溼答答的天氣,沒力氣出門,把前天領到的有機小黃瓜和扁豆拿出來切一切,/ a3 _& h/ j1 G7 Q$ Y
搭配小孩子最愛吃的鱈班魚,又是一道營養爽口的午餐.
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一只鍋煮到底的做法:
% R, t' G. J, t) O% P% }1. 先煎魚,到8分熟,取出放一邊.5 h- W( `4 B, F- D
2. 炒扁豆,到9分熟,取出放一邊.
9 ?2 Y5 E: w+ Z2 M3. 炒黃瓜,到6分熟,取出放一邊.
( m2 o/ d) f l( \5 ?% O+ I4. 爆香蒜,拌入一點xo醬,倒入生米,加熱水蓋過米,灑點鹽,大火滾.8 D8 P) [- }" \; l d3 w3 g
5. 待收汁,依序放入:鮮干貝,鮮魚,扁豆,小黃瓜,稍拌炒一下,悶熟即可起鍋.4 O/ l# J' L" m# k" y, Y
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因為蔬菜都是先炒好再拌入,所以都非常清脆.
; e& ?' ?/ y* {也因為是一只鍋煮到底,所以前面炒的魚阿蔬菜呀的鮮味,都還是進了燉飯中.3 B, ^# o" Z, L$ D- ~+ c
很輕鬆的一道菜.綠綠的視覺和口感,也很適合夏天喔.
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