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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
: @" E3 d# h9 I. h8 x0 y) j" v

+ L5 o: s! A4 N$ D2 o0 |+ m. a& ]" ^
最近大家一定都在烤肉
' {8 q5 p. Z7 A2 [5 T' e; t一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 , N& S; b  }" \1 k% r& f4 @


3 o& I, p! ^! N) [/ X4 ^1 n
. {) R, D. T7 F) s9 |首先是食材準備2 \. j% F- q+ J/ X
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則7 i3 ]( j% [$ i$ Q& o  b
# {& I% Y0 K# L6 G2 [
/ M# J$ y- H: e) o- W' S, E
% V7 }! r6 H5 T# I+ z2 P- G( d
沾醬準備:
5 u7 B0 t) ]+ f& j8 w9 ?- w! y* _! C: ^) U4 n
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味& I: E' g. n. l7 o7 u
2 Q6 C& N4 O' S$ ~, {( c3 D+ @
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
: D; W) R7 q# T8 Y+ z
2 z8 T' \: k3 M2 r# u% S; _/ i自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
* _) {+ \9 e; b5 Y/ t
, f' ^  {/ n  p

5 x) l. i0 q: V! z
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& _( j+ [' u2 l6 E
2 _* e2 a' l0 }4 a9 W9 |0 R8 F
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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% K4 m3 U1 r  [& e7 ?( i $ y5 j$ Z! M8 @/ \' h% U% K; N- f

. o; O: }- c; C8 d(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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9 c3 [" p* d1 j2 A' C. q' R  S
# ~0 T" k0 T# @5 J9 r7 c
& i% A) w" Z5 N7 v& V) p$ r
附帶一提
* l( m/ j# X8 c6 D" }/ a: Q; J7 e6 j) {* ]( k
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手' K# X- k: v5 b- o/ O+ `% y  L  ]! p

$ A7 x7 G1 J) T1 ~6 x& m2 l: a0 C& `(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
7 }2 y3 z2 u- G8 {  p' Q" E) q  Y/ w+ U( c; D; f* G$ l
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)4 }* K' h- N: C! `2 H/ H) I2 P! u# H
  g; ^1 d% ^5 ~2 r3 u( T* P5 B4 p

* P9 m' R8 I& r, O, U) A( X
3 A' S$ `* n9 h9 J0 [: I

2 ^5 Z* o4 v4 b# E& Z" }) e2 n5 T另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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8 R+ ]& Y5 ~2 ^4 e+ ~
8 W: V# l# `' k( G
0 G  r0 R1 V) w& p! J$ G, J/ b

/ P4 W$ j9 K9 f善後清潔的部份:
2 C6 O' [( Y* p4 X8 L' q, Q
1 l1 ^; G) G) Q8 u0 l9 p這可能是大家最不想做的事
6 N3 o( ^  {  A. s* q- S; Y+ O0 _! |( n
但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
7 b( V( m: D: i$ M
% j0 c, R) u3 h8 u  q; H( w既可運動消除熱量又可家裡清潔...
1 u. M! N4 d! p0 g. U5 ]3 T/ v; D, C5 m8 G8 Z+ N; n
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹' J+ Q! h; k% o: M6 a
) t% a/ {3 E( I. R
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

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9 \0 @( W7 O% |9 P, b; d
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6 D8 w; g; U) O3 \6 a0 W  D. Y" z8 `7 ?起火(升火):& N4 l; X" P" {' n+ N
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
! a8 g7 u3 q- w) f+ V0 D
: b4 F% b1 F/ j, j" w; G- y(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)# e: B6 O2 f+ \
/ k* [( o% Z3 a
2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐0 S0 ?7 _( A+ \7 E9 q

1 @1 t# w5 ?' r: g/ W+ @(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
) g3 {6 O+ f) G! S+ a9 I+ o4 T8 Z
! b6 [' Y1 ?- h9 P . P9 t$ N9 W6 P* t3 g
/ @# t# D5 B; O! d7 c) w2 X$ e
- u, |# p% e6 V6 [7 y

$ O9 I7 d! g4 ?, Z' m/ v& Q
烤肉:/ D# k9 g8 N5 c: t* ~

2 {; \2 D+ g7 x. n% Y: u- Q  M* r我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具7 B: q2 y- T8 y4 `, l8 K
可避免產生過多致癌物質% K% ]/ I3 f5 }+ A

* ^% e, N# n( U$ l! N; _/ I8 V0 Y+ o# u8 P
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!* b/ w  o( W6 G  I' a0 W; E! d
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( C% i  ]# s  e3 V2 T   V, m5 ^1 c/ O" _# L: B
0 X, d$ f) l( n4 s6 A* {9 \
' ?2 @& r7 \7 d! ?

. h: |! n7 F& i; ~ ( F% k2 Y7 P/ {! `5 p9 o! H) s

2 N, T; h  L. ?$ J5 W4 q
烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)8 x8 u  c4 P3 i+ @, s

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2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!7 K& }: T% S+ g8 [" Y
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6 [! @# @1 k* n8 M# a # |* D9 x9 n5 `& i* f
3.最後再煮水.做家事清潔
1 G) c* z2 b9 h+ p0 ?# E可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可5 y9 \/ t% k6 {! p1 L

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! [, w: ~0 X: Q, _, @: T( {+ M
" L1 Y  ?( N; E5 i; j4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 , t" s7 S5 v- Q# d
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3 R! h* ^0 U6 u5 F+ H
: d+ p# ], v+ i我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!

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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...5 }4 f! C9 {+ I+ ?/ `, m. J
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歡迎大家一起分享討論...
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