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- 2022-11-7
 
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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落 6 J) o3 j6 P4 S' m- [
三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
1 Q4 r0 x' B3 \8 \' p) u. z又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 - H$ [( U+ O4 Z: U! X7 H" c; J5 C
懶得出門只有自己動手做囉
; |$ ^, n+ @, n
7 ]8 S4 @6 w& |6 u& @+ a( A
4 @ x. C3 C* a! ~, ?2 O9 j之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
* `/ I" D: ^" d/ _有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦
) a3 U, S; E# S$ x, m8 v$ B6 p( ]) `6 ~8 d7 g, g
我也思考這問題許久
- s9 l o' e( Y& [以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
2 y- m- ?/ d, n5 l: Y用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 3 O! d, @ Y: ]5 ^" _5 J
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆0 R4 z/ @2 \. t# B
! s- I' L k0 c3 z. O2 N3 c
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
3 T F8 z. l2 W7 Q; t X" ~3 X7 }( |( Q$ K [- V, ^' E
年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理
/ |6 V$ k& p0 d q6 `目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆7 V- A6 _5 E( _- D
烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
1 _3 o7 f# ], `$ h, S0 c1 l) } j5 L
: J& x2 M/ V$ D# x
; l# ~4 y, K/ ]& }. b9 g
紅豆紫米桂圓粥
B$ s' Y% n7 Y( B& V
$ F, p) U: t: B- C. P# Q$ h食材 :
n( _" w; X6 A* g9 i% `; Y1 `, e- ?" e$ C4 r6 P8 }
1.紅豆3 A& G1 r" [% s( |5 u. q
2.紫米$ b+ p0 H0 K- A5 B. f8 J/ C( W6 `
3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
! j% f. t2 @ E# _5 ]3 i4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)$ _5 E4 k) K$ [% r: D* u9 i9 y
5.桂圓 (可放可不放)
+ f: f" b" ^6 e; Y9 ?+ h6 [! D. E5 g _; b7 T9 F
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半* ^) B$ Y' q: Z( d: _8 R/ ~7 w
3 z1 ^* D2 w% [- D
作法 :
; h; \# B- w5 W6 U5 `- N
' G6 ~. ^7 ]* g& M" z7 a1.紅豆 : 一杯* y0 g$ K" e1 f: `8 U" s$ Y
2.紫米 : 一杯
- [: I. E9 T8 K; A3 L3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
t S( T7 D( g4 Z4.水:12-13 杯 $ S" T" i9 m( O
5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
6 p* Z) s2 c2 ^2 }: ^+ R! Q# D5 N' E3 J3 o: f
容器 :(米的量杯 )6 u. \' F: {6 n3 A3 |, g P. T
% @" |5 n7 M* H2 i( F1 r
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)
3 y* R9 j5 M7 _5 |; o等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶 - y/ g, g( j; G3 p. z8 l: o4 q
(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 ). l1 x( ~1 q* ~' t& K, v# v7 {
2 ` r5 S6 {& V, k% v, o一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉
: E3 K4 m! W! p. g" D
" L9 l7 K- G# tps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守
$ {+ r$ h3 F y3 H! X. V ]1 i. \
0 y) N" ^, Q+ c1 Z# m7 ~
3 f( |/ _4 Z- C Q* s
% I0 S5 F2 r& ?, d% H* x0 i8 k有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
; }$ }- P: y' L% O2 V
4 I' i, J3 f+ |9 {" o: p. ^4 s7 g9 a* Z) d1 w* [/ v
有機會試試看囉
3 X2 k8 k1 B4 _) \, c8 D& _" f! n8 `" b) T. S4 p
, O+ Z2 v- R. W# S/ [9 M# j2 H, ~; i* `- X/ M; X
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