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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 4 q% p' d" r" ^& w8 l( [1 A
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風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
' s3 H: `: C+ k3 Q+ t4 g- B/ q: U' E" ^" `" Q% ]
專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。5 g1 \" W( h5 K9 V0 ?8 L, V
8 g5 B5 f H$ ]# Y/ g* j如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。 G; B6 x) P3 x. m; k
$ }+ v: ^( G# l; G& a7 q
! j. ?# ?+ y0 F食材:9 O2 }5 p, l9 I' G# m$ n
, S7 U6 j; j% V+ z, C! h: e' ^5 j$ h茄子: 二條
5 H" k: Q# J: g. s& h: e+ Z% M5 f' ^ e9 w$ r6 W
蒜頭: 數顆 （切碎）+ u! s9 ~! v: }! E' s: w
, U5 m: Z" b* T. O/ |
蕃茄: 一顆(切丁)
) V- C6 s3 Q u, b9 ^% p
8 P( }) Y! T4 \ y! @ H1 Y洋蔥: 半顆(切丁)0 e$ d# @2 G+ C$ n. a
7 x9 ^: {9 ]+ b0 z9 T4 V) z
絞肉: 適量 (依個人喜好添加)' @% V/ Z) z7 t9 t" E1 n
" y/ V3 D# Q4 }- t. K( H! G: J1 I0 o6 t* G% u7 H* H+ }
調味料:
7 T! x6 L% `6 J* Z# Y1 l& S+ C# m: c% M7 a* u$ K
鹽: 一小匙
4 H6 K$ z! V% u2 ~& b! j% c( k( ?' U3 R$ s4 a9 a1 V
糖: 一小匙
m" c( k: `! H+ c7 Y, d
) U! i& }/ G1 jCheese 絲: 一包 1 D$ M; \1 u6 A% f. g
7 b* k8 |) R) q7 V: u1 j
5 u5 S1 f0 z0 k做法:! n2 e: n% ?" |1 R) X) J
7 V4 C5 v: X: E8 p5 F6 u& A/ }" F1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。
r! }0 ?: x( ]9 p" u* j* u9 T
. t- N! s3 ]- h G( X" x/ r7 s2. 茄子切片8 R; N3 `5 F1 Q+ I
5 d. f5 A9 m: I) b1 P$ ^. m3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻& {* v; F; r7 g
4 U2 [, j$ e& _$ A- s. R4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese * i) C' f2 [ {$ F
! J! D7 X# r5 A8 _: A) a8 i4 t5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。% n8 u4 O, O7 y
! ]/ r# Y+ F5 `: {2 R; |6 L* N4 F , U# T, [/ W6 ~+ T, `( g
, v& ^) E# b5 ^1 a3 o3 q3 }
! j- \" O p: g# E/ {/ ]. N
, @& ~3 R2 G# F$ q7 p) }& p" ^: o' n( u6 W; j
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