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[私房料理] 簡單的幸褔~煎蛋

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樓主
發表於 2013-4-13 23:26:58 |只看該作者 |新文章置後
女兒不愛吃蛋黃，所以變通一下，把蛋打散煎，結果超受歡迎的...
& L# J6 ?1 s! R5 R# \0 e9 E0 u
! Z0 z1 N5 L1 o0 `- Q  T作法:: q0 n8 T- [/ |0 V# B/ v1 U5 h" H, s
' T) \2 `9 V: Q) U3 b
把蛋加鹽調味後打散，熱油煎成薄片，煎到香酥後翻面，起鍋。
; D9 n% k7 S" M; _# V5 T# V' ?0 l  n# U
這種方式煎出來的蛋很香，比煎荷包蛋方便快速又好吃。
; p( v% w! S1 e- F: C' V  V2 @- v3 u& `, e* v, N/ f8 X* g6 M
6 }; H. {& o: |1 ]

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春曉櫻

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發表於 2013-4-13 23:29:25 |只看該作者
像蛋皮?+ v4 a" a9 k1 R; h: Q4 w
加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...
10...
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發表於 2013-4-13 23:45:39 |只看該作者
本帖最後由 想放假 於 2013-4-13 23:48 編輯 0 A2 d+ V" ^7 w4 g# N
春曉櫻 發表於 2013-4-13 23:29
- M  N( {) c: @* T+ s) v. s像蛋皮?
" J. I- H$ Q' K加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...
' A8 Y" c$ L) @
( J- k  V' {( m. k) A
對，介於蛋皮和烘蛋之間的厚度。
' G- h$ ^4 @8 v+ M! r
  E  r3 g# \2 o/ C0 X; s* M! L/ {很香喔，油又用的不多，沒有烘蛋那麼多，而且很適合沒時間煮飯的人。
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segg1230

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發表於 2013-4-14 13:17:15 |只看該作者
我也常這樣做, 不過, 我會在蛋裡加一點水,# E, O$ o2 ^+ W; m
蛋吃起來會更軟、更嫩。0 U( c, m" H# T  m9 U
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發表於 2013-4-14 16:15:26 |只看該作者
這方法我愛
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6樓
發表於 2013-4-16 11:13:00 |只看該作者
我聽阿基師說的! z( l1 O+ N! }5 K! g$ {
要加一點點沙拉) d- J& t1 c6 r! K
蛋會更好吃
0 J2 v/ K5 `8 E: ]8 N所以我現在每次煎蛋- _* ]7 r) U. \
都會將蛋打散後加一點沙拉
) a( F7 ~0 i& P" n6 u1 H
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發表於 2013-4-16 11:27:41 |只看該作者
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 11:13 * H: W$ G4 Q8 }, R' W% Y% c; w
我聽阿基師說的
5 W: w8 L' \) R  h要加一點點沙拉
9 l) U% f9 {; M1 X. P9 S' j$ h蛋會更好吃

6 y  g- X$ s6 T' i是加在蛋裡面再一起煎嗎?
" s: ]0 T/ i+ Y5 G4 Q7 a( `9 G- b  c2 q8 H
還是煎好後再擠在上面?
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雙胞胎的媽

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發表於 2013-4-16 13:43:55 |只看該作者
是加在蛋裡面在攪拌均勻
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發表於 2013-4-16 14:08:09 |只看該作者
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 13:43 # v: R. M% m- e* t1 `
是加在蛋裡面在攪拌均勻
$ {+ l% F; {( U( }7 \! [3 P8 ~- o5 ]
請問吃起來是甚麼感覺?! l& \' n7 L, v9 r
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