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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
/ `, }$ Z7 Q$ X( a  N
6 [# L+ z5 \2 u) d# k  q原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]5 r6 D& q2 ]/ b9 Y: Y
  x% y, W$ e4 m9 h
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
, ~8 H/ J4 h5 t3 R( O其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
- m0 O4 X$ K. K. e3 ^5 A進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
. M" ~8 U& T7 E, s餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
3 V, s" T' Q. z, L這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
) L5 `2 g2 h/ U9 z8 ]: z  m' S這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。9 t/ m* q; @2 u; E1 w% d

$ M. ^! k- G+ l# V雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
2 D: Z$ ]9 M  r& T5 m( U6 C  b趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
! E' |2 ~7 }/ e) H二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
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發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！( m! n$ E  W1 V! q2 p
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
- n, n* H+ H9 X' b褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌! N- Q: D3 E8 F0 a/ n: j
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
/ g! x4 N% x+ t- k$ S' r8 N" X" r$ ^; ]
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
; M+ T' \3 B  k; c# a' a『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！# x: p$ c0 Z: [0 j- r
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
: D6 S9 H' X$ M7 h看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
+ f: h4 {2 j' B2 q) n; m  E
/ K( Q9 o/ _$ I) g% V# }2 p壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
0 h! Z* C/ u# f1 \4 @# R) ^% w三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。8 S9 o5 S( m; P
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！); R" y1 u$ ?5 U" N* S+ S
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
$ S/ l% |$ A4 y返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
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中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。- D: k$ u! u& b# j
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。9 u# D; m, E+ Y# E' K
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
/ n+ p3 P4 J' X& B/ k$ U9 b1 f4 E但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
% [: E( c- X& U% X1 `後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
2 F. y4 c- n  y/ f" s7 y! K如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。( o$ D; r( [) H" H( c! \
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
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餐廳menu
! t' Y( k5 e$ u$ j6 G. ^泰式香料公仔麵(乾麵)
9 g$ A5 o  L- b6 [+ N# `5 c泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。, K& w$ N" s4 y' G1 T; q+ t
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。# h$ f/ r# g9 o
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
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沙嗲豬肉串
  E7 b2 {+ Y1 q: q% D無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。8 k) q: V* q8 A; @) \& H

+ ]) u: J* a& _( o3 P9 w酸辣生蝦
9 \* W6 i. Y, a. m3 M8 g新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！" S; A% u. u2 a. R7 G0 ^
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
" l- c1 F1 `# @' ]0 G! a9 v(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
/ j* n* n8 `- K南薑雞湯
( d8 L7 j7 K5 Q! H9 S5 B* b5 }7 C3 e" |6 H6 v
酸辣烤魚
/ v) r9 {3 R# b, [7 Y/ [0 Y這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。' l) k- C, M3 Z3 L1 H$ D" ]3 n
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。/ h0 S9 h4 g3 d; O1 [9 X7 q5 V" q. R
芭蕉蝦餅) W, f: {. n7 z# \5 v5 d$ \
綠咖哩雞肉
% Q# l+ h% K) W/ j( T6 _忍不住加點的香料爆泰國蝦
' i7 {3 a. l/ ], T* j2 e, K  `- q" m  C' A4 @9 _) f; b. {
加點2→酸辣泰國蝦' K0 _9 l7 K' q; o$ n- F( S) Z  o
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。( y; T! q; w8 D; y! J; b/ N2 U
延伸閱讀：
+ u8 \4 A0 s6 L9 C2 U( y8 K' E; X7 ]→台北旅遊資訊9 C7 F% Y' d, s
→台北住宿資訊
- V  o" W* q3 {: B→台北食記資訊
& o' C$ C/ V, M# _/ p→【全台異國料理蒐集】. W& N* v$ A6 W

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# g' B* J+ \( G4 A/ y, o◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 6 K5 [# q. Y7 B( _" W5 N0 y
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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