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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯
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風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
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專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
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如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。. b1 W# c6 i% q' T7 ]
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7 L) d6 o1 i$ E3 k7 {, J- k; S食材:8 ]1 L& U; S+ E3 k' z. W( e( @
- O& {! [! r# O$ r4 b茄子: 二條2 r& L; O: I5 Y0 l
p+ F; |+ k: Z- R9 s蒜頭: 數顆 （切碎）
% K" S q2 w4 L1 e
, M9 b0 B S$ i蕃茄: 一顆(切丁): K$ M/ e3 u' C+ U& q) a, ?! R
0 i7 J; e, P$ C& z洋蔥: 半顆(切丁)
7 i3 I8 B: Z/ `6 i7 _
0 [5 X2 C+ M' b* _6 Q$ ~( P7 _絞肉: 適量 (依個人喜好添加)7 S2 F5 ^) d0 O/ \) G3 d
, M" }( N. J3 B1 }! S) u
8 @7 R+ G3 Z Z! W
調味料:% C0 J7 p- _, M! g# o0 @
- [; d; R' X6 h& g1 @
鹽: 一小匙
8 F/ O1 k- w8 ^& ?9 c* P' F: _5 A& ~: t* @2 w {
糖: 一小匙
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Cheese 絲: 一包 . k9 l* ]. ^9 N! D& q
& J% K+ z% f5 A- o' ~1 P
1 Y/ e& b& B4 [
做法:3 h9 {4 D# w7 v7 X
3 }; X4 x9 M$ j& P+ j$ d# e" R, Z
1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。' y! n3 u$ J( r
5 Y" ?! J& ~: q) ~; {/ q
2. 茄子切片* V2 F. r, D5 `5 q/ @* @4 i
, L4 @/ E" }9 }8 q: v8 r& ?( w# M3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻5 g6 ]# }2 _; i
4 X/ D# ~8 s+ n
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese
+ {+ A4 k& F) T
- @! h# Q3 N, `. Y5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。' C0 j# b" G, n+ N: ~
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