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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 ; h8 m2 B" A% P; U# ?
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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]$ a( T) R8 S/ u2 Y3 z! O

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好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^8 @* u6 c/ f3 W% s2 p3 i; m# K
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到): l; Y* @0 U& U( T
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！7 |0 q4 n& ], k, {" B) P$ B
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
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& M" O, P# ?# L9 a& w上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
) O  [6 Z( U5 W! D  ?( ^有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。& C2 N% n8 ~/ [$ b4 d7 O

# L& ?3 M. x% @  V  K  m/ s( f火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
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我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！: `( G- J% E' s# H1 A3 t

2 U) R% Z4 \  g- a. r1 g6 b  Z% k6 h火鍋料2 q5 a4 `1 X6 I

! i: S7 N9 ^7 ?+ }. z& v! _0 K凍豆腐
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老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
9 O; L( U1 w4 t8 E# |+ @8 I# Q, o1 ^& t* P  Q
分量不少的涮羊肉片4 [. k+ z* A. L8 ]
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限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
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3 g; y8 O+ {9 r6 y3 A' J吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬% R# L- q9 S! a. k' d( b

$ n& K. b) A9 D9 ^把羊骨放入爐子裡滾熟
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& R3 n! k6 ^' _* \) W! r再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。; y( ]; m+ H4 b! @
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^- P- a- t3 l2 h

- m; f5 p( ]$ x( Z4 M9 s3 k餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
8 b" s: |7 M; e4 P- r8 t8 `/ m) f
6 q1 Y8 i3 L: f$ b6 }9 \羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)* v0 e+ Z3 q$ ?3 z0 V8 y$ e

( k3 x  G  c+ O, r2 E白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
2 S, g4 x0 X: D1 c) _3 k& g2 y: X) T0 Q9 b6 U7 D
涼拌羊肚脆脆的也不錯
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鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
/ B. k1 |* ]* S9 `7 M(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)5 S: P$ T6 D. J( K  B1 D

; L9 z9 W, h. J% W6 M加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
5 T; e- t/ M6 P" z3 J* f. s現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
  ~& m9 E9 ~: c3 w" c- o5 U& z& ?2 T  Y  b; G5 b  f2 E% X
延伸閱讀：. G- q. o1 ~3 z$ r+ q
桃園旅遊資訊
* c$ L. o" I0 ^$ w' h桃園住宿資訊% t( i. c2 [; V# D: |. l6 |
桃園食記資訊. \. _+ g9 [( M4 N4 B# J
全台熱炒餐廳資訊1 l: i* e) |1 i+ [+ v; Y7 g! S
全台羊肉爐資訊蒐集/ M# b/ [, H$ k) B; ?+ n& z, `

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