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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦" T  X3 \9 o% L+ J9 X3 J
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
5 p/ F7 z( |/ f# Z" O$ e
5 s, ]1 |5 ]2 g3 J7 p所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理( v% m+ Q/ w7 o  `* K
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！( N8 B  X" w& G1 V0 Y% e
% p2 ?* V- O& g# K* O
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯+ A+ O1 K: ]( s8 B/ [( r
但基本上以求快速完成
' P' }8 J5 T- e: a/ w1 N  e2 ]( r
! U- Q: B* @2 C7 N1 k今日晚餐為
: q1 t7 o" A4 x1 s' a) I1.照燒雞腿肉+ {5 w1 S, }) c
2.韭菜花炒蛋
4 F+ |$ P# ?( e! D% X3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)  v$ P7 f+ K) }

4 i* N$ _, f+ a5 P. Z) E2 c+ p
照燒雞腿的材料：
) z# U5 z! U& x6 d, Z. D- r1.去骨雞腿肉1支: q1 p% d! [1 ?4 u9 _1 `& y+ H6 f
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
5 h# h3 [$ ^/ f
  z) B9 x: ?7 }, s$ J  _5 ^作法：4 Z7 Q! u6 E7 R" e* u: _
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)6 u3 k0 ^  ]- t( n
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)& K+ j( l  P  g
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
$ ^8 t) q* v: W8 N+ K5 m6 K! L
: r( f( z9 F. r1 d$ K7 W1 w. r) l7 A) z) h6 I9 n
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子# G3 h0 {& ], H: z- h$ L* h) @7 I
5 c7 b/ c# T* c$ i
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
; l& E  h* X' c/ Q. q9 M* ~! Z" a2 G．．．．
$ D9 k* `7 U) D* B, ]) PXD
( l; T, ^2 e% M# s: @4 A看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 2 k8 i  E8 C7 M* Z- z
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
3 X0 H. L6 Q4 X! V% ?. o" Y黑麻 認識妳真好
: Z, }6 E- o, J5 R! a& u

, m$ S6 e; Q- g看來，宅很好養' N1 O& v1 M' L- g8 [
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
* E. P. e7 z7 y7 n5 y9 W
6 O% Z* f$ ]) [哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 & V$ s, g4 T& `5 N1 Y8 T2 q' ~
耶 我得到了照燒雞腿丼了

: N, _5 _" D* a傻孩子2 K) S& ~2 K+ K$ X& \
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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