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- 2019-11-29
 
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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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, t/ E- m1 e5 L) v( f今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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. _7 H( |# ?% _+ D# J/ q材料：7 a% {* b! o! Q/ q4 v8 r
4 { e9 K) `! a, K香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆2 d) n( f: Q9 t! q
! j' I1 U1 w- T p鮭魚排---2片4 Z5 H( R2 c9 G* K, d( n+ L8 m& n+ H
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( W" E; U9 b0 c調味料：: B7 ~$ I" U$ S) b9 L; T: o
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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做法：0 T S2 [) ~. i# R+ K2 e; W7 S3 q) y
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
* [) x( X' T) `$ z7 i香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。" Z' `* u: n! G, ]
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
4 R# ^5 W* j+ n/ p$ }* L1 p6 N1 X- y可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
" O* {' f1 h) W* @. p( b灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。% b D: }- f* \- B
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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; ]6 z5 [! U, ?* {; Q& i0 n8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~* d+ U/ @* Y7 [; c. P
- q3 U* h$ Q0 X) U& n記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27