有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

0 o8 v3 o7 f; [8 O& \8 q試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
- |) l& D4 x2 r4 k+ ^4 s
  O4 A2 j6 t$ `) Y, M* m" j5 l: |想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?
& e$ \: x# M% y* z

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
2 p9 A7 w" V- V: |3 `1 {9 k讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
5 ^5 r9 b7 d( w  B/ r多做幾回,讓家人重拾信心!
- J/ s" a3 U/ ?4 d: U4 ]
* u# {) V; U# ?* {因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

* J5 r2 i2 Y3 p0 N* P

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

  _- B2 T7 ]. S! n/ A  P2 x% I
如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
, J. t, U# y% I. d4 x/ B5 @$ |' J但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
5 d# D# ^- I8 C$ L做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
% o1 R# W7 L& a3 t6 a8 r! r也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
3 w. {/ x- |7 k4 B8 }把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

% u0 \0 A, C( U$ B2 @最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
. n0 ], V# o6 E) X# p) }高筋麵粉 280g  
) t* H% _+ g! \$ ?( S: i  u砂糖 22g
鹽 5g
  D* S) }0 i" r( l  q5 P9 d奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
3 D* c; u% I+ J% H- a. s4 w牛奶 64g
& @3 D+ H! n# a2 A" Y) |老麵一份 50g
% n# t! n. h0 V+ ]! T& T0 }: \
老麵作法:
8 @8 r: l' f) q高筋麵粉 125g
6 f# n: x# Z; J8 b/ ]0 t水 75g
" v  p4 _3 p- G5 {0 B鹽 1g
酵母 1.5g
0 A6 h5 z" \6 l. j- D8 Z製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
& W3 P( y; a& Q" b  E) T% a* l==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
  ~7 w+ {# S: l/ |) P* c

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
1 z9 i  O& ?' H  f& }# q" @, F
: D* V+ s! ~' o9 j6 D0 \; U這裡很多

; V; H$ q1 v  w! B( F我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
$ W: _  g" J* o3 R4 Z應該是你po一下配方..
0 Q- e' @$ p; f) ?5 M) K讓大家看看為什麼家人不捧場!
, [' N$ x# j- _1 X+ _  I4 H4 Y9 l再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。