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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
8 w* X$ c1 |+ u' w7 S. P3 w& j! G# Z7 K
3 U3 M0 v6 m4 W1 e/ f原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]- T; J1 g/ p, k) W$ ?$ h

7 D$ E3 i/ i" X: Y2 I" z: l, I趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。2 _8 f) F/ z5 ~) h
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
- g9 T- K" F" z2 @+ w進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！, }! C# }9 w4 \" m8 _% b$ u
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
2 X/ ?5 `6 n4 r這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
9 U& e+ E+ o/ C/ M, m' [  c這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。7 a5 D" V8 c! u# n
$ O3 X/ {( v" {& {5 c
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。- X: O* u- `$ |6 A: ]- x
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)6 m% z- P8 O2 I9 |
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..+ \" s! W, _; g! `! ]
' M3 l, O1 e1 y5 D; o3 `7 i
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
: U4 H8 f0 i, F+ |! _6 d2 O* a業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！3 }5 L5 g) ~0 ^% m6 H3 ^
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌1 k  t. D: S. C/ Z4 x5 `
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
* w1 ~) w0 N; F; t5 R1 _/ Z
/ x( Z: a* t( F' z( d7 B7 n『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~0 K9 h' A' u3 G/ \: e% f
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
: c; U3 q5 O. J/ T1 N繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
, q( v3 p3 S( g看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。6 s" P- e- U; J& b( Q

* G0 R7 R1 b. L' r, H: }壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
% v9 p9 {( e0 i* C; v三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
, I& t% V; ?0 s3 n! u(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
6 N. J; S3 C$ G' H. j) |因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
6 f* S0 C. H" z# }( N8 S9 S0 [9 k返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。+ c: ]7 [% W: `( H& v

6 Y$ j2 Y3 s/ q! R- m中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
; R8 n% F* N. h古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。3 [3 _; m# x8 W/ ~4 y1 q# t1 E& I0 I
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。+ I3 T8 d+ i( l; [- e
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。& V+ |" b% q+ O( u# B
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。# s1 t; s0 ]# U, p2 l
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。1 z& x) f  X# e  M: i7 b4 ?2 D! \
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
( h( P, t% w1 X0 p4 g  m$ l/ o# @2 B- g  ~- o; r
餐廳menu
0 M; t6 ^) e0 s6 J0 U泰式香料公仔麵(乾麵)
4 B3 ^2 [5 @0 Q6 J$ t1 U- ^7 E泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
9 E; K( C3 ~; e7 Q9 h, D$ X上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
- s' O" @/ a4 y2 D9 A( m7 S& A當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^0 R" U5 I' d" T' I* b! v
9 c! @6 z; u$ g! q/ q# Z
沙嗲豬肉串0 T5 p4 G& n5 i! Z2 T# G- _3 \7 p5 K; h
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。. [' ^& d4 {$ W# Y) m. K

& y; z8 u: o  W2 }/ }& T. I1 b酸辣生蝦
0 y7 H7 c$ H, ]( m- c( A! A新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！' G# x2 N7 x8 o- I/ t
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
% W5 l4 f, o( g# ^+ M6 R* B(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
# m+ [3 d2 l9 p1 a4 ?! p8 P南薑雞湯
) |  j7 B! b+ l( e" T
: v3 G" p! ~9 u酸辣烤魚; E/ F# Q9 l7 j& K( s
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
) \/ l* a/ y! U6 F+ m6 @( s6 P烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。7 a* c" p* l& Y
芭蕉蝦餅
, o; W! N7 Y# q/ \; c綠咖哩雞肉
3 |( l+ y' Y7 I. H忍不住加點的香料爆泰國蝦" A: ?1 u  W( r" D
( d- t* f/ V6 @* O. }8 D3 N
加點2→酸辣泰國蝦7 S0 }  a- y4 N- i
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
9 P7 S/ E& O7 Y9 a) t+ Y延伸閱讀：
, `; {! P/ |, L( {5 N/ v8 p' S→台北旅遊資訊
$ s! D7 d( W& J8 a- z  r→台北住宿資訊* F6 R) r% ~! |7 d
→台北食記資訊
# \7 M, ]2 x; `4 ?→【全台異國料理蒐集】, Q2 r5 q) v* \
4 `: G. A- g. f9 Q
6 R) b* o2 A! }1 T9 x1 Y7 t
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
% _0 Z& d- h* y" i◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。4 h0 i* e& ?: h9 |' N. w
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