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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 7 z+ v9 s: `& S; B' C; T ^
+ m) u: E. t2 e" w {虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
( E. B0 |7 H+ I" M7 h" F# W分享滷虱目魚食譜! x* z4 O; W9 w5 d; [
8 A+ ?7 P& U7 [; V
- {4 w- g1 l2 ~3 T+ v* z食材 \2 x7 S- n* p+ B# f G
虱目魚肚 1片
- a7 I- x( h; j* F7 U8 h+ ^薑片 6片
; J* O$ f' V+ Y. P" V蔥 1支
8 A* q1 n+ F" d2 l/ n4 |! I) p* g7 `4 X3 N- S
調味料$ X& h3 ~; c# ?# r' E
醬油 1大匙$ `0 m# O: N% x2 R8 C6 |) S5 e6 g- J
砂糖 1小匙
% M( L. u8 f* W' W$ Q- x$ Z鹹冬瓜 2塊
: L5 P, M8 {) m& n5 B( j豆鼓 1匙4 p; e+ E5 @1 o5 O/ s
水 150ml
* e6 g4 c1 w" i) c米酒 50ml- u2 ~( Z6 {6 O; E0 C! i* o, b+ f# M( c
' A# P C: \" H
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
8 E' g# g* c. W+ _% Y( X9 C. C2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾1 n N9 C" ~1 h( v& S: {* F
3.虱目魚切塊之後放下去滷
6 Z; Y P: c2 Y4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘6 t' G4 ^1 @0 t+ W' `
5.完成; n2 F' w( {, K, K, y6 ~( S
9 l: R! d# `$ p/ U- E
5 x2 f0 S; U& I/ Y
4 K7 `& j) E( f* H2 @/ @/ t
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44