我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

, \. H  r. j& f' f& N8 k最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已
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所以跟各位分享一下囉~~

1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下

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3.再將黃豆放入電鍋蒸熟


4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
1 h. h$ r/ |% P黃豆與水的比例=>2:4
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5.開始打...再循環..


6.豆漿完成...還沒喔~~
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7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿

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* e! B$ D. k$ y2 n% |8.再將豆漿煮沸就完成囉~

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
* g& g5 u7 g! e& u6 L自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
, {; b  y) O9 I% [6 r1 }既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

$ d5 W% u  [6 r& I3 r$ o黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
9 r1 k, N. z1 G1 J0 H3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
6 M$ R8 P. }( w. M4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已

你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質
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  O7 a: ?- F( y現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到

$ x5 P; Z4 S+ e# w, g而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質

所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
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廷廷

我也用這一台耶
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分享一下我的使用方法
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; m( Y  l2 k; ?. \* G, z3 r  E我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰

8 b2 `) H8 }7 X' H/ E5 i放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
' ]3 k. M8 l9 M: t我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
1 m  i+ D% n8 H; S, D7 ~- W所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

4 c- Z9 \# f3 ^' n: b不過之前有上過一些相關知識的課程
老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
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8 x; a7 M4 p6 j' w$ }所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
* X- I* z! U4 L; x當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
2 ]2 a/ ^) c) C* m! o3 B5 J0 {4 n: ^
# F% T' v( v7 t( B另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
+ E* e( i4 B9 e: Z8 ]打完過濾渣後
& G% w9 A  A4 a4 `) L) V4 q0 \用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
  @9 \9 f1 A' Q9 ^所以幾乎都要顧著

7 N' w% C- T' Y; Y0 C兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
- y/ M$ c! Q# K6 I純粹個人經驗分享

- J7 O  l: }) }) ]! }. N. N
之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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% U/ f1 ?; e" ^% c9 d& o) m, C豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
- T1 j  O, [( n- G所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次

任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
' E. y; j; `& [/ U那就一定要把好的觀念建立
) M- B. ^, M' d" J) e) L5 W真的吃到我們想要的健康

健康很重要的
' s) z+ P4 F3 M3 A8 o/ q(我好像老人一直碎念)

分享完畢

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
我也用這一台耶
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" W! |7 ^4 ^5 e4 |分享一下我的使用方法

* Q5 E# r6 E) T, _$ B$ J$ L不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
7 B* X: \/ b: t" a0 [, ~萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
2 `" k3 f8 M4 w4 J% f雖然麻煩一點
" n6 R* K- j$ ?; o' P: L: m但是不用擔心添加物或有毒物質
全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!