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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落
$ t1 ]* H% C- s) j' w三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
5 V2 R2 r0 F, Z又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 % _) x2 q. k+ o3 H; J6 P
懶得出門只有自己動手做囉 0 R$ \+ g6 n" T1 {
% A- A8 |2 k, I5 D; W0 k5 W: d* \/ k) V4 p7 m
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^ ( a7 k Z, m' A9 X/ ~9 z
有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦 : j6 y6 V, f+ P3 a) e M1 J5 \
+ B9 Z9 |, L( Y& ^我也思考這問題許久/ f1 h( ?: [5 {8 e
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
2 |1 \+ V9 _4 Y/ j用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止
$ f; g8 U/ ?) T; m# Z; S) }7 d通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆
: @- f6 I- H0 K8 J; p- P
/ t) j5 b' `4 \4 C8 @( i6 Y烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
5 K( d, h/ W9 t6 y2 D+ l
0 R9 F7 `0 ?( m5 u/ C' i年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理2 c+ Z7 G# J4 s) e
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
2 s4 ?" p3 e0 y2 G4 N烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
3 g, _1 P$ |( `7 M/ g2 Q0 d6 h5 m) i+ E- `) T/ I
0 i: P( z+ l) e+ m7 i+ h+ v6 q
9 X/ H, T8 p6 ^" p5 t, P% i紅豆紫米桂圓粥
8 e" t! T$ X- r3 D+ y1 l8 `- k. N* y" d- K) N' V' s' e6 A2 P0 [1 A% r
食材 :
' J1 }2 a+ F/ o, c% f9 }, H. f$ M0 h7 u) A% d+ @; q# c2 k
1.紅豆
9 @' A f: V. d) n2.紫米0 V E5 f" c9 A0 O* ~
3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
7 ~3 W& R* r, D) {5 c4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
" ?0 P, P- A5 {9 h8 C5.桂圓 (可放可不放)0 f" C, l# N% o3 r) Q4 F
3 ]5 d1 E* ^' O
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
4 |; o7 g# u% h b3 p( |( B6 }- A% y' y% S' s0 x. w, L
作法 :0 R o( S0 T( b( j" }
' O. l( w9 J5 W/ [1.紅豆 : 一杯
r# Q( b) O# z" e2.紫米 : 一杯
, o2 ?, H' H8 a/ ^: J' ^2 F3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )$ d. c2 D/ }- o. u/ N
4.水:12-13 杯
3 R8 W& l( d! `7 Q' m$ p5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
+ |! |. z* ^- i: X8 M) G
- G/ Z$ N' G8 z" e: C, V4 u0 Y容器 :(米的量杯 )
/ K4 K }+ s) @- w% h ]3 O% t4 ~- v( P' [9 [
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)8 \: _% x+ y( G6 `+ Y, M3 u+ B
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶 6 M! F' x2 ^& `. U$ e
(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )2 `' {+ ^* F6 X( y7 C. [8 W O
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一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 t/ Z0 s, W) m% h
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ps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守 ; ^ C N5 ~0 w+ e
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& Q$ b" a* R( c/ g- E$ H$ i# q+ T
?4 E4 P. R. H有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
4 W, F: J6 v; r1 i. m 3 T) U/ Q: L7 ?
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有機會試試看囉 4 p& N8 {7 P! D; ^# ?7 O, m
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