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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
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0 W2 _" q2 U' }/ n原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
4 ?& L% U8 ^: _4 D. V' ?4 z/ W9 h4 g; y. Q* j" c9 c# ^, n
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
/ y, M  G8 x0 G* J. T+ B其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
: F6 I2 N! h. G' P4 O4 ^進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
' `# N( |, k. G, v& b餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。5 }2 g, T; Y) ?* m6 g
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。6 v: J( k" S# S
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
" t; [8 H% \, \$ C# P
! h- t4 C6 Z# h+ T7 ]+ ]" t雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
/ q" K" g* k6 [+ k! }, S趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
2 N2 q  k" o  u8 q9 \# C3 c0 H; H二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..- a- X7 L5 Q2 O; h9 F
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發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！3 j+ P. u( b- e+ Y* @; [! P1 E
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
0 G9 Y$ P1 Y% M! n2 S褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
* {6 c0 `; a  l, |. \0 `這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
) b$ e  s5 v, I. F, _/ y9 H; Z. y- j/ F. Y/ t
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~  V  L; F2 T; p3 p* q" S, m
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！0 k7 B9 U& f) I8 D$ q
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。8 a8 G. t0 |8 S: R, t
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
9 R$ I& U. e! P7 R& _
9 x1 m2 \  V1 }, i! l壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
" _- J  o; D5 w, U% d- j& i5 ?三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。6 t5 [7 A! u* O8 j% d% v
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
, k- F: y' P  y- D, `8 u1 v2 F因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
. N! }8 S' i  V- @返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。$ f- x! k) s: `' G" c$ P/ _- [) M
" N6 o+ I' i$ s
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。: n" }, ]9 \( y. p
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。: Y+ q5 x$ L( g
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
$ A/ K* c9 }4 }( {4 T9 p9 M但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
  E) E0 O' `1 _  x  d後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。2 ?7 A0 G$ X0 }: n/ F+ W/ E0 i+ }% u
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。( D) D: s4 K/ d
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)& T- r) M, C, b' d# H% {
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餐廳menu
& {) M" k& [. `1 s/ a# U% d# }泰式香料公仔麵(乾麵)0 j! Y/ V3 m/ N* K
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。$ `2 J/ X+ P+ ~( C' w0 l8 o- h
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。+ B4 \. @5 B/ N# E8 r, t
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^( ~. S4 u- q+ u! k7 a, c; T: a
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沙嗲豬肉串
$ |. b& u) F! V5 [無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
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+ c" b, c" k; C. a6 H8 t: e. H酸辣生蝦. y1 G, y& ~7 t4 t# E8 B
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
" T+ k6 m6 u4 k, e2 B, F( A* X" f. t只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
+ G; ^; k+ T; B(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)6 B! h1 r) d4 K  h+ W3 Y
南薑雞湯
, S, U; O5 U8 H7 Y+ Q# A
7 l# t* _; w2 ?5 l) M: Y酸辣烤魚
- U, |& ^/ P8 P! c( k' o% B$ k6 n這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
  a3 w* b8 A$ ~- {$ y烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
. w" F  b1 u5 Z8 y- r' ^/ O7 a' P6 s芭蕉蝦餅
0 g* {7 f5 [: [. R* x1 V綠咖哩雞肉
) z3 v7 A# S0 {% p忍不住加點的香料爆泰國蝦( p# N& Q! E$ `1 i
* ]! @5 u$ ^' U: R! I/ U  x
加點2→酸辣泰國蝦% I  B4 y# L( ~& U$ b. _  n2 K
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
5 {" g; T/ x8 C- L& C& J延伸閱讀：3 w; a9 Z0 m7 y5 Z, A' z! @' ~- J
→台北旅遊資訊3 F7 Y: j( u, i+ `; K% {+ P
→台北住宿資訊
, a1 _2 e/ ^" Y→台北食記資訊: P8 p) F, p! g: Z+ j0 {
→【全台異國料理蒐集】
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  n8 V6 M( i, Z  R3 {( K( ?( @: R
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 8 ^/ t3 u0 T; E0 [7 C
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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