- UID
- 5324
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 53
- 貢獻
- 3657
- 活力
- 18199
- 金幣
- 58771
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2022-11-7
- 文章
- 1071
- 在線時間
- 3049 小時
|
哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落 0 e% s. h4 _; C5 R
三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門7 k, T ~1 L6 _' ]% z
又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 & }$ o* U/ m# l1 M5 {
懶得出門只有自己動手做囉 & p0 p- t+ X/ q c+ h* g9 f
+ f3 B' D/ D6 o/ b" \+ H
/ H, I, T& h5 h
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^ 7 W1 I$ N: ?4 U! J& ^' a9 D# y# Q
有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦 0 \+ E2 j5 d( d* l4 m1 j6 V
( F$ {0 A4 s1 G2 l' h
我也思考這問題許久) U' c- X( U8 f: I Y. ]+ V! a Q
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
: W7 p0 z. w# k2 }+ e& l用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止
- [9 g' o+ I' O4 U5 J( g* B# e通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆
0 p0 P! h4 }- H& p* K; N* U* m0 b5 Y
. q. r. {7 O* Y: b9 C) u! ]9 `) K烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
, p( y0 g+ d6 V2 b! x
/ u/ N1 C" W i6 ?8 _3 W: N9 B年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理8 b. |- w% M6 U% h. [6 {# h0 Y( ^
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
R% p$ k" |* v0 `8 {烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
* y b( J! l2 a
) f' ]+ ]; w) x
: s( g. w8 D0 w+ C2 x; A( z/ ~, w. ^. Y' o5 I$ S, r" H! P
紅豆紫米桂圓粥
1 b" D3 G8 a' o E1 l
9 }# M3 ~2 ?! i' e# i( i食材 :, Y* Y/ Y' g( Q, h! L8 o% V) z
( H2 f+ r' J2 p4 }! K2 O
1.紅豆
+ j4 e, l; ^, Y. U+ ?2.紫米
% J: ~+ `- o/ @: O. X& k3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )" p1 Q2 L" D) X9 n; M# P
4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)& ]" e |! Z M. a4 p! _" g
5.桂圓 (可放可不放)
5 @3 i/ g- v6 o1 i6 e' M9 k% o% g6 P
* B* M% n3 O. @2 \- k要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
9 W: f8 @5 U* ~4 n0 K! j% x: b, I T8 [$ c
作法 :* P* O6 {/ ~; F: K+ S* t4 P( \! j
E5 F$ l- W# P1 \1 o3 s* @# k1.紅豆 : 一杯/ {; j- a* z" t* [ J
2.紫米 : 一杯
/ Y: ?0 n# s4 I3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )( N( H& e1 m4 v! ~- z9 T
4.水:12-13 杯
! S4 ?, J h7 w; |- b5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )% p2 J0 l; _0 e( n8 L' y, F
2 o0 O/ v" I& T w. ~. [容器 :(米的量杯 )+ @ v3 K" u$ _
( q1 R. R' w& l2 F' C, T
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)! L7 I) L$ F( M# J; @+ b2 r. X' r
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
1 E! I9 B" V! ^$ B; D(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )6 M/ e5 E% k+ o; ~% l9 S
9 q9 f* R, d% B一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 * m F( L' }6 w) q! ^: l5 R c% M
/ f" G3 o# @1 S7 L/ r% ?$ kps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守 % t8 A. V6 d: R
$ C) y# W9 v5 s1 v
) ^3 ^8 a! @* u0 A0 \
1 c8 L3 Y) n; o8 X* L
有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
4 `: m# u, T3 S: a2 {2 P% P% d8 A6 a) D) a& W) F) I
% G% q/ P- b- l% R
有機會試試看囉 ; G3 w3 E3 e' r4 V( X6 E4 ^
' m: Z' F& P/ F* e) u& H
1 b! e2 O t9 o; M. M: _7 @- o! a
- t; Y: v1 U& Q- V: O7 c
! A" M9 g( l3 h, f- I3 b% V |
-
總評分: 金幣 + 17
查看全部評分
|