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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
! q4 F" n: O) i下了班接了小孩還要衝回家煮飯' u- f! o2 {& h7 ^  ]( I. r
! T0 S; t( y$ ?6 x0 P6 `+ O
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
8 T3 Q) A8 d: v; [減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！* C- n9 O: g6 b- k+ p* t

3 q3 r! {( p( a) b0 Q因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
5 R" }3 S6 I% m4 t8 n4 l但基本上以求快速完成1 o' X7 V2 M4 P; \9 |& P: t0 G. g
# Q9 _9 G. G1 J+ F% M6 F
今日晚餐為
6 {  c8 G4 K1 i1 L7 o" {1.照燒雞腿肉: H7 f6 t8 X& v" Q$ `9 R
2.韭菜花炒蛋
5 ~# `! P3 V& U5 E: \$ D3 O, B3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
2 Z9 G# s+ D; x# Q$ v: w3 z, B, |! |

3 i" r; @7 o% R% H* a照燒雞腿的材料：2 c9 G8 \( e: f, @
1.去骨雞腿肉1支3 q  a4 @9 [$ [, d( W7 S( p5 ^
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙7 q6 u4 B$ ]( ?( L0 ?

, J& [, v8 m* \# p" M作法：! N+ I" J% W) y0 r% u7 U" g
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋); o5 M# z" s& ~" \0 d
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
. {/ k, N) K1 O8 ?7 u3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
6 S$ U: }) a' X. b5 _* }  D, g2 b$ Y- G3 I$ L. j% m# Y* I
# ]9 ]# B' [6 r
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子; x9 S% D% C2 @) o/ h# M
/ B  _9 N* ]' C2 A; {; V6 t. [' w' A/ D
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
! Z+ X7 F( ~! c8 X7 N. N．．．．
& f9 `+ Y& E; _5 DXD1 s: n- U8 ^. k/ ^. {
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 3 \( m' F) J4 O0 P6 R
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 * @- ?+ e- p  [- B; [0 A. c
黑麻 認識妳真好
# Q) ]- y( N$ X2 M
* g# e. a4 N7 {0 U0 g  H1 k  _; a
看來，宅很好養$ k, T; U: s2 X2 [$ o
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！; ]1 M/ n. T$ w# X- d

: f& K5 t4 p) B0 h% c哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
& H$ ?+ D5 h' u  i$ n& F耶 我得到了照燒雞腿丼了

- W( u  b1 W2 C" \8 _' k傻孩子
5 p5 l3 s) x4 H) `2 Z. O' F棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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