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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
0 j2 w5 p% {! S, E; P! R下了班接了小孩還要衝回家煮飯* V8 Z5 R3 L: I% j
9 f& p9 D8 Y8 l
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理: q8 a: _! s! [2 Y( v( d/ }
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！1 [6 I' G* ]5 O- a3 Y
! Z: T1 s. f; H
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
6 j" k2 V: h; A- d$ X4 w% W但基本上以求快速完成
0 o  |- y! M6 z+ C7 e  [- v6 ?1 U7 M
9 t; ~1 `8 E) @4 n) d0 j" Y今日晚餐為* k( S3 m; U2 w' _5 O  y, k
1.照燒雞腿肉6 w8 i3 a" J5 h, ?
2.韭菜花炒蛋9 Y  s2 o4 e3 p, x& x9 I
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)% a2 l( D# I* I5 ]: d5 W2 K

6 q) z% C8 o- n& v( B- i; O2 f( @( z6 v2 `* U2 O  Q
照燒雞腿的材料：
* ^# U; T* ^+ M0 T- w1.去骨雞腿肉1支- ]% _7 f) u, ]9 [9 L4 [$ F! W
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
( |3 k4 k2 A. S, F! \+ P* {9 k0 M, H$ F3 G8 U0 C
作法：
! X5 B- a% Z! V6 J) A. B1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)5 ~$ f5 q+ P) x2 F% ?
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
9 t, H! q0 T- `+ a7 M- D! w3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌! ~; @. K5 ?4 J
2 Y+ S4 a0 ]; w  s* K! N8 S5 _

7 ], _4 d% u( ]2 Pps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子! j0 g& B5 z# P5 I0 w

/ Z  M% a& b8 [: L( b1 Y3 Z好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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4樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
1 I# e# H7 j4 B; B0 V2 L．．．．
: j2 S2 @& q1 L" a3 b! t0 GXD0 z" P( ]# c+ `3 r
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
4 T. r! i# w. s5 g
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
3 {8 B/ b( T9 |- c9 M黑麻 認識妳真好

' J+ m# ]1 v% g6 x: A
6 ?; w/ \5 C0 _$ A; G看來，宅很好養( V* r; L5 Y) f9 V& H
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！  ^6 d/ i  }, r1 y. y# m7 O
0 E3 ]' O/ g" Q6 Y3 x7 |6 y! X
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 7 v' B: f) [9 A4 j8 c
耶 我得到了照燒雞腿丼了

* A# T% W' @1 B傻孩子
' m$ G5 V+ t  W. o& w& s棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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