有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
" T. k; y/ d+ b: g2 j
8 T2 A' C% c6 o6 l' O) c+ e想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
1 O% s- R" I& [, u9 N0 [看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
2 y4 Q  T# D" ?, W# B8 u
這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
2 }, j+ @7 c1 f( w看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
: p4 `+ m# x$ B% o讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
0 [$ _0 `% o0 @4 e  Y' O0 {, W多做幾回,讓家人重拾信心!
. T8 Q/ z3 t, M* h$ [% N7 A
" h0 T. k$ B2 M( Y& [因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
+ t9 r& q* H* e5 _好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

( Z+ f% i9 y3 u7 u如圖，共10張
! ~5 O' x5 W0 [! ?7 t裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
+ L" B5 i7 X/ ?- Q. Q高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
' ]# N* A! v: ^( _* l6 m鹽 5g
/ i2 F& p! c2 \$ {" F0 h/ d# N奶油 14g
水 126g
5 o+ z2 }7 t" o1 b) X; ?  a( m酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
9 O1 D* ]" V: F  ]8 o5 Z牛奶 64g
老麵一份 50g
4 X- v0 q" U0 c' {5 Q6 C( W, k
( {5 s- J0 ~, q/ h7 }# \+ q% Y9 y老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
2 q5 H6 Q. |$ n& H0 Z酵母 1.5g
+ m2 ]1 M! f, v& z* W) q# `" I2 S9 t製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
7 I6 n' j3 j" u& S+ ]8 X& [; J- W==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
5 |- I( e6 ]/ a8 ^

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

9 [3 ]( ~1 M4 e- B這裡很多

6 B! ^, [3 A' {1 V' }我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
: n8 k9 S1 x4 ]% P  \% p( e應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。