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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
0 ?$ y4 c( R# }# \2 Q/ s' y7 R1 A. F( B& k* Q
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔, v/ p) d* E/ J8 z0 S
分享滷虱目魚食譜9 b4 a" J9 R3 t% B& d
& B* A6 n1 [* t/ w0 P) y( H; S4 ` \
食材/ c( C" R" H' q6 i
虱目魚肚 1片4 ~6 K* L6 ^4 |
薑片 6片0 v; A' c- I& h2 |+ j3 a( ^
蔥 1支
4 \% t6 ]. @5 k i7 A- ~+ \) m8 g
調味料# ^1 G; m! y4 w1 ?/ T5 d4 M. F3 E$ y
醬油 1大匙 N B$ {; m8 @/ V* V
砂糖 1小匙& E( C3 W' k) n! Y+ u) A
鹹冬瓜 2塊1 ^' [1 h0 r" U( r8 o$ t
豆鼓 1匙
/ p d6 e% _8 h, k5 c6 w- E水 150ml, {: `! G L. r/ x
米酒 50ml8 `& t& E" y5 h
' ^; d5 J# v0 {0 r0 [" g! @5 S, C1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用9 ]/ J: p' p1 c+ ~ U4 ?
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
$ t3 A( m @1 q0 r6 X+ |- P3.虱目魚切塊之後放下去滷3 T) a6 k4 ~3 S6 A5 J4 _, T; i
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
4 E1 C0 c! K- t6 D# q5.完成) T. g& [# `5 h% T! t6 [" r8 C
% O9 l: U: R! t9 @8 Z$ g6 j5 {- D8 N g8 a7 P
% w7 ^' t) G3 ]4 }9 \; ? |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44