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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦7 P) Q8 m3 R* p7 |5 t5 b
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
, F* T# {1 f3 L) P$ ]# n8 u  E% I8 v& q
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
8 \" C( }& d2 [減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
& ]& k1 l9 r. Y* }. ?; E
( ^2 q; R1 E$ W* Z4 C& a因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯7 z6 s" A% H' D0 |) L% N. Y
但基本上以求快速完成$ Y. g7 f5 Z$ Q; A" \: M! {
* R. G+ H, A$ V! h+ B  U
今日晚餐為
; i2 q" W( ]* {. }5 }! O! ?, m* u1.照燒雞腿肉
2 k. Y, g2 p+ O1 R: o2.韭菜花炒蛋% i( k: U1 i3 g: O
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
( a. M* q- ~! l% f/ n
6 b4 K" s* R/ ?! c* J- ~  o0 ]# a4 \- A" ^9 K
照燒雞腿的材料：) t6 o# X' T. L# n/ U
1.去骨雞腿肉1支. |6 [0 ?3 q# D
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
1 R" D$ E  a: t! [( V
$ T! w3 Y: ^6 S7 I6 S0 }$ c+ M作法：; A2 a* ]! |& H8 e" i; @6 J
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)4 e, V* c- ~2 o! b
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
& N1 |$ U, `' o$ A: @3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
+ t, L: P7 w7 X$ a5 @: M3 C' i: d8 u

* X" J# ?" v) h! rps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子% U6 _# w9 L2 V
/ _" \2 o/ H# R
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯4 d* ?7 y' Y; b
．．．．
* ]2 ]  V7 r9 RXD( M* Q. w, c' c# `3 g1 \( N3 v
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 ; Z8 v0 q8 [/ Y( h- H
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 # a8 }0 M8 Y5 n3 q
黑麻 認識妳真好

1 J3 ?6 Y$ c7 T0 ~" F7 G; a) z: m0 s0 ]
看來，宅很好養5 ?% v+ U2 J; l: x9 n: R9 e
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
) l, k9 W0 C. p9 u5 L) `0 ~; N
3 g; j9 N' u/ r# n哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
% I5 |6 X7 [$ X* N' J: i耶 我得到了照燒雞腿丼了

4 A/ f5 U3 P* N1 G2 S傻孩子
- C1 o2 n: ]* A' P' t( S6 j+ c1 D棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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