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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?* c- j! p+ H K* P
5 E8 y; a& D$ Z) V8 p$ h今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐$ Q5 f$ p- R8 N) m
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材料：( ^; |: Y& C8 I& G& F# a
) A+ x; d9 f' ~ d8 o4 W5 P, K/ r香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆! ]4 U% u0 Z. V& v9 D, {- i1 s
9 k5 Q) _% n, G鮭魚排---2片. N! A; a) k* s+ _% U+ N+ Y+ {
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調味料：
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+ m$ s. B0 U; M' a1 I奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量; \; X1 z( d I% f
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9 H' j3 h5 ?% `" e做法：* g4 U- d$ |3 P8 W" J& k7 N5 ]
+ m. I! {* T9 ~7 a. U1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，% ~8 G& M9 ~" x
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。/ U$ s' o+ f0 b0 n3 S: a
; j* O0 x) ^* T4 s, @2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
% o; n# G. b. u E可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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2 i" T$ h) K. ~# l4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，; ^) p& i( b, d ~$ N' T* h
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。9 u1 i5 a6 a1 B* H
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。0 v S- s# N$ J: u& C. d! h# y
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。2 R7 g5 V% A% Z1 e$ C
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8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers: C m/ d/ F) {. \
% w9 t' c3 f! m: D8 \0 k記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!! 0 l8 ^ }" t8 q0 @# E7 K
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27