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前幾天半夜在站上看到老熊大的2 R, q4 L" e( Z& [* r* E. ]- x6 r
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
: _$ f$ t' a7 ^- l$ s- K讓人吃任何東西都食不知味
9 G; o! `# E h4 t Y$ O: h( Y還好我也認識不少壞朋友+ A* H9 q( n% [: [- E
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排: T8 l6 P J9 T' ^8 X* `
嘿嘿~今天也來當家庭主夫* s0 `& c0 t5 V5 Z4 @- o- d1 l. _
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口5 F4 y [# E/ h
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了/ m" Z# o) K2 g( n! E
3 u- q8 O( @% j* [+ X
. p* U9 j; Z; z8 c1 A入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
* `) {2 `4 @- _2 V0 w5 d黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味* z. o$ o: i+ i( q, H( \
X) b, ], \6 `/ M& T
9 w, Z2 Q* }/ Y0 N/ V) [% x請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
* S m j) e* ^ G! _3 W/ ?! G大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
1 ~5 C2 N+ l' |+ U, K6 f6 W & E5 Y) X8 H1 |: H3 ]
7 _% j$ l: h2 E2 w8 K T等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
$ M# R" H; T; t) V茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
( e6 F0 e+ T! I0 l. V6 x醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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, O" O. u( G* C2 T+ o- V& g( J4 u" y0 Z4 f9 q* m8 D; p
加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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5 G3 }7 R1 z8 y, Y6 m8 X& ]! u, T時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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女王~王子~公主們
. `; E' t# A7 l( ?& G上菜啦...
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, j/ z4 z! l1 ]$ |/ R J T這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
K9 }. T7 r+ w這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
+ y5 t9 c" }* M' E% N; t9 ~先嚐原味~
3 @- u- v- C! i- H3 V * c l' Q* g& D
* q$ c# R/ E) N9 ^9 Y S" \再來一塊加上特製黑胡椒醬汁# \! x) I* a/ i( _; Z( L( M
嗯~各有不同風味9 _6 `: n- g) C, b( @5 ]

) t& ~8 E! ~# P" h6 L) Q6 G3 u
" u7 C0 k$ _, j7 G! `9 i: i這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
7 ~9 }3 l6 z. D/ c油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
y( w p, }% D一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來. I$ f/ f L: l- G
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
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. j9 T4 L- j' l; u( ?如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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