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[私房料理] Homemade 沙朗牛排

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樓主
發表於 2010-11-6 16:31:32 |只看該作者 |新文章置後
前幾天半夜在站上看到老熊大的2 R, q4 L" e( Z& [* r* E. ]- x6 r
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
: _$ f$ t' a7 ^- l$ s- K讓人吃任何東西都食不知味
9 G; o! `# E  h4 t  Y$ O: h( Y還好我也認識不少壞朋友+ A* H9 q( n% [: [- E
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排: T8 l6 P  J9 T' ^8 X* `
嘿嘿~今天也來當家庭主夫* s0 `& c0 t5 V5 Z4 @- o- d1 l. _
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口5 F4 y  [# E/ h
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了/ m" Z# o) K2 g( n! E
3 u- q8 O( @% j* [+ X

. p* U9 j; Z; z8 c1 A入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
* `) {2 `4 @- _2 V0 w5 d黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味* z. o$ o: i+ i( q, H( \
  X) b, ], \6 `/ M& T

9 w, Z2 Q* }/ Y0 N/ V) [% x請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
* S  m  j) e* ^  G! _3 W/ ?! G大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
1 ~5 C2 N+ l' |+ U, K6 f6 W& E5 Y) X8 H1 |: H3 ]

7 _% j$ l: h2 E2 w8 K  T等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
$ M# R" H; T; t) V茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
( e6 F0 e+ T! I0 l. V6 x醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
1 R0 l) y$ I5 {# V0 W& I& K! w
, O" O. u( G* C2 T+ o- V& g( J4 u" y0 Z4 f9 q* m8 D; p
加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
0 s! M" T- S2 T. E6 u4 v) u% ?: _" \& y+ X

5 G3 }7 R1 z8 y, Y6 m8 X& ]! u, T時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
# y2 n" R2 S6 t
: y1 M5 K# }9 I+ X! L0 w5 B  n" r
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
& _' e1 o; V/ t8 K2 I
/ D! R  v# \" n$ e* B& E* c( ?/ \# W  M. ^  q- Y3 s: `
女王~王子~公主們
. `; E' t# A7 l( ?& G上菜啦...
( i" U" D; e1 D! l0 z' z" v, L; b2 Z2 t: ^

, j/ z4 z! l1 ]$ |/ R  J  T這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
  K9 }. T7 r+ w這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
+ y5 t9 c" }* M' E% N; t9 ~先嚐原味~
3 @- u- v- C! i- H3 V* c  l' Q* g& D

* q$ c# R/ E) N9 ^9 Y  S" \再來一塊加上特製黑胡椒醬汁# \! x) I* a/ i( _; Z( L( M
嗯~各有不同風味9 _6 `: n- g) C, b( @5 ]

) t& ~8 E! ~# P" h6 L) Q6 G3 u
" u7 C0 k$ _, j7 G! `9 i: i這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
7 ~9 }3 l6 z. D/ c油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
  y( w  p, }% D一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來. I$ f/ f  L: l- G
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
+ _* N, k. P, I! T/ g% ]
. j9 T4 L- j' l; u( ?如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
* n  l8 P) a+ F# N, n8 l! P# k' V2 c  q! s; o9 V

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你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
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發表於 2010-11-6 16:48:51 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
( |4 F2 ?! m7 s' k" Q% l# k. G7 Z4 W8 H7 K# y4 Y3 h' W2 M
一看到就知道是這家的烤盤了,% \; Q% N% b( z0 _+ U3 K

; ]8 ?2 _  T& n& H+ c: X7 X曾經有想拜過,可是真不是普通的重!

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發表於 2010-11-6 16:51:03 |只看該作者
喔!忘了說,下次試試看你的醬汁看看!
4 S/ J6 c; B, P1 o2 v
$ B8 `! _6 X9 o* \2 q" }$ k看起來不錯吃的感覺!

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發表於 2010-11-6 16:56:27 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
0 t( ]" C+ H" h' W7 ?/ [) n4 K$ g4 E# f1 F2 R2 n
哇~~看了真的讓人食指大動耶9 F' h/ X: B" `( [, n- H
連配菜和醬汁都自己作,真的太厲害了
很高興認識大家

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發表於 2010-11-6 17:14:19 |只看該作者
....太厲害了!

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發表於 2010-11-6 17:27:31 |只看該作者
ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 17:31:04 |只看該作者
4 K/ q7 d. |% T( \( c2 _9 d9 ~4 e6 C+ }
哇~這是升級版的
6 y2 B$ x& s7 F. B5 d
7 k' ?4 ^. H9 d5 t0 |. H+ H. R+ L搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
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+ z" [( L0 E2 T/ a! d8 S& _& e. t我餓了 ~~~; p, S- ]# E/ G8 n( r$ I0 v

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看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的! # B4 d2 L# h8 \6 @

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看完口水直流~~~
我是龍鳳媽咪

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- X- g9 L4 g/ P1 B# y/ i0 P; v
人家也要吃啦~
相信美好,自然會遇見美好
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