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前幾天半夜在站上看到老熊大的6 H. i- s0 l. z
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文' N* p7 |; }8 K0 ]; q
讓人吃任何東西都食不知味( r8 f% W. M4 N
還好我也認識不少壞朋友& L. V/ |% `$ c+ a; m
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
9 f# }1 @, r" w/ y嘿嘿～今天也來當家庭主夫( `; k' {- G* | B
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
! u. ^3 w0 ~& I+ p# a, V7 H稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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2 E$ B. L0 J" m* }9 a入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友$ f4 W! d8 k) d9 z
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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3 }$ c& R9 g: F! k4 s3 ]1 r) Q8 W4 v2 X) w+ t7 f) f6 C3 Q3 G
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
' n, M3 g, B9 I) p% b6 a5 D大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘3 e* W0 j$ e9 R C) A6 q2 B
% E& m5 S$ h( }3 F1 Q( t6 \
2 z# E, a( I( a1 W4 a2 r: ~等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
& ^$ d* z: k$ r0 L- l! Q @6 v9 K茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用2 q* t/ r( F" X( K# C/ i2 o
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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- S: L: Y$ d+ J加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦1 g9 S& Z- k6 o
 " X5 K0 j+ K% ?- A% S
/ k" ~; `- U; F" P# R時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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4 g( d6 A/ i$ f; [1 d; i1 y翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～0 ?" p" N3 a8 `; }& a- H
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女王～王子～公主們- M7 h/ K6 |. {; N# S; |9 s% g
上菜啦...0 l7 N5 b0 S1 q% [ i) |+ ~0 \
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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
. ~/ L" s# a; ^7 G. M這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
% o8 x5 x: ~: W# ^! e( \先嚐原味～' q" r* Y) V/ u. J
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
7 V/ |+ A& B6 v嗯～各有不同風味, X3 O" N4 p" d6 C+ @$ @
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& |) c! _) N9 b6 u. s3 ^. G8 |( ^這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
% I2 P! ~9 e, A油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
, @' {, m& c. Y3 _一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
8 {9 Z' j3 d: K家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？, K* g) z# P/ P& {
$ N% S( B5 Y: c. P6 }) d8 N如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡5 O3 p$ k# |( x# G% A1 X' i( z
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發表於 2010-11-6 16:31:32
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發表於 2010-11-6 16:48:51
發表於 2010-11-6 16:56:27
發表於 2010-11-6 17:14:19
....太厲害了!
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