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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
: ]# d% g& s& _, q, D; o5 s; C$ ]0 x/ ~3 X, c/ U
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔- X" N7 m b1 g, b
分享滷虱目魚食譜
- {: q1 F( _& k6 J
9 S' p& [2 C& O R) {- l) F
6 Z% d. E$ G; r' D* A食材0 U; R( m( \: C, T) c
虱目魚肚 1片$ O" G7 i8 l3 f: T0 _' s% }+ C
薑片 6片1 O7 g( i! a" Q7 O2 J
蔥 1支
+ G9 r7 X* H+ M& ^* C; p4 v6 U8 Q
調味料
* h9 M4 t! u3 G: ]9 A" p9 d醬油 1大匙
1 R+ q3 J! Q0 n' q% u砂糖 1小匙0 Q; m& v5 p. |
鹹冬瓜 2塊0 n; u7 W0 ~; Z# U) Z4 \: C- T4 m
豆鼓 1匙
" D. r/ X7 d& m- z* M& i3 t水 150ml
2 n( F# h# m2 K+ g3 D米酒 50ml0 a$ N8 l; D: o
- d4 |4 f2 P- Q) A: a/ w1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
) v# s$ ?7 t* q2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
v/ {) ^" _4 j6 x" t6 z) ]6 s2 a3.虱目魚切塊之後放下去滷$ G* {* A6 E, _8 |1 ~+ m, |$ ]
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
/ [/ x4 ~2 M3 Y/ q: f+ M5.完成 z+ l; r, ?9 B# d) _4 |
+ i3 t' Q6 y, [ x$ P$ h% g% Y. C, k
. H% v, w5 w, |% L6 a5 W/ o( ^9 b5 l
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44