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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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0 d+ t3 w+ k$ X" g材料：
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香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆; [6 O4 h+ }9 X, B; `4 V
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鮭魚排---2片+ x% R, ~! \$ z6 K3 G; n' P" ]8 G2 d
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! L) Y, W2 ^+ c: ]( N調味料：
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5 j8 w/ ?3 s+ H/ z! |, c奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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, `1 p6 p" |0 x: m4 @* y% {" f做法：1 i4 J, ^5 G9 u. Z
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，. R0 v7 W8 X, K( R8 N A
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。1 P0 B! G0 a6 I3 G
& N0 L* ^0 w$ Y. `( K7 I% d& A2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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2 F9 {$ t# O4 U: A# E+ n Y3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，$ p% U: s- [+ j8 X6 B; L$ y0 M- Z' a
可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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2 o5 N2 \9 O0 s7 C; J( R F# L) R. U4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，( ?* |' {+ B0 U4 L$ R
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
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! w. e; n2 R n7 U5 O; }5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。6 h& B) |1 t& d' e$ O
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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, }. i# |* o) Q( _' k7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。& V+ n5 B& R! A" Q. P
$ N5 d+ c+ h" h1 f- K, i. W, T) ]" t f5 G8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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0 G1 `& [7 m5 H* S( V記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~) [- }6 M0 a5 F& t+ G( r
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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* q1 J9 i: E6 @6 M7 V. F. z記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!! ) \* \* w7 v3 f7 _
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4 l9 _" B% h ?$ C1 S# o  ( T: }7 L! N8 |) t! F, g
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27