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溼答答的天氣,沒力氣出門,把前天領到的有機小黃瓜和扁豆拿出來切一切,3 [- Q$ _; Z/ m4 l9 \
搭配小孩子最愛吃的鱈班魚,又是一道營養爽口的午餐.
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一只鍋煮到底的做法:5 |- Q/ v( Y. P
1. 先煎魚,到8分熟,取出放一邊.
* [9 ~ d/ z0 C- ^; n2. 炒扁豆,到9分熟,取出放一邊.
. a8 q5 d) T. D) ?0 f, w3. 炒黃瓜,到6分熟,取出放一邊.1 p+ Q9 @- r" R
4. 爆香蒜,拌入一點xo醬,倒入生米,加熱水蓋過米,灑點鹽,大火滾.
( f: C" L; h6 d+ y w6 s5. 待收汁,依序放入:鮮干貝,鮮魚,扁豆,小黃瓜,稍拌炒一下,悶熟即可起鍋.2 o" ?2 S4 j: K$ s j8 R' x
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因為蔬菜都是先炒好再拌入,所以都非常清脆.2 @1 z1 Y" O5 p4 A% K
也因為是一只鍋煮到底,所以前面炒的魚阿蔬菜呀的鮮味,都還是進了燉飯中.
7 [0 p/ k# h8 _) W$ ~& K6 ~很輕鬆的一道菜.綠綠的視覺和口感,也很適合夏天喔.2 G7 }) P: b. W4 M, g5 b
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