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本班已經完成報名者：22位，還可以報名3位喔！' K; b( ]' _ N& K9 j, P
趕快報名喔！1 o) r( r; L2 m% u- Q, v2 `! n1 a
課程簡介：
) J( q* C! p0 J2 P課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團
0 d }! n3 o3 V$ n$ o授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw
3 q0 i! y, V8 a! x/ U4 Y& }上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:00! ~0 I; j; L6 F/ o
課程大綱：2 c8 p5 H/ Y; {, d# F7 U1 E
1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。
5 B4 P. r( v, {0 y2 x# L2. 9/17 養酵頭。7 q: r- |) d4 d
3. 9/24 製作披薩麵糰。
! z# x" b/ B* W& O4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。
V, Y, q& v6 U& }7 D5. 10/8 法國鄉村麵包製作/ t; e, M5 c# R1 ]
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。
! q) ]. e8 `6 P$ H p6 |" q7. 10/22 台式包餡麵包。 a5 W- q$ [3 W ~' p6 I3 o
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。
* [ e1 R! o) `7 @9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）# F& h1 g" I$ F8 z/ `& @7 p3 `' [/ A
10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。
1 l, E9 w2 H6 r8 M2 F _4 r11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包
. W& W t* C- V- Z9 W9 T12. 11/26 日式湯種麵包2 L$ J/ C9 N# _. V( a2 o g
13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包$ t1 C* b4 I# j: v! F
14. 12/10 老麵麵包+ K* K& S/ r P) j9 u7 T6 ?& u
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包0 }$ C& a% t! o; F- G! ]6 F
16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
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發表於 2010-9-14 07:25:15
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發表於 2010-9-14 10:27:52
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