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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
& p2 h; m$ g, V1 w/ S
7 W2 [4 Q7 x' Z0 g& J, ?; N3 _原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]! ^+ O: w( f8 Z
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: v) r$ g+ }0 F: b2 g/ W1 V3 J
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好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^8 @: b, T  m  U9 Z
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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8 F  Q# @5 E7 |4 V9 s% U: `9 i8 m上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！4 g' l' {5 \7 w% h  k, b5 f5 j
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^) G/ t+ m  l! O& D( {

$ w6 `) e- @! W# C; |" t7 @9 e8 R上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
  s4 _7 k/ i7 z有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
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火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。2 o$ d, V0 F" f8 B0 p* ^0 P9 q

0 J/ `; K5 r, [" ?8 [# `  r( C我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！- T3 P6 g* x5 Z$ g6 [6 [
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火鍋料
7 D3 ^- D1 n) ?" ^6 m
; a% \  g$ K- O凍豆腐
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  S, ^0 X3 g9 k& n% |5 v$ C老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！* C/ t7 w/ {! ~+ x# H
# w3 m: q) P% S! U2 e; z
分量不少的涮羊肉片3 @) n) \5 @  l

" M" O) G3 s5 \7 h6 q- A0 P( Z! M限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)& C. p( y6 R& T" W

& X" k. v) [: h$ g吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬% f- P0 C1 ?! L  |2 s# C
! G/ E  [+ N/ Z7 b. K
把羊骨放入爐子裡滾熟  f7 y3 I/ O1 a9 D) _

1 W2 H) j+ n9 d7 v  c2 h" m再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
9 ?( B# h# j& N+ o! t骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^: G" e' R" ?" g# e
2 e4 L; V7 K# w3 e" |& [8 P
餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。5 _% h  q$ B1 j3 l. G
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
" h* [3 P5 u  D
# a+ V0 X) T4 {- R  i  `6 h3 t白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
3 V: S# u: k+ }9 f+ `* J3 u0 R) V+ L! O' H' M9 E+ G; h; q, o6 b
涼拌羊肚脆脆的也不錯- _+ D% L/ e; m# y- b& q/ y$ h/ u( {

" e$ c/ A0 F! _/ P% \) E/ q鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！5 N( U2 `" ?& b) m/ o
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！). t4 K- U5 t- W' G! F

7 A. B# [: R7 f0 z+ u( W加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
: x' x' I. P9 G: j現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
/ X1 L1 _/ f8 l2 S# N# B& j% D, w2 X, j
  g" N0 y' q8 N延伸閱讀：
3 }/ g% v) o9 d# x! E桃園旅遊資訊  X, i" _, d/ p8 Y* N& O' @% @
桃園住宿資訊
* _' X1 B$ m( x9 V桃園食記資訊
/ F9 v* B0 _+ }1 R全台熱炒餐廳資訊. b3 c6 P; i& J2 S& r; g
全台羊肉爐資訊蒐集5 e7 x; o% O3 \1 R, E. {

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