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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
5 p4 s, ^/ C i. X
" V" L7 ^' g$ @# f! |虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔- i& j' B3 y0 @0 W' K/ j
分享滷虱目魚食譜8 C& J! _8 `, S7 S
7 ^% r* I, r1 ~! F: X- a+ d1 \- l* d) i3 S. u0 R$ T" E$ p9 w
食材
% h; N2 a3 H8 Q" r/ L7 @! }虱目魚肚 1片
0 p' ^7 S2 ^( U" Z4 E, f3 {薑片 6片; S* A+ ~) {. s! }& K! I! ]
蔥 1支) N. V+ m. w- B% t" H
8 ^, S3 {0 n+ Y/ W調味料
/ h( u s4 j& y8 W8 M醬油 1大匙
! |2 g! Q Y$ h% S9 x" V, f砂糖 1小匙+ P7 v8 K8 Y: x, a, r
鹹冬瓜 2塊; s# c# ^ |7 M" J$ T" s& J
豆鼓 1匙
( B( C3 O' U' }. q5 D# y水 150ml! k1 a7 U" T9 N3 }2 o
米酒 50ml
; @$ u8 p6 o7 v2 H( O l" A
3 v3 T9 u8 h* a; p- V( h3 ^& z$ T3 K1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
6 t0 A. }# e7 ]2 i2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
* y. x) y n7 B! t9 |- Q2 p0 t3.虱目魚切塊之後放下去滷
+ n1 W" k- y* z Y4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘 e: e* {6 @& v+ j4 V; \9 W9 @
5.完成
+ y; r, r! k- m4 m4 v' c4 T# J C) }
, n: }8 _$ [. H) a/ m s
" A2 f, y+ H8 }6 @; v R0 `* Z- n |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44