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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 : V% Z" i2 I. w2 j- `
) d) D0 X+ Q$ s# S2 J! ~  |  k
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
; e: B5 d, e7 V
' W  p6 n" T- t" T/ Y# K趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。7 L2 O& ~5 J+ o' y: O6 K
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
0 O) w% G1 G: n5 i進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！- k1 t9 r/ b% N" B+ e+ L
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
% |; j2 v1 O& a* _8 }5 _0 I; t這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。0 X* f$ V0 J# S% v1 f% p
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
# h7 v2 B' U, e# Q+ b! j( A  |- e, Y, q; F; I; M: u
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。8 m2 e! V' O  n1 j5 B
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)) n6 D& r' x# T
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
* G  G; k+ ~( \5 n3 ?; M7 M6 B
4 o' e( |- ^& v5 u$ h; @4 G發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
+ }# N% t6 ]: V業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
) w! p7 \; x4 S8 q6 Y4 l  }褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌% ?' c; h* v* M: ]/ C( b2 o
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境6 p' n8 N- p" O8 z
9 A6 r- e* n' ~1 C) Q, ~
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
4 x& x, O( y* h' I, T4 w  A『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
: j6 S+ B! y% W3 R; m& v繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。4 t8 e, {9 I7 j# |6 X4 v" j3 x
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
4 h+ E! K* f  C( a9 k0 h- `+ e2 Y: @* F, K& j& p) |/ V
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
+ a( Q4 p/ ], ~' q' E0 Q三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。( J" F) p2 t! e2 f6 P# q* A
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)* s. e9 s( @9 E0 W
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。8 i! F3 F" w) Q& z
返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。% {4 _7 e9 S, O6 ]; y- g1 I
4 u: k! ?5 M& d/ y0 M
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。& K( X. F6 E8 G* I+ o
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
' F9 y& Y5 S4 l) Y" c( n' B& _# z' Y只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。8 J" {& \# ]9 }; O, L* F
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
2 E% N7 K* T% D$ h後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
7 z$ n5 O: C- s8 p$ d. y' A如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。) }$ B3 V* a* c8 ]% {" S
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
$ y7 O) c# i, p0 A5 O, }6 A$ I: k1 [) k7 Y* R6 X( H
餐廳menu0 O) S, Y0 ^9 F- ?( H
泰式香料公仔麵(乾麵)
% D( ?& {( S4 a$ J6 a4 V$ k泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。/ z4 P; `8 ^3 ]; a# R5 }
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
; m  z7 O8 |5 j1 i, o( T當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
+ s; d% F" \' ]! P9 E
, T8 K6 n( f5 c6 C" ^6 a沙嗲豬肉串
" X7 a# R& D% {& p無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。) a5 J4 g4 \; W7 H' h
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酸辣生蝦
+ W1 h2 U/ h6 N新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
8 G5 C3 B; ~' p' o2 x# |只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
* E( X  {$ C. v1 H- g0 s(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)$ z: q: U4 D* \# m6 B* H9 `
南薑雞湯* t" H/ }0 c$ _% {* |

$ M  U  h8 o6 q* |' V8 b) o酸辣烤魚
0 |+ `# \' N( `1 L' q) B0 b( i這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
4 c+ h4 O! q7 W7 R" f烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
2 {+ d6 x& {- i: @  b+ o芭蕉蝦餅
9 h0 e; ]* W1 x7 z  ~. r7 ^7 i綠咖哩雞肉
; z0 f* H3 f! J! ]* p+ O忍不住加點的香料爆泰國蝦
$ r2 X3 n: [$ C. }6 j- A4 ]+ o7 [! g8 w
4 {0 K" R: G0 |% f/ Y加點2→酸辣泰國蝦
* @  t; ]" l3 _3 h& U' D泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
0 V" L! I- Q% s, X2 a5 V9 Y- s) F延伸閱讀：
) x1 ?' K/ p) V$ ~( G. b→台北旅遊資訊' _8 \9 v8 {! j3 r. ^
→台北住宿資訊
; S) @# e0 x/ `- a5 v1 M! F→台北食記資訊
  b7 Q$ R7 G) `. d, V$ o→【全台異國料理蒐集】9 d. O4 D; l4 i/ T+ J& I
4 o. h: _( x& A" y
. ~& d* Y: ]3 T) ~2 H  A  ?
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
& Z( i7 ^: w% `$ }+ x5 H◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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