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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 / f% t; I  H9 E; {2 {- y: S( p

& n  B. U" M) v& C1 ?% y, {原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
  G1 g% \4 g, z7 V3 u% _7 m, x" F: g1 U0 t9 d! v5 X

' |, a7 g! B! q- F* N9 `2 M7 |
" k+ E6 n9 w6 u好熟悉的餐廳對不!有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生,今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀:小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳),對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘,再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過,知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養),所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩!此時10月正直入秋之際,北部天氣早已漸涼,那就乾脆改吃羊肉爐嚕!^^, Y0 }+ L  p8 t' w0 F$ b7 d$ r, \

5 S+ P! G* T' h/ b) K補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到); n  e5 Z/ V$ f9 Z4 D1 @8 G; d  ?

  i8 [0 v8 T2 M3 |1 z* s( O6 Y$ m上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊,成本很高,說是老闆本身也很愛吃羊肉爐,所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩!# E( j! \7 _2 K! a$ |
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的,冬天生意是好到不行,看來是我吃的比較早,今天都不用跟人擠。^^
- L. X- [6 ]5 A; V: {5 L" F) T; X' ?1 n8 k! b& h
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表,這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
" _" H8 D3 ~0 G( ]  A有羊肉的熱炒部分多在$180~280間,羊肉爐大約是10個人吃都還OK,而且還可以無限加湯(不是加白開水哦,是加熬煮過的羊肉養身湯哦!)。8 N+ p; t6 B) Y+ o0 B  q, l

! M& H: Y" m1 C$ [火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間,再叫幾盤羊油麵線或是配白飯,不用花太多錢,一夥人可以很飽足呢。
: [( Z; _3 @& D. s. p2 Q' A+ [  y# }! c4 e8 M+ a
我們點養身羊肉爐($800),湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭,湯頭相當鮮甜好喝,且沒有惱人的羊騷味哩!
& I; o9 z$ u3 _9 m  @2 i- v, u7 m/ {) B: F
火鍋料# W4 \8 Y5 D' I2 e( y
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凍豆腐
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老羊哥的豬血超好吃的,尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃,美味無比。SO後來又多叫一份哩!3 u0 m4 k( e  q' q  C6 ~
2 @7 a/ Y  X9 y3 K7 e
分量不少的涮羊肉片
2 t, ~/ m; w* M3 K# E
) Q% o  g3 c7 G' d' y9 V限量的羊骨(數量不多,先點先贏,嘿嘿!)4 X# ?3 A& a4 L

9 L! I  E- C  s6 U, [2 o8 E吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬5 b! y8 z" m" }  N0 B  S
9 X8 s" R& e/ r! I  T
把羊骨放入爐子裡滾熟
; ?# J) y# T9 B, ?& i; z
6 j( I0 O2 t2 c8 [, M% }2 u再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。. y. d: C0 P5 Z- E, q
骨髓滑嫩好吃,內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質,但飽和脂肪酸、膽固醇也不少,偶而嚐鮮倒是無仿。^^& B( r5 u$ X  _& @" Y5 Y8 e6 J
. R# W3 ~, A6 N" i
餐廳招待小菜→黃金泡菜,不失清脆的泡菜,酸甜中帶點微辣感,好吃。& ^& q; s3 J" a

* R% H1 l; e% k. n8 W! Q羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起,如果要個別單份的,記的跟服務生說。)
" I" X6 N5 P6 d5 y5 Q  i* p7 R5 f- ]( M8 {- b4 \
白切羊肉,以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色,沾上客家桔醬,三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋,滋味層次鮮明,令人想到都會垂涎呀!
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/ Z6 E" b! O2 Q8 a, y0 e8 K涼拌羊肚脆脆的也不錯3 i& M; G+ ]! B2 B7 p, i$ F
& j- l. l' ~6 ?7 s- R! P
鐵板羊柳,現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來,這要實際吃過才知道呀!/ W$ D, E1 ]5 r8 w5 N
(而且叫的幾道羊肉料理,幾乎沒什麼羊騷味,好厲害!)
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加點的清蒸筍殼魚,不算大尾,但價格不便宜,肉質細嫩富彈性,味道鮮美頗像石斑魚的。
, W' g  I, M% o2 {" p現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意,老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢,但可是隱藏不少美味的哦!
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延伸閱讀:
/ @2 R$ \1 ^+ |桃園旅遊資訊
. D+ X! U( \5 x桃園住宿資訊
/ m# v! P1 t2 W- R7 d/ U/ m" |7 s: i/ q桃園食記資訊; A* f- c1 j; @! e+ \6 {; Z
全台熱炒餐廳資訊( }: E6 E/ m" q9 O' ?* B6 \. r7 a
全台羊肉爐資訊蒐集
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