我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

6 \. `7 z& c- F5 V4 x所以跟各位分享一下囉~~
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1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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) X; @2 N& ]) l4 O5 q5 \2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
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, w/ T& r+ F2 G( ~2 ^3.再將黃豆放入電鍋蒸熟

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4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4

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5.開始打...再循環..


6.豆漿完成...還沒喔~~



  b/ q1 p( D7 p1 d6 r0 |7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
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8.再將豆漿煮沸就完成囉~
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四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
- N1 U0 g3 |! Q6 |$ s4 ]既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

, e. e. K" O. ~0 U0 h' D; p黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已

7 h1 v1 v, r* A' @你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行
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另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

) V, j" Q4 j% H/ o$ Y* F  H5 b他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到

: S6 s  C' H$ _' k6 `而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
7 ^  a- ~+ j, t) C. H# G' t
所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
  i2 g, e* o$ n- K7 X4 b

廷廷

我也用這一台耶
: {8 x  e2 o& _' V+ ?6 P7 u1 @
# D: p! }9 Z6 C, ?  D: E分享一下我的使用方法
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; A- }/ l) U( _" C% n& ]; ^我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
4 ]# h+ p" h+ F: Q" \然後平日要喝的時候先拿出來退冰
; g" |$ I' [' C- E4 w7 o2 f" {
' o1 ?9 @! q! Y: b2 h+ F放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
5 ?' j( l% J' J! L! f( U我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
% X/ a; B2 T3 y5 S5 u所以會在過濾一次豆漿渣
" x, Y  n( u# o3 T那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)
8 y5 m! M, Z) ?6 J
8 _% @' l- M. J( J不過之前有上過一些相關知識的課程
老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
% z" B; _% `. v, S& u
所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
2 g7 a) X9 D! o
另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
打完過濾渣後
用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
9 v+ x: c# X5 a" f2 R7 u耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
所以幾乎都要顧著

$ v' Q* @& p2 C  Z- f兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享
4 ?3 K" W, V; R  `, o8 R- [4 K3 A

之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機

2 C5 g% p& a. D( W2 Z7 G豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
6 m3 I' ]7 U8 E6 T# a) q7 _所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次

任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
真的吃到我們想要的健康
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  x8 X4 W9 H8 f健康很重要的
- T! s* k$ U' L& E0 b6 N/ L(我好像老人一直碎念)

! [# f; q# k. |, e# g4 b& U/ e+ r' y分享完畢
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hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
+ n2 r8 Z; Y6 q6 [0 H: s) x我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
% E% G: M' I3 L6 \: f" o; w萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
雖然麻煩一點
但是不用擔心添加物或有毒物質
, W# R" U9 \1 I7 y全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!