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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐! }0 E$ V0 `8 a3 N
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' e6 a: c( ?* v* Z* z3 a材料：/ d* }4 C( v; q
" k" X, B5 ]- h+ h& q香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆) J" s3 d. n8 o0 _9 I0 s; n
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鮭魚排---2片
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3 G$ N; Y u( V調味料：
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量- O: R3 C! p6 d$ [$ \
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做法：( C. T u; }" O- R
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，# B- x3 R5 J2 B$ {: j
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
: z4 N* k2 E% m可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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8 B. ?: G% i7 r a: h4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，0 N' L. T S/ X* Y
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。% n' e3 x5 t+ N7 k1 | f& V* J
$ w& \& ~$ X$ I2 q1 Q8 F5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。. r* X/ T7 o' P6 @& x! L
3 H& s" V8 O/ g1 \) o6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。5 ]1 t/ ?/ q$ N6 o2 b" x, d* N1 X
! N4 w. l9 x8 `7 O4 _( A8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~1 ?; N. f8 C" H, B5 I! q
6 n8 \% N) S. N- {1 S記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~/ k% G: f- \% ~+ g
2 \ g* Q7 n4 x0 r4 _8 k/ M以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers3 @6 ]; W$ ~; `# a* M
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27