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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯
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風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。 O* Q; Z0 H' B$ r8 ?. S
# A7 I: |8 T, H6 X: g$ b* L
專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。" ]- E" K: `6 }+ u% W
$ Z8 u& i. }' D' r0 ^; h
如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。
- H; b* }8 z) ?# s6 O" x& h" @! T) b
+ f- \; ^1 h( t3 [食材:; i- N. H" o( T' b! A8 r: q
' J/ C5 V: T" i) U' S1 e茄子: 二條9 _- B% y& Z; V
* m& {" k/ \. R5 \, I; x7 S
蒜頭: 數顆 （切碎）
; c' A/ T' ~" q; w ]! [8 t& B
$ t! L2 L+ }8 P/ s0 u蕃茄: 一顆(切丁)
+ L: _$ h8 f) d; G z2 A0 m u4 `, g- h- u1 D( [
洋蔥: 半顆(切丁)
& i$ E/ s$ W0 ?& l: b' l' ]+ |& Y- a7 Q
絞肉: 適量 (依個人喜好添加)0 T% T; K3 r- h% Z2 r+ E: A# G
8 p8 r! a, j/ j X
( {6 }) ^( ~/ _調味料:
: x2 C$ p/ l" {; {% ~: y9 | s: ^7 L( X. w. d. ~
鹽: 一小匙9 J5 H Z+ u/ a# Q7 b8 e
; E0 \6 b+ l; l% [9 G2 j$ f
糖: 一小匙, l4 G4 _5 Z, V) x R9 y9 [) I) }2 W
' O O0 Y" j" DCheese 絲: 一包
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|. L5 U: w. y. r- a* {
做法:/ P) o8 S5 p j, f \6 {+ m/ _3 P! E6 r+ I
8 _+ f# E" ]4 Y' q" `' V1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。* e* l5 O: ]- \
9 Z1 F0 y/ a& \& c" s o
2. 茄子切片
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3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻
6 [* x: w F0 U' Z# ^& }+ w% x& i$ h3 D9 B' G- X4 T
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese
& T U; W' Y8 s" A( @
, D* x- l3 [1 q- y3 E/ `7 G3 h5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。+ A! R+ x: M5 N/ g+ X" ]. ]" q& I
% d8 k. C0 ?* X0 \- d& {
3 j! z( z$ i/ ]# q+ U, R! ]) S4 w/ J. ]! `* t0 k9 x
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