有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
+ ^- C  a. B8 m* e1 p6 {
1 L; r4 E7 C/ v  {: g. F3 Q( x1 O試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
8 t. p: p; `- n看妳有沒有需要?
! r1 b1 q, g/ r; w, S' i6 x* j

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
4 Y. }8 C4 X# g% f% O4 p9 K+ ]
! O3 i& u# ]# F, a! P這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
2 E6 ^6 b0 l2 d" @! C/ }* b+ h; p這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
3 Y0 a, c; C7 N& H4 h看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
+ i/ V& W! c/ b1 a( Y" ]: Q  \讓大家看看為什麼家人不捧場!
: W( `4 _3 K6 `5 y* F( Q( [: Z( g再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!
/ \2 m  W: E( M" o0 E
# N  A5 d( ]3 U8 \+ x. j, q因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

. h. W2 g$ l+ @如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
' M- V  a* P2 S做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

& J1 ^# S1 L1 N- y' S- t
最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
( P  S% ]1 F& L鹽 5g
奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
2 A, ?! G! l+ l$ O3 J9 |牛奶 64g
老麵一份 50g

/ O7 u* v% a% c老麵作法:
/ @& J3 `2 r6 n: {' x- l9 N9 m( A高筋麵粉 125g
水 75g
! }0 [1 ?5 M: V# r& b4 a3 X3 I5 q鹽 1g
酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
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以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

* k3 p7 f& k$ U- T, D5 _% p  }這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
9 R, q* p% {1 W應該是你po一下配方..
0 d! e0 f: i, {讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

  e% w8 h2 m( e: f您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。