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[私房料理] 番茄杏鮑菇貝殼麵

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發表於 2013-3-23 19:18:36 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-3-23 19:53 編輯
; G, i; |1 G5 K+ k
5 B' M& R0 h9 ~' M* _+ h- r難得肉食動物花鼠爸不在家晚餐,於是花鼠媽媽的晚餐立刻變得無肉也歡.: w6 t" o7 ~9 H6 M# y+ N8 a9 d
晚餐就一個只吃蔬菜的媽媽,以及一個只吃可愛食物的小鬼頭,怎麼辦呢?: N8 C8 R% Q! c& V
花鼠媽媽用雞骨頭熬了一鍋高湯,加了點白蘿蔔提甜味,就成了萬用的高湯.
5 w) R4 Z/ j- T- x# L; K3 t
3 l! L$ P  m& L& Z+ d接著,煮一鍋水,放入橄欖油,少許海鹽,水滾後放入貝殼麵(因為是小孩要吃的,所以就走小巧彩色路線啦)' ~" g4 h4 V9 T9 a. C
等貝殼麵煮軟的同時,在平底鍋溫熱橄欖油,放入蒜,洋蔥炒香,接著放入番茄和杏鮑菇,
- `7 f, }) ~6 {- H, V+ Y- E炒軟後拌入義大利麵用的番茄醬,依需求加點鹽.( B0 N  R( @$ U* S+ }% ?5 v, V

( y3 d8 R! t$ n+ j  o; ~: x最後將8分熟帶著微硬感的貝殼麵倒入平底鍋中,再加一些雞高湯取代麵湯的水分,3 q: b: @7 G0 J/ G- b, I
炒至熟即可.& I7 K3 V% o5 w9 ^- `% ?
' I$ Y7 P: {3 ~! ~9 h& y: L, `, n
我另外灑了點胡椒和義大利香料粉提味,看起來賣相也好一些(要成功讓孩子快快吃可是一大難題呀~)
7 H4 c# O0 k. l
* @; p/ M6 f0 J# I0 Z另外炒了盤甜豆,讓晚餐多點蔬菜綠嘍~(偶爾沒有肉的晚餐,還挺舒服的呦~)$ ^2 S' |' N2 s6 _. S" o

& E) v1 M. W% d& H
1 V2 c+ Q: E( V7 G9 c) r) p5 k
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發表於 2013-3-24 20:02:00 |只看該作者

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