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本帖最後由 alibobo 於 2012-8-16 18:56 編輯 9 B# O! C+ x1 ?7 I/ @
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餃子,滷肉飯,牛肉麵,是最平民化,最經濟實惠,又最容易獲得的餐點,( C7 T% _4 e; `# E* `% \1 {7 ^
其中餃子的變化最多,要想做得好吃也最是困難.' a; ]" ]( P5 f$ J- L* H9 {
; T7 }- u2 f9 d8 f包餃子不是大學問,手工餃子更是隨處可見,
8 N& U, s1 A, Z! B6 O% O& [, |但手工餃子包的和機器餃子般的整齊劃一,2 v% B3 o3 l' V* N' D+ b5 l
像是同一個模子壓出來的一樣,絕無僅有.
* \7 r. d9 I2 X咱們北大特區的"五餅二魚"餃子就做到了.
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2 z* E5 F. K; ~9 c2 G% \, _6 Y; j請看:
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- A/ ?& [( Z' e) M7 S0 o生餃子個個前凸後翹,精神抖擻,編隊聲勢驚人& p+ ?/ {- B2 W: z7 I6 m
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+ f/ w \2 }7 m* [) v" R1 j把餃子放在掌心中,就像一件白玉雕琢的藝術品
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即使煮熟了,依然挺拔,揉麵可是真功夫
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4 w$ f4 a! }" F) H B" k( x0 S& |% M皮薄而有勁,餡飽滿而多汁,味道絕佳9 H; N' c' R' r: D
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韭菜肉餡緊實,煮熟之後絕不鬆散
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老闆最自豪的還不只是餃子,* H+ {6 Y e- o. l, ]- E
他家的豆漿更是一絕.
9 N$ E' E7 t5 i精選進口黃豆製作,, e2 e$ H1 j' I% `$ q0 e; U
一進店門就聞到撲鼻的豆汁香味兒,
. x, @/ I7 D* }9 |: ~豆漿微甜,集香,濃,稠之大全,
6 b% c+ y; m4 O* }' r" u一喝就上癮.
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. r, s+ p1 a) a$ K目前只提供冷凍餃子,
' Q6 I6 f& O8 c, T' R儘管如此 ,王大嫂子這半個月來就已經忙壞了,
- F1 E& b8 k* \3 D6 B必須去看病拿藥吃,以減輕筋肉疼痛.
3 E; W9 @' @/ n; Z過些時日若也準備煮熟的餃子,' v$ e# P' m6 ?% K; B$ H" R3 b
夫婦倆體力的負擔將更為沉重,; t- \4 |3 A8 O$ t1 L/ }+ P8 p
鄉親們若真喜歡吃餃子,& Y2 p; [2 [: U( r) |
就多帶些冷凍的回家,
! Z) l8 J+ b# V+ O! Y0 f ]) ?自己煮煮很方便,一點都不費事的.
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發表於 2012-8-16 16:37:20
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煮熟的樣子看來真的很可口……