我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

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1 F0 r2 z' G: p, U" T5 x! o) v: R最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機
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心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已
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所以跟各位分享一下囉~~
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1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時

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- `( y* w( ^) V2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下

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3.再將黃豆放入電鍋蒸熟


4 K$ W/ j) i/ Z6 v% f8 g! b4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4


5.開始打...再循環..
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; S9 Q5 x8 o/ c  ~6.豆漿完成...還沒喔~~
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  m" f. U+ L! _( ^, c* D3 \' `- H7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
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  w+ m& S- F. U% {& Y" K( V! X8.再將豆漿煮沸就完成囉~

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
3 ?/ |8 j- D" l  L4 ^自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

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" N# K1 Z4 w5 r4 H, C0 }# n黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
2 @6 y4 A" C7 r8 ^/ D1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
- D0 ?) P/ I6 c2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。

另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
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你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行
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( f/ l5 l8 L" _- p+ o/ y另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

1 x2 T" o% f3 T. f他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
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而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
) [# _2 J9 c* t6 {
所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
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廷廷

我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

& l+ R$ d8 o( T* A4 ^2 F我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰
, r8 B" T5 i$ {( E3 n: m4 w+ q8 E
, N  {1 s0 b1 m+ k6 j放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
9 L5 E. h( p% J: {但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)
7 g4 [1 @" D) k4 I  |
8 {" `5 ^9 c" u, {: i不過之前有上過一些相關知識的課程
7 k9 D4 g' F; Z2 D老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)

所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
, f4 i' |8 W. Z* l當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
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1 B( g. C; d. w( W1 ~' e另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
1 j, j9 _# c" Z打完過濾渣後
: s2 D. W0 L' J1 ^2 _, c9 B用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
) E" L2 b. `9 q" i; M耗比較多時間
, G. @# v. d7 ^" E7 {; e因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
; u& i- P" h3 E( P5 Z所以幾乎都要顧著
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$ Y$ }6 l5 p- p/ B4 B2 M7 q0 y兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
' `* w3 g8 _. k6 n. C6 D純粹個人經驗分享
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之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機

豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次

6 u5 R% k, E- s2 [任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
0 b  O! A0 \( b  e' m. l# \真的吃到我們想要的健康

健康很重要的
7 t. Y, V4 T6 F, A(我好像老人一直碎念)
; ~. y1 M9 z% T
分享完畢

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hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
我也用這一台耶
& i; I1 K% P; b$ d# G) j
分享一下我的使用方法

不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
6 }+ ?* j! f/ C: S但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
$ q% i9 k7 A: Y; p) C4 K+ u1 ]& H萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
- i9 [& w; R6 r/ H" @1 T雖然麻煩一點
但是不用擔心添加物或有毒物質
全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!