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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 $ K# d& U) X6 q! x/ g
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原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]! r, E  J7 [+ E: x8 d+ X. [/ [

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/ p' \. n2 [! ]  s2 b3 z
好熟悉的餐廳對不!有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生,今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀:小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳),對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘,再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過,知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養),所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩!此時10月正直入秋之際,北部天氣早已漸涼,那就乾脆改吃羊肉爐嚕!^^( L3 o, a' Z8 O; H4 {5 L1 {3 b+ H
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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* `9 @# {8 d1 ?( @6 Z+ X上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊,成本很高,說是老闆本身也很愛吃羊肉爐,所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩!
7 C' @, A& _! s, }就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的,冬天生意是好到不行,看來是我吃的比較早,今天都不用跟人擠。^^
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上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表,這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
/ Y. u* p- a& j有羊肉的熱炒部分多在$180~280間,羊肉爐大約是10個人吃都還OK,而且還可以無限加湯(不是加白開水哦,是加熬煮過的羊肉養身湯哦!)。
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火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間,再叫幾盤羊油麵線或是配白飯,不用花太多錢,一夥人可以很飽足呢。+ M: a# I( L, x1 j) A, y$ M4 N% G4 q

5 _; P% |3 ^" B+ p1 `' t我們點養身羊肉爐($800),湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭,湯頭相當鮮甜好喝,且沒有惱人的羊騷味哩!' ^8 C4 F. j' p0 {7 m3 }
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火鍋料# Z2 d9 A- }( x6 V3 S6 s" _
/ s1 i- q5 Z* E+ Z
凍豆腐' [: A7 B, i- j( N9 |. A

' Z3 r9 R, I7 N8 \' S  B4 w6 _3 p( |老羊哥的豬血超好吃的,尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃,美味無比。SO後來又多叫一份哩!
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3 `3 Z1 r2 w, `( o8 X2 V- C" [分量不少的涮羊肉片
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限量的羊骨(數量不多,先點先贏,嘿嘿!)
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬8 T2 O$ S# H( C9 l

/ X" c; v* X; [2 T6 i  Z把羊骨放入爐子裡滾熟
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。, i5 ?- G* B7 Z
骨髓滑嫩好吃,內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質,但飽和脂肪酸、膽固醇也不少,偶而嚐鮮倒是無仿。^^
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餐廳招待小菜→黃金泡菜,不失清脆的泡菜,酸甜中帶點微辣感,好吃。
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起,如果要個別單份的,記的跟服務生說。)- B) V$ s/ i/ M# O4 M3 W
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白切羊肉,以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色,沾上客家桔醬,三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋,滋味層次鮮明,令人想到都會垂涎呀!( a6 L3 ~$ x1 t6 D3 C' ^
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涼拌羊肚脆脆的也不錯1 G. q) W1 p+ O3 U7 c- D5 _' ^
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鐵板羊柳,現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來,這要實際吃過才知道呀!
3 T& I9 |( c( ~& d9 m$ `% [& P(而且叫的幾道羊肉料理,幾乎沒什麼羊騷味,好厲害!); E6 O8 c8 Y  K6 K% Z  r  u/ u
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加點的清蒸筍殼魚,不算大尾,但價格不便宜,肉質細嫩富彈性,味道鮮美頗像石斑魚的。
( r- o9 X& E" K7 d現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意,老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢,但可是隱藏不少美味的哦!

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# l  q. ^  o$ f! c7 n1 h延伸閱讀:
8 _. F& x) {" Y9 }/ A桃園旅遊資訊
; J4 i% g% C  ~4 ]' X桃園住宿資訊
0 g! ^' y7 w) A4 {桃園食記資訊
4 N& D# i- X# X. x! X' N全台熱炒餐廳資訊0 s0 \5 t7 L6 _$ n
全台羊肉爐資訊蒐集

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