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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
& T, c/ Z  _2 S9 ?8 b% d8 [) K2 m. n. d3 E6 u$ w5 L
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
! |6 ]% X* J6 U' Z& c. k7 E8 j9 Q. @* L) z. L
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。( K! Y/ W' e7 V% i. i  n
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
! c+ m0 s5 i" w& _進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
0 I  v  u/ h: Y9 H/ W5 @餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。: [- a! r! a* `$ {" D0 ]1 j. \
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
; |' A$ t$ ~5 F9 o8 J: P9 ^這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
2 i6 z- k+ q+ C. ^3 H$ S) h/ m8 l# B' P7 e0 o$ K) ~
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
7 B- ~5 D5 K! O, U/ I! l  a5 h趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)8 h( E: }2 B9 b1 L
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..  ?. c+ ^0 d# m  n
9 M0 L. w7 y, b9 `6 `  Z( s) I' h
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
3 ]7 @( r# X: Q" L0 k業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！' E, T* X( O0 M8 p, _: z
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
: V* G/ J* f$ d; q/ F這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
8 ~5 j/ s" H8 J% F0 F# O+ q6 D9 }& v5 n: H! t) ?- J" [# ~; Y
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
$ I2 ^: \$ c: I* o『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！) ]& d! K; U* H0 B
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
4 A, ^- u; g) X' V& h看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。+ H" j8 H1 k" ?8 X( J3 K* T

0 T. M/ c  O* D) N& p% R  K2 w/ J" l壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
4 a1 F4 D9 j4 P2 _! u三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
# \. \/ H8 E. S7 X% t: n(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
+ H$ i" j6 N0 C: w9 |. G因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
* E, J  {% f% \  c返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。2 {3 ~: e  H* O  Y' H2 [3 g+ l6 q

9 ~5 o' f6 W, u: G9 F) y中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
8 F* w) X; E+ x* P) ^- \4 l( h古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
9 @( n, i& ?3 `& ~& I  P3 U只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。! Z8 i+ a( A# Z) E; W+ `1 K
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
- v3 n3 n0 g4 ~! ]3 d' q後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。7 K) v! q, q4 o0 w) }- y( o
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
; J; a) ]3 D7 k2 A1 G9 w0 g/ k(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
" Z8 V- X2 d, E) O9 W
# K2 Z  a. Q" f餐廳menu0 Z1 E; o& y9 N8 B1 `
泰式香料公仔麵(乾麵)
" h3 r" q2 e; F8 ?泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。/ d* m# e$ L' _+ r& f
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
# r: Y2 @2 k9 \/ L當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^8 }( N1 T) x) k

$ G8 @' @" U* K6 }0 l沙嗲豬肉串
% t% ]4 u% R$ d: G無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。- r( }4 Z. J! |  Y( z5 ?4 ]

# k0 x( q& P5 f0 `# F) E4 H, v! ?酸辣生蝦, M6 Z. d5 [6 l
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
( S2 Y8 q$ l; b1 `  L$ x只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。& c. x7 P  Q+ I2 C
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)* T/ k! c  ?" I- N" H& l
南薑雞湯5 S6 q* P. X  E1 K4 i
) K" H3 M* a' t4 C
酸辣烤魚
" b4 Y/ u! v& S# b7 q. g4 X8 s這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
* h, U& F$ O' [8 o! f# B烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。- \1 ]* I5 \! V5 m2 y, z) V: d
芭蕉蝦餅, p4 [2 @& l: T5 w0 T2 t1 b
綠咖哩雞肉, D# B( R8 c5 ?' G
忍不住加點的香料爆泰國蝦
' ?5 t. \+ t, O' W+ O9 }: L3 w
. d8 T9 o1 m* C3 H9 B) S, d( |加點2→酸辣泰國蝦
7 [2 \% a0 H; J% [! I泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。) T: v4 B# ]3 b! g3 U% q5 D
延伸閱讀：& @; S+ v. L. I) O: K
→台北旅遊資訊
" m( }# {5 a6 [- @% w0 x→台北住宿資訊
6 P. `& U: f) z" H→台北食記資訊
2 N2 P+ E: I8 q  y2 |" Q( C→【全台異國料理蒐集】
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! l; u! s1 O  {9 ]+ a( A6 _2 @4 ]" C& Q0 {9 M$ |& t
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ . u3 w( B1 t+ V/ H/ f
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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