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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
1 X8 f/ ~$ @9 E, _下了班接了小孩還要衝回家煮飯
8 s! W% ?, ?5 c: Q" D: Q/ n1 Z4 T$ ]
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理+ Z) z: G1 u, ^
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！3 m3 V- k( v8 W! K, Q1 P% d
- u' j- `  J; T
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
3 G: d. V  E4 c2 s2 N9 `- E但基本上以求快速完成3 M; t- ~5 f  H
- ^2 }) v2 w" x5 i" B
今日晚餐為9 {; G: _* F) L( m+ t
1.照燒雞腿肉% B' g; s. p$ `4 t# h, \5 T
2.韭菜花炒蛋
2 b- T+ q$ S! @) K( U, ]8 k3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)* z; i1 J& u* l" s+ i2 ~
% D+ _& N# ^7 O! i

  b" q; u" Z4 w) k# `9 g+ ?2 t7 v照燒雞腿的材料：
5 A) N6 N0 I* g1.去骨雞腿肉1支
5 B! z' f  o0 A8 C; Z2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙" X# {: i6 C* K" {

; A% J6 u1 u9 `% C4 @1 [  i/ c作法：* }2 G, \* A  _4 |" Y0 P! N+ i
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)7 I4 T3 T; d8 X9 n0 ^
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
# k2 Y& Q# A  u8 _3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
* S$ B# r; ?2 B4 `3 E4 ~% J4 j! e2 U) Y1 B# g

  ]8 Z3 N, V4 n1 lps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
: f/ d9 Q  b9 F- v6 ?1 E+ t5 l: J6 s2 F
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
4 I1 H. x% T6 o．．．．$ R0 H7 o3 G/ K9 G
XD
8 P- _2 |) i% P1 V9 ~0 f看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 9 R& Y& ~$ Q9 Z2 x7 g. P' v
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 ' }( w- n5 W' h* ^3 f) o0 {
黑麻 認識妳真好
' U8 b6 H# S( G! Q/ X
; Q) U& G8 R$ r8 r8 y( o
看來，宅很好養
; B0 D* L, p( H4 z下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！$ X, y2 w5 j& Q. @
; y) q% r* i6 x/ }
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
. p9 _0 `' ~1 I耶 我得到了照燒雞腿丼了

( O! S7 y) T( b! D3 P' Q; g+ e0 ~傻孩子0 U7 N6 C" r) [6 O0 D
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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