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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
; C7 t" L3 q7 Y  r+ M% j, i3 ]下了班接了小孩還要衝回家煮飯$ O' g4 {: a* J4 q' t
8 \  x+ a! ]. a3 h' X4 S$ x# O
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理; F/ A$ N  O% Z0 i3 [
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！/ S& _# A" k) Q/ o
& y/ R% ^5 l# X3 D0 V/ }
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
$ C5 J  a' F3 X! o但基本上以求快速完成8 M1 r# h) j) d3 Z* b: n

1 B* C6 @4 a8 J# s- [; ]今日晚餐為
* i0 t* T$ ^0 ~0 C" \0 T& @% R2 \1.照燒雞腿肉5 L4 S5 N( u5 `% O
2.韭菜花炒蛋
; l4 t, c* B) w- X7 l) a3 p3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)/ o7 F* P0 p/ E0 q1 N8 W/ ]% j

  D9 @; |/ W8 l8 F$ J  Y
5 j! b& b- p3 E照燒雞腿的材料：
; W3 o- c9 ^- q/ d6 d4 t1.去骨雞腿肉1支
1 a' x9 O# ~8 ?1 s7 ]2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
5 |& \; y5 ~1 I0 f: H7 S' {
" d, J- ]6 \6 G# P% x; {作法：, K( S4 l$ b- \% Q. m
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)- w0 O4 R+ \0 [! @7 N
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)* m. J( Z, j: o4 a$ ]) f. q
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌% R) C$ o; }' G

' O7 U5 }# v# b* R" O/ E& R% K3 @; w- e! a1 M! P9 G
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
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  P, J8 S& P# F- J7 j
5 m! M# i0 [( b" ]+ z; X4 z好讚的分享  謝謝  ^__^
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3樓
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
/ I5 I! G) O+ ~1 r9 i．．．．: g) I; ^* g7 _+ I0 u
XD
3 e6 C* k8 g( ~1 ~看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 / h& e; D7 \7 T! u) Q- j8 H/ P
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
* s" |; H4 Y$ [黑麻 認識妳真好
7 l, [% U+ w% X' L2 s

( R% z# l4 A( W看來，宅很好養3 Q7 B1 L7 s. X' e4 b
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
0 G1 F( b& z3 c7 s  ?
9 }5 t) H+ d+ D; J6 [, m" [哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 8 T5 L7 n! Z( H; k* i
耶 我得到了照燒雞腿丼了
1 b* \1 S6 T% Q: |# S
傻孩子
; J0 `  @4 r- E0 ?棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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