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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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2 Z! R) v! u# a; T5 i最近大家一定都在烤肉
- Z! J3 x) S ~- K一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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( w' U, D9 Z: V# ]0 {6 o首先是食材準備:& s; K5 j3 w( W: b; H* Z* {* k0 r+ [' r
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則/ w& ?- E! I- N! `3 a
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沾醬準備:
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味 L0 }; c9 p- U0 ^) E- R$ W
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(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!+ b5 {& t1 J- g/ g* |* a" K" L' r
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自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
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(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)3 [; E8 h8 c1 ?: z3 u
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! @& [- A8 ^2 ~9 g% }(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!); T" M7 P# j7 y/ X
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附帶一提:
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" {- v/ P' M- e! ]9 {我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
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(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!) t3 y7 ~ j& Q6 {! A2 p$ q
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)5 T: }6 d- K) c
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善後清潔的部份:
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這可能是大家最不想做的事8 _# Z2 z8 N7 F b' Q% [2 }; V
! V- q; G/ s. `& j, d; }但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理" ^- d# m7 l' q! H0 g" f
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既可運動消除熱量又可家裡清潔...: _' x S8 Z" @
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹. @7 N4 _, G1 m& R7 e# F* X0 g
- g6 ?# c6 N- @- N拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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6 n) E4 R3 U6 ?7 J8 P起火(升火):; K4 H R3 R3 M* Q, d
- z7 Y9 Y. Z1 {& A, a7 q& T; I1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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* X- p2 o( J8 c% N(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
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2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐1 y$ F0 L d' @
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(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)& W" j, o2 J: r: s8 Y5 `
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烤肉:* u; c* v8 X3 K3 X, K
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我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
1 u% @/ g* x5 i可避免產生過多致癌物質( m) i. E- t' N* U2 v4 X
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感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!3 Z( l( V% w$ q$ q: `: u. a
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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* Q9 {7 z4 o! w% t1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)" K5 g4 l* M, H6 V
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* F3 f, S- h5 A4 s" u8 O2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!$ ^6 A8 W- `3 S
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( h2 g# f2 Y4 c* J1 _3.最後再煮水.做家事清潔8 w2 m/ Q% o8 b ~
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可' V8 I2 s+ y; S' b) g4 S* R/ w m
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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* Z; S$ I: i+ t4 ?. Y9 H3 P/ W+ M' i9 M/ l
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" w. v. O0 o1 [- J8 ?4 ?( u+ k我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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2 x% n# ?7 j5 D& z4 J8 h$ d# u, R [食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!- D5 D9 E2 l$ v$ k
6 v& e) i& ^7 O2 W+ d% c大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...3 P1 x: a. c, m" a6 r; w# ^
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