我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已
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所以跟各位分享一下囉~~

' V9 s& z* Q6 k) x7 f( t1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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! J5 w% I. L5 \. D' q) I2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下


% R, N% o1 K" N0 F- S8 e7 i3.再將黃豆放入電鍋蒸熟

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4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
: ^  W( N4 B9 i5 k+ }1 P黃豆與水的比例=>2:4
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5.開始打...再循環..

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6.豆漿完成...還沒喔~~
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+ I4 j6 |8 {& U  m  o  y+ f: l$ i7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿


8.再將豆漿煮沸就完成囉~

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
! S- w) w# x5 A" K自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

; M& K+ j) f. N! Q) ?  F+ q) [

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
. G; e. r6 X! k% j8 i  [9 ?既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
9 y% t8 y! D: c' a' ]2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
. B" n" G/ L0 d2 o4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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% v! E) V/ ]7 S( t- S另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已

你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

, \7 O8 _! t" B1 I另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質
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8 J+ Y1 A6 t' a3 X! ?現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
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8 E8 t8 Y# R; i2 X2 H7 J! K而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
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% `( u' A9 p" n4 K' Z; E所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
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廷廷

我也用這一台耶
+ B5 p7 Z: O( ^& _
分享一下我的使用方法
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3 o. T6 ?, L9 E0 ^& ^我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰

放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
: Q) B& F! s* I: r但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
+ r: G% c# U5 e$ Z4 u! n我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)
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0 T) j; y4 o; ~  r不過之前有上過一些相關知識的課程
老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
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6 }. m0 R, _( ?6 A5 w所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
# k7 [4 C9 M8 w) R  @7 M當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
1 Y' _( r0 x- z1 R
另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
8 F0 I' `0 H; A6 K& |打完過濾渣後
: X* F4 j; I8 H  W# ~$ X( B: ?用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
耗比較多時間
& ^& C9 u3 Q  z! x, R因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
所以幾乎都要顧著

& t$ L4 z3 z; }" W- K- A兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
% V; W4 I! C+ b0 F( B  j. m; i純粹個人經驗分享


之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次

任何吃食自己作真的很麻煩
5 A( `6 W+ i$ [) f7 U( x) Y但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
; o( D, q& ^% l7 p$ y( H$ e4 j% Q9 ~那就一定要把好的觀念建立
真的吃到我們想要的健康

健康很重要的
. Y" {$ o7 P; q0 J0 j(我好像老人一直碎念)
- r. s% I/ L4 {) M9 d" l4 K
: Z" D4 t3 S: X分享完畢

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
- T3 g" J& h8 f6 c我也用這一台耶
# ~( ^! @- a' v$ z5 W
, d$ J3 Z( X2 \; ~' W$ w分享一下我的使用方法

不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
7 i& a4 S  |+ K: G但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
9 ~/ ]$ J0 C5 D/ {/ a$ J9 ]4 j! V雖然麻煩一點
- Z5 F+ P# x! D但是不用擔心添加物或有毒物質
: ~- L( W4 u; V1 k6 k全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!