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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐7 \2 C r8 Z _* P+ v; i" m* M
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材料：
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香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆. a! \; {6 o5 v" c9 ^( m
) F1 C# L4 n5 Y+ _- t8 w' f鮭魚排---2片
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調味料：
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9 T( ]! h8 r1 W: U( w0 o5 Z9 W奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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做法：& N5 v' r* u! d# N
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
" n( O5 _# J0 L* m! S) x香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
' u" g+ h* e# X X/ T2 A5 Y可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。. i- Z/ L+ c, s/ c% i5 M
$ ?8 Z7 z6 m: T4 O4 r/ a4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，5 v, v: ]. n' `2 I; M% [
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。2 `$ R& M6 J1 b- c4 ~# a
! x; m6 q: q- P% r7 H: w5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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9 `' P% t" y. b6 Q. X7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~( Y9 K5 R: e1 E$ x9 `
% g, H- K2 I4 V9 w {以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27