我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

* p0 ^3 g, `% g, Y# M1 e4 ~最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

. C3 w& e4 b4 O( J9 G心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

* B2 V2 S! q6 `8 u5 r, V" t" E所以跟各位分享一下囉~~

1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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, _2 B- X( d0 y" P2 ]1 E2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
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: {( s* I0 A9 K7 Q- p3.再將黃豆放入電鍋蒸熟


7 _/ a, X. A( a% Z# s4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4

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5.開始打...再循環..


  V; S' V8 _1 E2 k  f6.豆漿完成...還沒喔~~

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7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
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0 g) y& s/ u$ l
0 a4 B9 g6 l' U$ H8.再將豆漿煮沸就完成囉~
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四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

# o- s* D* A3 ~( @! ]9 l/ s/ O

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

8 k! z' U4 i6 m
5 h9 ~. |/ l# _5 V% Z5 ]% q黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
3 R5 X4 P. r) u2 K2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。

另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
- F5 A$ O: ?) ^2 a7 b/ _( t! |1 A7 c
你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行
$ E: S% w4 R1 G# r8 `2 I% ^4 O
# w4 J% z- [, h* W$ S: V+ S另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

& S8 j2 u/ D0 T- |8 D現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
& O" k/ m( v6 b* ]
7 z5 R- P  q, A% s而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質

& A8 w; [+ L" W( O* d9 ^所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
! P+ }, B6 G& L# E

廷廷

我也用這一台耶
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+ F# C: H0 A1 r7 m1 R. ?: a( j分享一下我的使用方法
5 E; g; G4 K! C# z! G" O
我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰

放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
- E' R$ u, U' o% i0 L但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)
+ _+ ~, h/ k6 Y
/ @7 p  z5 Y0 S9 G$ r不過之前有上過一些相關知識的課程
' k, |# k5 c" L7 ^: u老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)

# R- R/ F5 n9 G0 H" s+ C. F所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
5 o# O; u) ?; I- G8 N! l: V+ m當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^

& d1 C$ ^& n/ t* t7 i# n8 V( K" N+ t另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
打完過濾渣後
用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
1 y4 b* \8 Y0 I8 `8 ?耗比較多時間
$ t0 `' J# V: X7 |7 m0 M因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
  M# `* H' {/ R( w& w  i% i3 T1 m$ R所以幾乎都要顧著

- S) D+ _# z  H4 L/ G& t' I兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享
) j7 W  N) |6 E6 {2 W1 F

之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機

豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
. P; ~% T, I* x# X3 e) o0 C$ k" C2 H所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
( @5 E# a3 ^3 `
: N% W& A- `+ F1 z任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
7 J% \( i2 W  o4 z/ B' _那就一定要把好的觀念建立
, F5 |8 }0 V$ W8 j+ S9 h# s* b真的吃到我們想要的健康
7 m6 M9 Z5 V& |, E/ @
% u" f$ i6 B& K' T9 r" r& D健康很重要的
(我好像老人一直碎念)
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分享完畢
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9 ~" `* B$ w0 @( ^. t

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
, K, T/ D+ m) U3 o; p, K* b7 v我也用這一台耶
2 J/ s$ L* r+ f+ h* ]( T
分享一下我的使用方法

不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
+ V9 N( H) m6 x; J, i萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
雖然麻煩一點
但是不用擔心添加物或有毒物質
8 T; ?, S! _; P, p4 @5 m3 P. k6 G全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!