有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
8 H5 Z) @/ ?# J& w( S9 g
1 H. J9 S" |: _5 N! f試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
. m: M' y6 m) ?+ F" C7 ?# q
想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
) n) h( i8 @4 p- R- h, t% w  j# E看妳有沒有需要?
! I! ?1 t3 h/ r& z+ Y9 N4 c

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
. A& Y( Y, ]9 p; m  V- G; j4 N: o: |這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
; e- ^+ z$ M5 r' b7 P再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!
) L) b. G( S! F
( b7 E7 U) v; R- C+ {因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

& q" P4 z8 k' ]/ R4 e9 I7 ]7 P

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

$ s' Y) d* y1 W2 N
如圖，共10張
9 [% h! n: j! ~2 v' Z裡面有各式麵包食譜
" \0 l/ ?3 F7 u: j, g; g$ i& ?$ P但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
( K1 i  e2 x8 A) s; v做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
& t6 H* V5 {! P/ b3 _把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
2 _' T; H7 u5 N2 O: B4 o$ D威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

: ]! t" {- X. Z9 ~最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
4 q( X! C8 \) T) B: b砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
" }; z; S' K, A9 i水 126g
# m4 x& [' b- G' c% h酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
, g2 ]( I0 q; J5 \+ e7 X牛奶 64g
老麵一份 50g
2 a* u1 ]" t$ r  q
" N6 u) ?* |$ p1 I5 u4 y0 S0 T( J老麵作法:
" h6 h8 d/ j' b. B( \" b高筋麵粉 125g
- ~+ N' ]2 n, l; w, J( P6 V% R, U水 75g
8 F: Q2 Q0 s5 J! i鹽 1g
0 V& B  t8 F7 u* G: |$ v酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
0 `( ]. o# u4 h! w1 @% X+ Q/ D3 L==============================================
" a0 r6 j1 x; V; \8 v以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
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想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
% X$ ~3 ^$ g$ i( ^% W  l; j8 l
- ?9 w. F5 j  U9 Z; q0 d" A這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
應該是你po一下配方..
- O+ e& v; \% q* Y) Y讓大家看看為什麼家人不捧場!
) e: f0 U- w: M, x$ o再給些意見加加減減修改一下,

# v) k' ^, W0 G您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。