有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

. e9 }1 v$ g" K6 w$ q- Y: n: ?" E試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
2 X  M- j9 s+ U: D5 r; j5 F1 \  G
想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
5 v. d8 K( g7 c/ ^! U6 D4 ~0 p* N看妳有沒有需要?
6 x" L' }# X8 y4 z/ T0 G

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

. f- M5 m( T  o5 z# [: m- i; p這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
  y: D2 a3 r+ R8 O這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
- c1 r  u: `3 M( I1 o# o看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
# `! D9 z4 v) k  c& m9 U- m: `; ~) q再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

) O% e! L: E/ x5 i! y! o6 F: L' D1 ?3 r+ E

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

( D. X% C* d6 R& H* p+ r" ]
如圖，共10張
/ t7 r5 q- F) v裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
7 Q. t! x7 n7 H做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
- I0 K# r% t! `5 d$ r( D' O也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

- g6 _( K3 b2 O. g
. [" G! Z4 _: G% G3 g最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
" l# _6 H/ h( y, {鹽 5g
奶油 14g
/ i, O/ C$ @% ?水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
7 j: `0 g/ Z2 |( N老麵一份 50g
. f% v$ c- k. o$ h
老麵作法:
: E! y: v  w( L2 Z6 v' a1 q高筋麵粉 125g
水 75g
* w$ u6 b- `( r0 Q; ?鹽 1g
% }' d# Q1 G  i$ S7 g+ R酵母 1.5g
; v0 r+ N$ N( ?+ T. x' X; O製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
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8 a$ G  X. ?! s" B$ z& K& n; Z2 l  H; m以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
) |4 {% E6 L: C% S% M7 q6 r4 F$ z4 bhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
* {+ x% S0 y$ D, c8 z9 r  h
( g: m8 X" H; {" e/ B. H2 I  H這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
  d+ ^! y5 ?& a4 @1 h應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
1 G, O* L$ s: I. \0 u8 p/ D0 \再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。