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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 4 [% O; Y5 N* D: S4 G) u

$ {, X/ f' V) m原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]5 v, p# U, v. O: t. K! C' ~
% L5 A- c+ B( Y& F- \4 h
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。& S! p! `$ D7 G# E1 }: M3 p( C& s1 ?: s
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！! u; Y$ C( {$ }* r; k# s8 N) m; d& K
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
0 C9 F  L7 ^2 b1 W$ ?+ X6 `餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
. \2 z3 B0 R1 `3 F' x, F這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
4 k  ]& x8 p6 O0 w4 A% l這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。1 m& Z$ A" f/ d: J8 q* ?# h8 W$ C

& l0 l/ U6 q6 o: m雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。" E  ^, B% C* y
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)& {  q2 |- b7 \  F) ^8 x, O
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
) s2 @% o$ L  J. ^; a4 `  w+ m7 _1 Y' f
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！% B/ k( t8 Y8 ]$ i; N
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
4 @2 }* }) o9 B" Z0 {+ j褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
- Q3 F" H6 D$ J' m! j4 N這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境* g) x% n, [$ b5 @% E
$ s! X" _# c5 V8 z7 D' a8 o/ ?
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
7 o7 j; [/ k5 h& c3 Y% `# g1 L5 C『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！+ H# B, D- F. h* M0 p' l
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
2 Z1 c; `2 }: H" Z& @- M$ H看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。2 }. j2 H, F6 h3 u4 S4 s2 O

! y4 p7 v, X& p% |3 N4 M8 C/ l壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。2 Q) w- f6 ?" Q# k! t
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。( ~" H) v9 n+ s% R+ N
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
5 @$ J7 ]) {* n% m+ M3 N因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
+ S9 j, ]7 r/ e返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。; A0 O! x# j) O

/ o4 X) X  j; E' B( g8 K! }中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
2 q! Z) W0 M- D# w7 e6 Z1 d0 r  |古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。% z% z' Q5 J0 B" Z7 Y9 k! w
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。7 Z/ Y8 Q8 x4 D
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。) I6 J; c) f, K( ^- B' m
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。) B7 T0 x8 R& }0 [: ]/ c
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
$ h5 A* ^% t, D3 b! V, p$ ](是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)0 [  A1 T5 ^3 E; B3 X
/ q& J# d! ?( Q
餐廳menu
/ o- A6 M: P1 Q: _泰式香料公仔麵(乾麵)
+ @5 A& m4 ?) W8 L) H泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。& X* T( z4 h1 m, L9 V5 s+ J
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。( ^& O4 f6 M  i" f* O; _- o
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
3 G( D2 B/ t) U) y. x0 B% D2 S7 H8 F8 e
沙嗲豬肉串
+ G' }3 z/ ]0 }5 V" ^- h無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。, A6 H& r' m5 }2 l0 h+ \

( h3 A$ ~% f' G3 C5 S酸辣生蝦, j: v7 u3 F: V0 ]& I% m
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
7 f. \" \/ t- ~! Z只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。' m* P; |$ p6 V/ k. R+ w1 B
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)( U) v' L* H* T
南薑雞湯
- c$ a* `* e) L( y) f/ [0 [3 v* }1 b, ~" ]. L% u3 J. |
酸辣烤魚* {$ X& F* \1 y) J. j) `0 P
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
" R; `6 c! @; L* ?: \烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
) j! R7 A5 i2 d; o9 q' j芭蕉蝦餅; i! B3 Q$ Q6 q9 Z
綠咖哩雞肉
0 x' u2 C4 W5 G! J3 ?忍不住加點的香料爆泰國蝦
2 F+ r8 X3 |# B# s/ F9 D+ W  X9 @3 _1 d/ @
加點2→酸辣泰國蝦& l0 K- S/ \1 t. [1 z
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。2 ^5 [" l* J& [5 U+ c
延伸閱讀：# r0 c# P5 z2 T3 S. N
→台北旅遊資訊3 S) c5 R4 @& e1 J% X
→台北住宿資訊
$ A$ Q5 U& e7 K$ t3 d, K: Y→台北食記資訊4 n/ C  N) B! D0 K
→【全台異國料理蒐集】
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" J. d! M4 K1 P  g$ i. H+ {
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ - a" l. `& }8 h
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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