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[私房料理] 美味好幫手，煎蔥花蛋

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小語媽

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發表於 2012-7-18 19:35:16 |只看該作者 |新文章置後
簡單料理又來嚕~~~( ^! {, R7 }1 d- q+ a2 _2 g. A$ y
平凡的料理，有不平凡的味道
! i: i+ |; Z  s) R, l煎蔥花蛋
" l8 g3 C; M: {  ^9 Y) y材料:蛋3顆) `2 j" l! O- j
     蔥2根" L# q9 `7 ~: s6 `. [( T# p+ u
     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
+ p; R  a9 M, q) x* B" l做法:1,將蛋打散2 q& S; l/ s: }. q6 O% V
     2,蔥切蔥花$ @. C  F4 d7 a
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
9 o% ?' J4 J5 M$ z, v% I, M       攪拌% Q7 r, W) D2 z
     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎' p" ^: z% R5 _3 a
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
  F3 ?% J1 H8 I# z       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
7 T, d' V. h- [       等熟，就完成0 x  \7 r, m9 _- K% ~1 h
家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!
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小孔 + 1 很好～我喜歡！

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w5719w

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發表於 2012-7-18 20:22:31 |只看該作者
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-7-18 20:24:43 |只看該作者
w5719w 發表於 2012-7-18 20:22
- D4 _: d- Q! A
謝謝比讚
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發表於 2012-7-18 20:46:41 |只看該作者
下次我也來加醬油試試看……
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gblin

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發表於 2012-7-18 21:56:10 |只看該作者
用麻油煎會不會更香??+ L& ?2 |- i( P7 W& p! ?
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Cabin

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發表於 2012-7-18 22:02:48 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56 " a  R, v1 r9 r! M' o
用麻油煎會不會更香??
( w* \9 O( G  M5 q/ R
會3 `' i/ q5 m% M# |
但是根據阿基師說法
% g+ j6 |) z! d' h& t(還是詹姆士)0 W5 p% |: {9 r1 M  p
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味" ?) e% f) J: @3 r
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油) j& e, s- F$ b/ h" N( j  a
應該就可以達到同樣香氣了
  W, S2 {- T& i* M  C' E: \3 A" i% U5 {: W
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)
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發表於 2012-7-18 23:19:11 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56 1 q* i5 g! O) L4 J# ^" T- _
用麻油煎會不會更香??

* h3 |- }2 y" W, @) ?做月子就這樣做~~~~~
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:25:19 |只看該作者
小語媽 發表於 2012-7-18 23:19 6 h+ Y# a2 I0 q$ ]2 o2 N0 ~
做月子就這樣做~~~~~

. @. h: m! B6 X# U  i現代人吃的好，做月子不要大魚大肉5 n( e9 |3 X0 P
簡單料理，有機食材，清淡為主* n. C( p9 M1 u0 X0 n
才是做好月子, f; c$ _& i/ \) v& U
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
4 y; a( y( N" P* Z+ T要加枸杞
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張小媚

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發表於 2012-7-19 13:55:31 |只看該作者
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
" G& u, p; C9 d' f  S1 P0 ^不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
6 ^: P; a1 t/ i$ U
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發表於 2012-7-19 13:58:08 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-19 13:55 7 u. Q; p8 O( q3 D0 y# _
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
/ R/ w* r7 l6 R5 A4 ]不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^" r& g; j! g9 p" b3 H5 a2 U. I
...

  T2 ~; d2 J( |" G+ u有志一同!! 3 u$ d( m+ L* H  I7 b
幫簡單料理加分~~
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