iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 有人可以分享麵包機的食譜嗎?
123下一頁
返回列表 發新文章
查看: 10875|回覆: 25
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 有人可以分享麵包機的食譜嗎?

[複製鏈接]
想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-7-21 00:08:55 |只看該作者 |新文章置後
最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。2 P4 s; W6 Y/ k- ~
& ~  A& u" h* j# ?8 I( p
試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
7 b+ l) P: V! q( j4 e
% O0 W% k6 d  j% D5 Q3 S+ [想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。
已有 1 人評分金幣 收起 理由
青蛙儀 + 1 誠意求團全麥堅果吐司，請聯繫：）.

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

Lia

35

主題

1

好友

793

積分

國中生

Rank: 4

文章
250
在線時間
106 小時
沙發
發表於 2013-7-21 09:14:47 |只看該作者
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜; {5 Z* @. Q: T1 H
看妳有沒有需要?
9 w3 t3 }/ m2 @5 X1 C( X
CBETA電子佛典
大藏經http://tripitaka.cbeta.org/T
回覆

檢舉

herolion

61

主題

17

好友

3213

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
956
在線時間
623 小時
3樓
發表於 2013-7-21 09:32:09 |只看該作者
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html% |8 q: K  I/ @/ y$ w" T+ h
' K/ x0 A" x9 V: U: }7 p; p
這裡很多
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
4樓
發表於 2013-7-21 13:39:12 |只看該作者
Lia 發表於 2013-7-21 09:14
, X% f2 _( e% I% X% A" [  L4 d這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
8 K* z$ E7 i' v6 ?" t看妳有沒有需要?

" K9 P1 h  n7 m% X9 ?7 m! Q好啊，可以麻煩你給我配方嗎?
回覆

檢舉

樹林焦牛道

27

主題

9

好友

1536

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
647
在線時間
236 小時
5樓
發表於 2013-7-21 14:34:01 |只看該作者
應該是你po一下配方..
$ s% x, u6 V9 p- D讓大家看看為什麼家人不捧場!, |9 D5 w9 i, Y" r
再給些意見加加減減修改一下,
4 N- S& b' s2 L( ]1 \多做幾回,讓家人重拾信心!$ I- n: e: q, T9 z5 ~1 {) O3 `

. A% F2 t' z0 j$ ]  f因為你這情況...在我家也發生過~
你好!叫我老陳就可以了!
回覆

檢舉

Lia

35

主題

1

好友

793

積分

國中生

Rank: 4

文章
250
在線時間
106 小時
6樓
發表於 2013-7-21 17:00:27 |只看該作者
本帖最後由 Lia 於 2013-7-21 19:25 編輯 / z+ @: p: v' e) U
想放假 發表於 2013-7-21 13:39
- r7 E0 U7 l  j6 O好啊，可以麻煩你給我配方嗎?
' A* |9 Z# Q9 V) C' P
" [) a) u+ ?( Q0 x' G
如圖，共10張, p2 {9 I1 D3 m/ {  g
裡面有各式麵包食譜) ]8 a  X1 Y/ Z; n# j* B( ?6 v
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

CBETA電子佛典
大藏經http://tripitaka.cbeta.org/T
回覆

檢舉

evelyn0026

143

主題

237

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
5282
在線時間
2665 小時
7樓
發表於 2013-7-21 21:15:40 |只看該作者
威寶BM-500款的麵包機嗎...$ F; w; Q- m/ T9 e3 ]2 l
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...3 f. r- `8 _9 m# L. c+ @3 h
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...  p( c3 k$ E7 D; |
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
$ F* F! n! m( W+ M威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~
我愛北大,我愛我家~
回覆

檢舉

ckev

109

主題

37

好友

3427

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
峇里島花園
文章
750
在線時間
1157 小時
8樓
發表於 2013-7-21 22:14:27 |只看該作者
本帖最後由 ckev 於 2013-7-21 22:15 編輯 8 f: b% g( m. R6 C1 n4 }& I

5 a" Q! W' N5 \( }最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
! `1 n& q! ?( v9 w% u9 V. M: d) C高筋麵粉 280g  
" a8 F- r" ~" k+ E" T- w砂糖 22g8 \2 n" ]$ I5 v7 ]
鹽 5g% a2 F+ u9 C- w
奶油 14g
9 Y( t5 a  a' Q水 126g1 X0 l& C  L  z7 P1 i- W
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
! I: Q0 K$ _# ~- X* ?& G" P牛奶 64g
- ^* c$ ?' D; _) y  r) K老麵一份 50g
, S& `" Y  C1 m. A# B' r2 z  w3 [- q3 Z: F! e6 l; d( e# N  \
老麵作法: : X+ X" h; ~* s3 ?! @
高筋麵粉 125g4 U) l, s+ S2 J* Y1 c4 v. z8 F
水 75g; e) H. T/ O. _, |  S
鹽 1g& l2 n" c- f+ g% n/ s: J5 U
酵母 1.5g
: s2 O$ j; X- s8 n3 G) ~製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)% E$ T4 l# Q8 j' X6 D" P+ N& g; m: i
==============================================4 N7 A3 @5 h7 @  g
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
' }1 }( `" f! G. N4 x0 C9 k
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
9樓
發表於 2013-7-22 10:09:11 |只看該作者
herolion 發表於 2013-7-21 09:32
- a$ k# b$ }% H/ F3 @" m1 L' Zhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html3 K% h. i, c1 O; v% D7 p: T

4 a& J5 ~8 g1 ^. `8 y% {這裡很多

9 ~$ j# e! x! j7 q( A  u0 Z, E我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
10樓
發表於 2013-7-22 10:10:13 |只看該作者
樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34 7 \4 ]8 b' W% ?- L
應該是你po一下配方..
$ e- [, O: O+ g$ s6 M# O( g' K讓大家看看為什麼家人不捧場!
5 r" V) t& E* d, h- Y5 h再給些意見加加減減修改一下,

% A& @& Y5 g* A8 ]您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。
回覆

檢舉

123下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部