有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
# G$ J' u3 ~1 v
試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
. d- W. M0 p) b5 L" p+ n
0 d2 Y" s2 u( ]5 g# V  g4 o想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?
7 w0 |0 V4 ?1 u2 i2 g+ k1 H, O

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

0 C5 a$ R& }& _1 s這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
( q; \4 z( ~& m! g) r. v+ n這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
" D' K) [2 M0 J% p% A5 A: r. k+ E讓大家看看為什麼家人不捧場!
! l/ K6 F1 k7 C2 ^再給些意見加加減減修改一下,
: b; A; B2 k0 K多做幾回,讓家人重拾信心!
. ?, J6 ?; m4 b  j) C: Z+ B
; e  o5 a+ n5 D因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

1 E$ `' C& d) j3 j* j

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

1 B  u/ ?6 [5 J& u" v2 ~
如圖，共10張
8 H4 x. a7 ?( m* g  G) _裡面有各式麵包食譜
8 s. [& A# D2 G/ ?# V# E/ g4 u但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
+ o! k$ V  n( }* D& [也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
' c. ]3 D9 y5 ~+ Z& o5 Y: K把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
$ l4 x7 y0 V7 T  f. M+ v高筋麵粉 280g  
  r7 }. [/ r* ]$ s  f7 w砂糖 22g
* ^8 q; ^; Y! x5 j( }2 f鹽 5g
1 b1 N" C0 J( F; M1 \奶油 14g
0 q* a+ {' x* @7 @5 W水 126g
3 W5 N2 v+ [9 e$ [. a# A酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
老麵一份 50g
" m7 [1 s7 C1 B0 B' J
老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
0 r7 ?/ S- R8 t4 f鹽 1g
# T: l' z3 u( `$ {: A  P酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
1 y" O6 ]7 Z5 P$ q+ \3 ?3 ?http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
8 l" f" r6 ?( c: j" p- n
* v6 m% z7 A) b6 D這裡很多

# _5 @. U, K% e  H我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
$ E# ]" s) a! h5 g應該是你po一下配方..
( f) c; q8 ?6 {, A0 I9 Z( U讓大家看看為什麼家人不捧場!
' r$ e; X. _& D, [; N% u再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。