& J; n M9 d( U# z$ @! _ `- u
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這可能是大家最不想做的事
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理! u7 d3 N! S8 n- s# A: f; O
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既可運動消除熱量又可家裡清潔...
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹* V2 V! W0 y V+ G- G
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拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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% {* ~/ H4 u+ O3 k起火(升火):3 H! G k A4 o0 {5 U
& f& A) G% g# x# }' C5 l( F1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭% D' r2 ]8 l' O+ m; _$ P
$ {' i# k8 A2 a# k$ e(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)8 s0 n" \& @9 y( ~6 h! V6 t
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2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐" s' W. a4 y2 n9 \; r1 A! B
1 a8 L* B7 E" m(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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$ c# D( L# X: ]5 }6 e烤肉:/ _3 U" ?9 o, t$ F2 m& r* S% R6 x% M
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我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具2 p! [3 q. V) _: T: ~0 m
可避免產生過多致癌物質
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$ F _; M4 ~. U感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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: `% X4 `# ]# T1 k; Y烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!8 @: C4 n$ I7 J8 R- F
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
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( ]1 [* t3 ]" [& ~' T2 w4 G) `& D' I6 }2.烤完麵包還可以煮飲用水哦! h% ]9 [6 A7 Q: B- e( b7 Q/ }
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3.最後再煮水.做家事清潔
/ }( }6 w( J3 r8 h6 N1 S" L可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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! a% _. R, A1 T4 k) J我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!$ w# w$ b+ a2 w7 s
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!/ Q3 U# y4 }' i; @$ Z
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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! n6 ^3 R2 b4 _5 Q: ^: f! v歡迎大家一起分享討論... |
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