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- 2016-11-14
 
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前幾天半夜在站上看到老熊大的
% T: t: R- u# j# t, R) S) D( u' m“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文) q, p. U" M) U1 w- ?+ q) ?6 U8 x# g* f
讓人吃任何東西都食不知味
0 S3 P: F) }/ m! m8 e8 `還好我也認識不少壞朋友
3 W6 R7 i2 n* E/ U0 e5 K, ^請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
3 o6 Y5 Q; ^4 g嘿嘿~今天也來當家庭主夫
/ r) ~' d: ]4 `1 ?( }' Z朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口3 V& B7 J3 g( [- _3 O) p
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了# g f9 h1 g6 g8 A% N
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友! Z% h& f# m7 V. r
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味: X' J6 q' C( e2 v1 a
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0 _! c7 o( [8 x% u0 ?5 n請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中' }0 j6 |; z6 S6 a o. n
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘7 G; N% x4 |- c* D q
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; d m$ |) Z/ N8 v' X5 _等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用) \ S" T# D' H4 Q
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
$ K" D% w. d0 E6 X8 `醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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6 ]: Y& H' z6 I+ U" U6 i時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~# |& U/ |' S; C

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女王~王子~公主們
5 Z! B7 h5 Y8 f# J0 N( D上菜啦...& ~4 j3 ]" g9 A* D1 x/ `" [

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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘7 Q5 J2 K4 \% Q, [! [
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
( R0 X" u: r/ E1 x& Y2 Q; e5 d先嚐原味~$ r3 F' b! f3 \9 O5 L" c. P; y; q+ ^
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# J. |3 M0 c z4 d再來一塊加上特製黑胡椒醬汁' I; M1 R3 j5 }6 f! q- B
嗯~各有不同風味
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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
) v6 D/ w) D9 u3 o$ P1 P油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
% P6 ^! ~; v1 R7 G4 M- f" I一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
. x+ M' b+ ~8 E7 y1 s- m8 [8 E& Q家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?2 |5 ]( \7 F* I- S5 Q7 E% b( f
2 j7 t6 n! a6 | V0 F/ ~$ y2 Z$ e如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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