- UID
- 5324
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 53
- 貢獻
- 3657
- 活力
- 18199
- 金幣
- 58771
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2022-11-7
 
- 文章
- 1071
- 在線時間
- 3049 小時
|
哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落 5 i" f! |% ?' [! o7 N8 s* K
三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門6 d4 d# \1 K3 |) N7 ~
又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 + h& G2 x$ s8 d. B! r8 R
懶得出門只有自己動手做囉 0 l6 Z8 J- _2 \6 A' Y
' S8 J6 ~5 H' J/ W4 t: F3 s8 U
. {' N Q* C/ Q* U' z
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
6 g$ H# K7 p- @有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦
# Q; x/ f! Q3 u/ a5 X
( M3 L) Y @+ [ t0 y我也思考這問題許久# W. d% {- P7 j; u) h
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚 8 [+ Y4 s: \* }- s4 |2 t
用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止
. ^. e: j0 A; w: d通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆
% p# v3 m6 I+ y
2 D- M1 @: U# N0 E1 k烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....$ E J" k- N( m# \, i
3 R; s+ ]: y5 ?
年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理
* ^7 {4 M: A! x2 c' g目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆0 W+ @9 i2 e! h. g5 R2 B& J
烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴 8 w4 X1 S& L* R
- @) H1 K7 y0 z
4 b& ], z: I. r
7 R+ Q0 ]6 k+ z* }, Y2 A紅豆紫米桂圓粥
9 s6 p4 i5 q: [* ]- p( W+ L! v* q6 x# h* C
食材 :
7 l |& K* T4 [6 K" w3 a2 E
+ p, Q% a o7 T/ t6 a2 k W1.紅豆
# l ~5 ~ t7 q) S7 S2.紫米
4 D4 M7 f( {' X3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
& U$ J2 O4 P9 H5 [7 q- n1 n" K, W4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)) u9 L$ a( c- B% h1 \/ M) Z
5.桂圓 (可放可不放)
. x0 c+ s* K9 h! i @$ ~
/ K. s) A4 S4 {. k7 f1 f. i要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
% o7 u3 S$ D5 J E; ?; E3 h: Q- X* t
( V5 |# S% z/ y6 ]/ q+ ?作法 :, \4 r) L- o, @2 M2 m& J: o
2 t) u" _! Z( _3 u1.紅豆 : 一杯& w3 G! b% N! ?3 s& ]
2.紫米 : 一杯
" y) O4 H9 {" d4 Z' q3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
% ^/ x1 c. X3 k0 `( h3 ~$ ]/ G4.水:12-13 杯
+ C& ^ W S. W% w5 H' w' M5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
/ [/ z. Z" p+ K1 u
* g8 g$ {: }$ V0 {: v" V容器 :(米的量杯 )
( U4 s9 g* H$ ^% n% Y! a1 `5 t5 r# M |) \
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)
" X! k8 e+ Y% S: I; [2 B等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
8 S: j* W f5 i$ s L(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )
( u1 T( p- P% Z5 N) _* ]
+ ?; B8 L, |* x# F' h- g一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉
' A) e4 y; f5 e, O4 h+ v6 P Y4 r2 m- `! n9 g2 i7 ?, f
ps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守 7 e$ E: m% r# C2 b7 P$ m# X' j
5 E r7 S& [* P
8 c7 k" L6 H- |( {2 j7 k0 F
- \8 [% s0 _4 P. g) t3 {; b" b. [
有沒有稠稠又粒粒分明紅豆 ! _* ^9 g& Z& p/ d# Z4 @: I/ Y

! f; f3 [% t. d! t# q+ l
6 I5 }9 K4 w/ [7 A, o' b2 d4 @有機會試試看囉 ' c: H9 y" b n2 d* U' n
7 ^4 f5 R2 ^. p& g- O
5 f4 j+ O- _2 j. x! r$ L/ G7 w( v
/ U& f h8 i. W0 `7 _2 {: ]# [) s3 I& [% P( e2 e2 r
|
-
總評分: 金幣 + 17
查看全部評分
|