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[私房料理] Homemade 沙朗牛排

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發表於 2010-11-6 16:31:32 |只看該作者 |新文章置後
前幾天半夜在站上看到老熊大的
' }* ]7 P; R& U) c“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
9 B# A) Z! z% E) M# g, C讓人吃任何東西都食不知味
& e+ G, m9 E1 t7 c" u還好我也認識不少壞朋友
' E4 {- x" r/ N6 i請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
; o, D0 t; B/ C  ^- Y5 v嘿嘿~今天也來當家庭主夫# A0 V5 o+ S3 G( {  l8 o% F, h
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口5 j2 ]; }2 A, M, Z" O  h6 i) X9 q
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了! o; O: x6 U+ D+ b2 c) k

8 R6 N7 V( Z1 q/ E/ W' i! N; P* b  W( o8 a: m
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
) S* g5 W+ L& a/ Y6 t) w黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
5 m; C6 r' M; E$ a- k6 K' z0 w! e' G6 D. P, u* \7 A. h
7 n6 Y. F, T0 B
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
6 x' D$ R5 M& @; l大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
% M( N# h# ~3 B3 ^) r
" c, S" y6 k" A( `# b
  S, n" `5 m  B1 w& e* O等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用+ l: ?/ ?2 Z# p3 T' s
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用3 c- X% k% W3 M7 I: f/ m4 c
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
" W. H$ w3 n0 t# K& Y! L) C5 o6 C# n6 _1 e" R' `5 n

8 B8 z" |' f( ?6 E3 {3 F% s' ?加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦& b" j, R7 [) Y9 `! t, f

2 K3 ^  Y4 Z+ W( w% ]6 g' H+ y! s% ]7 d+ @! n  w
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
! U6 S6 m3 k+ c  E7 v+ H+ W' r4 w& d' _1 d( B
. g/ H; L0 E. @: `- o* H6 n
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
. A2 F7 l6 T& i+ q6 r6 ?+ @8 V9 ?9 X+ g) X4 J1 a* N0 u) M
1 T3 i- J! h2 U3 ~2 P0 {/ H2 l
女王~王子~公主們
  a" K5 P, M! Q! ?' y7 n上菜啦...
- f6 z: W/ L5 o  g; T, _( Y7 e' j/ s
3 {+ H4 k7 Y4 E* T  }- w+ J
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘! R  N+ [$ b5 U3 ?# S% K, D% v
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
. z& g' M7 X1 F  G5 d先嚐原味~! s9 F4 C, b( B6 z: N

! t: z; g! f% r/ E2 U& A' L. D# j9 F% a; z3 U8 U
再來一塊加上特製黑胡椒醬汁& f7 P& ~' m! F7 d4 ~. i
嗯~各有不同風味
; ?" o5 r; r' |7 H
2 S& o( `* [4 m
5 r# o/ a0 J7 J/ x0 R  G這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
0 Z: R( h& F! r' X9 j油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
$ @0 O0 h+ b- S4 _一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來  M0 D# y  `& ~6 F: c0 ?* P
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?, _: ?" m) L) I0 k1 {: }" q+ `, L
' X# j! q. ^* |/ D& ?( U
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡% ?! l, ^# D  i8 L  @2 J/ j! X, m
  ?1 \( h% L4 p& k8 J( H3 ?( J

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你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/

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沙發
發表於 2010-11-6 16:48:51 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章7 H$ U4 @1 h' @% m# m/ |

+ Z( l' q: E$ Y7 [; Q# f8 B一看到就知道是這家的烤盤了,( V2 f, ~* P. L/ n  ~# e
, b0 E+ j8 L" A
曾經有想拜過,可是真不是普通的重!

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發表於 2010-11-6 16:51:03 |只看該作者
喔!忘了說,下次試試看你的醬汁看看!
7 W3 V' }1 b! Q: {/ N3 h3 ]$ e9 j: @
看起來不錯吃的感覺!

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發表於 2010-11-6 16:56:27 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
* ?; h, h7 G/ `7 r9 f/ W0 h( _  x# d* Y( f, ^0 K1 l: ]! x/ x
哇~~看了真的讓人食指大動耶
4 f. O; q% Z) e( @& T# F$ g連配菜和醬汁都自己作,真的太厲害了
很高興認識大家

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發表於 2010-11-6 17:14:19 |只看該作者
....太厲害了!

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發表於 2010-11-6 17:27:31 |只看該作者
ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 17:31:04 |只看該作者

$ U/ @* O. j/ a, o4 f% O哇~這是升級版的
$ \+ i; L3 R# O7 q( n
/ y" j) Z+ q% ~- O6 ~0 Y: ]% Z搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
2 U2 u4 `0 Y6 M$ p
8 U) i* y% I* N& L5 J: ~/ s我餓了 ~~~
( d0 n3 w% k" T. G( N0 Z# m0 W' k! `) B" h

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發表於 2010-11-6 17:37:00 |只看該作者
看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的! ( h% C# F' @/ m* r

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看完口水直流~~~
我是龍鳳媽咪

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人家也要吃啦~
相信美好,自然會遇見美好
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