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[烹飪討論] 有人可以分享麵包機的食譜嗎?

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-21 00:08:55 |只看該作者 |新文章置後

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

已有 1 人評分	金幣	收起理由
青蛙儀	+ 1	誠意求團全麥堅果吐司，請聯繫：）.

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Lia

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沙發

發表於 2013-7-21 09:14:47 |只看該作者

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

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herolion

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3樓

發表於 2013-7-21 09:32:09 |只看該作者

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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想放假

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4樓

發表於 2013-7-21 13:39:12 |只看該作者

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
. m6 @9 D- T0 R) H這邊有適用Panasonic麵包機的食譜8 Y- q, [9 P. J
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

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樹林焦牛道

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5樓

發表於 2013-7-21 14:34:01 |只看該作者

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

你好!叫我老陳就可以了!

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Lia

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6樓

發表於 2013-7-21 17:00:27 |只看該作者

本帖最後由 Lia 於 2013-7-21 19:25 編輯

想放假發表於 2013-7-21 13:39 ! C: u) j s4 w" S& ^2 J) i+ e G
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

本文章子中包含更多資源

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evelyn0026

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7樓

發表於 2013-7-21 21:15:40 |只看該作者

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

我愛北大,我愛我家~

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ckev

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8樓

發表於 2013-7-21 22:14:27 |只看該作者

本帖最後由 ckev 於 2013-7-21 22:15 編輯

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g
砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
老麵一份 50g

老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
酵母 1.5g
製作過程1h後停止取出 2h室溫發酵 ok後分成4份 (保存方式冷凍)
==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

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9樓

發表於 2013-7-22 10:09:11 |只看該作者

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
. E: g) v3 E7 `8 N3 ihttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html% r2 s0 K1 W7 h! ^5 O0 a. I8 g

' { D2 y* i4 `+ y這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。