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[私房料理] 美味好幫手，煎蔥花蛋

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小語媽

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發表於 2012-7-18 19:35:16 |只看該作者 |新文章置後
簡單料理又來嚕~~~7 q0 G# Q3 I3 Z$ u8 d- J; B8 \! n  L  K
平凡的料理，有不平凡的味道
0 V# `* x1 Q  @煎蔥花蛋
; A" k, t# c* ~, [, q7 Z+ L材料:蛋3顆
3 h. m- }. _* j* y6 r3 P+ u     蔥2根
* X" C4 R! E$ [4 n" z0 o! C     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}4 n  m! K% u! I8 w2 x1 v3 y2 L
做法:1,將蛋打散* K& w8 r4 x( ~" l2 Q# a  _
     2,蔥切蔥花+ U; C; K7 J- w' o$ e- k; I
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
/ [' [  s3 t7 `# g/ O       攪拌
0 z& A4 O: S6 O. ^     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
! J" U( q$ n. I! ?: F, g$ m       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
5 \( o2 a' h$ H  U6 @9 G! G2 Y       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火* ~4 w+ z& Y9 J: `- B, a2 V1 h5 K* l
       等熟，就完成
% H5 G0 }" u& h# i1 c, |家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!
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小孔 + 1 很好～我喜歡！

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w5719w

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沙發
發表於 2012-7-18 20:22:31 |只看該作者
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-7-18 20:24:43 |只看該作者
w5719w 發表於 2012-7-18 20:22
4 m8 c/ o" H$ V& R7 ]) o- ?
謝謝比讚
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發表於 2012-7-18 20:46:41 |只看該作者
下次我也來加醬油試試看……
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gblin

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發表於 2012-7-18 21:56:10 |只看該作者
用麻油煎會不會更香??
- V0 D) j) S  y
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Cabin

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發表於 2012-7-18 22:02:48 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
5 D) y! P5 ]0 T  f( x5 t用麻油煎會不會更香??
. X, f5 b/ [" k) e
會
" F' B$ @# h" `# r但是根據阿基師說法
, E) w4 a3 f* U6 _! D3 d(還是詹姆士)3 m, x0 }# h: U; v# s) v
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味* ?& m2 W( E! W" X
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油6 s( |% N# W- m, e  T/ I
應該就可以達到同樣香氣了! [+ U8 P* ]" W

: o7 n  }5 h- h. H3 m8 Y. F(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)
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發表於 2012-7-18 23:19:11 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
0 K+ {8 e. D  L4 K) I用麻油煎會不會更香??
+ [  a) x& o% h3 M) {+ ^6 l$ t% f
做月子就這樣做~~~~~
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:25:19 |只看該作者
小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
9 S" g9 P2 D6 @- f! B( F1 _做月子就這樣做~~~~~
9 P% |. _) x3 N% F
現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
4 m# H  j# m/ \# i6 n2 _簡單料理，有機食材，清淡為主9 V+ p" q  j; `
才是做好月子
) L( Y# q* D; [1 W- Q2 d3 W( [煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
" \' `9 G3 a6 W7 S/ ^- F要加枸杞
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張小媚

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發表於 2012-7-19 13:55:31 |只看該作者
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。6 J9 K0 |7 ?8 `! I
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
' l: y0 o5 Z6 d+ r, x( t, U
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發表於 2012-7-19 13:58:08 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
; ^) {9 d1 p7 O. a2 G/ k我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
7 O9 ~: T/ t  N1 p$ S( g不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^& W" \: n, H2 z
...
) Y4 Z+ E& y0 z, D
有志一同!! $ {# \. {" [$ |) x
幫簡單料理加分~~
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