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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦8 D9 J+ l& x2 r) C
下了班接了小孩還要衝回家煮飯% E2 u0 f$ W% B
( Y8 @3 f1 e/ t. w" `, o
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理! C1 l' K; y" L
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！  k! j6 k( m' M) J; X8 p
8 \4 Y( i, H8 w. ^1 Z) V# M& P' T1 o( {
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
9 L+ ]+ ]: F& G  q5 f( a; s2 d: \( s但基本上以求快速完成
& e0 O  y* }7 ~% Z) b6 ]+ G2 b: M  X5 k6 O: W/ B
今日晚餐為
" ^2 ~# r+ l  u* L* Y7 {4 `7 \" {: ~' G1.照燒雞腿肉
& X# S( V9 C2 ]8 G6 o# c7 C2.韭菜花炒蛋) B6 d# |; a+ ?; g+ ~, A
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)0 m5 |: F& v1 J
9 ~6 \* `( M( K

( Q7 o! Y) ^5 F% _- z. R; d3 F照燒雞腿的材料：0 {, V6 o6 y5 o
1.去骨雞腿肉1支  G- S- y/ e) [. D
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙! V2 d( I4 F& l# x0 u
; N+ `5 n$ h" h0 T
作法：
/ a8 m6 e0 W6 f/ ]: Z7 Q+ }5 j1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
% K- U8 y3 q$ k6 J  V, V4 u: f: n9 w2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
) {/ r$ r0 d! E9 x$ a! G3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
  N& W0 u/ Q2 F4 A' E3 D
0 |, k" A3 O0 j5 Q7 ]+ B& r1 K3 I: ~+ i3 Y5 {: s
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
; Z9 Y( {+ z. W$ I; z$ z9 F- h9 x: f% D2 y/ N
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
3 ]; r$ ~* I8 [  w3 v' @9 G; Z．．．．" ^: P/ e" e6 L; L# C$ B' s/ F
XD
8 ?: Q! d: D/ M) v看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
6 n+ j: Z6 |: k7 D6 n' I+ d
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 / o* P; R$ A  `" D2 X1 y* H
黑麻 認識妳真好

# U7 l% B! v7 f+ R( D. Z6 e: x
看來，宅很好養
% f# A$ L+ `- Y) s6 p  |& r下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
# u1 C1 S7 ^$ d! z! x& n# x* u  T, i5 X) z: P8 G
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
! b9 X# `# n  O& c; g7 ?9 \5 _耶 我得到了照燒雞腿丼了
7 v2 c0 p  q1 V1 p, a8 `
傻孩子
; f8 {- E- E& _6 y: _1 ?' Y棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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