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忙碌的工作,有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?! T1 e! V9 Z6 }
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排,所以決定來簡單快速的做排餐' Q8 j& U* ?* J$ D% P
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# I8 F) [' s: g" {: f2 f4 o材料:( N: k8 n9 T e* w/ ]9 O1 Q5 |
' W( q( n8 C* h- A: H7 R+ |* m* D+ ?香菇 ----少許 ; 雞蛋---2顆 ;綠花耶菜---一顆
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* j8 d4 A1 C/ t' L' e+ n鮭魚排---2片
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/ D* F! X: O* [: ]" R調味料:6 U/ q9 s {/ Q* r
1 p$ y" h9 p2 H# [: ~奶油---適量 鹽巴----少許;黑胡椒----少許;乾燥巴西里---適量
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5 d* p6 J* l* e' s- A X. d h! @做法:9 q3 E2 i' c2 V. j ^7 D3 X0 B7 [
u A/ G/ k o) K1.將雞蛋打散,加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用,花耶菜略做處理(如步驟2),
+ s9 B1 E8 ?" k! ?6 s4 P. A香菇切片,鮭魚將表面擦乾後,表面抹上鹽巴 黑胡椒,以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水,將綠花耶菜 剪成一朵朵,菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱,切一小片奶油入鍋融化,然後將雞蛋倒入後快速畫圓,如果不想吃太熟,, [- A9 }, P1 s8 j. P
可以馬上關火,等到自己喜歡的熟度出來,就可以起鍋裝盤。
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4.略為清洗平底鍋之後,擦乾鍋子,加熱一片奶油,然後將香菇丟入,拌炒到兩片有點焦黃,
! Z1 R7 d# x, Q. }灑入鹽巴以及巴西里後,起鍋裝盤。
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/ B/ i( C5 b# \5.這時候水也差不多滾了,先將菜心置入鍋內,略滾一分鐘,然後才把菜葉丟入,三十秒後起鍋,晾乾。0 V) _$ M7 ~" T1 b$ w+ ~
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾,然後丟入一塊奶油,開始煎鮭魚排,這時候不需要急著翻面,兩面各煎約三分鐘(視厚度而定),就差不多熟了,起鍋裝盤。
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7.將平底鍋繼續加熱,倒入花耶菜,灑點燙菜的水,加入適量的鹽巴翻炒,有均勻攪拌之後,就可以裝盤了。
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) O$ {8 T. A: y3 _+ }8.開一瓶不錯的白酒,倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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! a6 o) v& ^' ?) n& u記得邊吃邊聊今天的工作,結束完美的一餐~~( k- X; G& {1 ?% z3 q9 y8 p" h- _' D
0 `% j0 [7 |9 N4 ]以上我的準備時間約20分鐘左右,非常快速,希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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記得~飲酒過量有害身體健康,以及開車不喝酒喔!! , @6 @+ i6 L5 S" h/ _: K/ g [
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